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Galettes de riz aux lardons et coeur de pois

Galettes de riz aux lardons et coeur de pois

Tout d'abord, j'ai préparé les petits pois. J'ai fait un peu frire le bacon à la poêle (sans utiliser d'huile); J'ai ajouté les petits pois surgelés et l'ai laissé quelques minutes avec le bacon en remuant de temps en temps. J'ai ajouté une pincée de soupe de légumes et les ai laissés sur le feu pendant environ 10 minutes, pour qu'ils deviennent mous mais pas trop cuits. J'ai salé et poivré.

J'ai coupé les courgettes vertes en fines tranches (avec le côté large d'une râpe) et je les ai cuites sur le gril. Dans une poêle à long manche j'ai mis l'huile, un peu de beurre et j'ai fait durcir un peu d'oignon finement haché (l'oignon doit avoir une couleur légèrement jaunâtre, pas brune. Il cuit à feu très doux). J'ai durci le riz, ajouté le vin et l'ai versé pour qu'il s'évapore. J'ai ajouté de la soupe aux légumes de temps en temps et j'ai mélangé. Lorsque le riz était à moitié cuit, j'ai ajouté le safran dissous dans la soupe. J'ai arrêté de faire bouillir le riz quand le grain n'était pas encore très mou (al dente). J'ai ajouté un peu de beurre, du parmesan et mélangé.

J'ai utilisé des moules en silicone, qui sont également utilisés pour les muffins ou les cupcakes. Dans chaque forme j'ai mis deux tranches de courgettes, en croix, une cuillère à soupe de risotto, des petits pois aux lardons, 2 cubes de provola et j'ai fermé avec du riz. J'ai saupoudré un peu de parmesan dessus. Je les mets dans un four préchauffé et ventilé à 160 degrés pendant environ 30 minutes.

Je les ai sortis du four et des moules et ... voici mes élégants gâteaux.


Ingrédients de la soupe à la crème de pois :

  • 400-500 g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 gros oignon
  • 1/2 petit céleri et ou autre eau de javel (le panais & #8211 lui donne encore plus de douceur, racine de persil)
  • 1.5 & # 8211 2 l de soupe de viande ou de légumes/eau (vous compléterez vers la fin selon la consistance désirée de la soupe et le goût), j'ai utilisé un cube surgelé à moitié glacé, obtenu comme ICI, dilué dans un litre d'eau
  • 100 & # 8211 150 ml de crème pour la cuisson (vous pouvez aussi utiliser de la crème fermentée à haute teneur en matière grasse pour qu'elle ne coupe pas OU la mettre dans l'assiette au moment de servir)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson et une cuillère à soupe de beurre
  • Pour la décoration, mimes et bavoirs : croûtons, fines tranches de parmesan, tranches de lard croustillantes, feuilles de menthe fraîche, basilic, une cuillère à café de pesto, huile d'olive, tout ce qui vous convient. Habituellement, nous utilisons des tranches de parmesan et de basilic et de menthe.

La soupe aux pois

C'est une recette française, très savoureuse. La soupe, qui a une couleur verte redoutable, plaira certainement aux enfants.

Ingrédient:

100 grammes de beurre, deux jeunes poireaux (également avec des feuilles), un gros oignon vieux, 500 grammes de petits pois, 2 litres de soupe de viande (éventuellement préparée à partir de concentré de poulet), un bouquet de persil, un bouquet d'aneth et quelques brins de menthe fraîche, sel, poivre, quelques brins de ciboulette fraîche, trois cuillères à soupe de crème sure.

Hacher finement les poireaux et les oignons et les faire revenir dans du beurre pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur et ramollissent. Ajouter un peu de soupe au poulet (ou soupe de légumes) et laisser bouillir quelques minutes. Ajouter les petits pois et les verts (sauf la menthe), hachés. Lorsque les petits pois sont bien cuits, mettez le tout dans un mixeur et mixez. Versez la soupe dans la marmite, ajoutez la crème sure, le reste de la soupe au poulet et laissez bouillir quelques minutes, à feu doux. Associez sel et poivre. Réserver et ajouter la ciboulette ciselée et la menthe finement ciselée. Servir la soupe avec des croûtons (tranches de pain graissées d'une crème à l'ail préparées à partir de quelques chiots écrasés et frottés, comme de la mayonnaise, avec un peu d'huile, coupées en morceaux puis dorées au four) et un peu de crème fraîche.


AVANTAGES

Le riz est une importante source d'énergie et aide le cerveau à fonctionner correctement. Il est riche en vitamines (B, D), en calcium, en fibres, en fer, ce qui en fait un aliment nutritif que vous devez inclure dans votre alimentation. La fibre de riz crée une sensation de satiété, ce qui signifie que vous mangez moins, vous fatiguez et avez de l'énergie.

