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Recette de hachis de poulet Kickin'

Recette de hachis de poulet Kickin'

Recette de hachis de poulet Kickin'

Les restes ont tendance à être un gros mot dans beaucoup de maisons parce que cela signifie soit manger ennuyeux - manger la même chose deux jours de suite... poulet La recette de hachis utilise beaucoup de bric et de broc au réfrigérateur pour créer un délicieux repas qui peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Cliquez ici pour voir 15 recettes faciles de dîner au poulet.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 -5 gousses d'ail, émincées
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 pommes de terre au four de taille moyenne, préalablement cuites et coupées en dés
  • 1 livre de poulet cuit, haché ou râpé
  • Un 4 onces peut faire éclore des piments
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 3/4 tasses de chou vert, de chou frisé ou de chou haché
  • 4 œufs
  • Tranches d'avocat, pour servir

Gaufres Kickin' au poulet et Wicked-Ass

◦ 1 tasse de sel
◦ 1 gallon (16 tasses) d'eau
◦ 1 poulet frit (3 livres), coupé en 8 morceaux
◦ Huile d'arachide, pour la friture
◦ 4 tasses de farine tout usage, divisée
◦ 2 cuillères à soupe d'épices créoles ou cajuns
◦ 3 cuillères à café de levure chimique
◦ 1 cuillère à café de sucre
◦ cuillère à café de sel
◦ 2 gros œufs
◦ 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
◦ 1 tasse de babeurre
◦ Beurre non salé, pour servir
◦ Sirop de canne pur, pour servir

Recette

Mélanger le sel et l'eau dans un grand bol pour faire une saumure et faire tremper le poulet dans la saumure pendant environ 30 minutes. Verser l'huile d'arachide à une profondeur d'environ 3 pouces. Chauffer l'huile à 360 ° F à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé pour maintenir la température. Rincez les morceaux de poulet à l'eau froide et laissez-les humides.

Placer une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords. Dans un grand sac en papier, mélanger 2 tasses de farine et l'épice créole ou cajun. Ajoutez les morceaux de poulet, repliez le sac pour le sceller et secouez-le bien (comme votre cul heureux au Mardi Gras). Retirez le poulet du sac et placez-le sur la grille. Laisser reposer environ 12 minutes.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement le poulet et faites-le frire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes au total. Retirer et égoutter sur la grille.

Préchauffer le gaufrier. Dans un grand bol, tamiser ensemble les 2 tasses de farine restantes et la poudre à pâte, le sucre et le sel. Battre les œufs dans un bol moyen. Ajouter le beurre et le babeurre et battre pour combiner. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien avec une cuillère en bois ! Vaporisez le gaufrier avec un aérosol de cuisson et versez la pâte dans le fer chaud. Cuire jusqu'à coloration dorée. Répétez avec le reste de pâte.

Pour servir, garnir les gaufres d'une tranche de beurre et servir avec le poulet frickin' kickin' et du sirop de canne 100 % pur. Faites chauffer le sirop avant de le verser sur les gaufres et arrosez également un peu le poulet. Oui, tu as raison!


Le poulet
Je vous laisse choisir vous-même votre poulet, cuisses, poitrines, cuisses, avec os, désossé, avec la peau, nu, entier ou en dés… à vous de choisir.

Quoi que vous choisissiez, vous aurez besoin d'environ une livre.

J'ai fait sauter deux poitrines de poulet de bonne taille avec du beurre, du sel et du poivre, puis je les ai coupées en dés.

Ma suggestion est que puisque le poulet entre dans la sauce et cuit un peu, vous ne voulez pas trop le cuire au début.

Mon poulet avait le moindre soupçon de rose, mais après 5 minutes dans la sauce, il était complètement cuit, tendre et juteux.


Mélange d'assaisonnement pour poulet Kickin'

La description

Ce Recette d'assaisonnement pour poulet Kickin' transforme votre poulet ennuyeux en le poulet grillé savoureux et délicieux que vous désirez !

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cc de piment rouge moulu
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 3/4 cc de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cc de coriandre
  • 1/8 cc de curcuma

Instructions

Remarques

Cela devrait faire assez d'assaisonnement pour 1-2 livres de viande

Avez-vous fait cette recette?


Recette de poulet Kickin grillé

Si vous appréciez un soupçon de piquant dans vos recettes, alors vous allez adorer cette recette de poulet kickin! Je préfère utiliser des cuisses de poulet car elles ont tendance à être plus juteuses une fois cuites, mais vous pouvez facilement l'utiliser sur des poitrines de poulet, des cuisses de poulet ou même des ailes de poulet.

