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Feuilles de sucre brulé à la crème de noix

Feuilles de sucre brulé à la crème de noix

Caraméliser 1 verre de sucre dans une casserole à feu doux, ajouter le lait et laisser fondre tout le sucre caramélisé.

Mettez la casserole de côté, laissez-la refroidir, puis mettez le bicarbonate de soude.

Mélanger 3 jaunes d'œufs avec 1 verre de sucre jusqu'à ce qu'il double de volume.

On ajoute l'huile en un fil fin, on obtient un mélange semblable à de la mayonnaise.

Mélanger les deux compositions, incorporer la farine blanche telle qu'elle contient et pétrir une pâte élastique que l'on divise en 4 parties égales.

Laisser refroidir la pâte environ 30 minutes, puis l'étaler sur un plan de travail fariné de la taille d'un plateau, graisser le plateau avec de l'huile et cuire les feuilles tour à tour au dos du plateau à température moyenne (165-170 degrés) jusqu'à ce qu'elles soient bien bruni. Avant la cuisson, les feuilles sont poussées d'un endroit à l'autre avec une fourchette.

La crème est préparée comme suit :

-Margarine, à température ambiante mélanger avec du sucre en poudre; ajouter les jaunes un à un et mélanger à grande vitesse.

-On bat les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et de sucre vanillé.

-Sur les jaunes frottés avec de la margarine, nous mettons 2-3 cuillères à soupe de blancs d'œufs et une de noix moulues, jusqu'à ce que nous intégrions toutes les quantités (mélanger avec une cuillère en bois)

Le montage consiste à remplir les feuilles de crème en trois couches et sur le dessus on étale le glaçage obtenu en faisant fondre le chocolat dans 5 cuillères à soupe de lait à feu doux.

Saupoudrer les bonbons de sucre colorés, laisser le gâteau de côté dans le garde-manger jusqu'au lendemain au moment de servir et de servir.

Bon appétit!


Comment faire un gâteau Franzi Schnittl ?

Sur le plan de travail restant j'ai étalé quelques bonnes cuillères à soupe de confiture d'abricot (recette ici). J'ai mis de la crème de noix dessus. Il est préférable de travailler directement dans la plaque dans laquelle j'ai fait cuire le gâteau, étalé de papier sulfurisé.

J'ai bien nivelé le tout avec une spatule et mis le gâteau au réfrigérateur pendant une heure. La crème doit durcir avant de glacer le gâteau au chocolat.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Comment prépare-t-on le réseau de crème de noix échaudée ?

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, d'un simple clic sur l'image.

Recette vidéo de crème de noix

Faire bouillir le lait, ajouter le sucre. On attend que tout bout.

Lorsque le lait a bouilli, ajoutez les noix, mélangez. Laisser bouillir jusqu'à épaississement.

Les conseils de Gina Bradea

Au lieu d'arachides, nous pouvons utiliser des noisettes, des amandes, des pistaches. Tout est préparé exactement de la même manière.

Baisser le feu à doux, continuer à remuer. L'ébullition prend environ 5 minutes, pendant lesquelles nous remuons continuellement, car sinon ça colle.

Éteignez le feu et laissez la crème cesser de refroidir.

Une fois refroidi, ajoutez le rhum et mélangez.

Ajouter le beurre, il doit être mou à température ambiante.

A l'aide d'un mixeur, mélanger et faire mousser le tout. Nous obtiendrons une crème fine et mousseuse, avec un goût et un arôme absolument merveilleux.

A quoi sert la crème de noix échaudée au lait et au beurre ?

Nous pouvons remplir des gâteaux avec des feuilles, des noix, des gâteaux, des biscuits tendres, des nids d'abeilles.

Les idées sont nombreuses, c'est une crème délicieuse et nourrissante, qui garantit le succès de n'importe quel gâteau.

Bon appétit et augmentez la cuisine savoureuse, avec une touche d'amour !

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Crème de noix échaudées au lait et beurre, ancienne recette


Gâteau Krantz (aux noix caramélisées)

Kranz est orthographié correctement, pas Krantz, en ce qui concerne le gâteau.