L'avocat contient 73 % d'eau, 15 % de matières grasses, 8,5 g de fibres et 2 % de protéines, de la vitamine B6, de la vitamine C, de la vitamine E, du potassium, des acides oméga-3. L'avocat contient plus de fibres naturelles que tout autre fruit, ce qui est bénéfique pour la digestion. L'avocat peut aider à augmenter le bon cholestérol et à réduire le mauvais cholestérol.

L'épinard est riche en vitamines B1, B2, B6, B9, C, E et K. Il contient du carotène, des protéines, des lipides, du fer et une substance spécifique, l'épinard. En raison du fait qu'il aide le corps à éliminer les toxines, les épinards sont recommandés à tout moment. Dans le même temps, les épinards aident à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision, à assurer une tension artérielle saine ou à prévenir les cataractes ou les maladies cardiaques.


Riz aux petits pois et carottes

Un plat de jeûne extrêmement facile à cuisiner et très savoureux.J'ai choisi les carottes et les petits pois car ces légumes sont sur la liste des légumes qui ont un goût agréable et sont généralement appréciés. Cette recette de riz aux carottes et petits pois est la plus courante, mais elle est tellement bonne que vous ne résisterez pas. Mais pour un bon riz, nous avons besoin de bons ingrédients de qualité et vous verrez ce que je veux dire dans les explications ci-dessous.


Risotto aux Petits Pois et Boeuf Pastrami

Avez-vous déjà lu une recette faite à partir de liens ? Eh bien, sinon, vous voyez ceci.

1. Risotto - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_legume_si_zarzavaturi/risotto_cu_conopida-688/ - eu nu chou-fleur mais petits pois

2. Pastrami de boeuf - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/aperitive/pastramioare-de-tot-felul-vita-5254/ - Je devais venir le hacker, je l'ai fait mûrir l'automne dernier.

3. Chutney - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/sosuri/chutney-de-rubarba-5803/ - vous n'avez pas besoin de rhubarbe, mais je l'ai faite fraîche, alors ...

Avant de faire le risotto qui demande toute notre attention (si on veut vraiment du risotto) on prépare tout le reste des accessoires : on épluche les tranches d'une courgette dans de l'huile chaude, on la sort et on l'égoutte sur une serviette. Pelez une tomate et coupez-la en fines tranches.

On s'occupe du pastrami, avec détermination pour les premières tranches - elles sortiront droites et fines. Si nous les coupons avec moins de détermination et de rapidité, ils seront bouclés - comme des pétales de rose (pour qui a-t-il une mandoline ou tout type d'appareil qui coupe finement - par exemple la raboteuse à choux ?)

On coupe ensuite les tranches en cubes, on garde les pétales pour la décoration.

Tout cela étant fait, nous commençons le risotto : huile chaude, oignon chaud, riz durci et il devient translucide, la tasse de vin correspondante et, après évaporation de l'alcool du vin, tremper avec une soupe claire et chaude de volaille ou de bœuf, un polir un à la fois, jusqu'à ce que le riz gonfle bien.

Après 15 minutes d'ébullition, mettre les petits pois, râper le parmesan sur le riz, mélanger légèrement, éteindre le feu, mettre une serviette sur la marmite, le couvercle sur la serviette et ne pas ouvrir pendant 10 minutes. De cette façon, le riz se comporte bien avec nous - c'est-à-dire "grain par grain". bien que nous utilisions du riz spécial pour le risotto. Vous pouvez trouver la recette détaillée dans le lien de Cristi, je viens de dire ce que je fais plus (ou moins)

Nous construisons dans une forme ronde des couches de citrouille, risotto, pastrami, tomates, etc. - tout ce que vous pensez vous ira le jour où vous le mettez au réfrigérateur.

Comment demander une sauce ? Demander

Je ne m'entends pas bien avec la sauce tomate habituelle ou les dérivés de kechtup terne - seulement s'ils sont excellemment bien faits - donc je mets généralement soit de la sauce brune espagnole, du chutney ou de la sauce au poivre au four.

Je vois que je ne me suis pas limité aux liens, j'ai continué à parler !


Régime de seulement 5 jours!

Maintenant, vous avez un programme de perte de poids en seulement 5 jours, ce qui vous fera regarder la fin comme si vous veniez de descendre du podium.

Si vous le suivez de manière incontrôlable, le régime vous garantit une perte de 2-4 kg, incluant la disparition des ailes, des spires et des centimètres supplémentaires sur les cuisses et la taille & #8211 où vous êtes entré avec difficulté & #8230

Comme vous ne disposez que de cinq jours, il est déconseillé de tricher dans aucun d'entre eux. Le régime est très facile à suivre, mais il ne laisse aucune place aux petits trucs ou raccourcis. Alors, mettez votre volonté à l'épreuve et faites cet exercice, si vous voulez avoir une entrée fabuleuse à la soirée du Nouvel An.

