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Wine Snake Bites Captor après 3 mois en bouteille

Wine Snake Bites Captor après 3 mois en bouteille

Femme mordue de serpent après 3 mois « conservée » dans une bouteille de vin

Une femme a été mordue à la main après qu'un serpent a sauté de sa bouteille de vin et l'a attaquée.

Les bouteilles de vin remplies de serpents conservés, de scorpions et d'autres créatures effrayantes ont tendance à faire peur aux touristes chinois, et il s'avère que la peur est quelque peu fondée, car une femme vient de déclarer avoir été mordue par un serpent de vin.

Le vin de serpent est considéré comme un puissant médicament selon la médecine traditionnelle chinoise, et on avait dit à la femme que le boire tous les jours guérirait ses rhumatismes.

Il y a trois mois, elle a acheté un serpent vivant et l'a mis dans une bouteille qu'elle a remplie de vin et bouchée. Après en avoir bu tous les jours pendant trois mois, elle a décidé de compléter l'alcool, qui diminuait. Mais quand elle a ouvert la bouteille, le serpent imbibé de vin – en quelque sorte toujours vivant et vraisemblablement extrêmement gueule de bois – a bondi et l'a mordue à la main.

Selon Shanghaiiste, la femme a été soignée pour une morsure de serpent et ira bien. Et ce n'est en fait pas la première fois qu'une personne est attaquée par un serpent de vin préservé. En 2009, un autre homme a été attaqué par son propre vin de serpent maison, et en 2001, un homme est décédé après avoir été attaqué par un serpent venimeux qui aurait été conservé dans une bouteille d'alcool.


52 façons d'utiliser le savon Fels-Naptha

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Snake Venom est désormais la bière la plus forte du monde avec 67,5% d'alcoolémie

Selon Le record quotidien, Lewis Shand et John McKenzie avaient déjà battu le record avec leur sortie en 2012, Armageddon. Après avoir vendu 6 000 bouteilles, le couple a passé neuf mois à fabriquer Snake Venom, qui contient 2,5% d'ABV de plus qu'Armageddon.

Quelle est la différence de goût ? "Snake Venom est définitivement plus tranchant", a déclaré Lewis Le record quotidien. "Avec Armageddon, nous avons en fait essayé de masquer le goût en le rendant assez gras", a-t-il ajouté.

Pour apaiser les fans qui voulaient ressentir le pouvoir de l'alcool, Shand et McKenzie ont décidé d'aller "à fond". "Nous étions trop gentils la dernière fois", a expliqué Lewis.

Snake Venom de Brewmeister est livré avec une étiquette d'avertissement sur la bouteille conseillant aux buveurs de ne pas en faire trop en une seule fois. "Il doit être versé comme si c'était du whisky", explique Lewis.

Pensez-vous que vous pouvez gérer Snake Venom?

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Gingembre: éplucher le gingembre, les trancher, les écraser et sécher le piment rouge dans un mortier et un pilon.

Autres ingrédients: prendre le sucre, l'eau, le gingembre écrasé et les piments rouges secs dans une casserole. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il ait infusé.

Amenez-le à la bonne température : Éteignez le feu et laissez-le revenir à température chaude.

La levure : maintenant, filtrez-le et versez-le dans un bocal en verre propre, ajoutez la levure et le jus de citron et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Fermentation: laisser fermenter 4 à 5 jours.

Portion: une fois fermenté, filtrez et versez-le dans une bouteille propre. laisser fermenter plus longtemps si besoin. servir froid.

Si vous avez des questions qui ne sont pas abordées dans cet article et si vous avez besoin d'aide, laissez-moi un commentaire ou envoyez-moi un e-mail à @[email protected] et je vous aiderai dès que possible.

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Apprenez vos liqueurs

Absent : Liqueur vert pâle à l'anis. Devient opalescent lorsqu'il s'égoutte lentement sur de la glace. Un substitut idéal à l'absinthe et autres liqueurs anisées.

Absinthe: Une liqueur à l'anis qui était à l'origine 136 preuve et a été interdite par la loi pendant de nombreuses années dans la plupart des pays. Absante, Pernod et Herbsaint peuvent remplacer l'absinthe dans les recettes de cocktails.

Avocat : Liqueur hollandaise à base de jaunes d'œufs, de cognac, de sucre et de vanille qui se déguste souvent pure ou sur glace. Il est souvent appelé la version néerlandaise du lait de poule.

Agavero : Une liqueur à base de tequila parfumée à la fleur de damiana. Il a été créé en 1857, utilise un mélange de 100% d'agave bleu añejo et de tequilas reposado vieillies en chêne français du Limousin. Il est populaire à boire pur ou sur glace et peut être mélangé à une variété de cocktails. Agavero est similaire à Damiana Liqueur.

Amaretto: Une liqueur aux amandes à base de noyaux d'abricots. C'est l'une des liqueurs les plus appréciées et elle est indispensable dans un bar bien achalandé. L'amaretto est généralement associé à une liqueur de café ou utilisé comme liqueur douce et sucrée dans les shooters.

Amaro Meletti : Un digestif italien amer qui est aromatisé avec diverses herbes aromatiques, dont l'anis et le safran. Le profil aromatique est surprenant et rappelle le chocolat. Il est délicieux seul ou sur glace et utilisé dans quelques cocktails.

Amer Picon : Un apéritif français amer qui peut être difficile à trouver, en particulier aux États-Unis. Il a un goût d'orange distinct. Amer Torani et Amaro CioCiaro sont parmi les substituts viables à utiliser dans les cocktails.

Apérol : Un apéritif italien produit à partir d'une recette élaborée en 1919. Sa saveur principale est l'orange mais il comprend également de la rhubarbe, du chinchona, de la gentiane et d'autres herbes « secrètes ». Très utile dans les cocktails qui nécessitent une saveur d'orange amère plutôt que sucrée.

Averna: Une liqueur amère italienne (ou amaro) qui est toujours produit à partir de la recette originale de 1868 d'herbes, de racines et d'écorces d'agrumes avec du caramel naturel pour la douceur. La liqueur est un digestif préféré en Italie et est souvent servie sur glace, mais elle constitue également un excellent mélangeur pour les cocktails.

Barenjaeger : Une liqueur au miel produite en Allemagne dont les origines remontent à l'Europe médiévale. Fournit une agréable douceur au goût neutre aux cocktails et est un substitut idéal au vrai miel dans les boissons.

Bénédictin: Une liqueur exclusive à base d'herbes, de racines et de sucre à base de cognac. C'est une liqueur premium populaire qui est essentielle pour un certain nombre de cocktails classiques. Également disponible déjà mélangé avec du cognac pour une version en bouteille haut de gamme sur le cocktail B&B.

Liqueur de mûre ou brandy : Certaines eaux-de-vie de mûres peuvent être plus sucrées que les liqueurs, bien qu'elles puissent souvent être utilisées de manière interchangeable. La crème de mûre est une autre liqueur de mûre.

Schnaps ou liqueur au caramel écossais : Une liqueur faite d'un mélange de beurre et de cassonade au goût de bonbon au caramel. Parfois appelé Buttershots, qui est en fait un nom de marque produit par DeKuyper.

Cacao Menthe Nuss : Crème de cacao avec une saveur extra de noisette. Ce n'est pas très courant, bien qu'il soit assez intéressant de boire frais ou de donner aux boissons à la crème de cacao un goût de noisette.