La base de cette recette est notre recette d'assaisonnement pour poulet maison. J'aime à quel point il est adaptable et à quel point il est simple de préparer et d'avoir un lot dans le garde-manger pour ces repas de dernière minute.

Comment faire mariner le poulet pour griller

Bien que cette recette nécessite notre mélange d'assaisonnements secs, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire mariner le poulet pour l'humidité. Comme vous pouvez le voir dans la recette imprimable ci-dessous, j'inclus du miel et du vinaigre de cidre de pomme lors de la cuisson de cette recette.

Pour mariner, mélanger vos ingrédients comme indiqué puis verser sur le poulet. Je préfère placer mon poulet dans un bol peu profond avec un couvercle, mais vous pouvez également utiliser de grands sacs de congélation.

Pointe: Si vous utilisez des sacs en plastique pour faire mariner la viande, mettez la viande dans un double sac ou placez-la dans un bol ou sur une assiette. C'est juste au cas où le sac fuirait, vous n'aurez pas de jus de poulet cru partout dans votre réfrigérateur.

Ce poulet peut-il être congelé?

Oui! Comme nous l'avons mentionné précédemment, la préparation des repas est si importante pour rester au top de votre régime alimentaire sain. J'ai partagé quelques bons conseils pour la préparation des repas dans le passé si vous ne savez pas par où commencer. Avec du poulet comme celui-ci, vous avez d'excellentes options pour le congeler avant l'heure du repas.

  • Congelez le poulet cru dans la marinade et sortez-le du congélateur la veille de la cuisson. Placez le sac de poulet congelé sur une assiette ou dans un bol au réfrigérateur pour le décongeler en toute sécurité pendant la nuit.
  • Suivez les instructions imprimables ci-dessous pour la cuisson du poulet kickin, puis laissez refroidir complètement. Placez-le dans votre contenant de congélation ou votre sac de congélation préféré et étiquetez avec le nom et la date de la recette avant de congeler.

Conseils pour griller du poulet

Nous préférons les cuisses de poulet pour cette recette, mais si vous utilisez des poitrines de poulet, vous voudrez peut-être lire nos conseils sur la façon de griller des poitrines de poulet. Comme ils ont tendance à sécher très vite, ce tutoriel est très utile. Vous trouverez ci-dessous quelques autres bons conseils pour vous assurer que votre poulet grillé se révèle à merveille.

  • Assurez-vous de nettoyer votre gril entre chaque utilisation afin qu'il n'y ait pas de morceaux d'aliments collés sur les grilles
  • Si les marques de gril ne sont pas importantes, utilisez des tapis de gril pour garder les grilles plus propres lors de la cuisson
  • Cuire le poulet lentement, pas directement au-dessus de la flamme lorsque vous utilisez des marinades sucrées au miel ou au sucre afin qu'il ne carbonise pas autant
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les viandes sont cuites à une température sécuritaire.

Plus de recettes de grillades

Si vous êtes comme nous et que vous aimez griller toute l'année, les recettes ci-dessous seront un incontournable de votre plan de repas. Pour différents profils de saveurs sur un poulet de base, vous pouvez essayer notre poulet grillé à l'orange ou notre poulet grillé piquant. Si vous préférez un repas avec plus de sauce, alors notre poulet grillé avec sauce tomatillo-avocat est un must !

Celui-ci a été initialement publié le 22 juin 2014 et mis à jour le 25 juillet 2019.

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Comment faire la recette de Casserole de poulet et de pommes de terre rissolées :

  1. Préchauffer le four à 400 degrés.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage cheddar, la pomme de terre rissolée, le sel, le poivre, la crème sure, la crème de soupe au poulet, le lait et le poulet.
  3. Placer dans un plat allant au four légèrement graissé.
  4. Dans un petit bol, mélanger les cornflakes écrasés avec le beurre fondu. Saupoudrer sur la cocotte de pommes de terre rissolées.
  5. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sel et poivre au goût. Laisser reposer avant de servir.


  • 500g de petites pommes de terre nouvelles, lavées
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron vert, épépiné et haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 150g de poulet cuit, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail grasse, écrasée
  • 1 cc de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Servir
  • quelques shakes de Tabasco ou de sauce chili douce
  1. Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, laisser refroidir, puis couper en petits cubes.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Ajouter les poivrons et cuire doucement pendant encore 4 à 5 minutes.
  3. Incorporer les pommes de terre, cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, puis ajouter le poulet et l'ail. Saupoudrer de paprika, de thym, de sel et de poivre.
  4. Pressez le hachis en une couche uniforme sur le fond de la casserole, en utilisant une spatule ou le dos d'une cuillère en bois pour l'écraser. Cuire, sans remuer, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fond soit bien doré et croustillant.
  5. Cassez le mélange, puis laissez cuire à nouveau 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme au fond. Répartir dans des assiettes et servir saupoudré de Tabasco ou de sauce chili douce, si vous le souhaitez.

