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Recette de sirop de cerise maison

Recette de sirop de cerise maison

Ingrédients

  • 1 livre de cerises douces noires (fraîches ou congelées fonctionnent très bien - assurez-vous simplement qu'elles sont dénoyautées)
  • 1 tasse de sucre

Les directions

Dans une petite casserole à feu vif, mélanger les ingrédients avec 2 tasses d'eau et remuer. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et réduise de moitié environ.

Versez le mélange dans une passoire fine, en réservant le liquide et en éliminant les peaux de cerises.

Réfrigérer le sirop jusqu'au moment de l'utiliser (il doit se conserver plusieurs semaines).


    • 2 litres de griottes fraîches, dénoyautées
    • 2 tasses de sucre
    • Jus de 1/2 citron
    1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les cerises, le sucre et le jus de citron et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
    2. Filtrer le sirop dans une passoire à mailles fines et jeter les fruits secs. Conservez le sirop dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
    • Pour une saveur de cerise plus profonde et plus luxuriante avec plus de douceur que de morsure, remplacez les cerises aigres par des cerises noires sucrées ou essayez un mélange des deux selon vos préférences gustatives.
    • Versez ce sirop sur une boule de crème glacée au chocolat pour imiter la saveur des sirops de cerise enrobés de chocolat. Ou mélangez-le à du lait pour un petit-déjeuner gourmand pour la Saint-Valentin.

    Réimprimé avec la permission de Préparez votre propre soda : recettes de sirop pour des boissons gazeuses, des flotteurs, des cocktails et plus encore entièrement naturels d'Anton Nocito avec Lynn Marie Hulsman. Copyright © 2013 par Anton Nocito photographies copyright © 2013 par Alexandra Grablewski. Publié par Clarkson Potter/Publishers, une empreinte de Crown Publishing Group, une division de Random House, Inc. Tous droits réservés. Aucune partie de cet extrait ne peut être reproduite ou réimprimée sans l'autorisation écrite de l'éditeur

    Anton Nocito est le fondateur de P&H Soda Co., une entreprise de sirop de soda entièrement naturel située à Brooklyn, New York. Nocito est diplômé de l'Institut culinaire français et a été sous-chef exécutif au sein de l'Union Square Hospitality Group, ainsi que d'autres restaurants à New York et Long Island.


    Nutrition

    L'un de mes cocktails préférés est le whisky et le coca à la cerise. J'étais dans un bar récemment et ils n'avaient pas de coca à la cerise. J'ai déjà utilisé cette recette alors je leur ai expliqué comment la faire ! Délice !

    Quand ma femme et moi sortons dîner, je savoure un soda aux cerises. Parfois, ils ont besoin de faire un soda aux cerises. Maintenant, je peux me détendre et profiter d'un soda aux cerises fait maison à la maison. Perfecto.

    J'ai fait ce coca à la cerise ce soir, et mon cousin et moi l'avons adoré ! Cela m'a rappelé des souvenirs d'enfance dans les années cinquante et était un bon accompagnement pour nos BLT. Merci beaucoup pour la recette !

    Veuillez noter:
    Il s'agit d'une copie de recette de chat soumise à CDKitchen par un tiers. Cette recette n'est pas une recette originale, sauf indication contraire, et est considérée uniquement comme un « clone » acceptable de l'original pour que le cuisinier à domicile tente de dupliquer. Veuillez également noter que de nombreuses chaînes de restaurants à l'échelle nationale varient leurs menus et ingrédients par région, de sorte que la version fournie peut ne pas être similaire à celle que vous avez peut-être essayée auparavant. Toutes les marques citées sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.


    Autres idées de recettes SodaStream

    Enfin, voici quelques idées simples et/ou aventureuses pour vous permettre de créer vos propres sodas !

    20. Lumière de cristal

    Pour une recette de soda facile et faible en calories, ajoutez simplement des sachets de lumière cristalline à votre eau SodaStream.

    21. Soda Italien Vanilla & Early Grey

    C'est un sirop de soda maison que vous devez essayer.