Campari: Un apéritif italien amer populaire fait avec un mélange unique d'herbes et d'épices. L'orange est la saveur dominante. La recette secrète a été développée à l'origine par Gaspare Campari en 1860 pour son café Campari à Milan, en Italie. Campari est souvent servi sur glace, seul ou mélangé à du soda. C'est aussi un ingrédient clé de nombreux cocktails apéritifs.

Chambord: Marque de liqueur de framboise la plus connue sur le marché, elle est un incontournable dans de nombreux bars. La liqueur remonte à 1685 lorsque Louis XIV visita le château de Chambord. Chambord est produit dans la vallée de la Loire en France à partir de framboises rouges et noires, de miel, de vanille et de cognac.

Chartreuse: Liqueur à base de plantes produite par les moines chartreux dans les Alpes françaises. Il est disponible en chartreuse verte ou jaune et en V.E.P. mise en bouteille des deux variétés, qui vieillissent plus longtemps. Un ingrédient commun dans de nombreux cocktails classiques et haut de gamme.

Cerise Heering : Une marque haut de gamme de liqueur de cerise au goût naturel du Danemark qui est utilisée dans une variété de recettes de cocktails.

Liqueur de cerise: Une variété de liqueurs aromatisées aux cerises. Certains utilisent des arômes naturels ou de vraies cerises tandis que d'autres utilisent des arômes artificiels. Cherry Heering, crème de cerise et liqueur de marasquin sont toutes des liqueurs de cerise. Soyez prudent lorsque vous choisissez cette saveur, car de nombreuses offres du bas de l'étagère peuvent faire penser au sirop contre la toux, un résultat courant lorsque l'arôme de cerise est mélangé à de l'alcool.

Schnaps à la cannelle : Un groupe de liqueurs claires ou rouges aromatisées à la cannelle douce. Beaucoup sont mis en bouteille à un degré élevé et l'intensité de l'épice et de la douceur de la cannelle varie considérablement. Goldschlager, Hot Damn et Aftershock sont quelques-unes des marques populaires souvent utilisées dans les cocktails et les shooters.

Liqueur de Café, Crème de Café : Un groupe de liqueurs aromatisées au café dont la saveur, le style et le coût varient considérablement. La liqueur de café la plus populaire est Kahlúa, bien qu'il existe de nombreuses marques et styles disponibles. La plupart des liqueurs de café peuvent se substituer les unes aux autres. Ils sont excellents servis glacés avec de la crème épaisse flottant sur le dessus et sont des ingrédients très populaires dans une variété de boissons. Chaque bar devrait avoir une bouteille en stock.

Cointreau: Une marque très populaire de liqueur d'orange qui est considérée comme un triple sec premium. Utile dans tout cocktail qui nécessite une liqueur d'orange générique et de nombreuses recettes qui l'exigent spécifiquement.

Pointe: Le crème les liqueurs ci-dessous ne sont pas crémeuses. Le nom fait référence à la forte concentration de sucre utilisée pour les fabriquer. Ils sont en effet très doux, mais certainement pas crème liqueurs.

Crème d'Abricots, Abricot Brandy ou Liqueur, Apry : Les liqueurs d'abricot varient en douceur et en qualité, bien qu'elles aient tendance à avoir un bon goût d'abricot. Les eaux-de-vie d'abricot peuvent être sucrées, ce qui en fait une liqueur, ou non. Les options haut de gamme sont succulentes lorsqu'elles sont arrosées d'une flûte à champagne sur de la glace fissurée.

Crème d'Amande : Une liqueur rose parfumée aux amandes et noyaux de fruits. Semblable à la crème de noyaux, bien que l'amaretto puisse également être utilisé comme substitut si la couleur de la boisson n'est pas importante.

Crème de Banane, Liqueur de Banane : Les liqueurs aromatisées à la banane sont généralement assez sucrées et fidèles à la saveur du fruit. Il n'y a pas beaucoup d'options sur le marché et elles ne sont pas souvent utilisées, bien qu'elles puissent être très amusantes à jouer pour les bonnes boissons.

Crème de cacao: Une liqueur aromatisée au cacao (chocolat) et à la gousse de vanille. Il est très populaire et souvent utilisé dans les cocktails au chocolat. Disponible dans les variétés blanches (claires) et brunes et produites par différentes marques. Il peut être utilisé comme substitut d'autres liqueurs de chocolat.

Crème de Cassis: Une liqueur douce et peu résistante à base de cassis français. De couleur rouge foncé, il peut être trouvé dans quelques cocktails populaires et est souvent accompagné de vin.

Crème de cerise : Une liqueur douce au goût de cerise. Cherry Heering, le marasquin et d'autres liqueurs de cerise peuvent être utilisés comme substituts.

Crème de Coco, Liqueur de Coco, Batida de Coco : Les liqueurs douces à la noix de coco ont généralement une base de rhum et sont populaires dans les cocktails tropicaux. Batida de coco est une liqueur crémeuse. La crème de noix de coco a tendance à être claire, les autres liqueurs de noix de coco peuvent être l'une ou l'autre. À ne pas confondre avec la "crème de noix de coco", un liquide sans alcool que l'on retrouve également dans de nombreuses recettes de boissons, bien que les liqueurs de noix de coco puissent être utilisées comme substitut.

Crème de Framboise : Une liqueur douce de couleur rouge à violette au goût de framboise. Chambord est un substitut populaire.

Crème de menthe: Une liqueur sucrée populaire aromatisée avec des feuilles ou des extraits de menthe. Il est soit blanc (clair) ou vert et est également un ingrédient populaire dans les bonnes recettes de boulangerie. Le schnaps à la menthe poivrée est un substitut courant.

Crème de mure : Une liqueur douce au goût de mûre. Peut se substituer au Chambord et autres liqueurs de mûre et de framboise.

Crème de Noyaux : Une liqueur rose qui a une saveur d'amande distincte et est faite avec des noyaux de prunes, de cerises, de pêches et d'abricots. Ce n'est pas une liqueur très courante mais on la retrouve dans quelques cocktails.

Crème de Violette : Une liqueur à saveur de violette pourpre qui était relativement courante dans les cocktails classiques. Il a perdu une partie de sa popularité en raison de problèmes d'importation jusqu'à la fin des années 1990. Il est depuis devenu un ingrédient de prédilection pour faire revivre les classiques et élaborer des recettes modernes. La marque la plus populaire est Rothman & Winter.

Curacao: Souvent fabriqué à partir d'écorces séchées d'oranges lahara, c'était la liqueur d'orange originale et est utilisé dans de nombreux cocktails classiques. Normalement, il est de couleur orange mais il peut aussi être blanc, bleu ou vert. Le curaçao bleu est un moyen très courant de créer de superbes cocktails bleus.

Cynar : Une liqueur amère à base d'artichaut qui a été lancée en 1952. Malgré sa base, elle n'a pas le goût d'un artichaut car elle comprend également un mélange de treize herbes et autres plantes. L'apéritif est généralement accompagné de jus d'orange et de soda ou de tonique. Il est également utilisé dans un certain nombre de cocktails modernes.

Damiane : Une liqueur aux herbes légèrement aromatisée produite au Mexique à base de tequila. L'ingrédient principal est l'herbe damiana, qui a longtemps été utilisée comme aphrodisiaque. Selon la marque Damiana, cette liqueur aurait même été utilisée dans la première margarita. Il est similaire à Agavero.

