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Blanc de poulet sauce tomate au basilic

Blanc de poulet sauce tomate au basilic

J'ai lavé la poitrine de poulet, l'ai nettoyée et coupée en cubes.

Je l'ai mis dans un bol, saupoudré d'un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de gousses d'ail finement hachées et mélangé.

J'ai laissé la poitrine de poulet au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ensuite, je l'ai mis dans un bol, j'ai ajouté le vin, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et j'ai mis le plat au four préchauffé pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, j'ai préparé la sauce tomate. J'ai mis dans le bol du mixeur les gousses d'ail finement hachées, l'huile d'olive, le basilic, un peu de sel et de poivre, la pâte de poivre et j'ai homogénéisé.

Ensuite, j'ai ajouté les tomates en conserve avec le jus et j'ai bien mélangé jusqu'à obtenir une pâte fine.

Après 20 minutes, j'ai sorti le bol du four, j'ai ajouté la sauce tomate, je l'ai recouvert à nouveau de papier d'aluminium et je l'ai mis au four pendant 5 minutes.

Ensuite, j'ai pris le papier d'aluminium et je l'ai laissé encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce tombe un peu.

Nous l'avons servi avec de la purée de pommes de terre et c'était parfait, à mon avis !

Bon appétit!



POITRINE DE POULET « PAPILLOTE »

La cuisson à la vapeur est pour moi l'une des options très simples et extrêmement légères, surtout quand on n'a pas le temps pour une préparation laborieuse qui est prête rapidement et qui a une combinaison de goûts qui satisfera toute la famille.

La recette d'aujourd'hui répond pleinement à mon désir d'obtenir une poitrine de poulet "en papillote" parfumée et juteuse avec une garniture assez variée qui pimente avec succès le goût final de la riche assiette d'aujourd'hui.

Ingrédients:

  • 2 pièces poitrine de poulet
  • 8 morceaux d'asperges
  • 5-6 bouquets de chou-fleur
  • 6 tomates cerises
  • 50 grammes feta
  • 8 olives Kalamata
  • 3 cuillères à café de sauce dijonnaise
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • basilic frais

Tout d'abord, je prépare les deux morceaux de blanc de poulet, que j'assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

Je fais une vinaigrette rapide avec de la sauce Dijon et un peu de vinaigre balsamique sur lequel je saupoudre un peu de sel et d'huile petit à petit en remuant constamment.

Je chauffe le four à 180°, prends une plaque à la main et déchire deux morceaux de papier cuisson et papier aluminium d'environ 60 cm. longueur.

Je pose la feuille sur le plan de travail pour la première fois, par dessus je pose le papier cuisson et je commence à monter ma préparation à l'une des extrémités du "lit" préparé que je couvrirai à la fin avec l'autre partie qui va enveloppez la poitrine de poulet comme un livre fermé.

Pour la première fois, je mets 4 morceaux d'asperges dessous, et je pose dessus le blanc de poulet, que je saupoudre de 2-3 cuillères à café de sauce.

Sur le dessus, j'essaie de placer des moitiés de tomates cerises aussi compactes que possible, des bouquets de chou-fleur, des olives et du fromage haché.

Soit dit en passant, il n'y a pas de problème si vous n'avez pas de feta dans le réfrigérateur, comme je l'ai découvert lorsque j'ai préparé les ingrédients pour cette recette et mis le télémea avec des légumes verts. Les combinaisons sont très variées et vous pouvez être très originales selon vos goûts et préférences en utilisant également des champignons, des épinards, du brocoli ou tout autre ingrédient ou sauce souhaité.

Je déchire quelques feuilles de basilic frais, j'ajoute une touche de sauce aigre-douce puis je plie mon papiota en essayant de le sceller au mieux pour garder tous les jus sains et vitamines à l'intérieur, et le poulet à cuire à la vapeur avec ces merveilleux ingrédients.

