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Hyatt lance des menus sains pour enfants

Hyatt lance des menus sains pour enfants

Hyatt Corp. a commencé mardi à proposer de nouvelles options de menu pour enfants qui font partie d'un plan global visant à proposer des options de restauration plus saines et durables dans l'ensemble des propriétés hôtelières de la chaîne.

La nouvelle initiative de la chaîne hôtelière de Chicago, baptisée « Food. Sourcé de manière réfléchie. Servi avec soin », comprend des mandats ambitieux qui évoluent progressivement vers l'utilisation de viandes entièrement naturelles, d'œufs sans cage et de fruits de mer durables dans environ 400 points de restauration dans plus de 300 établissements à service complet dans le monde.

Susan Santiago, vice-présidente de l'alimentation et des boissons pour les opérations nord-américaines de Hyatt Hotels & Resorts, a déclaré que la société avait commencé à développer le programme il y a environ 18 mois après avoir entendu de plus en plus de demandes de clients et de planificateurs de réunions à la recherche de meilleures expériences culinaires.

Les recherches de Hyatt comprenaient des tests bêta comparant la réponse des consommateurs à divers plats sains ou durables lorsqu'ils figurent sur les menus à côté d'une version plus conventionnelle. Santiago a noté que les clients choisissent l'option saine ou durable 30 % du temps, même lorsque son prix est élevé. "Nous l'aurions considéré comme un succès s'ils l'avaient choisi 10% du temps", a-t-elle déclaré.

Dans le cadre du programme, de nouvelles options de menu pour enfants sont disponibles dans tous les hôtels à service complet Hyatt aux États-Unis, au Canada et dans les Caraïbes, qui comprennent environ 115 propriétés.

Parmi les nouvelles options pour les enfants, il y a un menu biologique à trois plats pour enfants développé par la célèbre restauratrice Alice Waters de Chez Panisse à Berkeley, en Californie. Le menu Waters comprend un cœur de romaine, des boucles de carottes et une rose de radis à tremper dans une vinaigrette au citron; poulet grillé sauce pesto, pommes de terre rôties et tomates cerises; et des tranches de fraises et d'oranges servies avec un jus sucré au miel dans une tasse à base d'une vraie orange.

L'initiative pour les plus grands, surnommée "For Kids, By Kids", comprend des plats élaborés avec la contribution d'enfants, tels que Haile Thomas, 11 ans, qui anime une émission de cuisine en ligne intitulée "Kids Can Cook".

Les plats comprennent Top Your Own Taco au petit-déjeuner avec des œufs brouillés et du fromage dans une tortilla de blé entier avec diverses garnitures. Au déjeuner, il y a une salade hachée avec du poulet rôti, des légumes, du riz brun et une vinaigrette yaourt-basilic servie dans un récipient que les enfants peuvent secouer eux-mêmes à table.


Cette chaîne de petit-déjeuner adorée vient de lancer de nouveaux éléments de menu d'automne

Rachel Linder/ Mangez ceci, pas cela

Partout, les chaînes de restaurants populaires commencent à déployer leurs menus de saison, tout comme les températures commencent à se refroidir et les décorations d'Halloween commencent à orner les ménages à travers le pays. IHOP est l'une de ces chaînes qui n'a pas perdu de temps à préparer ses éléments de menu à durée limitée pour l'automne.

La chaîne de petit-déjeuner bien-aimée vient d'introduire trois saveurs de crêpes saisonnières au menu: Pumpkin Spice, Milk 'n' Cookies et Cinn-a-Stack. De plus, IHOP a lancé une crêpe spéciale juste pour Halloween appelée crêpe Mr. Mummy. Disponible uniquement jusqu'au 1er novembre, la seule crêpe verte pour enfants est arrosée d'un glaçage au fromage à la crème qui ressemble à des bandages de momie, d'un sourire glacé violet et d'yeux fabriqués à partir de tranches de banane et de pépites de chocolat.

Maintenant, voici les piles de crêpes qui seront partout sur les menus pour les prochains mois. Nous avons également fourni les informations nutritionnelles afin que vous puissiez voir combien de calories, de matières grasses et de sucre chaque plat contient.


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Partout, les chaînes de restaurants populaires commencent à déployer leurs menus de saison, tout comme les températures commencent à se refroidir et les décorations d'Halloween commencent à orner les ménages à travers le pays. IHOP est l'une de ces chaînes qui n'a pas perdu de temps à préparer ses éléments de menu à durée limitée pour l'automne.

La chaîne de petit-déjeuner bien-aimée vient d'introduire trois saveurs de crêpes saisonnières au menu: Pumpkin Spice, Milk 'n' Cookies et Cinn-a-Stack. De plus, IHOP a lancé une crêpe spéciale juste pour Halloween appelée crêpe Mr. Mummy. Disponible uniquement jusqu'au 1er novembre, la seule crêpe verte pour enfants est arrosée d'un glaçage au fromage à la crème qui ressemble à des bandages de momie, d'un sourire glacé violet et d'yeux fabriqués à partir de tranches de banane et de pépites de chocolat.

Maintenant, voici les piles de crêpes qui seront partout sur les menus pour les prochains mois. Nous avons également fourni les informations nutritionnelles afin que vous puissiez voir combien de calories, de matières grasses et de sucre chaque plat contient.


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Partout dans le monde, les chaînes de restaurants populaires commencent à déployer leurs menus de saison, tout comme les températures commencent à se refroidir et les décorations d'Halloween commencent à orner les ménages à travers le pays. IHOP est l'une de ces chaînes qui n'a pas perdu de temps à préparer ses éléments de menu à durée limitée pour l'automne.

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La chaîne de petits-déjeuners bien-aimée vient d'introduire trois saveurs de crêpes saisonnières au menu: Pumpkin Spice, Milk 'n' Cookies et Cinn-a-Stack. De plus, IHOP a lancé une crêpe spéciale juste pour Halloween appelée crêpe Mr. Mummy. Disponible uniquement jusqu'au 1er novembre, la seule crêpe verte pour enfants est arrosée d'un glaçage au fromage à la crème qui ressemble à des bandages de momie, d'un sourire glacé violet et d'yeux fabriqués à partir de tranches de banane et de pépites de chocolat.

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