Domaine de Canton : Une marque de liqueur au gingembre à base d'eau-de-vie et de cognac produite en France. Celui-ci est très populaire et vous en trouverez une bouteille dans de nombreux bars car il est souvent utilisé dans les cocktails.

Liqueur Dorda Double Chocolat : Une liqueur de chocolat crémeuse haut de gamme à base de vodka Chopin. Il est produit par le célèbre chocolatier polonais, E. Wedel, et il est parfait pour une utilisation dans des recettes de cocktails au chocolat avec un profil crémeux.

Extase: Une liqueur claire parfumée au citron et à la grenade. Initialement libérée lorsque les boissons énergisantes étaient très chaudes, la liqueur est énergisée par des stimulants naturels, notamment du guarana, de la taurine et du ginseng.

Fernet Branca : Une liqueur italienne d'amaro (amer) avec une saveur et un arôme forts qui a été produite pour la première fois en 1845. Le digestif est composé d'environ 40 herbes, racines et épices et a une saveur notable de menthol et d'eucalyptus.

Frangelico : La liqueur à saveur de noisette la plus connue et la plus haut de gamme. Il est fabriqué à partir de l'infusion de noisettes grillées dans de l'alcool et de l'eau. La recette comprend des saveurs supplémentaires de café torréfié, de cacao, de baies de vanille et de racine de rhubarbe. Un mélangeur très populaire pour une variété de cocktails aux noisettes.

Galliano: Une liqueur douce et épicée avec des notes d'anis et de vanille de Livourne, en Italie. Il est incontournable au bar car c'est souvent la bouteille la plus haute et la liqueur est d'une couleur or brillant. Il n'est pas utilisé trop souvent, mais il est agréable de l'avoir autour car il est essentiel pour une poignée de cocktails populaires.

Liqueur de Gingembre : Une liqueur aromatisée au gingembre qui est souvent faite avec une variété de gingembre. Des herbes et du miel sont également souvent ajoutés à une base qui peut être du brandy, du rhum ou un alcool neutre. Le Domaine de Canton est l'une des marques les plus appréciées.

Liqueur de pain d'épice : Souvent une liqueur saisonnière libérée pendant les saisons d'automne et d'hiver, ceux-ci sont aromatisés avec les épices de signature trouvées dans le pain d'épice. Ils ont tendance à être très sucrés, mais sont amusants à jouer avec des cocktails de saison. Quelques marques ont pris la saveur, notamment Hiram Walker et Kahlúa, bien que celles-ci aient tendance à aller et venir sur le marché. Les sirops de pain d'épice peuvent être utilisés comme substitut.

Godiva : Une gamme de liqueurs au chocolat produites par le célèbre chocolatier gastronomique Godiva. Ceux-ci sont doux et crémeux et viennent dans une variété de saveurs, y compris le chocolat blanc. Utile dans de nombreuses recettes de cocktails dans lesquelles une liqueur de chocolat plus crémeuse conviendrait parfaitement.

Goldschlager : Un schnaps à la cannelle de haute qualité et de couleur claire qui contient des flocons de feuilles d'or 24 carats. C'est une liqueur amusante avec laquelle jouer et apparaît dans de nombreux cocktails et shooters.

Grand Marnier: Une liqueur d'orange haut de gamme et très appréciée à base de cognac, fabriquée en France. Il est considéré comme un élément essentiel d'un bar bien approvisionné et est utilisé dans d'innombrables cocktails. Bien qu'il soit souvent utilisé comme liqueur d'accent, le Grand Marnier peut également être l'ingrédient principal d'une boisson.

GranGala Triple Orange : Une liqueur d'orange à base de brandy italien VSOP et parfumée aux oranges méditerranéennes. Il peut être utilisé en remplacement du Grand Marnier.

Herbesaint : Le nom de marque d'une liqueur anisée qui a longtemps été utilisée comme substitut de l'absinthe. Sorti après la prohibition en 1934, Herbsaint est un produit de la société Sazerac basée à la Nouvelle-Orléans. La recette originale de cette liqueur à 90 degrés a été rééditée en 2009 sous le nom d'Herbsaint Original (à 100 degrés). Il peut se substituer au Pernod ou être utilisé dans tout cocktail nécessitant une liqueur d'anis.

Hpnotiq : Cette liqueur tropicale bleu océan populaire est un joli mélange de vodka, de cognac et de fruits tropicaux (un secret de famille). C'est un excellent substitut au curaçao bleu et la star de nombreux beaux cocktails bleus.

Liqueur de crème irlandaise : Une liqueur crémeuse à base de whiskey irlandais, de crème et de chocolat. C'est l'une des liqueurs les plus populaires du bar et souvent utilisée pour donner aux boissons une base crémeuse. Baileys est la marque la plus populaire, bien qu'il y en ait d'autres qui valent la peine d'être explorées. La crème irlandaise est essentielle à de nombreux cocktails et shooters bien connus.

Brume irlandais: Une liqueur douce faite d'un mélange aromatique de whisky irlandais, de miel, d'herbes et d'autres spiritueux. La recette remonte à plus de 1000 ans.

Jägermeister : Une liqueur à base de plantes très populaire produite en Allemagne avec une réputation quelque peu notoire. Il est souvent servi dans des shooters mais peut aussi être dégusté dans de beaux cocktails.

Kahlua: Une marque très populaire de liqueur de café produite au Mexique. C'est tellement courant que le nom Kahlua est souvent utilisé pour désigner toute liqueur de café en général. La marque propose des options au-delà du Kahlúa standard, y compris des saveurs de café plus profondes et d'autres saveurs comme le caramel, la noisette et la vanille. Kahlúa est utilisé dans d'innombrables recettes de cocktails et de shooters.

Limoncello: Une liqueur de dessert italienne sucrée à saveur de citron à base de zestes de citron. C'est l'une des meilleures options de liqueur de citron, souvent utilisée dans les cocktails ou sirotée juste après avoir refroidi. C'est assez délicieux arrosé de crème glacée et souvent utilisé dans les produits de boulangerie.

Liqueur 43 : Liqueur à la vanille produite en Espagne. La recette contient 43 ingrédients et la vanille domine la saveur. Il comprend également des agrumes, d'autres fruits, des herbes, des épices et d'autres ingrédients secrets. Liqueur populaire, elle a longtemps été l'une des principales options de liqueur de vanille sur le marché. Il est devenu le substitut incontournable du Navan abandonné dans de nombreuses recettes de cocktails modernes.

Liqueur de litchi : Une catégorie de liqueurs plutôt sucrées aromatisées en distillant ou en infusant des fruits de litchi dans un alcool de base. C'est une saveur fruitée qui fonctionne bien dans de nombreux cocktails simples et shots de fête.

Liqueur de mangue: Souvent une liqueur douce de couleur orange aromatisée aux fruits tropicaux. De nombreuses marques produisent des liqueurs de mangue, dont Bols, Marie Brizard et Orchard.

Marasquin: Une liqueur claire et sèche au goût de cerise à base de cerise Marasca et de ses noyaux. Il s'agit d'un mélangeur à cocktail populaire et est utilisé dans de nombreux classiques car il n'est pas aussi sucré que les autres liqueurs de cerise.

Midori : Une liqueur de couleur vert vif qui a une saveur douce de melon. C'est la liqueur de melon la plus populaire sur le marché, bien qu'il en existe d'autres de couleur et de saveur similaires. C'est une liqueur polyvalente, indispensable dans un bar, et utilisée pour faire de nombreux beaux cocktails et shooters verts.