    22. Thé sucré pétillant

    Le thé sucré est BON… pétillant ou plat. Préparez votre propre sirop de thé sucré en faisant bouillir 1 tasse d'eau avec 3 sachets de thé et 1 tasse d'eau. Ajoutez le sirop à votre eau gazeuse.

    Faites-moi savoir vos recettes SodaStream préférées dans les commentaires ! J'en ai essayé tellement, mais je suis toujours intéressé à en tester davantage.


    Index des recettes


    Ce sirop de grenadine à deux ingrédients est si facile à préparer

    Bien avant de commencer à préparer des cocktails lors de dîners et à verser de la vodka dans des filtres à eau, j'adorais Shirley Temples. Ces mocktails rouge cerise sont les boissons parfaites pour les enfants : les bulles croquantes chatouillent votre nez et vos papilles gustatives, les saveurs sucrées de citron et de citron vert la maintiennent rafraîchissante, et la garniture de cerises au marasquin élève la boisson de soda ordinaire à un vrai régal.

    Votre Cocktail Cookout est ici

    La saveur essentielle dans un Shirley Temple est la grenadine, un sirop rouge sucré. La grenadine en bouteille à l'ancienne avec laquelle j'ai grandi a la couleur vive des enseignes au néon d'un bar, sa douceur intense dominant une vague saveur de fruit.

    Mais en parcourant les meilleurs livres de cocktails de cet été, j'ai trouvé une recette de grenadine DIY en La crique des contrebandiers, un super tome tiki. La grenadine de Smuggler's Cove est plus foncée, plus riche et beaucoup moins sucrée que celle que vous achetez dans la bouteille, avec une saveur subtile et des nuances fruitées qui rehaussent subtilement les boissons d'inspiration tropicale (c'est-à-dire tout ce que vous voulez siroter en ce moment) .

    Et il est beaucoup plus facile de le faire vous-même que vous ne le pensez. Voici comment procéder : prenez des parts égales de sucre et de jus de grenade pur (c'est-à-dire non sucré) et portez-le à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ une minute. Et c'est tout. Les barmans ajoutent souvent du jus de citron vert ou de l'eau de rose à leurs mélanges, mais ce n'est pas nécessaire. Le sirop de grenadine maison se conservera un mois au réfrigérateur.

    Pour utiliser ce sirop écarlate, ajoutez quelques traits au rhum et au curaçao orange pour faire un El Presidente. Faites ressembler votre prochain Tequila Sunrise à un coucher de soleil]. Combinez-le avec du bourbon pour une version plus fruitée et plus percutante d'un Old Fashioned.

    Et si une boisson sans alcool était plutôt votre style ? Sortez ces cerises au marasquin. Vous savez ce qu'il faut faire.


    Sirop de cerise amarena italien fait maison

    Sirop de cerise amarena italienne maison : Lorsque nos fruits jaillissent des arbres ici au paradis, tout le monde est sur le pont pour les cueillir avant qu'ils ne soient victimes des oiseaux ou du sol. De l'arbre, ils sont emmenés à la cuisine pour être conservés et utilisés tout au long de l'année.

    Comme vous pouvez l'imaginer, il y a beaucoup de cuisines animées en Italie pendant les saisons de récolte. Cela n'aurait donc pas dû être une surprise, puisque nous avons rassemblé quelques pots de ceci et cela pour les livrer aux membres de la famille, que nous aussi nous devions repartir de notre visite, avec un panier de ces belles cerises.

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    Que sont les cerises Amarena

    Ces cerises sont connues sous le nom de ‘amarena’ et ne sont pas aussi sucrées que la cerise de tous les jours ou ‘ciliegio’. Donc, une fois qu'Enzo a aidé à ramasser un tas de l'arbre, Dominico, sa femme, Antonio et sa femme, ont tous commencé à nous donner une liste de façons de les gérer. Je ne suis pas encore tout à fait habitué au dialecte parlé par Dominico, sa femme, Antonio et sa femme, alors Enzo a été laissé pour prendre toutes les informations. Environ 2 heures plus tard dans la voiture, Enzo doit téléphoner à la femme d'Antonio au moins deux fois pour qu'on lui rappelle quoi faire.