Préparez la deuxième poitrine de poulet de la même manière, puis mettez la plaque au four pendant 30 minutes.

Je suis vraiment désolé que vous ne puissiez pas le sentir, mais vous pouvez voir la sauce faite à partir des jus laissés par la viande et les légumes.

Toutes les saveurs se marient très bien et j'ai obtenu une poitrine de poulet extrêmement fragile et juteuse, exactement comme je le voulais.


Poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta

Poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta. Les plats de poulet tendres à la sauce tomate à l'ail, aromatiques et savoureux. Une restauration rapide et pas chère, à portée de main. Bien sûr, la poitrine peut également être remplacée par des cuisses de poulet désossées ou de la viande de dinde. De plus, c'est un aliment diététique (s'il réduit les graisses).

J'avoue que je ne suis pas une grande fan du blanc de poulet, mais quand je le cuisine, je fais en sorte qu'il reste tendre et juteux, pas gris et sec, sec. Alors maintenant avec ça poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta. Cette recette est quelque peu similaire à l'ostropel de poulet ou au ragoût de poulet. Il y a quelque chose entre eux. Ne pas mettre d'oignons dans l'ostropel & # 8211 recette ici.

J'ai cuisiné la sauce tomate sans rantas et je l'ai assaisonnée avec des herbes aromatiques fraîches (basilic, origan, persil), j'ai donc obtenu une nourriture extrêmement délicieuse avec une touche méditerranéenne. Tout cuit à la poêle et très rapidement. À partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu 3 portions de poitrine de poulet à la sauce tomate.


POULET AVEC SAUCE TOMATE ET AIL

Le steak de poulet au four avec sauce tomate et ail est facile à préparer et très savoureux. Vous devez l'essayer pour vous convaincre du goût merveilleux.

Pour moi, cette sauce parfumée et aromatique fait tout. Il est la star, car nous pouvons préparer un steak de poulet de dizaines de façons.

Plus de recettes de poulet peuvent être trouvées ici.

INGRÉDIENT:

4 cuisses de poulet
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 ml de vin blanc
1 boîte de pulpe de tomate
1 cuillère à soupe de sucre râpé
sel
poivre
basilic séché
1 coriandre en poudre
1 petite branche de romarin

Nous mettons les cuisses de poulet bien lavées et nettoyées dans un plat résistant à la chaleur. Arrosez-les d'huile d'olive et de vin, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de basilic séché. Ajouter 2 gousses d'ail hachées en cubes plus gros. Mettez le plat au four en le recouvrant de papier d'aluminium pendant 20 minutes, puis sans papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes.

Pendant que les cuisses cuisent, préparez la sauce : écrasez le reste des gousses d'ail et frottez-les avec un peu de sel et 3-4 cuillères à café d'huile, comme nous le faisons avec la mayonnaise. Hachez la pulpe de tomate aussi petite que possible, puis mélangez-la avec l'ail, la coriandre, le basilic, le sucre, le sel et le poivre.

Mettez la sauce tomate sur les cuisses et remettez-la au four pendant encore 5 minutes recouverte de papier d'aluminium.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient légèrement dorées.

Nous les servons immédiatement, avec une garniture de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

je t'attends dans le groupe JE CUISINE AVEC DES AMISI, où vous pouvez également poster vos recettes


Poulet à l'ail et basilic au beurre et sauce tomate

La recette parfaite pour un repas de famille, idéale pour les chaudes journées printemps-été, lorsque les marchés regorgent de légumes frais. C'est rapide, c'est très savoureux et ne vous fait pas sortir trop d'argent de votre portefeuille, par rapport à d'autres recettes.