Nava : Une liqueur désormais abandonnée à base de cognac aromatisée à la vanille noire naturelle de Madagascar. Cet alcool haut de gamme était produit par Grand Marnier et était extrêmement populaire. Pendant plusieurs années, il a été les liqueur de vanille de choix et utilisée dans de nombreuses recettes de cocktails modernes. Les substituts viables comprennent Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca et d'autres liqueurs à la vanille.

Ouzo : Une liqueur d'apéritif grecque à saveur d'anis populaire qui est généralement à plus de 90 degrés et similaire au raki turc. Lorsqu'il est bu seul, il est normalement mélangé à quatre parties d'eau pour une partie d'ouzo. Il peut être utilisé à la place d'autres liqueurs d'anis comme l'absinthe, l'Herbsaint et le Pernod, bien qu'il apparaisse dans certaines recettes de cocktails (et de nombreux shooters). De nombreux cuisiniers aiment également ajouter de l'ouzo à la nourriture.

Liqueur de Grenade Pama : Une liqueur rouge épaisse et sucrée très populaire infusée au goût de grenade. Cet alcool haut de gamme fait un excellent mélangeur à cocktail et est un bel accent pour une variété de plats. Il peut être utilisé comme substitut du sirop de grenadine dans presque tous les cocktails. C'est aussi un moyen rapide de donner aux cocktails populaires (margarita, daiquiri, etc.) une touche de grenade.

Patron Citronge : Une liqueur d'orange produite par Patron Spirits en utilisant la tequila de la marque comme base. Il est idéal pour les cocktails de tequila, même ceux qui font appel à d'autres liqueurs d'orange.

Patron XO Café : Une liqueur à base de tequila au goût de café. La liqueur est plus sèche et moins sucrée que les autres liqueurs de café, mais elle est plus forte à 70 degrés. Il est présent dans de nombreuses recettes de cocktails et se marie parfaitement avec la tequila. Il peut être utilisé comme substitut du Kahlúa ou de toute autre liqueur de café.

Liqueur de Pêche : Fabriqué à partir d'une infusion de pêches entières, fraîches et/ou séchées dans du brandy ou une base d'alcool neutre. Produit par un certain nombre de marques de qualité variable et ils peuvent utiliser le français "pêche" sur l'étiquette. Certaines bouteilles à rechercher incluent Bols, JDK & Sons, Marie Brizard et Mathilde. Vous pouvez également faire votre propre liqueur de pêche assez facilement. Elle peut être utilisée comme substitut du schnaps à la pêche.

Schnaps à la menthe poivrée : Une liqueur à la menthe semblable à la crème de menthe, mais le schnaps à la menthe poivrée utilise moins de sucre et plus d'alcool. La qualité, la force et la saveur varient parmi les nombreuses marques qui le produisent. Il a souvent une saveur de menthe forte et vive et est utilisé dans une variété de cocktails d'hiver populaires et de shots de fête.

Dram Pimento : Une liqueur de rhum jamaïcaine poivrée avec une saveur de piment de la Jamaïque que l'on retrouve dans les cocktails tiki et classiques. Il est également appelé « dram de piment de la Jamaïque ».

Coupe de Pimm : Une marque de liqueurs qui combine une recette secrète de fruits et d'épices et l'ajoute à une variété de liqueurs de base. Le plus courant est le Pimm's No. 1 Cup à base de gin, qui est présenté dans une boisson mélangée préférée du sud de l'Angleterre qui porte le même nom.

Liqueur d'Ananas, Licor de Piña : Une liqueur de fruits agréable et acidulée au goût tropical d'ananas. Cette saveur n'est pas souvent demandée dans les cocktails, mais c'est amusant de l'ajouter aux recettes pour donner un coup de pied d'ananas à une boisson. Il existe de bons producteurs de liqueurs d'ananas, dont Bols et Giffard 99 Pineapples est également amusant. Ce serait aussi une bonne saveur pour une liqueur maison.

Liqueur de potiron : Les liqueurs aromatisées à la citrouille ne se trouvent généralement que pendant les mois d'automne et d'hiver. Les marques disponibles incluent Hiram Walker Pumpkin Spice et Bols Pumpkin Smash, bien que d'autres apparaissent sur le marché. C'est un excellent moyen d'obtenir votre dose de boisson à la citrouille et peut être utilisé pour préparer de délicieux cocktails d'automne.

Raki : Une liqueur anisée de haute résistance de Turquie qui est souvent appréciée avec de la nourriture. Il est très similaire à l'ouzo et est le plus souvent servi dans un étroit kadeh verre rempli à moitié ou moins de raki, puis garni d'eau au goût. Il peut être utilisé en remplacement de l'absinthe ou d'autres liqueurs anisées.

RhumChata : Une liqueur à la crème qui a rapidement pris son envol et est devenue extrêmement populaire après ses débuts en 2009. RumChata est fait avec du rhum des Caraïbes et de la crème laitière du Wisconsin et aromatisé avec de la cannelle, de la vanille, du sucre et d'autres ingrédients. Il peut être utilisé dans n'importe quel cocktail qui demande de la crème irlandaise. Comme il est fait de vraie crème, il peut cailler lorsqu'il est mélangé à certains ingrédients, en particulier à la racinette.

Saint-Germain : Une liqueur de fleur de sureau française à base d'eau-de-vie. C'est une liqueur très populaire et utilisée dans un certain nombre de cocktails qui ont souvent des saveurs douces qui accentuent le profil floral. C'est un bon substitut pour un sirop de fleur de sureau sans alcool, que beaucoup de gens aiment faire à partir de zéro.

Sambuca: Liqueur italienne à base d'huiles d'anis, d'anis étoilé, de réglisse, de fleur de sureau et d'autres épices. La saveur est similaire à un anis subtil (réglisse noire) et est mise en valeur dans de nombreux cocktails et shots. Sambuca est disponible en blanc, noir (une teinte bleuâtre) et rouge.

Schnaps : Pas typiquement une liqueur par définition stricte, mais un alcool distillé qui est souvent produit avec des fruits dans les cuves de fermentation. Il existe une distinction entre les vrais schnaps produits à la mode européenne traditionnelle et les "schnaps" super sucrés ou très savoureux qui sont très populaires aux États-Unis.

Gin à la prunelle: Une liqueur rouge, qui n'est pas du tout un gin. Il est fabriqué à partir des prunelles du prunellier. Certains types produisent une mousse crémeuse lorsqu'ils sont secoués avec de la glace, ce qui est généralement indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Il est utilisé pour créer des boissons très amusantes et plutôt populaires.

Somrus : Une liqueur de crème indienne faite à partir d'un mélange de rhum et de crème laitière et aromatisée avec une variété d'épices. Il peut être utilisé comme substitut à la crème irlandaise ou au RumChata. Somrus peut être utilisé dans les desserts, que ce soit pour la cuisson ou comme garniture, et c'est un très bon crémier pour le thé chai.

Le confort du Sud: Liqueur américaine à base de whisky et parfumée aux pêches. C'est un excellent mélangeur et mis en bouteille à 100 degrés, ce qui ajoute à ses qualités réconfortantes et réchauffantes. Souvent surnommé "SoCo", il est très populaire et fait une apparition dans de nombreux cocktails et shooters.

