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Gaufres au yaourt grec et aux baies

Gaufres au yaourt grec et aux baies

Ingrédients

  • 8 cuillères à soupe de yaourt grec écrémé
  • 1 tasse de bleuets, de mûres ou de framboises frais (ou surgelés, décongelés)
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Étaler 2 c. yogourt sur chaque gaufre et garnir de baies. Arroser de miel et décorer de menthe.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Photos de Maria del Mar Sacasa

Contenu nutritionnel

1 portion contient : Calories (kcal) 140 Lipides (g) 3,5 Lipides saturés (g) 1 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 25 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 11 Protéines (g) 4 Sodium (mg ) 230Section Avis

5 gaufres moelleuses pour le petit-déjeuner avec plus de protéines qu'un œuf

Préparer une omelette ou des œufs au plat n'est pas le seul moyen d'obtenir des protéines le matin. Si vous en avez assez du même vieux petit-déjeuner aux œufs, essayez l'une de ces gaufres étonnamment saines.

Toutes ces recettes de gaufres offrent plus de protéines par portion qu'un œuf – à titre de référence, un gros œuf contient 6,2 grammes de protéines, selon l'USDA. Et avec des recettes de gaufres sucrées et salées dans le mélange, vous avez notre entière permission de les déguster le matin ou comme petit-déjeuner pour le dîner.

Quelle que soit l'heure à laquelle vous choisissez de les préparer, la plupart de ces gaufres riches en protéines sont aussi faciles et rapides à préparer qu'une omelette. Ils sont également faciles à personnaliser avec vos mélanges et garnitures préférés.

Pour encore plus de protéines, pensez à ajouter du lin moulu et des graines de chanvre décortiquées à votre pâte, suggère Rachel Fine, RD et propriétaire de la société de conseil en nutrition To The Pointe Nutrition à New York.

Consommez-vous suffisamment de protéines ?

Suivez vos macros en enregistrant vos repas sur l'application MyPlate. Téléchargez maintenant pour affiner votre alimentation dès aujourd'hui !

"Le lin est une riche source de lignanes, un puissant composé phytochimique doté de caractéristiques antioxydantes, ainsi que d'acides gras oméga-3. Les graines de chanvre sont d'excellentes sources de fer et de zinc, deux minéraux importants pour le métabolisme.

Alors préchauffez votre gaufrier (nous adorons ce gaufrier belge Cuisinart) et préparez-vous à muscler vos matinées (ou nuits) avec ces délicieuses gaufres protéinées.


Gaufres au yaourt grec

L'école reprend pour beaucoup d'entre nous. Je peux croire à quelle vitesse l'été est passé. Nous avons profité de chaque dernière seconde de l'été dans ma maison et maintenant mes enfants en paient le prix. Les faire lever le matin et sortir du bus peut être un défi. Es-tu avec moi? Eh bien ces Gaufres au yaourt grec sont à la rescousse ! L'ADA Mideast et moi-même faisons équipe pour fêter la rentrée et ajouter ces gaufres à l'assiette du petit-déjeuner de vos enfants.

Ce sont des gaufres riches en protéines qui utilisent du yaourt grec et du lait pour donner de l'énergie à votre enfant et le garder rassasié plus longtemps le matin. J'adore faire un double lot de ces gaufres et en conserver au congélateur pour plus tard. C'est tellement agréable d'avoir des gaufres surgelées prêtes à sauter dans le grille-pain les jours de grande affluence.

Ou si vous vous sentez aventureux, essayez de prendre le petit-déjeuner pour le dîner ? Mes enfants adorent ça ! J'utilise aussi de temps en temps ces gaufres au yaourt grec dans les boîtes à lunch de mes enfants. Vous pouvez emballer un petit récipient de sirop et de baies fraîches. J'ai coupé les gaufres en morceaux pour que mes enfants puissent les manger plus facilement.

Un petit-déjeuner sain et riche en protéines est l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour vos enfants alors qu'ils se préparent pour leur journée d'école. Le petit-déjeuner à l'école garantit un départ nutritif chaque jour et l'élargissement du petit-déjeuner à l'extérieur de la cafétéria est un excellent moyen de capturer les skippers de tous les niveaux socio-économiques.