Le régime ne peut pas être plus simple que cela : vous avez une liste d'aliments parmi lesquels vous pouvez choisir quelque chose pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ainsi que quelques options et solutions pour le repas du soir, ainsi qu'une liste d'interdictions pour cette semaine.

Pas de sucreries raffinées, d'alcool, de sel, de biscuits, de saltines, de pop-corn et autres bêtises que vous mangez par ennui.

A vous de vous sentir parfait à la fête qui marque la fin de l'année ou, au contraire, de vous coller au canapé, en essayant de cacher vos suppléments. Mettez votre volonté à l'œuvre pendant une semaine et vous ne le regretterez pas

Mélanges et variantes de petit-déjeuner

Assurez-vous de prendre votre petit-déjeuner tous les jours ! Buvez une tasse ou deux tasses de café ou de thé (noir, vert, aux herbes ou aux fruits).

Dans chaque liste, choisissez un fruit, un aliment protéiné et un glucide.
Vous pouvez les mélanger à votre guise, il est important de ne pas en manger plus d'un.

des fruits (choisissez-en un dans la liste)

  • 1 grosse banane
  • 1 pomme ou une grosse poire
  • 1 grosse tranche de melon
  • 1 pamplemousse, coupé en tranches
  • 2 kiwis
  • 80 g d'ananas, cru ou en compote, sans sucre ajouté
  • un verre (200 ml) de jus de fruits (avec pulpe)
  • 80 g de fraises, framboises, myrtilles, natures ou mélangées (les baies surgelées sont très bonnes).

protéines (une seule option de la liste)

  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature demi-écrémé
  • une tasse de lait écrémé
  • un gros oeuf dur ou jumari (en teflon, sans matière grasse)
  • 3 fines tranches de bacon, grillées
  • 85 g de saumon ou de thon fumé, dans son jus
  • 75 g de fromage télémea
  • 100 g de fromage cottage
  • 2-3 cuillères à soupe de haricots ou de lentilles, ou de pois chiches & # 8211 cuits
  • 40 g de noix, noisettes ou pistaches, sans sel

GLUCIDES (une seule option de la liste)

  • 1 tranche de pain complet : noir, Diet, Graham, avec son, seigle, avoine, graines de lin, graines de tournesol, citrouille, etc.
  • 5 cuillères à soupe de muesli, sans sucre ajouté
  • 4 cuillères à soupe de cornflakes, sans sucre ajouté, avec 1/2 tasse de yaourt ou de lait écrémé
  • 2 biscuits aux flocons d'avoine ou 4 biscuits au riz expansé, sans gras ni sucre ajoutés
  • 5 cuillères à soupe de fruits à grains entiers, sans sucre ajouté

Mélanges et variantes pour le déjeuner

Au déjeuner, buvez deux grands verres d'eau.

Comme pour le petit-déjeuner, cette fois seulement, vous pouvez choisir deux produits dans la liste des fruits et légumes, l'un à base de protéines et l'autre à base d'hydrocarbures. Essayez de les combiner aussi différemment que possible.

des fruits (choisissez deux dans la liste)

  • 80 g de l'un des légumes suivants : aubergine, carottes, chou, chou-fleur, brocoli, céleri, persil (racine), poivrons, tomates, poireaux, épinards, pois, avocats, bananes, raisins, kiwi, prunes, oranges, mangues , pommes, poires, ananas etc.

protéines (choisir une seule option)

  • 100 g de poissons gras : maquereau, saumon, cabillaud, carpe
  • 100 g de viande rouge maigre
  • 150 g de poitrine de poulet sans peau
  • 150 g de poisson blanc (salami, truite)
  • 1 œuf attaché
  • 75 g de fromage cheddar ou parmesan (dense, riche en calcium)
  • 100 g de fromage de vache écrémé

GLUCIDES (choisir une seule option)

  • 100 g de pâtes complètes, bouillies
  • 1 pomme de terre de taille moyenne
  • 4 pommes de terre nouvelles, au four / bouillies
  • 1 tranche de pain complet : avec son, riz brun, soja, avoine, seigle, avec graines de lin, de courge ou de tournesol
  • 125 g de haricots : haricots, soja, pois chiches, lentilles, etc.
  • 100 g de mamaliga
  • 100 g de couscous bouilli
  • 5 galettes de riz plates

Utilisez la liste des prêts-à-manger comme base pour le repas du soir, puis choisissez & # 8230

  • Au moins trois portions (ou assez pour remplir la moitié d'une assiette plate) avec les fruits et légumes spécifiés dans la liste ci-dessus.
  • Un aliment protéiné, de sorte qu'il occupe un quart de l'assiette.
  • Utilisez une assiette d'un diamètre de 20 cm pour le dîner.
  • Les aliments protéinés doivent être préparés sur le gril, au four ou au micro-ondes.
  • Il est interdit de les faire frire dans des ajouts de graisses animales ou végétales, y compris l'huile.
  • Ne mettez pas de sauces ou d'huile sur les salades, mais uniquement du vinaigre (pomme, balsamique) ou du citron et ne graissez pas votre tranche de pain avec du beurre (éventuellement une très fine couche de margarine).
  • Et n'oubliez pas de boire deux autres verres d'eau plate.
  • Marchez le plus possible.