Liqueur de fraise : Une variété de liqueurs fabriquées à partir de vraies fraises ou d'arômes artificiels. Produit par une variété de marques avec divers degrés de qualité, de douceur et de saveur. Certaines marques à rechercher incluent Bols, Fragoli et Marie Brizard. Bien qu'elles ne soient pas souvent nécessaires dans les cocktails, ces liqueurs peuvent ajouter une touche rapide de baies sucrées à une variété de boissons.

Strega : Une liqueur italienne composée de 70 herbes et épices. Strega signifie "sorcière" en italien. La liqueur est surtout connue pour ses saveurs de safran, de menthe et de genévrier, bien que d'autres ingrédients incluent la cannelle, le fenouil et l'iris. Le safran donne à la liqueur sa couleur jaune distincte.

Douce vengeance: Une liqueur de purée aigre à la fraise des bois fabriquée aux États-Unis à partir de whisky américain. Il est doux, a une belle saveur de fruit et est d'une couleur rose brillante qui est amusante pour les bonnes occasions.

Liqueur de mandarine : Une variété de liqueurs à base de mandarines, souvent avec des saveurs d'épices douces ajoutées. Ce n'est pas une liqueur largement utilisée et peu de marques sont disponibles, notamment Lluvia de Estrellas et Russo Mandarino. Le jus de mandarine peut être un substitut ou être utilisé pour faire une liqueur de mandarine maison.

Tequila Rose : Une liqueur crémeuse à la fraise fabriquée au Mexique. C'est un mélange de liqueur de fraise et de tequila et était autrefois beaucoup plus populaire qu'aujourd'hui. Vous le trouverez dans un certain nombre de cocktails et de shots que nous pourrions considérer comme rétro.

Triple sec: Une liqueur incolore aromatisée à l'orange qui est souvent utilisée comme nom générique pour toutes les liqueurs à l'orange. Elle est indispensable dans un bar et sa qualité est très variable d'une marque à l'autre. Cointreau et Combier sont des marques premium de triple sec. Le triple sec est nécessaire dans de nombreuses recettes de cocktails, y compris la majorité des margaritas.

Tuaca : Une liqueur italienne qui aurait été créée pour le souverain de la Renaissance, Lorenzo le Magnifique. Les saveurs sont un subtil mélange de vanille et d'agrumes. C'est un bon à avoir dans le bar et peut être utilisé comme substitut d'autres liqueurs à la vanille.

TY KU : Une liqueur vert pâle à base de saké et de vodka asiatique. La saveur est un mélange de plus de 20 fruits et plantes entièrement naturels, y compris la poire asiatique, la pomme fuji, la grenade, la damiana, le ginseng et le yuzu. C'est une excellente liqueur tropicale pour créer des cocktails et des shots verts amusants.

Unicum : Un digestif à base de plantes produit en Hongrie. Il utilise une recette secrète de 40 herbes et épices qui a été créée à l'origine en 1790. C'est une liqueur amère et la formule de base des liqueurs Unicum Plum et Zwack.

Liqueur de Vanille: Il n'y a pas beaucoup de vraies liqueurs vanillées. Au lieu de cela, il est courant de trouver de la vanille dans un mélange avec d'autres arômes, bien qu'elle domine souvent le profil de saveur global. Les liqueurs "à la vanille" les plus populaires sont Galliano, Licor 43 et Tuaca. Bols et quelques autres sociétés spécialisées dans les liqueurs proposent une vanille pure. C'est une saveur amusante pour une variété de cocktails, et la vodka à la vanille est un bon substitut, même si ceux-ci ne sont pas sucrés.

Esprit VeeV Açai : Un alcool distillé unique (techniquement une liqueur plutôt qu'une liqueur) fabriqué à partir du fruit d'açai, qui est l'un des "superfruits" populaires. VeeV est un ingrédient intéressant pour les cocktails et peut être utilisé un peu comme une vodka aromatisée aux baies.

Fusion classée X : Une liqueur rose de France qui infuse de la mangue, des oranges sanguines de Provence et des fruits de la passion dans une vodka haut de gamme. X.-Rated Tropics est une version jaune vif parfumée à l'ananas et à la noix de coco. Ils sont amusants à mélanger dans des cocktails funky.

Jack Yukon : Une liqueur de miel populaire à base de whisky canadien. Il est communément confondu avec un whisky canadien pur, bien qu'il ait un goût nettement sucré. Il est utilisé dans certaines boissons assez populaires. La marque produit également un schnaps à la menthe poivrée appelé Permafrost.

Zen: Une liqueur de couleur verte au thé vert abandonnée produite par la société japonaise Suntory. Il était composé de thé vert de Kyoto, de citronnelle et d'une variété d'herbes à base d'alcool de grain neutre. Il était très populaire et utilisé dans une variété de cocktails. Il n'y a pas de bon substitut sur le marché, bien que vous puissiez développer votre propre recette de liqueur de thé vert assez facilement.

Zwack : Une liqueur digestive à base de plantes moins amère et plus citronnée que l'Unicum dont elle est basée. Cette liqueur est populaire aux États-Unis comme alternative au Jagermeister.


Carillon Chimérique


Ce tonique exotique m'a été présenté par l'un des meilleurs chirurgiens orthopédistes des États-Unis et un fantastique photographe de voyage, Bob Derkash. Chaque gorgée et inspiration suivante a un goût de serpent.

Les herboristes vietnamiens prescrivent du vin de serpent aux patients depuis des siècles. On dit qu'il guérit tout, de la baisse de la libido aux maux de dos. En plus de voler au Vietnam et d'en acheter une bouteille dans une ruelle pour 25 $, pourquoi ne pas en fabriquer vous-même.

Le vin de serpent est fabriqué en piégeant un petit cobra dans une bouteille et en le noyant dans du vin de riz. Le serpent mort fermente ensuite dans le vin en libérant des produits chimiques qui transforment l'alcool en un tonique mystique.

LA PREMIÈRE ÉTAPE:
Rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin de gants, d'un couteau, d'une solution de nettoyage à base d'alcool, d'un crochet pour manipuler un cobra vivant, d'un entonnoir, d'une bouteille en verre bouchée, d'alcool de riz et bien sûr, du serpent vivant.

ÉTAPE DEUX :
Coincez la tête du serpent sous votre chaussure. Hold its tail in your hand and stretch the snake out. Watch out that it doesn't get a bite out of you. That would probably ruin your winemaking experience. And snake wine doesn't do much for snake bites. Ironic, we know. Cut small slits at the head and tail. Rincez le

STEP THREE:
Slice the snake from head to tail and remove its innards.

STEP FOUR:
Rinse the inside of the snake with the cleaning alcohol solution.

STEP FIVE:
Place the snake in the bottle. Cork the bottle, as the snake will still be wriggling. Get the wine and funnel in place.

STEP SIX:
Find the snake's heart and separate from rest of innards. Place in jar with snake.

STEP SEVEN:
Repeat with more snakes until the jar is 2/3 full.

STEP EIGHT:
Fill jar with rice wine, cork and let sit for at least 3 months.

Legend says snake wine can last as long as 500 years. The longer it ferments, the more potent its medicinal properties become. This is practiced in China, Vietnam, Fuji and other Asian and Pacific Island countries. Scorpions have also been used or supplemented for snakes.


Keep Wasps Away With These Homemade Wasp Repellents

There are many insects that annoy, sting, and irritate us. One of the most common and most hated of these is the wasp. They can enter our homes through the windows, buzz around our gardens and outdoor areas, and, if disturbed, reward us with a painful sting. While for many people, a wasp sting can just be annoying and painful, for others, it can actually prove deadly.