  1. Battre légèrement au marteau des escalopes, du blanc de poulet (c'est ainsi qu'il va cuire). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Faire revenir le poulet 2-3 minutes des deux côtés, dans l'huile d'olive. Retirez-le, laissez l'huile refroidir un peu et mettez les tomates à durcir (coupez-les comme vous voulez si vous utilisez des tomates cerises, mettez-les coupées en deux).
  3. Lorsque la sauce commence à se former, ajoutez le beurre et l'ail. Remuez continuellement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  4. Remettez le poulet dans la poêle, couvrez la poêle pendant une minute, puis découvrez et laissez les saveurs pénétrer encore 5 minutes.

Juste avant de servir, ajoutez le basilic. Servir avec des pâtes cuites selon les instructions sur l'emballage ou avec du riz.


Poulet à la mozzarella, sauce tomate et basilic

La combinaison de fromage mozzarella, basilic et tomates est typique de la cuisine italienne. L'exemple le plus célèbre est peut-être la salade caprese, mais la pizza de Margherita n'est pas étrangère non plus.
Cette recette utilise également la trinité ci-dessus, même si les tomates ne sont pas fraîches, mais sous forme de dérivé. Le résultat final est un plat savoureux, qui se prépare assez rapidement et facilement.

Si ce que vous avez dans votre assiette ne vous semble pas assez satisfaisant, vous pouvez compléter le repas avec une garniture de riz bouilli, de purée de pommes de terre ou même de pâtes, une salade verte et, bien sûr, un verre de vin rouge.

Cuisine: italien
Difficulté: Facile
Montant: 2 portions
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
2 moitiés de blanc de poulet, environ 350 g au total
sel
poivre noir, fraîchement moulu
6 gousses d'ail, hachées finement
quelques tranches de mozzarella, environ 60 g au total, de Delaco
8 grandes feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vin rouge
8 grandes feuilles de basilic frais, coupées en morceaux
6 cuillères à soupe de purée de pommes de terre
6 cuillères à soupe de bouillon de volaille (ou de vin rouge ou d'eau)
quelques feuilles de basilic frais pour décorer
Instructions:
Divisez les deux moitiés de poitrine de poulet en deux, horizontalement, mais sans les séparer complètement. Ils se déploient alors, comme un livre. Battre légèrement, pour ne pas casser la fibre, avec une masse. Saler et poivrer, puis saupoudrer de la moitié de l'ail haché.
Placer les tranches de mozzarella entre les "feuilles" de viande. Déposez dessus 4 feuilles de basilic. Le "livre" se ferme. Il est fixé, si désiré, avec des cure-dents.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les moitiés de poitrine de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirer les morceaux avec des pinces et les laisser reposer 10 minutes sur une grille métallique, posée sur une grande assiette, légèrement recouverte de papier aluminium.
Pendant ce temps, ajoutez le reste de l'ail dans la poêle, salez et poivrez, puis arrosez de vin rouge. Cuire 2-3 minutes en refroidissant bien le fond de la casserole pour éliminer les sédiments caramélisés.
Ajouter la purée de pommes de terre et le bouillon de volaille, égoutter dans la casserole et le jus laissé par la viande dans l'assiette sous le grill sur laquelle elle repose, et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 8-10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le basilic haché et mélanger rapidement.
Servir la poitrine de poulet saupoudrée abondamment de sauce tomate, accompagnée de pain frais.


Poitrine de poulet sauce tomate et ail servie avec polenta

Couper la poitrine de poulet en cubes, laver et assaisonner avec du sel.

Mettez de l'huile dans un wok, ajoutez la viande, puis saupoudrez de paprika, ajoutez 300 ml d'eau et portez à ébullition, en couvrant le wok avec un couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit réduite. Laissez la viande frire un peu, puis les tomates en conserve sont passées au robot culinaire pour obtenir une pâte. On l'ajoute sur la viande avec le poivre, le laurier, le basilic, le romarin et 200 ml d'eau et on laisse bouillir jusqu'à ce que la sauce se lie. Éteignez le feu, ajoutez le sucre (seulement si les tomates étaient acidulées) et laissez les aliments refroidir un peu, puis ajoutez l'ail épluché, lavé et moulu et le persil vert lavé et haché.

