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Cuisiner avec le chef Todd English à Ça Va Brasserie

Cuisiner avec le chef Todd English à Ça Va Brasserie

Le chef Todd English s'attaque à la cuisine du monde

Jane Bruce

Todd anglais

Le crabe enrobé de pastrami de canard, les quiches au homard et au caviar et les pommes frites étaient copieux hier soir lors de la démonstration de cuisine du chef Todd English à Ça Va Brasserie sur la 44e rue entre la 8e et la 9e avenue à New York. Le chef English a partagé sa recette de magret de canard poêlé et risotto aux carottes tout en racontant des histoires sur son expérience en tant que chef américain.

"Les chefs américains sont parmi les meilleurs au monde", a déclaré le chef English, "ils s'entraînent dans une variété de genres, car presque tous les types de nourriture que vous voulez sont disponibles en Amérique, à l'exception probablement des cuisines du Koweït."

Chef anglais formé à la cuisine française au début de la vingtaine. Il a comparé de manière taquine le chef exécutif sous lequel il s'est formé au personnage du film Disney Ratatouille. Le risotto du chef English s'inspire des bistrots familiaux de toute la France où il dit "les mères bénissent le risotto avec beaucoup de beurre".

"Le beurre et la crème ne réparent pas tout", a expliqué le chef anglais. Ses entrées se caractérisent par de grandes saveurs au lieu de grosses portions. Par exemple, en incorporant du gingembre et de la cannelle, des saveurs distinctes du Japon, le magret de canard met en valeur la coupe maigre de la volaille.

L'événement s'est terminé par des madelines chaudes aux amandes servies avec une fondue au chocolat et une signature du nouveau livre de cuisine du chef Cuisiner en anglais de tous les jours : l'ABC des grandes saveurs à la maison, qui est disponible dans les librairies du pays. Pour se livrer à une partie de la cuisine anglaise du chef Todd swing par Ça Va Brasserie.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant à Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour des cocktails afterwork ou after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale, Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel fumé bacon-germes de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il a prouvé que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel fumé bacon-germes de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il a prouvé que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour des cocktails afterwork ou after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant à Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour des cocktails afterwork ou after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale, Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la simple phrase est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la simple phrase est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale, Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel fumé bacon-germes de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il a prouvé que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la simple phrase est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant à Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la phrase simple est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour un afterwork ou un after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale, Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.


Ça Va Bien : le chef Todd English continue de se régaler à New York

La première chose que vous apprenez en français après "bonjour" est "Ça va?" Signification "Ça va ?" ou "Comment ça va ?" la simple phrase est une introduction aux joies, aux subtilités et aux subtilités exquises de la langue française. De même, le restaurant Ça Va de Todd English à New York est une introduction irrésistible au monde enivrant de la cuisine française. Idéalement situé au 310 W 44th Street, à côté de l'InterContinental New York Times Square, la brasserie/lounge/marché était le point de départ idéal pour ma nuit en ville à Manhattan. Lancé en 2010, c'est aujourd'hui un lieu incontournable pour les New-Yorkais et les visiteurs.

Crédit photo : Todd English

En entrant dans Ça Va, vous êtes enveloppé dans une ambiance invitante qui vous invite à vous préparer pour une soirée mémorable. L'architecte Jeffrey Beers a conçu le restaurant pour évoquer une brasserie, mais a ajouté un éclairage et des couleurs neutres pour créer un environnement tout à fait confortable. Les salles à manger privées offrent beaucoup de lumière naturelle et de douces vues sur le jardin de la cour. Le Lounge, avec sa cheminée crépitante, est une destination à lui seul pour des cocktails afterwork ou after show.

J'ai été accueilli par un personnel aimable qui connaissait bien le menu. Je pouvais choisir parmi une grande variété de bières pression de brasseries franco-américaines et locales ou une vaste sélection de vins au verre parmi une carte des vins bien organisée. Les nombreux cocktails innovants, initialement créés par le mixologue de renommée internationale, Francesco Lafranconi, dont les créations restent un incontournable du bar bien approvisionné, étaient également intéressants.

Ensuite, j'ai relevé le défi de savoir quoi commander dans le menu du dîner. Le chef Todd English a établi la norme avec des plats à la carte tels que son escargot signature et son steak frit avec du beurre aux herbes et aux oignons. Un "Plats du Jour" nocturne propose des plats français par excellence tels que Pot Au Feu Cuisse De Poulet. Sous la direction d'Anglais, le chef de cuisine Patrick Malone adapte les menus selon les saisons, permettant aux ingrédients frais et locaux de briller. Les favoris classiques toute l'année incluent le loup de mer, la soupe à l'oignon française et les préparations de foie gras de saison. English propose également son menu signature à prix fixe, avec une variété de plats favoris de Ça Va, servis dans un style familial.

Après de longues délibérations, j'ai finalement opté pour DEMI POULET RÔTI AU MIEL (mi-poulet rôti au miel, bacon fumé et choux de Bruxelles, purée de courge musquée, beurre noisette à la sauge) et il s'est avéré que le poulet cuit avec passion et inspiration ne doit pas être négligé par même la palette la plus exigeante.

Je pensais en avoir fini avec les décisions difficiles jusqu'à ce que mon serveur m'informe qu'il était temps pour le dessert. Apportez le chocolat. Cette fois sous la forme d'une magistrale tourte au chocolat noir et madelines avec trempage au chocolat. Que faire maintenant? Mangez les deux bien sûr. Ah, Ça Va, tu es une joie pour tous mes sens. Ça va ? Oui, ça se passe très bien en effet.