Exclure les tentations de l'alimentation quotidienne

Le sucre est une tentation importante si vous en consommez régulièrement. Après les deux premiers jours sans sucreries, vous n'en ressentirez même plus le besoin. Cette catégorie comprend également les boissons gazeuses sucrées. Ne mettez pas de sucre (ou de miel) dans le café et le thé & # 8211 éventuellement, utilisez un édulcorant synthétique et ne touchez pas au chocolat !

de l'alcool sont des calories vides dont vous n'avez pas besoin maintenant.

Le sel L'excès entraîne une rétention d'eau dans les tissus, il serait donc préférable d'y renoncer pendant un certain temps & #8211 au moins une semaine ! Et, de toute façon, trop de sel n'est pas bon pour les reins ou le cœur & #8230

Collations ils sont également interdits, à moins qu'il ne s'agisse que d'un fruit, et qu'il soit prélevé sur la portion de fruit autorisée pour le déjeuner ou le dîner. Biscuits et chips INTERDITS !

Hydrocarbure raffinés sont également interdits. En ce qui concerne les glucides, vous êtes autorisé à choisir uniquement ceux à faible indice glycémique, comme les pâtes et le pain complet ou ceux à base d'avoine, de seigle, etc.

Ces produits sont plus rassasiants que ceux du blé raffiné (blanc) et maintiennent votre glycémie constante, éliminant ainsi le besoin de sucreries. Si vous ne le trouvez pas sur la liste, ne le mangez pas !


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Riz aux petits pois et porc

Une combinaison originale, extrêmement savoureuse et très facile et rapide à préparer.

Ingrédients et quantités :

400 g de porc (cuisse ou épaule)
1 tasse de riz (de préférence du riz brun, mais du riz ordinaire peut également être utilisé)
1 boîte de petits pois de 450-475 g
2 tasses de soupe (ou d'eau)
1 petit oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
quelques gousses d'ail
verdure
huile
sel, poivre au goût

Mode de préparation :

1. Couper la viande en morceaux. Cuire dans l'huile chaude, ajouter l'ail finement haché et l'oignon finement haché.
2. Ajouter un peu de soupe et cuire pendant 10-15 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.
3. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
4. Ajouter le concentré de tomate et le reste de la soupe et laisser bouillir.
5. Ajouter le riz. Bien mélanger et laisser les aliments au four pendant environ 30 minutes, à feu doux.
6. Sortez le plat du four, ajoutez les petits pois, mélangez délicatement et laissez le tout au four pendant environ 10 minutes.
7. Ajouter des légumes verts frais finement hachés.

6 portions sont obtenues.

Le conseil d'Ève : Vous pouvez remplacer le porc par du bacon.

Vous pouvez également renoncer à la pâte de tomate, mais dans ce cas, ajoutez à la nourriture, avant d'incorporer le riz, un poivron rouge coupé en morceaux.


Petit déjeuner dans le monde. Où et quoi manger le matin

Les crêpes à l'érable et au sirop de myrtilles ne manquent pas au premier repas des américains. Ils les combinent souvent avec des chips de bacon.

Petit déjeuner hollandais

Et les hollandais mangent des pancakes comme les américains, sauf qu'ils les préparent différemment. Beaucoup plus mince et à base de pommes, leur goût étant une combinaison de sucré et de salé.

petit déjeuner français

Les Français raffolent des croissants au beurre, mais dès le petit déjeuner il y a aussi ceux au chocolat et aux amandes.

petit déjeuner israélien

Pain chaud, variétés de fromages, jus de fruits, beurre et confiture. C'est ce que mangent les Israéliens, préférant les aliments frais au petit-déjeuner.

petit déjeuner espagnol

Le petit-déjeuner en Espagne se compose de bruschettas bien connues : du pain grillé, frotté avec de l'ail, de l'huile d'olive et des tomates.

petit déjeuner chinois

C'est très calorique. Il consomme différents types de bouillie de riz, qui peuvent être sucrées avec des haricots et des fruits ou salées avec de la viande et des pois.

petit déjeuner russe

Oladii au fromage et gressins avec confiture, miel ou compote de pommes. On les trouve dans la cuisine ukrainienne et lituanienne.


Vidéo: Galette de riz (Septembre 2021).