J'étais plus intéressé par la façon dont krantz sonnait. être roumain & quotcranţ & quot. Ensuite, google translate me dit que ce kranz dont vous parlez signifierait couronne en allemand. Je veux que mon gâteau Krantz vous fasse penser à croquer, pas à le couronner :) Ce n'est peut-être pas juste, mais au final, vous ne pouvez pas avoir de grandes prétentions à partir d'un blog culinaire. Je ne suis pas linguiste, j'écris juste des recettes simples.

Le nom du gâteau n'a rien à voir avec "citer", c'est juste une coïncidence que ça sonne comme ça. En fait, Kranz et Krantz le prononcent de la même manière, mais pour moi, qui vis en Autriche et parle aussi bien allemand que roumain, je trouve un peu ridicule d'écrire Krantz, d'autant plus qu'un gâteau presque identique est fait ici avec le vôtre, mais en forme de couronne, d'où le nom de Kranz. Veuillez m'excuser pour cette intervention et je suis également heureux qu'elle n'ait pas été trop mal prise en mon nom.

Il n'est vraiment pas question d'excuses dans ce cas. J'aime comprendre au mieux le monde dans lequel je vis (en général, je ne parle pas que de cuisiner) et je sais très bien que seul un imbécile s'énerve lorsqu'on lui fait poliment remarquer qu'il a tort.
Maintenant, je me rends compte que, très probablement, le gâteau Krantz que nous connaissons en Roumanie est pratiquement pris aux Autrichiens (ou Allemands, Suisses, Alsaciens.) Et romanisé (tout le monde connaît Krantz, mais j'ai dit de vérifier, peut-être cependant, ce n'est possible dans ma région - j'ai maintenant écrit sur google "Krantz cake" et la plupart des anciens sites culinaires roumains semblent avoir publié ce gâteau, Krantz commence à apparaître depuis "K cake" et Kantz n'apparaît même pas comme suggestion alternative) . Évidemment, si je vois que tout le monde est ignorant autour de moi, alors cela ne veut pas dire que j'ai l'excuse parfaite pour rester le même :) C'est juste que, si dans notre pays il a encore été déformé et que les Roumains le recherchent comme ça, maintenant je vais le laisser comme ça. En parlant de ça, je trouve un peu drôle que la plupart des Roumains disent cigarettes au lieu de cigarettes depuis un certain temps, et en allemand ils disent cigarettes - il semble que nous ne soyons germanophiles que dans les erreurs :)
Si j'y pense, l'idée d'une couronne a vraiment du sens - si elle est taillée en rond, elle ressemble à une couronne princière pleine d'or et de pierres précieuses.
Tu peux me parler, tout le monde le fait.
Robert


GÂTEAU À LA FEUILLE DE SUCRE BRLÉ ET À LA CRÈME À LA VANILLE

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille une délicieuse recette de dessert maison, avec des feuilles tendres parfumées et colorées au sucre brulé et une crème vanille sans oeufs. Vous pouvez également utiliser d'autres types de crèmes : crème de semoule, crème sure aux noix, mascarpone à la chantilly, une crème au beurre et à la vanille ou une crème au chocolat.

Gâteau au sucre brûlé c'est très facile à faire, malgré les apparences. Cela peut nous prendre un certain temps pour préparer les feuilles, mais cela en vaut vraiment la peine. Ce sont les stars du gâteau. Lors de la préparation de la pâte il est bon d'utiliser une balance pour obtenir des feuilles identiques. Ils s'étirent plus facilement entre deux feuilles alimentaires. Vous pouvez dessiner la forme de la plaque sur un papier cuisson et l'utiliser comme standard, pour étaler la pâte après celle-ci et les pertes (les bords qui dépassent la forme de la plaque) doivent être les plus petites possible.

Ou, vous pouvez utiliser la méthode de ma grand-mère : le centimètre. Il avait une machine à coudre dans la cuisine et empruntait souvent la pièce maîtresse pour les feuilles de gâteau.

