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Moutarde à la figue

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Recette de Mostarda di Figs du 06-09-2017 [Mis à jour le 06-09-2017]

moutarde aux figues c'est l'une des conserves les plus savoureuses à préparer pour l'hiver. C'est fondamentalement un moutarde pour les fromages, parfait pour contrer la saveur de cette dernière et taquiner vos papilles! Pour les amateurs de sucré-aigre c'est une recette à ne pas manquer car cette moutarde, associée à un bon pecorino, est vraiment super. Faites attention uniquement à la quantité de moutarde à utiliser car elle affectera le goût épicé de la moutarde: P.
Pour un demi-kilo de figues je trouve qu'une belle cuillère à café pleine de moutarde est parfaite mais évidemment ça va au goût personnel, alors goûtez et ajustez;)

Méthode

Comment faire la fig mostarda

Épluchez les figues et mettez-les dans un bol.
Ajouter le sucre, le vin et la moutarde.

Mélangez les ingrédients et transférez le tout dans une casserole.
Cuire ensuite 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, utilisez un mélangeur à immersion
Laisser cuire encore quelques minutes et éteindre le feu.
Versez la moutarde dans les bocaux en verre préalablement stérilisés.

Votre fig mostarda est prête.


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