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Les 50 meilleurs cafés d'Amérique

Les 50 meilleurs cafés d'Amérique

Qu'en est-il de la tasse de café parfaite qui nous permet de sortir de chez nous et d'entrer dans notre café local préféré ? Est-ce les haricots artisanaux torréfiés à la main? Des lattes parfaitement équilibrés préparés par des professionnels qualifiés ? C'est peut-être juste l'atmosphère confortable d'un grand café qui nous fait revenir pour plus.

Les 50 meilleurs cafés américains (diaporama)

Un café vraiment génial doit se sentir spécial : certains sont comme une maison confortable loin de chez soi, d'autres idéalement clairsemés, comme une ardoise vierge dans laquelle vous pouvez vous revitaliser. Un endroit pour se ressourcer avec un bon livre et une boisson fumante ou pour discuter avec un ami autour de cette pâtisserie parfaite que vous allez certainement arrêter de manger après une bouchée de plus. Les meilleurs endroits ont un peu de magie : ambiance sans prétention, baristas sympathiques et bien sûr, un café délicieux. Choisir votre boutique parfaite demande du temps et de la patience, mais une fois que vous l'avez trouvée, vous êtes prêt pour la vie.

Heureusement, nous avons fait une partie du travail pour vous avec notre dernière liste des meilleurs endroits pour le café en Amérique en 2014. En travaillant à partir de l'année dernière Les meilleurs cafés américains de 2013, nous avons parcouru la nation de Portland à la Floride à la recherche d'endroits vraiment remarquables où passer une petite tasse de paradis. Nous avons mesuré les spots sur la base d'un large éventail de critères. Tout d'abord, bien sûr, nous avons évalué le café. Les magasins de cette liste utilisent des grains de haute qualité et entretiennent des relations étroites avec leurs torréfacteurs - ou sont les torréfacteurs eux-mêmes. Ensuite, nous avons évalué la culture de la boutique. A quoi bon sortir prendre un café si l'espace est affreux ? Les magasins de notre liste ont créé de grandes cultures de café, et même s'ils ont plusieurs emplacements, chacun se sent comme un espace communautaire unique et soudé. Nous avons également pris en compte les baristas. Préparer et servir des concoctions de café compliquées est une forme d'art, et sur notre liste, nous avons inclus certains des baristas les mieux formés et les mieux informés. Ne vous inquiétez pas, nous n'avons pas oublié la nourriture! Bien que nous n'ayons pas pesé la nourriture aussi lourdement que le café, nous y avons certainement prêté attention. Vous trouverez des cafés servant des collations primées au James Beard Award ainsi que certaines des plus belles pâtisseries du coin. Un bon café laisse toujours ses clients impatients de revenir, et notre liste comprend des nouveaux arrivants passionnants ainsi que des créateurs de tendances établis trop bons pour que les amateurs de café puissent les manquer.

Pour nous aider à déterminer quels magasins à travers le pays se démarquent vraiment comme spectaculaires, nous avons demandé à un panel d'experts de nous aider à trier toutes les excellentes soumissions. Sarah Allen, éditrice et co-fondatrice de Barista Magazine, se penche sur le processus :

"J'aime et je déteste aussi nommer mes cafés préférés aux États-Unis - il y a tellement de cafés incroyables parmi lesquels choisir, bien plus que jamais sur une seule liste. Mais vraiment, c'est un très gros problème à avoir. Le niveau de qualité en termes de produits et de services dans les cafés aux États-Unis a placé notre pays à l'avant-garde de la communauté mondiale des cafés de spécialité. Café Coava à Portland, Oregon; Café Verve à Santa Cruz, Californie ; et Café collectif à Milwaukee, Wisconsin, pour n'en nommer que quelques-uns ; à la vieille garde qui réussit dans le jeu de spécialité depuis plus de 20 ans comme Café de PT de Topeka, Kan.; aux cafés qui ne torréfient pas leur propre café mais insistent sur le meilleur des marques qu'ils proposent - je parle de vous, BARISTA à Portland, en Oregon, nous avons le genre de chefs de file dans le domaine du café de spécialité que les autres industries envient. Ils sont intelligents et motivés, perspicaces et humbles, et passionnés au nième degré. Je suis honoré chaque jour de marcher parmi eux."

