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Rouleaux de pizza à partir de feuilles Yufka

Rouleaux de pizza à partir de feuilles Yufka

Ouvrir le paquet de feuilles de tarte fraîches et étaler sur une planche découpée en carrés.

Superposez 2-3 carrés graissés à l'huile les uns sur les autres, puis mettez l'œuf battu mélangé avec du fromage et des épices et placez une tranche de muscle de filet sur le dessus.

Rouler chaque carré et placer dans un bol en yena, verser le jus de tomate et décorer de tomates cerises.

Placez les rouleaux de pizza au four pendant 25-30 minutes sur une chaleur adaptée.Quand ils sont prêts, sortez-les et servez-les chauds avec du ketchup sucré/chaud selon vos envies.

Bon appétit!


Méthode de préparation

Nous préparons la pâte pour les petits pains avec de la crème à la vanille

J'ai fait fondre le beurre avec le saindoux.
J'ai mélangé la farine avec le bicarbonate de soude et la levure.
J'ai frotté les œufs avec le sucre, j'ai ajouté le beurre fondu et légèrement fondu et le saindoux, puis j'ai ajouté le lait, le sel, l'essence et enfin la farine.
J'ai pétri une pâte pas trop dure, facile à étaler.
Je laisse la pâte refroidir pendant 30 minutes.

J'ai graissé les rouleaux avec un peu d'huile.
J'étale la pâte sur la table de travail en une feuille fine et découpe des bandes de 2 cm que j'ai roulées en forme de spirale.

J'ai placé les moules dans le plateau non graissé et j'ai cuit pendant 15 minutes à 180 degrés, puis j'ai sorti le plateau et j'ai retourné les rouleaux de l'autre côté et j'ai cuit pendant 15 minutes supplémentaires.

Nous préparons de la crème à la vanille

J'ai mélangé les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre, puis j'ai ajouté un peu de lait froid et de farine.

J'ai mélangé puis j'ai mis le reste du lait tiède, du sel et du zeste de citron.
J'ai fait bouillir à feu moyen en remuant constamment.
J'ai mis le beurre à la fin, je l'ai coupé en morceaux et l'ai mélangé jusqu'à ce qu'il fonde.

Laisser refroidir la crème et préparer les blancs d'œufs et bien battre avec un peu de sel, puis ajouter le jus de citron et le sucre. Bien battre jusqu'à l'obtention d'un peu de mousse dure, que nous mélangeons avec la crème refroidie.


Rouleaux de pâte feuilletée aux olives et tomates séchées

Ingrédients

  • une feuille de pâte feuilletée
  • 50 & # 32 g & # 32 olives dénoyautées & # 32 tranchées
  • 4-5 & # 32 tranches de tomates séchées
  • paprika
  • origan séché
  • un oeuf pour graissé dessus - facultatif & # 32 je n'ai pas mis

Instructions de préparation

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

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N'oubliez pas que vous pouvez imprimer la recette en rouleaux de pâte feuilletée aux olives et tomates sec à avoir sous la main lorsque vous le préparez ou conservez-le dans votre collection de recettes pour plus tard.

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Apprécier:


ENTRÉES RAPIDES À FEUILLES

Nous aimons beaucoup la pâte feuilletée et, de temps en temps, je fais quelque chose de bon et rapide. apéritifs feuilletés rapides que j'ai mangé avec une salade composée.Ils étaient très bons et copieux, il m'a fallu moins d'une heure pour les préparer et en plus j'y ai mis ce que j'avais sous la main au frigo.

  • un paquet de pâte feuilletée (275 g)
  • 100-150 g de mozzarella ou de fromage
  • 60 g & # 8211 70 g de salami
  • 50g d'olives vertes

Méthode de préparation apéritifs feuilletés rapides

Déballez la pâte feuilletée et mettez d'abord la mozzarella cassée à la main en petits morceaux ou, si vous utilisez du fromage, mettez-la sur la grande râpe.