CUISINEZ INTELLIGEMMENT

*Il faut utiliser une variété de pomme de terre cireuse à chair ferme, comme la Pomme Rose Sapin, Estima ou Charlotte, qui gardera sa forme pendant la cuisson. Enlevez les peaux, après ébullition, si vous préférez. Le hachis de rosbif est également délicieux, préparé comme ci-dessus avec des pommes de terre, mais comprend des légumes verts cuits, comme le brocoli, plutôt que des poivrons.
*Servir avec des quartiers de pommes de terre croustillantes.


  • 1 pomme de terre Russet (lavée, moyenne 6 onces)
  • 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de canola, divisé)
  • 1/2 oignon (petit, haché finement)
  • 1/4 tasse de poivron vert (finement haché)
  • 1/4 tasse de poivron rouge (finement haché)
  • 1/4 tasse de céleri (finement haché)
  • 1 gousse d'ail (petite, finement hachée)
  • aérosol de cuisson au canola
  • 2 tasses de poitrine de poulet cuite sans peau (en dés)
  • 2 cuillères à soupe de lait, 2%
  • 1/8 piment de Cayenne (pincée ou au goût)
  • sel (et poivre noir fraîchement moulu, au goût)
  • 4 cuillères à soupe de sauce barbecue (préparée)

1. Râpez la pomme de terre et réservez. (La couleur s'assombrira, mais cela n'affectera pas le hachage.)
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe. du beurre ou de l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne/grande. Ajouter l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 5 minutes. Poussez les légumes d'un côté de la poêle. Ajouter le reste du beurre ou de l'huile. Ajouter les pommes de terre et mélanger avec de l'huile pour les enrober. Mélanger et bien mélanger avec les légumes. Cuire 3 min. Si les pommes de terre collent, grattez vigoureusement la poêle et déplacez le contenu autour de la poêle pour vaporiser le fond avec un aérosol de cuisson.
3. Incorporer le poulet, le lait, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Étaler et aplatir le mélange en un gâteau épais. Utilisez le bord d'un tourne-crêpes pour le couper en 4 sections. (Ou, le haschich peut être brisé en morceaux grossiers pendant la cuisson.) Couvrir la casserole. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le hachis soit légèrement doré, de 3 à 5 minutes, en retournant pour que les côtés inférieurs puissent également dorer. (Vaporisez la poêle avec un spray d'huile si nécessaire tout en tournant le haschich.)
4. Lorsque le hachis est prêt, répartissez-le également dans quatre assiettes. Servir avec de la sauce barbecue arrosée sur le dessus ou autour de chaque portion. (Si vous le souhaitez, la sauce peut d'abord être diluée, en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce avec 4 cuillères à soupe de lait.)


Ailes de poulet Kickin

Ces ailes de poulet kickin cuites au four sont si croustillantes que vous ne devineriez jamais qu'elles n'ont pas été frites ! Maintenant, vous pouvez déguster des ailes de poulet croustillantes sans culpabilité !

Ces ailes de poulet croustillantes et savoureuses sont simples à préparer et constituent un excellent apéritif ou une collation pour le jour du match ! Ils sont si savoureux que vous pourriez même en faire un repas complet !

Le mélange d'assaisonnement

Ce qui rend ces ailes de poulet si savoureuses, c'est le mélange d'assaisonnements. Vous avez probablement tous les assaisonnements dans votre garde-manger. Pour assaisonner 3 livres d'ailes de poulet, mélangez : 1 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de thym séché, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 1/4 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café d'origan séché, 1/8 cuillère à café de muscade et 1/4 cuillère à café de cumin.

Saupoudrer généreusement les deux côtés des ailes de poulet avec le mélange d'assaisonnements.

Cuisson des ailes

Cuire les ailes de poulet sur une grille à 425 degrés pendant 25 minutes, les retourner et cuire encore 25 minutes. Une fois que vos ailes de poulet sont cuites à la perfection, placez-les dans un bol et mélangez-les dans l'une des sauces suivantes.

Sauce Buffle

Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Laisser le beurre refroidir et incorporer 1/2 tasse de sauce piquante. Mélanger les ailes de poulet dans la sauce.