Using a suitable wasp repellent can prove very helpful during the summer months when wasps are out in force.

You can purchase these types of repellent online or in stores. There are also some very nifty, simple homemade wasp repellent recipes that you can mix up at home.

These products will enable you to keep these pests at bay without having to spend a fortune on pre-made products. It also means that you will know exactly what will be going into the repellent. This will let you avoid using anything that may cause you or a loved one any irritation or allergic reactions.

Some Do-It-Yourself Wasp Repellents

If you want to protect yourself from wasps, there are plenty of easy options to choose from. These recipes will allow you to make your own repellent with natural ingredients rather than purchasing a synthetic one. Some simple recipes that you may want to try can be found below.

One-Ingredient Recipes

  • menthe
    According to research, wasps do not like mint. So, if you make sure to grow some mint in your garden, it can help keep wasps at bay. You will be able to enjoy your garden without any wasps buzzing around or stinging you. Also, if you put some peppermint oil on cotton pads and leave them around the perimeter of your property, you will reduce the risk of any wasps coming indoors.
  • Baby Powder
    One very simple solution that may help to keep wasps away is baby powder. If you use this on your body, wasps will probably stay away because the talc supposedly repels these insects. This is a very cost-effective method of repelling wasps for when you are out and about or spending time in the garden. However, this option is purely anecdotal. No experimental scientific research was found to back it up.
  • Concombre
    Cucumbers are another product that you can use to repel wasps. Though it hasn’t been scientifically tested, it likely works because they don’t like a bitter chemical in cucumbers called cucurbitacins. You simply need to slice up a cucumber or hold on to cucumber peels and place the slices/peels around your home or even in the garden, in the area where you find a lot of wasps. Do this regularly and it will help keep wasps at bay so that you can enjoy your home and garden without worries.
  • Bay Leaves
    Bay leaves contain a wasp-repellent essential oil called eugenol. Scattered bay leaves around the areas of your home and garden where wasps are may keep them away. However, it is unclear if eugenol is present at high enough concentrations in the leaves to repel wasps. Homeowners have complained about wasps infesting their bay trees, suggesting that the leaves may not provide adequate repelling properties.

Two-Ingredient Recipes

  • Sugar and water
    While this is not a repellent as such, it is an effective homemade trap that can help get rid of wasps that are already inside your home. Simply mix sugar and water together, as this is something that the wasps will love and will immediately make a beeline for. Cut off the top of a plastic bottle. Put the solution into the bottom of the container. Invert the top and put it back into the open bottom, like a funnel. This will create an effective trap that wasps can quickly fly into but will be unable to work out how to escape from.
  • Soap and water
    You can also keep wasps at bay by spraying any nests that are on your property with a simple soap and water solution. Soap affects the breathing of wasps and can result in almost instant death. It is also more environmentally friendly than some other synthetic options.
  • White vinegar and water
    If you want to get rid of any wasps that will not let you be either outdoors or indoors, you can try to kill them with this simple solution. Mix equal parts water and white vinegar in a spray bottle. Use this to spray any wasps that try to get near you or that are inside your home.
  • Chili pepper and water
    If you have chili peppers in your home, this is a simple and potentially very effective repellent. Simply chop up two peppers and combine them with three cups of water. Boil the mixture for a couple of minutes and allow it to cool. Strain the solution into a spray bottle and use it to spray individual wasps or outdoor areas where wasps or their nests may be. While there is no scientific evidence that wasps respond to capsaicin (the ingredient that makes peppers spicy), there is anecdotal evidence that it harms and even incapacitates them.

Multiple-Ingredient Recipes

  • A Blend of Essential Oils
    There are many essential oils that you can blend to repel these pests. The three most effective ones for creating a repellent blend are lemongrass, geranium, and clove oil. All you need to do is fill a spray bottle with water and add a few drops of each of these three oils. You can then use this as a repellent. Spray the solution around windows and door frames to reduce the risk of wasps getting into your home.

These are just some of the very simple solutions that you can use to repel wasps both inside and outside your home.

Conclusion

As you can see, there are many simple and effective ways in which you can repel or kill wasps without the use of harsh chemicals or pre-made products. This will make it easier for you to keep your home and garden wasp-free so you can enjoy the warm weather without fear. These are also very cost-effective solutions, so you will not have to spend a fortune to keep these pests at bay.


Bottled Snake Preserved in Alcohol Bites Woman

Even in death, the uncanny serpent lives up to its symbol of betrayal, as one woman in China learned the hard way.

Global Times reports that on September 3, Ms. Liu, a resident of Shuangcheng, in Heilongjiang Province, was bitten by a snake that was stored in a jar of alcohol for three months.

Although it isn’t known where the snake was collected, the woman claimed she followed her friend’s advice of pickling the snake with alcohol inside a bottle in her efforts of finding a treatment for her joint pain.

For three months, she would regularly drink small amounts of the alcohol until the bottle went dry. As she opened the lid to refill the bottle, the snake quickly stretched out and bit her finger. Luckily for her, she was rushed to the hospital immediately for treatment.

This case echoes a 2009 report of a similar case in which a snake that was preserved for two months inside a bottle bit a Chinese local.

In China, snake wines, usually made of preserved cobra pickled in rice wine, are believed to have medicinal powers.

U.S. Customs and Border Protection has reportedly seized a handful of smuggled snake wines in airports.

Snakes are said to have the ability to hibernate, thus lowering their heart rate and metabolism, yet they can stay alive even in bottles as long as the container is not airtight. Some claim that such ability could plausibly explain such reported cases in China.


Rice wine from Vietnam. The inside contains a cobra with a scorpion in its mouth.

Every tourist who goes to Vietnam brings a bottle of this stuff back and doesn't drink it.

I took shots of mine. C'était horrible.

Yeah and it's not a cobra either, it's a rat snake. They're cheaper

Are you actually allowed to drink it or is it just for decoration?

It's an actual beverage for drinking, but I will be keeping it sealed. Decoration for my bar.

heres a vid of a guy testing different rice wines with scaly anteaters, tiger penises etc

It really puts me in the mood for some three penis wine.

Who is going to stop you from drinking it if you buy it?

Not quite 3 penis wine, is it?

I've had this before. It tastes like dead snake in cheap tequila. God, it's horrible.

Does the product have to contain these things? I'm very curious.

The one I saw didn't have a real cobra - it was just a snake made to look like one.

They drank this on the Comedy Button. Sounded disgusting

I'm pretty sure it was the main reason Scott wanted to call his mom mid-show.

Now all I need are some asian ladyboys and I can have an Archer style bender!


Wine Snake Bites Captor After 3 Months in the Bottle - Recipes

THE STORY OF MENOR'S FERRY
By FRANCES JUDGE

"This ain't W. D. Menor talking, this is H. H. Menor talking, by God. Holy Saviour, yes!"

Both Bill and Holiday carried a mouthful of oaths that spilled out whenever they spoke. They cursed their friends and neighbors, they cursed each other, and they cursed themselves. But to lighten this burden of words when women were around, Holiday would say, before a sentence, in the middle of a sentence or at the end of one, "Holy Savior, yes!" or "Holy Savior, no!"

Bill never bothered to lighten his profanity.

Yet, in spite of cursing, they were men of dignity.