Mettez les morceaux de salami hachés et les olives vertes tranchées puis roulez la pâte.

Coupez-le en 12 rouleaux et placez-les dans un moule à muffins recouvert de papier sulfurisé.

Cuire les rouleaux pendant 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

On les mange chaud avec une salade verte.

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Comment préparer des rouleaux de pâte feuilletée à la crème vanille

Faire petits pains feuilletés à la crème vanille c'est une fleur dans votre oreille, surtout si vous avez ce dont vous avez besoin, c'est-à-dire si vous avez les bonnes formes. Mais après tout, nous pouvons nous en passer si nous fabriquons des cornes en papier d'aluminium.

J'ai montré dans la recette des rouleaux de meringue comment faire des cornets à partir de papier d'aluminium. Je laisse la vidéo ci-dessous pour voir exactement comment j'ai fait.

La crème avec laquelle nous avons rempli les petits pains d'aujourd'hui est une crème à la vanille classique. Je recommanderais que pour un arôme authentique et agréable, utilisez des gousses de vanille, de la poudre ou de la pâte de vanille ou du sucre vanillé Bourbon.

Il est vrai que les gousses de vanille sont devenues plus chères que l'or, mais elles restent inégalées. J'ai longtemps utilisé cette poudre de vanille bio, quand c'était plus abordable. Maintenant, je pense que l'option la plus pratique est cette pâte de vanille de Vegis, qui équivaut au contenu de 5 gousses de vanille.


Mettez le fromage (attention à ne pas être parfaitement salé), le fromage râpé, le poivre, le paprika et le persil haché, mélangez.


Séparément, bien mélanger le lait, l'huile et le yaourt


Prenez un plateau rond, graissez-le bien avec de l'huile, mettez un peu plus sur le fond de la forme


Mettre la première feuille entière, ou en gros morceaux, graisser avec le mélange yaourt, lait et huile


Saupoudrer la garniture, et d'un endroit à l'autre, nous mettons les morceaux cassés de fromage tranché


Sur le dessus, cassez des morceaux de yufka qui se superposent comme une couche


Versez un peu du mélange de yaourt dessus, saupoudrez à nouveau du mélange et des morceaux de fromage fondu tranché.


Remettez les chiffons de yufka, versez le yaourt, mettez le fromage, et ainsi de suite jusqu'à ce que la yufka soit terminée. La dernière feuille doit être la plus grande possible, graissez-la avec le mélange de yaourt.


Mettez le plateau à 175 degrés pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré


C'est savoureux et copieux, c'est bon et chaud et froid

cahier des charges : de préférence pas très haut, si vous voulez en faire plus, mieux performer dans un bac plus grand, ne soyez pas tenté de le faire trop haut. Les feuilles de Yufka doivent être brisées en plusieurs morceaux, le fromage ne doit pas être salé. Le mélange de lait, de yaourt et d'huile est également apprécié selon la taille de la tarte.


Méthode de préparation

La levure est préparée dans 1/2 tasse de lait légèrement chauffé, puis elle est ajoutée dans un bol sur la farine mélangée au son. Mélanger tous les ingrédients en remuant constamment, puis laisser lever 30 minutes à une heure.
Lorsqu'elle est suffisamment haute, déposer la pâte sur la planche de bois et pétrir, puis étaler une feuille d'env. 1cm d'épaisseur. Graisser la feuille avec de l'huile d'olive et saupoudrer les ingrédients de la composition, mélangés, répartis sur toute la surface de la feuille. Abaisser la pâte (comme des graines de pavot) et obtenir un rouleau qui est coupé avec une longueur de couteau à env. 4-5cm. Nous obtenons des rouleaux que nous mettons debout dans la plaque graissée ou sur du papier sulfurisé. Avant de l'enfourner, graissez-le à nouveau avec de l'huile d'olive.
Je suis prêt quand la pâte est dorée.
A la sortie du four, graissez-le à nouveau pour qu'il brille bien.