La recherche montre qu'une meilleure nutrition & mdash commençant par le petit-déjeuner & mdash couplée à une activité physique accrue peut conduire à une amélioration des performances scolaires. Découvrez pourquoi le petit-déjeuner est important pour les enfants, qu'il soit pris à la maison ou à l'école.

POURQUOI LE LAIT EST-IL SAIN POUR MOI ?

  • Le lait est la première source alimentaire de calcium et de vitamine D dans l'alimentation des enfants. Les experts recommandent 3 portions de produits laitiers faibles en gras ou sans gras chaque jour, mais la plupart d'entre nous doivent ajouter 1 portion quotidienne de produits laitiers riches en nutriments pour aider à respecter les recommandations.
  • Confus par tous les &ldquomilks&rdquo dans le cas des produits laitiers à l'épicerie ? Tous les &ldquomilk&rdquo ne sont pas créés égaux. Regardez cette vidéo rapide et amusante pour en savoir plus sur les différences nutritionnelles entre le lait de vache et les &ldquomilks&rdquo comme le soja, l'amande et la noix de coco. Connaître les informations nutritionnelles des boissons dans le cas des produits laitiers peut changer la façon dont vous achetez du lait !
  • Les enfants qui boivent du lait lorsqu'ils sont jeunes sont plus susceptibles de boire du lait à l'âge adulte. La consommation de lait à vie est liée à des os plus solides, à un cœur en meilleure santé et à moins de risques de développer un diabète.
  • Les produits laitiers sont un moyen savoureux, pratique et économique de faire le plein de protéines tout au long de la journée. Une portion de lait, de fromage ou de yogourt fournit neuf nutriments essentiels, dont huit grammes de protéines de haute qualité pour aider les enfants à se concentrer et à rester rassasiés plus longtemps.

LE LAIT AU CHOCOLAT EST-IL UNE OPTION NUTRITIVE ?

Le lait au chocolat est le choix de lait le plus populaire dans les écoles. Boire du chocolat et du lait à la fraise peut aider les enfants à obtenir leurs trois portions de lait chaque jour. Le lait aromatisé contient les mêmes 9 nutriments essentiels que le lait blanc, et les enfants boivent souvent plus lorsqu'il est aromatisé. Le chocolat et le lait à la fraise ne contribuent que pour 4 % de sucre ajouté au régime alimentaire des enfants et cela représente seulement 0,8 cuillère à café, contre une moyenne de 7,5 cuillères à café de sucre ajouté dans les boissons comme les sodas et les boissons pour sportifs.

Tout lait &mdash blanc, chocolat ou fraise &mdash contient les mêmes neuf nutriments essentiels. Le lait aromatisé apporte très peu de sucre dans l'alimentation des enfants par rapport aux autres choix de boissons, et il aide les enfants à obtenir les nutriments dont ils ont besoin mais dont ils manquent souvent.

Les parents ne devraient pas se sentir coupables de laisser leurs enfants boire du lait aromatisé, déclare Elizabeth Zmuda, pédiatre de l'Ohio. Elle a expliqué son point de vue sur le lait &ndash blanc et aromatisé &ndash dans le cadre d'une alimentation saine pour les enfants.

POURQUOI UTILISER DU YAOURT GREC EN CUISSON ?

Il y a tellement de raisons d'aimer le yaourt grec ! Six onces de yogourt grec contiennent généralement 14 à 17 grammes de protéines. C'est beaucoup de protéines pour une si petite portion ! (Le yogourt ordinaire contient entre 7 et 8 grammes de protéines dans 6 onces). Remplacez les huiles dans les recettes de produits de boulangerie comme les muffins, les gâteaux, les pains et même les crêpes pour réduire le gras et maintenir l'humidité !


Gaufres protéinées pour la préparation des repas

Commencez votre journée du bon pied avec ces aliments emballé haut protéine gaufres. Ils sont si faciles à préparer et tout est fait dans votre mélangeur et maintenant vous pouvez les préparer pour que vous puissiez commencer votre journée du bon pied tous les jours de la semaine. Les gaufres sont sérieusement l'un de mes petits déjeuners préférés, mais parce que les gaufres ordinaires sont considérées comme "non saines", j'ai réussi à trouver un moyen d'avoir mes gaufres et de les apprécier aussi. Ils disent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et qu'un petit-déjeuner riche en protéines peut aider à perdre du poids et à augmenter les niveaux d'énergie.