    Une fois que nous étions à la maison avec notre cargaison juteuse, Enzo a voulu faire du sirop de cerise Amarena et faire trier ces bébés lui-même, ce qui impliquait de téléphoner à nouveau à la femme d'Antonio.

    Bien qu'il soit admirable qu'Enzo veuille constamment (et c'est constamment) tester ses pouvoirs de rappel, cela signifie que ceux qui ne sont pas habitués aux petits trous de mémoire d'Enzo, pourraient trouver cela un peu étrange. Alors qu'Enzo s'éloignait dans la cuisine, il a téléphoné à la femme d'Antonio environ 5 fois de plus dont je me souviens. Il n'écrira rien pendant l'une de ses séances de « tests ».

    Il m'a fallu du temps pour comprendre complètement ce qu'Enzo avait à voir avec les cerises, et ce n'était pas bon que j'essaye de l'aider. Quoi qu'il en soit, voici les ingrédients de ce que faisait Enzo : le sirop de cerise Amarena. Vous aurez besoin d'un poids égal de sucre aux cerises.


    Le MEILLEUR Copycat Sonic Cherry Limeade

    Ma famille adore Cherry Limeade, mais nous vivons à une distance considérable de nos Sonic les plus proches, donc plutôt que de faire le long trajet juste pour quelques tasses de cette gâterie désaltérante, j'ai pris sur moi de concocter la parfaite cerise maison. limonade pour rassasier nos fringales !

    J'ai essayé quelques autres recettes de limonade aux cerises imitées et elles manquaient toutes de cette saveur acidulée de citron vert qui fait du le régal Sonic si parfait.

    Le simple fait d'utiliser un soda citron-lime ne le couvre pas - le citron vert doit être plus fort pour vraiment contrer la douceur du sirop de cerise au marasquin. L'ajout de citron vert acheté en magasin est toujours trop dilué une fois que vous ajoutez le soda pour le pétillant & #8230 et le jus de citron vert est ironiquement trop acidulé ! (Qui aurait pensé?!)

    En rapport: Pour des heures de jeu sensoriel amusant, consultez notre Slime comestible cerise citron vert pour les enfants aussi !

    La solution parfaite ?

    Limonade concentrée surgelée – tel quel. Dedans, c'est une gloire cylindrique congelée tout droit sortie du congélateur. Comme dans, faites ne pas diluez-le avec de l'eau.

    Il suffit de mettre le citron vert congelé (ou de le laisser décongeler et de verser le liquide entièrement concentré - à votre guise) dans votre pichet et d'ajouter les autres ingrédients demandés dans cette recette.

    Vous pouvez également remplacer le sirop de cerises par de la grenadine, mais comme vous voudrez probablement des garnitures de cerises pour vos boissons, je me suis dit que vous pourriez aussi bien utiliser le sirop directement du pot de cerises au marasquin ! Garnir d'un peu de soda citron-lime (quelle que soit votre marque préférée), puis servir pendant un citron vert pétillant aux cerises du soda tout comme le Cherry Limeade de Sonic !

    Cette recette de Sonic Cherry Limeade atteint cet équilibre parfait entre sucré et acidulé et a cet incroyable goût de cerise aigre-douce qui est tellement délicieux et à siroter! Si vous n'avez jamais eu de citron vert aux cerises, c'est assez similaire à une limonade à la fraise en termes de même goût de punch aux agrumes fruité, mais il est évident que la cerise et le citron vert changent le profil de saveur.

    (PS - tout le monde à la fête pensait que c'était la vraie affaire et a ensuite demandé la recette quand ils ont découvert que notre citron vert aux cerises était fait maison! Mission accomplie! Le seul problème était que je n'avais pas préparé assez et que j'ai dû envoyer ma mère à l'épicerie pour acheter plus de fournitures pour garder le verre de tout le monde plein! Alors, ne faites pas mon erreur et doublez ou triplez cette recette si vous prévoyez de servir une foule! Cela vous fera gagner un peu de temps dans la cuisine et faites le bonheur de tous vos invités.)