Mettre l'eau, l'huile et le sel dans une casserole à feu vif. Avant que l'eau n'atteigne le point d'ébullition, ajoutez le malai sous la pluie et mâchez vigoureusement avec un fouet. Laisser mijoter à feu doux en mâchant de temps en temps.

C'est prêt lorsque la polenta se détache des parois du pot. Verser dans un bol humidifié d'eau froide.


POITRINE DE POULET GRILLÉE AVEC SALADE DE TOMATE ET BASILIC

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé POITRINE DE POULET SUR LE GRIL AVEC SALADE DE MOZZARELA ET TOMATE. La viande est sortie juteuse, savoureuse et très délicieuse. La salade de tomates et basilic se marie parfaitement avec la viande, lui donne de la fraîcheur et un supplément de jutosité. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 2 blancs de poulet (environ 400 gr chacun)
  • 100 grammes - mozzarella
  • 1 cuillère à café - paprika doux
  • ½ zeste de citron
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la salade de tomates :

  • 400 grammes. - Tomates cerises
  • ½ piments forts (facultatif)
  • 10 feuilles - basilic frais
  • ½ cuillère à café - origan séché
  • 1 cuillère à soupe - vinaigre balsamique
  • Sel et poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation :

  1. Couper les poitrines de poulet en 2 verticalement. Assaisonner de paprika, râper le zeste d'un demi-citron, assaisonner de sel, de poivre noir, saupoudrer d'huile d'olive et bien masser la viande jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'épices et d'huile. Laissez mariner la viande pendant au moins 30 minutes.
  2. Faites bien chauffer la poêle et mettez la poitrine de poulet, faites-la cuire pendant environ 5-7 minutes, retournez la viande pendant encore 2-3 minutes et couvrez les morceaux d'une tranche de mozzarella. Cuire encore 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la salade : coupez les tomates cerises en petits cubes, puis hachez le piment et le basilic frais. Assaisonner avec du sel, du poivre, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et mélanger le tout.
  4. Lorsque le poulet est prêt, servez-le sur une assiette en le recouvrant de salade de tomates, en guise de sauce.
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

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Ruxandra il y a 4 ans - 24 août 2016 15:06

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Merci pour une autre merveilleuse recette! Je vais le cuisiner ce soir - j'ai vraiment des tomates cerises et du basilic frais que je ne savais pas quoi mettre dedans

J'ai une question à propos de votre poêle dont je vois qu'elle a un manche amovible : de quel type de poêle s'agit-il ?
J'ai vu beaucoup de recettes dans lesquelles vous utilisez d'abord une casserole sur le feu puis la mettez au four, mais en l'absence de casserole avec une poignée, je les déplace vers la plaque du four chaud. c'est exactement la même chose.

Ioana il y a 4 ans - 24 août 2016 15:27

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Ruxandra, ça n'a aucune poignée. c'est en fait la base en fonte d'un tajine, que j'utilise parfois comme poêle à frire. J'ai deux tailles différentes (environ 18 cm et une autre en céramique environ 25 cm).
le seul inconvénient est que ne pas avoir de poignée il faut être plus prudent en les manipulant, mais avec des gants de cuisine ça va.

une autre solution serait de vous procurer votre poêle (large et avec des murs bas comme celui-ci : [lien]).

Je dis une autre solution, car une poêle dure avec une poignée amovible est difficile à trouver. plus vite vous trouvez une casserole avec une poignée en métal. J'ai également eu du mal à trouver une telle casserole et maintenant je suis désolé de ne pas avoir obtenu tout mon ensemble d'Italie.