Ces gaufres riches en protéines sont faibles en glucides, en matières grasses et riches en protéines, ce qui en fait un petit-déjeuner équilibré parfait. Garnissez-les de baies et de quelques cuillères à café de beurre d'amande, de yogourt grec ou de vrai sirop d'érable et savourez ce délicieux petit-déjeuner toute la semaine !


Remarques sur cette recette

+ Voir la photo plus grande : Linda Pugliese

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Comment servir, conserver, congeler et préparer à l'avance

Servir: Certaines de mes garnitures de gaufres préférées sont :

Magasin: Dans un contenant hermétique, ces gaufres se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Geler: Les gaufres peuvent être congelées jusqu'à 6 mois. Les gaufres peuvent être décongelées sur le comptoir ou congelées directement dans le grille-pain !

Prenez de l'avance : Si j'ai déjà le gaufrier en marche, j'ai tendance à doubler voire tripler la recette. Mon congélateur est rempli de petits déjeuners sains !


Recettes de préparation de repas adaptées aux macros

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Des plans de nutrition personnalisés, faciles et abordables.


Gaufres au yogourt grec sans lactose avec FAGE BestSelf

Si vous voulez faire ces gaufres au yaourt grec sans lactose, ce n'est que quelques modifications simples que vous devrez apporter à ma recette.

  • Utilisez le yogourt grec FAGE BestSelf sans lactose au lieu du FAGE Total Nature
  • Utiliser du lait sans lactose
  • Utilisez de la poudre de protéine sans lactose ou remplacez-la par 1/2 tasse de farine supplémentaire


Comment faire des gaufres saines

La clé pour faire des gaufres saines est de surveiller attentivement vos ingrédients !

Cette recette utilise une poignée de grains entiers pour les fibres, de la mélasse au lieu du sucre ordinaire, et du yogourt grec et des œufs pour les protéines de remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de gaufres healthy

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pourquoi j'aime utiliser la farine de quinoa

J'adore cuisiner avec de la farine de quinoa car vous obtenez tous les avantages nutritionnels du quinoa entier : riche en protéines, bonne source de calcium et de magnésium et riche en fibres.

J'aime aussi le goût de noisette et de terre qu'il ajoute à cette recette de gaufres saines. Cela donne définitivement à ces gaufres le goût d'être bonnes pour vous.

Le seul inconvénient est que la farine de quinoa achetée en magasin peut être un peu chère. Pour économiser de l'argent, vous pouvez faire votre propre farine en torréfiant puis en broyant des graines de quinoa crues à la maison.

Je recommande d'utiliser de la farine d'épeautre complète

Pour rendre ces gaufres aussi saines que possible, utilisez de la farine d'épeautre à grains entiers. Elle n'est pas aussi légère que la farine d'épeautre blanc, mais elle contient plus de fibres et est moins transformée.

Si vous n'avez pas de farine d'épeautre, vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier blanche à la place.

Le yaourt grec ajoute un goût crémeux et une dose de protéines

Le yogourt grec est l'une de mes façons préférées d'ajouter un coup de pouce nutritionnel aux gaufres et aux crêpes, car il offre également un goût acidulé et une texture crémeuse.

Les gaufres sont généralement assez faibles en protéines. Donc, utiliser du yogourt grec est un moyen facile de rendre ces gaufres à l'épeautre plus copieuses.

J'utilise du yogourt grec entier car je trouve qu'il donne une texture plus crémeuse et fondante dans la bouche par rapport à un yogourt faible en gras ou sans gras.

La mélasse est un édulcorant riche en nutriments

La mélasse a toujours été mon édulcorant de choix pour la cuisine et la pâtisserie quand mon fils était plus jeune.

Contrairement au sucre blanc, la mélasse contient des vitamines et des minéraux essentiels, tels que le calcium et le magnésium (qui sont bons pour la santé des os) ainsi que du sélénium, du potassium et de la vitamine B6.

Il a également un goût distinct qui est légèrement amer et pas aussi sucré que les autres édulcorants.

En conséquence, il n'y a pas de sucre raffiné dans cette recette de gaufres saines.

Notez simplement qu'en raison de sa riche couleur brune, la mélasse rend ces gaufres un peu plus foncées.

C'est la mélasse que j'utilise. Je l'aime tellement que j'ai même déjà ramené une bouteille des États-Unis au Royaume-Uni.