Lors de la préparation de fines feuilles de gâteau, cuites au fond d'une plaque, veillez à ne pas sortir de la cuisine. cuire rapidement, selon la puissance du four, en 8 à 10 minutes. Lors de leur retrait, vous devez les manipuler avec le plus grand soin afin de ne pas les casser. A chaud, ils sont très fragiles, puis ils durcissent. Vous pouvez superposer les feuilles à la sortie du four et une très bonne chose est que vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance, lorsque vous avez une table avec plusieurs plats à préparer en même temps. Les vacances peuvent être surpeuplées, et préparer les draps 4 à 5 jours à l'avance facilitera votre travail.

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille il faut au moins 24 heures pour que les feuilles gèlent. Après 36 heures c'est déjà parfait !

Pour préparer les feuilles de sucre brûlées vous devez brûler le sucre pour qu'il soit bien brun, cuivré. Ne le laissez pas virer au brun foncé, au noir car il est amer et le gâteau ne sera pas bon.

D'autres gâteaux aux feuilles préparés par mes soins avec beaucoup de succès chez les amis, mais aussi chez ceux qui suivent mon blog :

Vous pouvez trouver tous les gâteaux avec des feuilles si Cliquez ici.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau au sucre brûlé et crème vanille et je vous invite à la préparer aussi.

INGRÉDIENT:

Pour les feuilles de sucre brûlées
80 g de sucre caramélisé
80 g de sucre
60 ml d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 ml d'huile
une cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de crème sure
farine car elle contient environ 420 -470 g

Crème vanille :
750 ml de lait
250g de sucre
300g de beurre
7 cuillères à soupe de farine
1 gousse de vanille

Pour la garniture :
100 g de chocolat au lait fondu au bain-marie
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de noix moulues
sucre en poudre

Mettez 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise. Trempez avec 60 ml d'eau et laissez sur feu doux jusqu'à ce que le caramel fonde, puis laissez refroidir ce sirop.
Mélanger les 2 œufs avec 80 g de sucre et une enveloppe de sucre vanillé. Ajouter l'huile, le sirop de caramel et petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Entre les étapes dans lesquelles nous mettons la farine, nous ajoutons également la crème sure.

Nous étalons 3 feuilles aux dimensions d'environ 22 * ​​​​33. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 8-10 minutes.

Faire bouillir la moitié de la quantité de lait, de sucre et de graines dans une gousse de vanille.

Quand il commence à chauffer, ajoutez le reste du lait dans lequel nous avons dissous la farine. Porter à ébullition jusqu'à ce que la composition épaississe, puis retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque la composition est juste un peu tiède, ajoutez le beurre et mélangez bien. Laissez ensuite la crème refroidir quelques heures.

Mettre le chocolat fondu au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Graisser les feuilles avec de la crème vanille en prenant soin d'étaler une couche de chocolat fondu sur la dernière et mélanger avec une cuillère à soupe d'huile.

On y met un peu de noix moulue, pendant qu'elle est encore chaude. Avant de servir, tapissez de sucre en poudre.

Je vous invite à suivre mon compte YouTube. Je poste ici des recettes simples et faciles à préparer.


Recette n°1 ! gâteau aux pommes renversé

Si vous aimez la crème au sucre brûlé, alors ce dessert deviendra votre préféré ! Ajouter ensuite légèrement les noix et la farine dans laquelle la levure chimique a été incorporée. Recette de gâteau aux pommes pour faire un gâteau avec de la crème au sucre brûlé et d'autres ingrédients simples et délicieux comme les noix. Séparément, mettez le reste du sucre sur les jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils blanchissent et que le sucre fonde.

Gaufrettes à la crème de sucre brûlé et aux noix, recette. C'est la meilleure recette, assez sucrée et les gaufrettes ressortent croustillantes. Mille Feuille, Recettes De Gâteaux.

Gâteau LICA & # 8211 aux feuilles de gaufres et crème au sucre brûlé aux cacahuètes. Gâteau chocoflan & # 8211 avec crème au sucre brûlé et chocolat & # 8211 Crèmes étape 20. L'association du sucre brûlé du comptoir et de la crème au citron est délicieuse. Gâteau aux canneberges avec des blancs d'œufs moelleux aux noix et crème fine à la vanille avec grill, krantz ou noix caramélisée au sucre brûlé.