Astuce Artzy Foodie Pro : Laisser le beurre refroidir avant d'ajouter la sauce piquante empêchera la sauce de se casser.

Sauce Teriyaki au miel

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez 2 gousses d'ail râpées, 4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de sauce sriracha, 1/2 tasse de sauce teriyaki, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame piquante et une pincée de flocons de piment rouge. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud et mélanger les ailes de poulet dans la sauce.

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5 façons de transformer un poulet Costco en dîner

Le poulet rôti a développé une mauvaise réputation pour être ennuyeux, mais nous sommes ici pour inverser la tendance avec quelques recettes de recettes de rôtisserie fraîches pour embellir vos repas du soir. Il n'est pas nécessaire de manger le même plat deux fois de suite - vous pouvez souvent créer beaucoup de variété à partir d'un seul ingrédient principal !

À 4,99 $ la pièce pour environ trois livres d'oiseau, le légendaire poulet rôti de Costco est difficile à battre. Si vous n'êtes pas trop agité par les tenants et les aboutissants des poulets préparés, le poulet rôti Costco est une option parfaite lorsque vous avez peu de temps et d'argent pour cuisiner.

PLUS DE RECETTES DE POULET

Même si vous ne pouvez pas vous rendre à Costco, vous pouvez préparer certaines de nos recettes qui vous font gagner du temps avec n'importe quel poulet rôti de taille familiale disponible dans votre épicerie, et de cette façon, vous pourrez utiliser vos restes tout au long de la semaine. Nous avons également inclus des instructions pour préparer un bouillon de poulet de base afin que vous puissiez préparer une délicieuse soupe si vous vous sentez ambitieux ! Le bouillon d'os est l'une des meilleures façons d'utiliser le poulet entier tout en bénéficiant des nutriments qu'il fournit. La structure en acides aminés du bouillon et sa teneur élevée en gélatine peuvent aider à la digestion et à l'absorption des minéraux.

Certains aliments pré-préparés peuvent vous éviter d'avoir à gâcher votre cuisine et en avoir pour votre argent. Aucune de ces recettes n'utilisera toute la viande que vous obtiendrez d'un poulet Costco, mais vous pourrez peut-être préparer deux de ces recettes à partir d'un seul oiseau – ou bien économiser le solde pour des salades ou des sandwichs informels. Alors accordez-vous une pause et cuisinez avec un peu de commodité. Vous êtes sûr de revenir pour plus.

Salade de poulet à l'avocat et aux pommes Le bacon croustillant est un must, et si vous pouvez obtenir des pommes magnifiquement mûres, vous aurez un déjeuner merveilleusement satisfaisant qui a tout ce que vous voulez dans chaque bouchée.

Enchiladas au poulet Si vous aimez la cuisine mexicaine, les enchiladas sont certainement un excellent choix. Ils ont toutes les bonnes saveurs d'un taco, mais plus de fromage et plus de jutosité. Alors évitez le bar à tacos et préparez-les vous-même ! Vous serez surpris de voir à quel point cela peut être facile.

Salade De Poulet Avec Vinaigrette Asiatique Cette salade de poulet est facile à préparer, a toutes les saveurs asiatiques que vous pourriez désirer et est parfaitement saine pour démarrer ! La vinaigrette au gingembre lui donne ce piquant, et combinée avec les poivrons, le croustillant sucré fait de cette salade un choix d'été facile.

Cliquez ici pour la recette de Salade de poulet avec vinaigrette asiatique. Pad Thai au poulet Cette recette de pad thai est une version classique du pad thai original, un plat souvent servi dans la rue en Thaïlande. Bien qu'il existe de nombreuses variantes du plat, il s'agit d'une version rapide et facile que toute la famille peut apprécier. Rendez cette recette encore plus facile en utilisant du poulet cuit au lieu de cru!

Hachis de poulet Kickin' Le hasch est l'un de ces plats qui a reçu une attention particulière ces jours-ci pour pouvoir se réinventer en plus qu'un simple aliment pour le petit-déjeuner. Cette recette de hachis combine les agrafes traditionnelles de pommes de terre et d'oignons avec du poulet épicé pour lui donner une saveur plus chaleureuse.

Stock de poulet Le bouillon de poulet fait maison est un plat particulièrement bon à préparer soi-même car il vous permet de contrôler la teneur en sel de votre soupe finie. Pendant que vous cuisinez avec votre poulet pendant la semaine, conservez les os dans un autre récipient, puis jetez-les dans une grande casserole pour faire ce délicieux bouillon. Cette recette vous donne une base de travail copieuse qui peut rehausser n'importe quelle soupe ou sauce.


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