Combien de temps doit cuire une gaufre ?

Le temps de cuisson des gaufres dépend de votre gaufrier et de sa température.

Cooks Illustrated recommande de préchauffer votre gaufrier pendant au moins 10 minutes, que le voyant de votre fer indique ou non qu'il est préchauffé, afin de garantir une cuisson uniforme de votre gaufre.

Pendant que votre gaufre cuit, vous remarquerez qu'un tas de vapeur s'élève du gaufrier.

POINTE: Vous saurez que la gaufre est cuite lorsque la vapeur devient très fine et disparaît presque complètement.


Commentaires

Vous énumérez la cannelle, le miel et la vanille sur la liste des ingrédients mais ils ne sont pas dans la recette ??

Salut Laura! Merci d'avoir signalé cette erreur ! Nous avons ajouté ces ingrédients à la bonne étape dans les instructions. Nous espérons que vous apprécierez la recette.
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

Ces gaufres étaient si bonnes ! Ma famille et moi avons fait la moitié de la farine d'amande la moitié de ce que la recette demandait. Nous avons également fait 1,5 cuillère à soupe de miel pour un peu plus de douceur. Recommande fortement!

Merci pour le partage Viviane ! Nous sommes ravis que vous et votre famille ayez apprécié la recette !
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

Ces gaufres pourraient-elles être cuites? J'ai un moule à gaufres en silicone pour le four.

Bonjour Brenda, cette recette devrait également très bien fonctionner lorsqu'elle est cuite dans un moule à gaufres en silicone ! Prendre plaisir!
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

J'adore la recette ! L'intérieur reste un peu gluant et j'ai utilisé du yogourt nature sans sucre pour pouvoir le remplir de délicieux fruits et ne pas être submergé de douceur.

J'ai fait un gros lot, j'ai doublé l'ingrédient, alors je me demandais combien de temps cela va-t-il tenir au congélateur ?

Bonjour Kiki, nous sommes ravis que vous aimiez la recette ! Vous devriez pouvoir congeler ces gaufres jusqu'à trois mois. Nous vous recommandons d'utiliser un sac de congélation et d'extraire autant d'air que possible du sac pour éviter les brûlures de congélation.
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

J'ai mis du yaourt sur ma gaufre. Puis aussi avec des fruits et de la crème fouettée. Pas de sirop. Tout naturel. Le sirop contient 52 grammes de sucre.
J'aime bien ta recette de gaufres. Un de mes petits déjeuners préférés.

Comment chauffez-vous ces gaufres surgelées ?

Salut Loïs ! Si vous choisissez de faire cette recette et de congeler un lot, les gaufres peuvent être réchauffées dans un grille-pain ou un four grille-pain, ou cuites au four pendant 10 minutes à 350 degrés F.
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

Combien de calories y a-t-il dans ces

Bonjour Deanna, nous n'avons malheureusement pas les informations nutritionnelles pour cette recette. Les informations sur les calories peuvent différer selon les ingrédients spécifiques que vous choisissez d'utiliser, tels que le type de lait que vous choisissez. Nous vous recommandons de vérifier les informations nutritionnelles de chaque ingrédient utilisé pour le nombre de calories spécifiques.
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

Cela nécessite-t-il réellement plus de deux cuillères à soupe de levure chimique ? Cela semble beaucoup. Je veux m'assurer que c'est correct avant de les faire.

Salut Rebecca ! Correct, la recette demande 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à café de levure chimique au total. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez d'autres questions, nous espérons que la recette vous plaira !
-Tristen, spécialiste des communications ADA Mideast

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Une cuillère en cèdre

Je m'appelle Julia et je suis une maman occupée de trois garçons. Nous avons récemment déménagé à Cleveland, Ohio de Chicago, Illinois et j'ai un amour profond pour le Midwest. Avec trois garçons énergiques, le ventre est affamé, alors dans On A Cedar Spoon, je partage des recettes saines, rapides et faciles pour toute la famille en pensant aux enfants. Je suis un développeur de recettes, un amoureux de la nature, un voyageur et un amoureux de la cuisine méditerranéenne. J'adore incorporer des saveurs et des ingrédients frais et de saison ainsi que des épices riches et chaudes dans ma cuisine !


Voir la vidéo: Gaufre au yaourt facile et légère (Septembre 2021).