Rouleaux de pizza à partir de feuilles Yufka

Ouvrez le paquet de feuilles de tarte fraîches et étalez sur une planche, coupée en carrés.

Rouleaux de pizza à la pâte feuilletée

Laissez décongeler la pâte feuilletée au réfrigérateur. Saupoudrer un peu de farine sur la table de travail et mettre


Comment faire passer des cornes ou des rouleaux sur des supports ?

Les substrats ne doivent pas être graissés avec du beurre car la pâte est suffisamment grasse. Commencez par le haut et spiralez jusqu'à la base plus large. Pincer un peu la pâte en haut pour bien la refermer. Je laisse la pâte sur la table et tourne le cône (ou cylindre), en veillant à ce que chaque tour recouvre partiellement la couche précédente. Les spirales peuvent être plus épaisses ou plus minces, ce qui donne des cônes plus longs ou plus courts.

Je ne recommande pas de le faire dans la dernière photo ci-dessous (c'est-à-dire aller au bord du cône) car vous aurez du mal à retirer les cornes après la cuisson, en cassant le bord.

Il est préférable de s'arrêter à 1-2 cm du bord.

Si tu as cylindre c'est tout aussi simple : envelopper la pâte d'un bout à l'autre en laissant un bord libre de 1 cm aux deux extrémités.

Je vous ai dit que je n'ai que 6 cornets donc il me reste une bande de pâte que je coupe en 4 carrés. J'ai mis chaque carré au dos d'un moule à muffins et je l'ai poignardé avec un couteau. De jolis paniers en sortiront.

Petits pains ou cornets de pâte feuilletée

J'ai placé les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les ai mis au congélateur pendant 10 minutes. Cela les rend bonnes car elles sont faites de pâte feuilletée. Pendant ce temps, j'ai chauffé l'ensemble du four à 200 C (niveau élevé pour ceux à gaz). J'ai battu un œuf entier avec une pincée de sel et j'ai graissé les cornets avec.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

C'est bien qu'elles soient froides car elles sont dures et faciles à graisser au pinceau. Je les ai tenus par le bord métallique, pointe vers le bas et les ai graissés de la base vers le haut de tous les côtés.

Prudent! NE PAS huiler la zone frontière entre le métal et la pâte (à la base du cône ou aux extrémités des cylindres). L'œuf va former un film dur à la cuisson et vous ne pourrez pas décoller la pâte !

J'ai également graissé l'extérieur des paniers et fait cuire le plateau rapidement. J'ai fait cuire les cornets pendant 15 minutes à 200 C, jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns et croustillants. Selon le four, cela peut prendre jusqu'à 20 minutes. La pâte feuilletée doit être cuite comme le monde, ne pas rester translucide et pâle (signe qu'elle est crue).

Comment retirer les galets et les cornes des supports ?

Dès que j'ai sorti la plaque du four, j'ai commencé à décoller la pâte des supports métalliques. Avec un torchon (avec ma main gauche) j'ai attrapé le bord métallique d'un cône et avec ma main droite j'ai soigneusement enveloppé la pâte, sans l'écraser.

D'un mouvement déterminé, j'ai tordu et tiré doucement le cornet et j'ai réussi à le sortir entier et beau. Le mouvement est une luxation, du poignet (poignet). Si le bord de la pâte a été graissé à l'œuf et a collé à la forme, vous devrez aider un peu avec un couteau à lame fine. C'est parti avec firmituri & # 8230

Avec les rouleaux cylindriques, les choses se passent beaucoup plus facilement car ils glissent immédiatement de la forme métallique. Il en va de même pour les moules au four au dos des moules à muffins.