—Sarah Allen, rédactrice et co-fondatrice, Barista Magazine

Plusieurs de nos panélistes ont souhaité garder l'anonymat, mais nous sommes heureux de souligner l'aide précieuse reçue des autorités suivantes dans le domaine :

Sarah Allen, rédacteur et co-fondateur, Barista Magazine

Parc Brannen, Champion Barista du Nord-Est

Pete Licata, Champion du Monde Barista

Bill Walsh du blog Pure Coffee

50. Café pied-de-poule, Austin

Récemment nommé l'un des GQ "25 lieux à visiter à Austin", Houndstooth Coffee tire son nom de la légende écossaise annonçant le plaid éponyme comme un symbole de fierté régionale. Houndstooth Coffee, avec son ambiance originale d'Austin, prend la fierté de la ville au sérieux en offrant une formation de barista dispensée par des professionnels de l'industrie reconnus à l'échelle nationale et en servant du café de qualité supérieure de torréfacteurs, notamment Cuvée et Counter Culture.

49. Happy Coffee Co., Denver

De kiosque à café dans un magasin de vélos dans un magasin physique, Happy Coffee Co. donne aux Denverites une raison de plus d'être heureux (comme s'ils en avaient besoin, avec ces 300 jours de soleil par an)., Happy Coffee est devenu l'endroit idéal pour Denver amateurs d'expresso. Servir Fourbarrel, Heart et Sightglass des haricots et d'autres, Happy Coffee prend ses gouttes au sérieux. Prendre la Système de grog pour le café glacé, un brasseur en forme de sablier qui met 18 heures à s'égoutter tout au long - c'est irréel. Ou la machine compte-gouttes Aeropress ou Vario V60 - oui, elles sont sérieuses. Happy Coffee Co. se trouve dans un espace minimaliste et spacieux sur Broadway, parfait pour les conversations avec vos amis et baristas.

En savoir plus sur Les 50 meilleurs cafés américains.

Jess Novak est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @jesstothenovak


Les 50 meilleurs cafés aux États-Unis 2020

La troisième vague de la culture du café est arrivée en Amérique et s'est complètement abattue sur presque toutes les grandes villes du pays, et même toutes les petites villes. À la plupart des coins de rue aux États-Unis, vous trouverez des créateurs de goût, de petits torréfacteurs, des outsiders passionnés, des entreprises familiales et des gens qui vivent, dorment et respirent le café.

Des cafés super instagrammables à ceux qui s'adressent aux nomades numériques et directement aux cafés servant des affogatos et des infusions nitro de classe mondiale, vous constaterez que les meilleurs cafés des États-Unis sont tout aussi merveilleusement excentriques et uniques que chacun état où vous les trouverez.

Vous remarquerez certains favoris sur la liste qui continuent de gagner et même quelques-uns qui ont grimpé dans les rangs de la caféine l'année dernière pour arriver en tête. Vous recherchez une expérience de café vraiment unique lors d'un voyage à travers les États-Unis? Découvrez les 50 meilleurs cafés aux États-Unis pour 2020, un pour chaque État.


Café Reggio

Situé: New York, État de New York Site Internet: Caffe Reggio Toute tournée de boissons chaudes aux États-Unis devrait commencer là où tout a commencé : le Caffe Reggio de New York. Peu de choses ont changé dans ce pilier de West Village depuis son ouverture en 1927, pas même l'énorme machine à expresso en chrome et bronze qui produit des tasses de cappuccino parfaites depuis plus de 85 ans. Ils l'appellent le "Cappuccino original" parce que Caffe Reggio a été le premier café en Amérique à ajouter la boisson mousseuse à son menu d'offres. Alors asseyez-vous et savourez la saveur de l'histoire (qui vient avec ou sans crème fouettée).