La recette de gaufrettes au caramel et aux noix est la préférée de mon mari, c'est très facile à faire. Le gâteau aux feuilles tendres aux noix et crème de jaunes d'œufs au citron, est le meilleur gâteau aux noix. Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé & # 8211 LIVRE DE RECETTES. Le gâteau Krantz aux noix, au sucre brûlé et à la crème à la vanille est doux, moelleux et extrêmement savoureux & lt3 Vous devez l'essayer!

Gâteau Rosenkranz aux noix et caramel (sucre brûlé). Comment faire un gâteau renversé en forme de rose ?


Comment préparer la crème au sucre brûlé L'ancienne recette expliquée étape par étape du sucre brûlé

Dans le bol du mixeur, j'ai cassé les 8 œufs. J'ai ajouté du sucre, du sel et de la vanille et j'ai tout mélangé pendant 2-3 minutes. J'ai progressivement ajouté le lait froid et dilué la composition. Prêt! Le mélange est assez mousseux. Je l'ai mis de côté.

Forme de papier peint avec du sucre brûlé (caramel)

Si vous avez une casserole en métal adaptée, vous pouvez y faire du sucre brûlé directement. Mettez le sucre dans la casserole et mettez sur feu moyen. C'est surveillé ! Remuez de temps en temps pour une fonte uniforme. Le sucre doit devenir brun rougeâtre, sans brûler ! Tirez la casserole sur le côté et, avec des gants de cuisine ou des torchons épais, inclinez et faites pivoter pour que les parois et le fond soient tapissés de ce caramel. ATTENTION MAXIMUM ! Le sucre brûlé a des températures supérieures à 150 °C et brûle la peau jusqu'aux os ! Travaillez prudemment ! Le moule tapissé de caramel est laissé refroidir quelques minutes. Vous entendrez le caramel craquer et crépiter pendant le refroidissement.

Je n'avais pas de casserole en métal à portée de main (qui n'avait pas de poignées en plastique) alors j'ai choisi un bol en céramique et un bol en verre (je ne pouvais pas mettre la crème dans un seul). J'ai fait le sucre brulé dans une autre casserole et je l'ai versé (à tour de rôle) dans les 2 formes.

Pont: si vous utilisez des plats en verre ou en céramique résistant à la chaleur, vous aurez besoin pour les chauffer d'abord au four ! J'ai réglé le four à 180 C (allure moyenne à élevée pour le gaz) et j'ai mis les formes à chauffer env. 15 minutes. Si vous versez du caramel chaud dans du verre ou de la céramique froide, ils risquent de se fissurer.

J'ai divisé la composition en deux formes et les ai placées (chacune) dans un plateau en métal à moitié rempli d'eau froide. Le plateau doit être un avec des parois plus hautes (steak). Cet aspect est très important ! La crème au sucre brûlé est cuite au bain marie, pas directement au four. Il se réchauffera au fur et à mesure que l'eau de la casserole se réchauffera.

Comment faire de la crème au sucre brûlé?

J'ai mis le plateau avec de l'eau et le bol de crème au four chauffé à 180 C. J'ai fait cuire la crème au sucre brûlé pendant env. 40 min. Toutes les 10 minutes, j'ai ajouté une tasse d'eau froide sur le plateau. L'eau de la casserole ne doit pas bouillir ! C'est pourquoi il est toujours rempli d'eau froide. En gros je mets de l'eau froide 3 fois : à 10, 20 et 30 minutes.

REMARQUE : chaque four cuit différemment (y compris ceux à affichage électronique). Mon conseil est de secouer légèrement la forme et si vous voyez qu'elle fait des vagues sous la croûte, laissez la crème cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. Dans ce cas, continuez avec l'achèvement de l'eau froide toutes les 10 minutes.

C'est le secret d'une crème au sucre brûlé onctueuse et onctueuse, sans grumeaux ni agglomérations indésirables. Les crèmes cuites à feu vif ou sans bain-marie deviennent poreuses, spongieuses.