Everyone in Jackson Hole knew Bill and Holiday Menor. They were as much a part of the country as the Snake River or the Teton Mountains. The type of men they were brought them here.

Then, as now, Jackson Hole had a marked collection of people. They were unshackled and they had color. Strength was intensified. Weakness was vivid. Bill and Holiday were plain spoken, strong-dyed individualists. They belonged here.

The Menor brothers came originally from Ohio. They were tall men. Bill, 11 years older than his brother, was thin and long-boned. His nose and sharp eyes were like an old eagle's. Holiday's long body sagged a little. He had a grizzled beard, long, shrewd nose, and amused, gray eyes. He prospected in Montana before coming to Jackson Hole. "My partner's name was Mean, but I was Menor," he would say. He claimed to have made over one hundred and twenty thousand dollars in one prospect. When asked what happened to the money, he always said, "Wine, women and song." He talked of going off to Old Mexico, prospecting, but he never went. There was too much living to be done on the banks of the Snake River.

Bill Menor, coming to this valley in 1892, settled on a homestead by squatter's right. He settled where the Snake River hauls toward the great mountains. He was first to homestead on the west bank of the Snake River, under the Tetons. He built a low, log house among the cottonwoods on the shore of the river, collected a cow or two, and a horse a few chickens plowed up sage and made a field planted a garden built a blacksmith shop and in time opened a small store where he sold a few groceries, a lot of Bull Durham, overalls, tin pans, fish hooks and odds and ends.

And he immediately constructed a ferry to ply the unreliable Snake. Before settling in the valley, he spent 10 days with John Shive and John Cherry "on the Buffalo." At that time he considered establishing a ferry somewhere along the Buffalo, but after talking with Cherry and Shive, he decided on the Snake River. And his decision was wise and farsighted.

Many settlers cut timber on Bill's side of the river, so the ferry was welcome. There were times when it was the only crossing within a 40 mile stretch up and down the river. Once in awhile there was no crossing at all, when the river was "in spate" and Bill refused to risk the ferry. At such a time people were forced to go up one side of the river to Moran, cross the toll bridge, and travel down the other side㭌 miles to travel 8.

The ferry, a railed platform on pontoons, was carried directly across the river by the current, guided by ropes attached to an overhead cable. The cable was secured to a massive log—called a "dead man." The ferry was large enough to carry a 4-horse team, provided the lead team was unhooked and led to the side of the wagon.

Menor's Ferry at about the turn of the Century. Where the mad Snake rolls by, and the shadow of the great mountains moves over sage, and building, and river. Photo by Al Austin.

Bill Menor charged 50 cents for a team, 25 cents for a horse and rider. A foot passenger was carried free if a vehicle was crossing.

In those early days almost everyone who came to cross the ferry around mealtime was invited to eat. If the river was too high for safe crossing and the persons who wanted to cross were in no particular hurry, Bill would keep them 2 or 3 days, bedding them and feeding them generously until the waters subsided, and charging them only the slim ferry fee. "When you see them rollers in the middle of the river, I won't cross," he would say, apologizing in his grouchy way for keeping people around.

Anyone who stayed with Bill had to be washed and combed and ready to leap at the table at twelve-noon and six-sharp. Early in the morning, as soon as the fire was built, he yelled at them, saying, "Come on, get out of bed, Don't lay there until the flies blow you!" Nothing angered him more than to have someone late for a meal, unless it was to put a dish or a pan in the wrong place. Bill had a place for everything and everything had to be in place. Once the Roy VanVlecks spent the night with Bill. They washed the morning dishes before ferrying over the river. Bill, leaning against the kitchen doorcasing, criticized and cursed because the frying pans shouldn't go here and the kettles shouldn't go there. Yet he did not offer to put them on their proper nails or even show where they belonged.

That was Bill, and his neighbors understood. He was a man boiled down to his primary colors.

Bill was generally accommodating, but if he were particularly out of humor, and had a distaste for a person who came along after six in the evening, he would refuse to ferry him over the river or keep him for the night. He apparently got satisfaction out of being downright mean to a few individuals.

When the Snake is high, it is ferocious. It boils, seethes, growls, beats its breast, and carries with it everything it can reach.

A huge, uprooted tree swept against the ferry with such force that the ropes broke and the boat was carried downstream, taking Bill with it. After a quick trip, the ferry grounded on a submerged sandbar. Neighbors gathered and conferred and hurried about, trying to rescue Bill. He stood on the ferry violently cursing the rescue crew and acting, in general, as though they alone were to blame for the high water and his predicament.

Holiday Menor came to Jackson Hole about 1905. He lived for a number of years with his brother, Bill. But the disposition of each was cut on the bias, and the two disagreed over a neighbor. So Holiday took up land on the east shore and built his houses directly across from brother Bill, and let the river run between them. Like a great many individualists, Bill and Holiday considered strong hate a mark of character, so they did not speak to each other for 2 years. Nevertheless, they were proud of each other, and the name of one always cropped up in the conversation of the other, mixed well with curses. And each watched across the river for the other, to make sure all was right on the opposite shore.

One Christmas the brothers were invited to the Bar B C Ranch for dinner. It was Holiday's birthday. Neither knew the other was to be there. When each arrived he was given a strong drink of whiskey to insure amiability. The 2 brothers shook hands over the Christmas table. Ever after they were on speaking terms.

And sometimes they spoke too freely, shaking fists and cursing each other over the river. There was much gusto in their living.

Though Bill read hardly more than the daily paper that came to him, Holiday subscribed to a number of magazines. He read 7 long months of the year and "talked it out" the other 5. He argued politically with everyone, whether they would argue or not. "Now, mind you, I'm telling you, this ain't W. D. talking, this is H. H. Menor talking, by God." And for emphasis he would bang things with a stick of stove wood. Once he came down on the red hot stove with his bare fist and for a short while political views were unimportant.

Gradually the land was taken up by a homesteader or Government leaser, and the Menors were surrounded with neighbors. Then, as now, persons living 10 or 15 miles away were considered close neighbors. Everybody in the valley knew everybody else, or at least knew stories about him. For Holiday to have a close neighbor other than Bill was intriguing. Mrs. Evelyn Dornan, a Pennsylvania woman, homesteaded on the east bank, and her buildings were only a quarter of a mile below Holiday's. She called him the Patriarch of the Ford, and he called her the Widow down the River.

To have Mrs. Dornan ask how he prepared some dish filled him with pride. He enjoyed giving away his recipes. He would say, "You take two handfuls of flour, that is, and a pinch of salt, that is . " All his recipes were generously seasoned with "that is's". He was an excellent cook and loved to have his friends eat with him.

But there was the rooster episode.

Bill had a beautiful barred Plymouth Rock rooster a huge single-combed domestic fowl with graceful feathers in its tail, and pride in its walk. But Holiday's rooster had only two feathers in its tail, its body was completely bare, and it had no pride.

The Widow down the River laughed every time she looked at Holiday's rooster and wanted to take a picture of it. But Holiday said, "No."

"Holy Savior, no! I don't want that rooster shown as an example of what is raised on my ranch."

Fearing Mrs. Dornan would take a picture of the fowl, he killed it, cooked it, and invited her to eat it with him. He never once thought that the bird might have been defeathered by disease. Mrs. Dornan ate rooster and pretended to enjoy it. She was an understanding neighbor.