Finaliste, meilleur dans l'ensemble : Intelligentsia Coffee

Intelligentsia a remporté de nombreux prix pour son café, ainsi que pour la qualité de ses cafés dans tout le pays (actuellement 15 emplacements). L'entreprise est fière des pratiques de commerce direct et met en évidence les pays et les fermes dont elle s'approvisionne en grains de café. Les connexions couvrent le monde entier, menant à la vaste gamme de saveurs d'Intelligentsia. L'un des choix les plus populaires est le Frequency Blend, une torréfaction moyenne qui combine des notes de chocolat et de fruits secs.

Intelligentsia présente également ses cafés d'origine unique, une collection qui offre des passerelles de saveurs vers des régions spécifiques comme la Bolivie, le Burundi, etc. Vous pouvez acheter des variétés de grains entiers et moulus, et il existe également de délicieuses options pour le café expresso, instantané et décaféiné.


Meilleur café aromatisé 2021

Comme beaucoup d'entre nous n'aiment pas le goût du café comme d'autres, les marques du monde entier ont commencé à produire du café aromatisé. Il est disponible dans tous les types de saveurs et peut vous aider à vous habituer à son goût original ou tout simplement vous offrir une alternative pour votre routine matinale ou pour l'arrivée des invités.

Certains d'entre eux peuvent également être servis froids, ce qui en fait un excellent ajout pour un voyage à l'extérieur par une chaude journée d'été. De nombreuses marques prétendent que leur produit est le meilleur, ce qui peut rendre difficile de trouver celui qui vous convient.

Pour faciliter votre recherche, nous avons comparé les marques, la qualité des produits et les notes des utilisateurs pour vous apporter un avis sur le 10 meilleurs produits de café aromatisés actuellement sur le marché.

1. Café moulu aromatisé Starbucks

Commençons notre liste des 10 meilleurs avec l'une des marques les plus populaires actuellement dans le secteur du café. Starbucks n'a pas seulement ses cafés, mais fournit également à ses clients du café moulu à la maison.

Pourquoi sortir de chez vous si vous pouvez simplement déguster leur mélange unique à la maison ? Ce produit particulier comprend 3 packs séparés avec les saveurs caramel, noisette et vanille. Chaque paquet pèse 11 onces et vous offre 3 saveurs différentes parmi lesquelles vous pouvez ensuite choisir votre préférée.

Dans l'ensemble, il a été acheté à plusieurs reprises, tout en conservant sa bonne note globale, ce qui en fait l'un des meilleurs produits de café aromatisés.

2. Rouleau à la cannelle de la série Dunkin' Bakery

Un autre coup de coeur du public, mais cette fois de la marque Dunkin'. Il est particulièrement connu et populaire aux États-Unis. Ce produit particulier comprend un paquet de café moulu pesant 11 onces. Sa spécialité est qu'il est aromatisé à la brioche à la cannelle, ce qui vous offre une excellente option de café si vous aimez ce goût sucré particulier.

Avec de nombreuses bonnes notes sur Amazon et une énorme popularité parmi de nombreuses personnes, il possède plus qu'assez de fonctionnalités intéressantes pour être considéré comme l'un des meilleurs produits de café aromatisés actuellement sur Amazon.

3. Gâteau au café au caramel de la série Dunkin' Bakery

Nous avons décidé de présenter deux produits Dunkin' l'un après l'autre car les deux ont une énorme popularité en ce moment. Comme le précédent, celui-ci contient également 11 onces de café moulu. Mais cette fois, sa saveur particulière est le gâteau au café au caramel. Il promet un goût onctueux et riche qui vous laissera, vous ou vos invités, sans voix lorsqu'il sera consommé.

Ce produit jouit également d'une grande popularité parmi de nombreuses personnes et d'excellentes notes sur Amazon, ce qui lui permet de figurer sur notre liste des 10 meilleurs produits de café aromatisés.

4. La meilleure noisette grillée au café de Seattle

Le prochain produit vous est présenté par la marque Seattle's Best Coffee. Il contient un paquet de 12 onces de café moulu au goût de noisettes grillées. Seuls les meilleurs grains de café ont été utilisés dans sa production. Il offre un arôme doux avec des notes de noisettes, ce qui le rend très populaire parmi de nombreuses personnes.