    J'espère que vous aurez l'occasion de préparer cette délicieuse recette de citron vert pour votre famille ou votre fête d'été et que tout le monde l'aime ! Ce serait également un régal pour une soirée cinéma en famille avec du pop-corn fait maison ou un mélange de chex de mijoteuse glacée au miel croustillant.

    N'oubliez pas de consulter notre vidéo de recette qui montre à quel point ce Copycat Sonic Cherry Limeade est facile à préparer, puis faites défiler vers le bas pour récupérer la recette imprimable gratuite.

    Ingrédients Copycat Sonic Cherry Limeade

    • Bouteille de 2 litres de soda citron-lime (comme Sprite)
    • 1 boîte de concentré de citron vert surgelé
    • 1 pot de 6 oz de cerises au marasquin, avec sirop
    • 1 citron vert, tranché

    Astuce : Préparez beaucoup de glaçons pour servir cette recette. Ayez des ingrédients supplémentaires à portée de main au cas où vous voudriez ajuster plus de soda ou moins de sirop, etc.

    Astuce n°2 : n'oubliez pas que si vous ne voulez pas utiliser le sirop de cerises dans lequel les cerises entrent, vous pouvez utiliser de la grenadine ou du sirop de cerises, c'est fondamentalement la même chose !

    Outils de cuisine que vous pourriez trouver utiles

    Comment faire du Copycat Sonic Cherry Limeade

    Mélanger le concentré de jus de citron vert, le soda et le sirop de cerise dans un grand pichet et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    (Remarque : vous pouvez utiliser le citron vert congelé ou le laisser décongeler. C'est votre préférence personnelle.)

    Avant de servir, remplissez le pichet ou vos verres de service de glaçons. Garnir de citron vert et de cerises, au goût.

    Épinglez cette recette facile de Copycat Sonic Cherry Limeade pour votre prochaine fête estivale :

    Prenez votre imprimable gratuit pour notre délicieuse recette de citron vert aux cerises :


    Cônes de neige maison : recette de sirop à 3 ingrédients

    L'été est là! La chaleur est allumée ! Les enfants courent comme des fous et demandent quelque chose à faire ! Semble familier? Eh bien, j'ai la solution parfaite pour vous…Cônes de neige faits maison!

    Pourquoi diable voudriez-vous fabriquer vos propres cônes de neige ? Eh bien, bien sûr, c'est amusant et c'est facile et cela ne prend que 4 ingrédients, que vous avez probablement déjà sous la main, 3 ingrédients pour le sirop plus de la glace !

    C'était vraiment génial à faire, même mes adolescents se sont amusés, sans parler du plaisir que Doug et moi avons eu aussi!

    Nous sommes toujours prêts à relever un défi, alors quand Aide Kool m'a demandé de partager une recette en utilisant leur mélange de boissons, nous savions que ça allait être amusant ! L'année dernière, j'ai repéré la recette du sirop Snow Cone sur Pinterest de Southern Mom Cooks, je pensais m'être souvenu de la recette avec Kool Aid, alors j'ai cherché dans mes tableaux Pinterest et je l'ai trouvée.

    Kool Aid existe depuis aussi longtemps que je me souvienne, et il est toujours aussi fort.

    Donc, dans cet esprit, nous voulions que ces Snow Cones soient très spéciaux !

    Et ce que nous avons trouvé a parfaitement fonctionné ! Le Fabricant de cônes de neige et Coupes de cône de neige étaient juste dans la zone des plats de saison, près des articles ménagers.

    Le Snow Cone Maker était à moins de 17 $ et les tasses à moins de 3 $, donc pour environ 20 $, ce petit bijou est un régal amusant. Vous pouvez aussi les offrir comme cadeau d'anniversaire, je parie que n'importe quel enfant l'adorerait !