Voici à quel point c'est joli après la cuisson! On peut voir qu'ils ont beaucoup diminué de volume & #8211 bien que les plats en aient plein les yeux quand je les ai mis au four. Je les ai laissés refroidir à température ambiante puis je les ai mis au réfrigérateur pendant 2-3 heures (mieux toute la nuit). Ils ne peuvent pas être renversés s'ils ne sont pas bien refroidis.


Feuilles de gaufrette au caramel et noix recette classique de feuilles de Lica au sucre brûlé

Feuilles de gaufrette au caramel et noix Recette classique de feuilles de Lica au sucre brûlé. Gâteau de Grilias aux feuilles de Lica farcies de noix et de noisettes enrobées de crème au sucre brûlé avec des œufs et du beurre. Un dessert simple mais extrêmement savoureux. Une vieille recette du carnet de l'arrière-grand-mère Buia de Sibiu.

ces feuilles de gaufrette au caramel et noix nous les appelons Grilias Cake parce qu'ils sont venus sur la chaîne austro-hongroise il y a environ 150 ans. C'est ce que savaient leurs grands-parents d'Ardeal et du Banat. La recette de mon arrière-grand-mère s'appelle & # 8222 Feuilles de Karlsbad aux noisettes & # 8221. En Autriche, on trouve encore ces feuilles de wafer sous le nom & # 8222Carlsbader Waffelblätter & # 8221.

La recette est à écrire sur une feuille de papier jauni et les unités de mesure sont dk (déca-grammes & #8211 soit 10 g). Dans la recette de ma grand-mère, les noisettes sont apparues, mais je sais qu'elle les a aussi faites avec des noix ou avec un mélange de noix et de noisettes.

Les feuilles de Lica (napolitaines) étaient alors appelées feuilles de Karlsbad (Carlsbad), signifiant Karlovy Vary. C'était le nom de la célèbre station thermale impériale (actuellement en République tchèque). Cette année, je suis passé par Karlovy Vary et j'ai admiré le paysage sublime dans lequel il se trouve.

L'architecture opulente s'intègre parfaitement dans le décor, créant une image idyllique. Un complexe luxueux et très chic qui a résisté à l'épreuve du temps et a été correctement restauré.

Regardez comme c'est chouette Karlsbad aujourd'hui !

Une gorge qui serpente à travers les montagnes. Comme notre Sinaia & #8230 mais il semble différent. Tout est propre, civilisé, bien entretenu. Hôtels 4 et 5 étoiles avec services de spa (balnéo) et boutiques de luxe. Voici la promenade au bord de la petite rivière qui traverse la ville.

L'hôtel le plus célèbre de Karlovy Vary est le Grand Hotel Pupp. Onirique !

Ils ont aussi un café-confiserie avec des produits d'exception.

Nous nous sommes arrêtés pour un café et un gâteau. Salut !! A la fin de la recette, vous trouverez une vidéo avec cette merveilleuse station balnéaire.

Pour en revenir aux feuilles de plaquettes appelées "feuilles Karlsbad", pendant la période communiste, elles s'appelaient "feuilles Lica" et vous n'aviez pas grand-chose à remplir. D'où viennent 200 g de beurre, 5 œufs et 200 g de noix ou de noisettes ? Ou ils ont été fabriqués très rarement & # 8230 Les gens ont rempli des feuilles de Lica avec de la confiture ou des crèmes moins chères. C'est ainsi qu'il est né Gâteau à la rumba avec merde et blancs d'œufs & recette # 8211 ici.

Le gâteau de gaufrettes fourrées au caramel peut être réalisé de plusieurs manières : avec des œufs entiers ou uniquement avec des jaunes, avec du sucre brûlé dans lequel sont placés des œufs battus et il y a un risque de former une omelette (car le sucre chaud coagule immédiatement les œufs), avec 2 feuilles ou plus, avec des noix ou des noisettes ou comme je l'ai appris dans la maison et comment je vous montre dans ce qui suit.

