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Crème glacée Boo Berry™ « Lait de céréales »

Crème glacée Boo Berry™ « Lait de céréales »



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Un riff sur la nouvelle tendance consistant à faire de la crème glacée avec les restes de lait de votre bol de céréales préféré, cette version utilise des céréales Boo-Berry™, des guimauves et tout !PLUS+MOINS-

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  • 1

    Séparez les guimauves des céréales. Maintenant, mettez 1/4 des céréales de côté.

  • 2

    Ajouter la plus grande quantité de céréales à la crème et laisser tremper 30 minutes.

  • 3

    Faites chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition, vous remarquerez qu'il commence à bouillonner sur les côtés de la casserole. Surveillez attentivement et ne laissez pas déborder !

  • 4

    Commencez à battre les œufs et versez lentement le lait chaud dessus tout en fouettant constamment.

  • 5

    Cuire ce mélange lentement, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe le dos d'une cuillère.

  • 6

    Verser le mélange de jaunes de lait chaud et de sucre sur le mélange crème/céréales. Laissez reposer une heure ou deux en refroidissant au réfrigérateur. Lorsqu'il est froid, filtrez le mélange, ajoutez les guimauves et congelez-le dans votre sorbetière !

  • 7

    Mettez-le dans votre congélateur pour durcir davantage.

  • 8

    Casser le reste des céréales en petits morceaux et saupoudrer sur des boules de crème glacée avant de servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Il y a quelques mois, je me promenais dans Manhattan et je suis tombé sur Momofuku Milk Bar, l'un des restaurants de David Chang.

    Contrairement à la plupart de ses endroits, vous n'avez pas besoin d'une réservation super exclusive pour aller au bar à lait, il vous suffit d'entrer et de passer votre commande. J'ai regardé les options, et malgré les incroyables tartes aux barres chocolatées et les curseurs de poitrine de porc, la chose qui a vraiment attiré mon attention était la crème glacée au lait de céréales.

    Je n'arrêtais pas de regarder le nom. Lait de céréales... Cela signifie-t-il le reste de lait lorsque vous avez fini de manger des céréales ? Je l'ai commandé et j'ai rapidement découvert que la réponse est oui. Il avait exactement le même goût que le lait au fond de votre bol de céréales ! J'ai fait des recherches et découvert qu'ils trempent le lait dans les céréales, puis le filtrent pour obtenir cette saveur. C'était incroyable et j'ai continué à y penser pendant des semaines après l'avoir mangé.

    David, tu as eu une super idée, un génie même, mais tu as fait une énorme erreur. Tu n'as pas fait le lait de céréales avec Boo Berry ! Tout le monde sait que Boo Berry est la meilleure céréale du marché ! Ce gars le sait à coup sûr. Halloween est à l'horizon et Boo Berry sera un peu plus disponible dans les magasins dans un avenir proche, alors assurez-vous de prendre une boîte et de préparer cette délicieuse gâterie.

    Allez voir la recette de la crème glacée Boo Berry "Cereal Milk" pour obtenir toutes les mesures, mais utilisez les images de cet article comme guide.

    Boo Berry est le meilleur ! Bien mieux que les autres monstres, Count Chocula et Frankenberry.

    Versez les céréales dans un grand bol.

    Vous devez séparer les guimauves des céréales.

    Les céréales trempées dans de la crème épaisse. C'est comme un énorme bol des meilleures céréales de tous les temps !

    Après avoir trempé un certain temps, ça devient vraiment gluant. Je pense que c'est un terme technique alimentaire, non? Est-ce qu'ils enseignent « goopy » à la CIA ?

    Ici, je verse la crème anglaise (terme technique pour le lait sucré aux œufs) dans le mélange de crème et de Boo Berry. Il y a deux étapes non illustrées après cela : 1. Filtrez le mélange et ajoutez les guimauves. 2. Versez le mélange dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant.

    Vous pouvez voir des taches de guimauves colorées. Miam!

    Une partie des céréales est émiettée et saupoudrée sur la crème glacée.

    Crème glacée onctueuse et crémeuse au goût de lait de céréales, de petits morceaux de guimauve et de céréales croquantes saupoudrées sur le dessus ! Cette recette est sortie excellente; J'espère que vous y arriverez tous !

    Dan Whalen est un blogueur à The Food in my Beard ; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


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