    Comme je l'ai mentionné plus tôt, le sirop Snow Cone ne contient que 3 ingrédients : du sucre, de l'eau et du Kool Aid. Portez à ébullition le sucre et l'eau, puis après avoir laissé mijoter quelques minutes, ajoutez la saveur Kool Aid de votre choix.

    J'ai mis le sirop dans des bouteilles que j'ai trouvées chez Walmart au rayon des articles ménagers, elles ne coûtaient que 3 $. Vous pouvez également utiliser des bouteilles compressibles.

    Voici quelques conseils que nous avons trouvés lors de la fabrication des Snow Cones…

    1. Préparez le sirop à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir, il se conservera au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 mois
    2. Remplissez d'abord les tasses de glaçons, puis placez-les au congélateur. Ensuite, remplissez un grand bol avec plus de glace et à l'aide d'une grande cuillère, ajoutez plus de glace sur le dessus pour arrondir les Snow Cones.
    3. Servez-les d'un porte-cornets à glace et maintenez-les debout.

    Nous avons utilisé quelques nouvelles saveurs de Kool Aid Mixed Berry, Cherry Limeade et aussi Grape. Je pense que l'utilisation des saveurs bleues et rouges pour une gâterie amusante du 4 juillet serait un succès auprès des enfants!


    Limeade rafraîchissante aux cerises

    La semaine dernière, la météo a fait une allumette semi-printemps ici en Caroline du Nord. Mes jonquilles ont commencé à fleurir et même la climatisation s'est mise en marche. J'ai fait beaucoup de ménage avant le printemps et je me suis également rendu chez ma grand-mère Barb pour des vacances rapides de 2 jours.

    Avance rapide jusqu'à ce moment présent, et il pleut littéralement, pleut, nuageux et venteux dehors. Eh bien, on ne peut pas profiter des beaux jours sans quelques jours de pluie, n'est-ce pas ?

    D'ailleurs un peu de temps orageux ne va pas m'empêcher de profiter de ce rafraichissant, oserais-je dire, mieux que Sonics, Cherry Limeade…again.

    J'ai préparé cette boisson pendant cette explosion de faux printemps, et cela m'a donné toutes les vibrations chaudes de la journée tout en me relaxant dans ma véranda. Avez-vous déjà mangé du citron vert aux cerises de Sonic ? Tous les citrons verts de Sonic sont bons, mais le citron vert aux cerises est le plus populaire, et pour une bonne raison, ils sont vraiment délicieux ! Je suis à peu près sûr qu'ils utilisent un sirop de cerise, mais nous allons emprunter une autre voie pour obtenir cet authentique éclat de saveur de citron vert cerise!

    La saveur est un peu différente de celle de Sonic’s. Vous pouvez vraiment goûter les cerises acidulées et les citrons verts et la douceur du sirop de citron vert et du soda. Il regorge de saveurs fraîches et authentiques que j'adore !

    Cette limeade aux cerises commence par un concentré de limeade fait maison / sirop simple à base de sucre de canne pur et de limes. Oui, c'est tout. Viennent ensuite les cerises fraîches au marasquin, le pur jus de cerise acidulé et le soda citron-lime pour ajouter un peu de pétillant.

    J'utilise Sprite pour mon soda citron-lime, mais il existe de nombreuses marques naturelles et biologiques de soda citron-lime si vous voulez garder cette boisson un peu plus propre.

    Le résultat est un citron vert maison sucré, acidulé, pétillant et rafraîchissant qui sera les genoux d'abeille pour les baby showers, les mariages, les brunchs ou tout ce que vous avez à venir. Ou tout simplement se détendre.

    Cette limeade aux cerises est un vrai plaisir pour la foule, et il est si difficile d'en avoir assez de cette boisson. Ouais, c'est si délicieux qui peut être une bonne ou une mauvaise chose :)


    Voir la vidéo: Recette: Sirop de cerise et brochettes de melon (Septembre 2021).