Puisqu'il a plusieurs milliers de bonnes notes sur Amazon et de nombreuses personnes qui prétendent qu'il est l'un des meilleurs produits de café aromatisés, il est plus que suffisant pour prendre une place sur notre liste.

5. Café à saveur de noisette Happy Belly

Puisque nous avons mentionné tant de marques bien connues, comment pourrions-nous oublier de mentionner Amazon lui-même ? Ce produit contient un paquet de 12 onces de café moulu au goût de noisette. Le fait qu'il soit également casher le rend également populaire parmi de nombreuses personnes. La marque est également suffisamment confiante dans son produit pour offrir un remboursement complet si elle n'est pas satisfaite pour quelque raison que ce soit.

Non seulement la grande saveur du produit le met sur notre liste, mais aussi le fait qu'Amazon accorde beaucoup d'attention à la production de produits de haute qualité pour ses clients.

6. Bourbon à l'érable du Vermont à huit heures

Une autre grande marque qui présente l'un de ses produits sur notre liste. Eight O'Clock Coffee est sur le marché depuis un certain temps et ne nous a pratiquement pas laissé tomber avec son assortiment unique et varié de saveurs. Ce produit particulier présente une saveur de bourbon à l'érable et est fabriqué à partir de grains de café Arabica purs. Le paquet entier contient 11 onces.

En raison de la grande demande que les gens ont pour ce produit et de sa bonne note, il est plus que suffisant pour être répertorié dans cette revue.

7. Eight O'Clock Caramel Macchiato

Un autre produit de la marque Eight O'Clock qui prend une place sur notre liste. Cette fois, avec une saveur de caramel, qui est populaire parmi de nombreuses personnes. L'ensemble contient 11 onces de café moulu. Il est également certifié casher et est composé à 100 % de grains de café Arabica.

Avec de nombreuses bonnes notes globales sur Amazon et une énorme popularité parmi ses utilisateurs, il est digne d'être appelé l'un des meilleurs produits de café aromatisés actuellement sur Amazon.

8. AmazonFresh French Vanille

Si vous préférez une torréfaction moyennement légère avec une forte saveur de vanille, alors ce produit pourrait être le bon pour vous. L'ensemble comprend trois paquets de 12 onces de café moulu aromatisé à base de grains de café Arabica purs. La marque est également suffisamment confiante dans son produit pour offrir un remboursement complet si vous ne l'aimez pas pour une raison quelconque.

Puisqu'il s'agit également d'une marque Amazon et qu'elle a de nombreuses bonnes notes, elle mérite d'être répertoriée dans notre revue des meilleurs produits de café aromatisés.

9. Rouleau à la cannelle classique à la cannelle

Étant donné que nous avons inclus beaucoup de café moulu dans cette revue, nous avons décidé d'en ajouter sous forme de dosettes K-cup. Ce produit a un goût sucré de brioche à la cannelle et contient 48 gousses qui vous dureront un certain temps. C'est un excellent ajout pour être préparé si des invités arrivent.

Non seulement il a une note presque parfaite, mais il présente également un goût unique, ce qui en fait l'un des meilleurs produits de café aromatisés actuellement disponibles.

10. La lave au chocolat à la framboise de Gloria Jean

Un autre produit doté de dosettes K-Cup et très populaire parmi ses utilisateurs. Ce paquet particulier comprend 24 dosettes avec une saveur spéciale de chocolat noir et de framboises sucrées. Il offre une grande saveur qui vaut la peine d'être essayée.

En raison de sa saveur unique et d'une note presque parfaite sur Amazon, il est plus que suffisamment populaire pour figurer sur notre liste des 10 meilleurs produits de café aromatisés.

Conclusion

Avec autant de produits différents à choisir, il peut être difficile de trouver celui qui vous convient.