Ana Maria il y a 4 ans - 6 septembre 2016 15:11

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Merci pour la recette merveilleuse et à la fois savoureuse, j'ai cuisiné avec du poulet acheté dans les chaînes de magasins LaProvincia, pour un goût supplémentaire

Ema il y a 4 ans - 8 septembre 2016 04:45

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

La recette est délicieuse !! Le poulet ne sort pas sec, et la salsa est très bonne, je l'ai faite à part, sans câpres pour le goûter et je l'ai servie avec du pain de la boulangerie.
Et le garçon de 1 an 1/2 a mangé avec enthousiasme. Merci!

Ioana il y a 4 ans - 8 septembre 2016 11:59

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

SAM il y a 2 ans - 10 février 2018 15:55

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Super!
Je viens juste de finir le poulet et j'aimais généralement ma poitrine parce qu'elle sort sèche mais c'était vraiment juteux.
La sauce est excellente et je pense que je vais l'utiliser pour les pâtes.

Ioana il y a 2 ans - 12 février 2018 13:00

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Elena il y a 2 ans - 26 avril 2018 13:52

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Est-ce que quelqu'un a calculé les calories par portion ? Je suis intéressé, s'il vous plaît.

Ioana il y a 2 ans - 26 avril 2018 13:55

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Je n'ai pas calculé exactement, mais il a peu de calories, vous ne vous en rendez compte que si vous regardez les ingrédients : la poitrine de poulet est faible en calories, seulement 1 cuillère à soupe d'huile par portion, le reste ne sont que des légumes verts et certains légumes presque négligeables en termes de Apport calorique.

Elena il y a 2 ans - 27 avril 2018 12:58

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Environ 500 calories par portion sortent, j'ai compté. ce n'est pas vraiment un peu. Merci quand même.

Ioana il y a 2 ans - 27 avril 2018 13:17

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Elena, c'est un peu, c'est au bas d'un déjeuner. un déjeuner de 500 calories est idéal. De plus, le poulet a suffisamment de protéines pour durer toute la journée. éventuellement si vous voulez moins de calories à partir de poitrine de poulet, divisez-la en 3.
quelle est votre cible pour le déjeuner?

Elena il y a 2 ans - 27 avril 2018 13:30

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

350-400 cal. c'est là que j'essaye de m'adapter. J'ai aimé l'idée de classer les recettes par nombre de calories, alors je suis venu sur votre page, à la recherche d'idées de repas qui ne soient pas riches en calories. Une idée (utile pour moi) serait de trouver le nombre de calories/portion au moins pour les recettes hypocaloriques.
Mais je suis toujours inspiré par ici :-)

Ioana il y a 2 ans - 27 avril 2018 13:53

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

au début, j'ai également calculé, jusqu'à ce que j'aie une idée du nombre de calories que contiennent les ingrédients que j'utilise le plus souvent, puis je les ai juste approximés avec mes yeux, car c'est trop tortueux de continuer à compter chaque repas en calories. Je vais essayer de faire un calcul rapide pour ces recettes à partir de maintenant.

Cosmin il y a 4 mois - 1 juin 2020 03:16

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Hmm a fière allure Je suis ce site de recettes depuis un certain temps et je tiens à dire que j'apprécie tout le travail et les efforts déployés pour ce merveilleux site Web. Bonne chance

Camelia il y a 43 minutes - 10 septembre 2020 16:05

Re: Poitrine de poulet à la sauce tomate cerise mûre

Excellente cette recette de salsa. Je l'utilise beaucoup à côté du steak florentin, il s'intègre parfaitement.


Poitrine de poulet à la sauce tomate


Couper la poitrine de poulet en petits morceaux pour servir d'un trait.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la viande, cuire un peu.

Après cela, ajoutez les tomates données par le robot au préalable, ajoutez du sel et laissez bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il diminue un peu, pour faire bouillir la poitrine de poulet.

Ajoutez maintenant le reste des épices : ail écrasé ou finement haché, feuille de laurier, basilic, persil, poivre et vin. Porter à ébullition et retirer du feu.
Il peut être servi avec une purée de pommes de terre.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Vidéo: Kana, veisesteigi ja krevettide grillimine (Septembre 2021).