Both Bill and Holiday raised excellent gardens. To be fairly safe against frost they never planted until the snow melted up to a certain level in the Tetons. They raised many vegetables. Their cauliflowers were as big as footstools. They raised currents and raspberries galore, and made jelly and jam. And they raised flowers. Holiday always had pansies on the north side of his buildings. He called them tansies. He and Bill always gave freely of their vegetables, berries, and flowers.

During the wild berry season, Bill would charge "huckleberry rates" to the local people—fare one way only—when the berries were ripe along the ridges and around the lakes under the Tetons.

Holiday would can between 50 and 60 quarts of huckleberries during a season. And since he drank periodically he made wine. At any rate that is what he called it. He would make it of berries, raisins, prunes, beets, plus whatever else was handy—and never wait for the mixture to mature.

It would knock his hat off.

At five one summer morning, neighbors stopped at Holiday's returning from a dance. They were cold. They needed a stimulant, but Holiday had no wine. He had drunk it all. So they drank a cocktail made of gin and huckleberry juice—half and half. After finishing their drinks, 2 young men in the party decided to go shoot a rabbit for breakfast. Ils l'ont fait.

"We shot it right in the eye," one said, holding up what was left of the rabbit.

The hind parts were shot away, slick as a whistle.

That is what gin and wild huckleberry juice did to a rabbit. Holy Savior, yes! What might Holiday's wine have done to it?

Holiday enjoyed the summer visitors in Jackson Hole. Bill probably enjoyed them also, but they could not lift him from his natural state of grouchiness. Once, after looking over the miles of sage that covered the levels of land that rise from the river to the mountains, an Eastern lady said to Bill, "Mr. Menor, what do you raise in this country?"

Bill, a dyed-in-the-wool bachelor, looked at her and said, "Hell and kids and plenty of both."

He enjoyed startling people.

And he apparently knew what the "outsider" thought of a Jackson Holer. In 1915 he made a trip to the World's Fair with his neighbors, Jim and Mary Budge. When they had boarded a San Francisco-bound train, after a strenuous trek out of Jackson Hole, both Jim and Bill felt in need of a long drink of whiskey. Entering the smoker with their concealed bottle, they found one other man there. They did not like his looks and they felt no need of him. Bill walked up and looked down at him with his eagle stare. "Do you know where we're from?" he said.

The man made a quick escape.

Though Holiday was more jovial than Brother Bill, his neighbors steered clear of him when he was in the process of making lime. He made and sold lime to neighboring ranchers. Some of them, like Bill, whitewashed their houses inside and out with it. Holiday chinked his houses with it. He also used it as a cure-all for man and beast. When he made lime he had to keep a steady fire going for thirty-odd hours in the kiln just behind the house in the bank. During these hours he was not fit company for man or beast. But his neighbors accepted his limy disposition as a necessary part of the process. Holy Savior, yes. Qu'en est-il ?

When late fall brought bitter winds, heavy fogs, and snow, the ferry was beached for the winter. From then on all teams had to ford the river. A little platform was hung from the river cable to accommodate foot passengers. It would hold 3 or 4 at one time. The passengers mounted the platform from a ladder and sat down. Bill released the car with a quick swoosh it ran down the slack in the cable where it dipped within 10 feet of the river. Then the frightened passengers would laboriously haul themselves up the relaxed cable to the opposite shore.

In later years, when travel became heavier, a winter bridge was flung across the main channel. Putting in the winter bridge was the responsibility of everyone, friend and enemy alike. When the time was ripe, word was sent to nearby ranchers. On this day of days all cars and wagons were stopped and the occupants asked to help with the construction. If they protested, Holiday would say, "Do you want to use the winter bridge? Well, then help put it in!"

Giving a hot meal to the crew that laid the winter bridge became traditional with Mrs. Dornan. While they carried logs and hammered, she baked and fried and boiled.

To find a crew to lay the winter bridge was never very difficult, but to find a few who were willing to help remove it in the spring was a very different matter. The ferry was running full blast. No one needed the bridge. No one was enthusiastic. This was spring time to plant and build and plan. No time to tear down. To get men to the river for this seemingly useless task was worse than trying to get a fresh cow on the ferry without her calf.

So it came to pass that one spring there was only Holiday and one other man to move the bridge pole by pole, nail by nail, oath by oath. As a result any log that looked too heavy for 2 men to lift was rolled into the river. "To hell with it " Holiday would say, and dust off his hands. "Holy Savior, yes!"

In 1918, Bill sold his ranch and the ferry. The new owners raised the prices. Soon after the ferry changed hands, a Jackson Holer came along on foot. Finding the fare doubled he leaped, fully dressed and full of anger into the Snake River and swam across. The pilot stood on the ferry, cursing the swimmer and yelling that he hoped he would drown.

Bill sold because he had enough of high water and low water. He had enough of fog, rain, wind, snow, and sunshine on the Snake.

Yet he could not drag himself away. He hung around his house and at twelve noon, and six-sharp he would pace what was no longer his floor and swear because the meal was not ready. Mrs. Dornan, who was then boarding at the Menor place, would get him to the door and say, "Go on out, Bill. The meal will be good when you get it." But this was no longer home. At last he dragged himself away from the ranch, away from the valley. He moved to California.

In 1925 the Gros Ventre slide occurred which brought tourists flocking to Jackson Hole. The great rump of Sheep Mountain had dropped away, damming the Gros Ventre River and forming a lake 4 miles long. This landslide occurred directly across the valley from Menor's Ferry and brought the owners a landslide of business. But Bill had sold and left the country.

By 1927 a huge bridge spanned the Snake not far from the Menor houses, so the ferry was beached and in time dismantled. But before the bridge was completed, Holiday had sold his land and followed his brother to California.

Just before leaving the valley, Holiday bought a new suit and a new hat. He stayed a few days in Jackson at the Crabtree Hotel. One night, while he was in town, the ladies of some organization were having a dinner in the Club House—the upper floor of a huge frame building. An outside stairway led up to the hall. Holiday happened along just as a woman stepped out on the stairway with a pan full of dishwater. She threw the water all over him. Holiday walked on to the hotel, wet and violently angry. After a string of oaths that would reach from one end of the Snake River to the other and all its tributaries, he said to Mrs. Crabtree, "A man gets dressed up once in 17 years and a woman has to climb up above him and throw dishwater all over him. Why couldn't it have been a minute earlier or a minute later? Hell!" And he stomped off to his room.

Shortly before Bill's death, Mrs. Dornan found the two brothers in San Diego, in a little hospital on Juniper Street. Bill was bedridden, but his mind was keen. He cursed the bed in which he lay, and talked of Jackson Hole. A sympathetic nurse had pinned on the wall at the foot of his bed a crude oil painting of the Teton Mountains.

Holiday was able to be up and about, but his mind had begun to fade. Mrs. Dornan took him mahogany "tansies" like those he once grew. Knowing he would never see her again, he gave her a handkerchief with his initials in one corner. H.H.M.

She knew that never again would she hear him say, "Now mind you, I'm telling you. This ain't W. D. Menor talking, this is H. H. Menor talking, by God!"

The brothers died within a year of each other.

But living or dead they belonged to Jackson Hole. They were vivid, strong grained men.

Holiday's buildings are gone. But Bill's low, whitewashed house still stands.

And the mad Snake rolls by, and the shadow of the great mountains moves over sage, and building, and river.

1 Reprinted from the Empire Magazine of The Denver Post and from the Jackson's Hole Courier with the permission of the editors and the author.


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