J'ai immédiatement placé les cornets sur un gril de cuisine et les ai laissés aérer et refroidir. Ils peuvent être conservés quelques jours dans des boîtes hermétiquement fermées et remplis au fur et à mesure de leur consommation. Gardez à l'esprit que la pâte feuilletée n'est plus croustillante 3-4 heures après l'avoir garnie de crème ! Ils se remplissent facilement avec un pos (ou un sac avec un coin coupé).

Voici une assiette estivale assortie : cornets fourrés à la chantilly ou à la vanille, mini tartes à la vanille et aux framboises et mini Pavlova avec chantilly et framboises. Ici vous pouvez voir en détail comment bien fouetter la crème fouettée.

Ici vous voyez comment j'ai fait la mini Pavlova.

Vous voyez, ce n'est pas si difficile à faire à la maison petits pains ou cornets à la crème vanille ou chantilly?


ROULEAUX DE PIZZA FEUILLES

Salut les amis, aujourd'hui j'ai un apéritif rapide et impressionnant pour vous. Si vous avez des invités inattendus ou si vous voulez impressionner votre famille, alors c'est la bonne recette. La cuisine est remplie d'un arôme agréable et délicieux. De plus, tout le monde sera agréablement surpris par la beauté de ces rouleaux de pizza. Je te souhaite bonne chance.

Ingrédient:

  • 800 grammes. - pâte feuilletée
  • Farine en poudre
  • 1 oeuf battu
  • 150 grammes - fromage (râpé)
  • 5 - 6 cuillères à soupe - purée de tomates (ou ketchup)
  • ½ cuillère à café - origan séché
  • sel
  • Huile (pour graisser le plateau)

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés C.
  2. Sur une assiette saupoudrée de farine, étalez la pâte en un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur.
  3. Mettez la purée de tomates ou le ketchup avec l'origan et un peu de sel (pour le goût) dans une assiette, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  4. Étaler la sauce tomate sur toute la surface de la pâte (en laissant environ 1 cm. Sur les bords). Parsemer le dessus de fromage râpé.
  5. Rouler la pâte en serrant bien du côté avec la plus grande longueur, puis avec un couteau bien aiguisé couper des tranches d'environ 3 cm.
  6. Graisser une plaque à pâtisserie plate avec de l'huile.
  7. Disposez les rouleaux horizontalement dans le plateau préalablement préparé. Graissez-les avec de l'œuf battu et mettez-les au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés. Bon appétit.

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Quel chocolat utilisons-nous pour le meilleur rouleaux de crème au chocolat ?

Pour ces petits pains fourrés à la crème j'ai utilisé du chocolat pour les gâteaux de Kanda, avec 50% de cacao. C'est le chocolat que j'utilise depuis quelques temps dans tous les desserts que je fais et dont je suis très content. Les fèves de cacao utilisées dans sa production sont originaires du Ghana et sont de qualité supérieure. Ainsi, le chocolat a un goût intense et un arôme particulier. Je ne recommande pas d'utiliser du chocolat au lait car il n'a pas assez de cacao et le goût ne sera pas aussi intense et bon. Pour la rendre encore plus fine et durcir un peu au frigo, j'ai ajouté un peu de beurre à la crème. Il doit être gras, avec 80-82% de matière grasse.

Ces petits pains fourrés à la crème au chocolat nécessitent également l'utilisation de cônes métalliques pour leur donner leur forme caractéristique. Si vous n'avez pas de tels cônes, vous pouvez en improviser à l'aide de papier d'aluminium. Étalez la pâte assez finement et ne la faites pas trop cuire, afin que les petits pains soient tendres. Dans la crème, vous pouvez également ajouter des fruits frais, de la crème fouettée ou encore des noix ou des noisettes. Pour un arôme merveilleux, j'ai ajouté un peu d'essence de rhum, mais vous pouvez aussi mettre de la vanille ou mieux de l'orange. Si vous aimez les gâteaux d'enfance avec de la crème et des feuilles, essayez la recette de Gâteau des Carpates. Il a une délicieuse crème au chocolat et au caramel et est vraiment excellent!