Il est important que les noix et les noisettes soient légèrement frites au préalable pour avoir une saveur plus intense. La vanille ne doit pas manquer à la crème. Certains mettent toutes sortes d'essences de rhum dans la garniture mais je ne pense pas qu'elles conviennent du tout & # 8230 la saveur de sucre brûlé va parfaitement avec la vanille et c'est à peu près tout. Je vous conseille de tout coeur de leur mettre 1/4 de noisettes pour donner un goût et un arôme particulier à ce gâteau !

Je vous donne les ingrédients pour un gâteau avec 3 feuilles de gaufrette et 2 couches de crème, les feuilles mesurant 20 x 30 cm. C'est un gâteau sucré et consistant qui est coupé en petits morceaux.


Crème de noix bouillie dans du lait (avec du beurre) ancienne recette

Crème de noix bouillie dans du lait (avec du beurre) ancienne recette. Comment faire de la crème de noix pour des gâteaux, des gâteaux ou des biscuits ? Une crème fine et onctueuse, sans oeufs, parfumée et très savoureuse. Une recette du temps de ma grand-mère.

j'ai fait ça crème de noix bouillie (échaudée) dans du lait et moussée avec du beurre pour Gâteau aux noix (recette ici). C'est un peu un rêve ! Il peut être laissé uniquement avec l'arôme de noix et de vanille ou il peut être aromatisé avec un peu de vrai rhum.

j'ai fait pareil avec elle Gâteau ou Gâteau Opérette aux 3 crèmes : chocolat, marrons et noix & # 8211 vois ici.

La crème de noix est fabriquée selon une ancienne recette. Le gâteau aux noix est célèbre aussi bien dans les confiseries de Vienne (Nusstorte) que de Prague ou de Budapest. La recette nous est parvenue sur la chaîne austro-hongroise (jusqu'au XIXe siècle). Les gâteaux aux noix étaient autrefois considérés comme un luxe car les noix étaient extrêmement chères et rares. De nos jours, nous trouvons des noix à notre discrétion aussi bien sur les marchés que dans les supermarchés et nous n'avons plus ce problème.

Cette crème est PAS D'UFS, étant indiqué pour ceux qui y sont allergiques. La couleur de la crème de noix est influencée par la variété de noix utilisées, certaines étant plus blondes, d'autres plus rouges. Dans tous les cas, l'arôme du noyau de noix est intensifié par une légère friture à la poêle, avant le broyage.

La vanille et une pincée de sel ne doivent pas manquer à cette crème !

La méthode de préparation est simple, ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni de techniques spéciales. Je laisse les quantités pour env. 1,3 kg de crème de noix, assez pour un gros gâteau de 26-28 cm ou pour remplir 4-5 feuilles tendres. Voyez à la fin de la recette pour quoi vous pouvez utiliser cette crème de noix.


Gâteau aux feuilles et crème au sucre caramélisé

Ajouter la farine et les noix en mélangeant délicatement avec une cuillère. Feuilles de gâteau avec du sucre brûlé & # 8211 Lissa`s Cakes torturilelissei. La crème est divisée en 3, mise entre les deux feuilles et sur le dessus. Poke Cakes, Recettes de gâteaux. Frotter le sucre avec le bouillon et l'huile, ajouter de l'eau et hacher finement pour une pâte no. Bonbons dessert maison. La crème bouillie de noix et de crème sure est très fine et.

Feuilles de gaufrette au caramel et noix Recette classique de feuilles de Lica au sucre brûlé. GÂTEAU DE SUCRE BRLÉ - Elena Lasconi elenalasconi. Pandispan moelleux enrobé d'une généreuse couche de noix croquantes.

Sur une assiette on pose la première feuille, puis la crème de prune et noix, la deuxième feuille, la crème vanille. Gâteau LICA & # 8211 aux feuilles de gaufres et crème au sucre brûlé aux cacahuètes. Tout d'abord, nous préparons un simple mélange de sucre en poudre, de beurre et d'œufs. Étaler la crème sur les feuilles de gaufrette, aussi uniformément que possible et donner. Spirales à la crème de coco. Ingrédients : sucre, farine blanche.

Il a de la crème à la vanille, du dessus de noix et du sucre brûlé.