Nous espérons que cet avis vous a été utile dans votre recherche. Si vous souhaitez en savoir plus sur le sujet, nous vous invitons à parcourir notre page Web pour plus d'informations.


Trois cafés de Portland figurent sur la liste des 50 meilleurs cafés américains

Le cœur de Portland a figuré sur la liste des repas quotidiens des 50 meilleurs cafés du pays.

Quatre cafés de Portland ont atterri sur la liste des repas quotidiens

La liste, choisie par une poignée d'experts de l'industrie du café, comprend des cafés "de Portland à la Floride" évalués sur leur café, leurs baristas et leur "culture du café". Voici ce qu'ils avaient à dire sur les trois cafés de Portland qui figuraient sur leur liste :

"Les gens sympathiques de Coava sont axés sur deux choses : l'artisanat et l'hospitalité. Leurs acheteurs de café parcourent le monde pour se renseigner sur les pratiques agricoles, le sol et les méthodes de production afin d'apporter le meilleur café au goût qu'ils peuvent trouver à leur communauté. La boutique elle-même est un espace accueillant conçu pour que les amateurs de café se réunissent, unis dans leur appréciation du grain parfait. Coava s'engage également à établir des partenariats avec d'autres cafés à travers le pays, aidant les petites entreprises à se développer et à réussir.

" Desservant trois sites à travers Portland, le propriétaire de Barista, Billy Wilson, est une royauté de barista dans le nord-ouest du Pacifique, ayant remporté trois titres de championnat du nord-ouest de barista. Ses cafés se concentrent sur la présentation de torréfacteurs obscurs et hors de la ville, donnant une chance aux petits gars et rompant avec la norme. En plus d'un délicieux café, Barista sert également des pâtisseries de la Roman Candle Baking Co.

"Heart Roasters possède deux sites magnifiquement minimalistes à l'est et à l'ouest de Portland, où ils servent leur café torréfié maison, lauréat du Thrive Farmer's Good Food Award. Mais ils sont également prêts à expédier leurs grains dans tout le pays, ils vendent même le même équipement qu'ils utilisent pour préparer leur café sur leur site Web. Leurs boutiques sont aussi sophistiquées que leurs saveurs, avec une déco scandinave chic et un DJ maison le vendredi après-midi."

Le lecteur nfidel signale un autre café basé à Portland sur la liste, Stumptown, qui apparaît au n ° 28 sous "divers emplacements". ll obtenir une variété d'opinions. Certains l'adorent, d'autres le détestent. Certains disent qu'il ne mérite pas d'être appelé un grand café - qu'il est devenu une entreprise. Pourtant, les experts en café avec lesquels nous avons parlé ont tous reconnu que Stumptown est une sacrément bonne tasse de café. Il ne fait aucun doute que Stumptown a changé la donne dans le domaine du café, ce que Starbucks est à Seattle, Stumptown est à Portland.


Café de la maison d'espionnage

Lora B./Yelp

2404 Hennepin Avenue, Minneapolis, MN 55405

Il existe quatre emplacements différents de Spyhouse Coffee dans la ville, mais tous sont charmants à leur manière. De l'atmosphère accueillante à la variété d'options de boissons, c'est un incontournable pour les habitants et les visiteurs. L'emplacement est original avec des carreaux noirs et des œuvres d'art vintage suspendues partout.


Houston - CAFÉ SIPHON

L'équipe de Siphon Coffee est d'incontestables experts dans leur métier. Comme son nom l'indique, le café intègre la méthode unique Siphon dans son café, en utilisant des brûleurs halogènes pour créer une infusion qui met en valeur les notes de dégustation vibrantes de leurs grains. En plus de couvrir votre café du matin, Siphon prépare le déjeuner, les bouchées de l'happy hour et les boissons&mdashit&rsquos vraiment le meilleur des deux mondes. Prêt pour plus de Joe ? Consultez l'un des quatre autres magasins de la liste complète de Houston.


Les cafés les plus cool des États-Unis

Rien ne dit bonjour comme une bonne tasse de café.

Et bien qu'il existe des cafés qui peuvent faire le travail à chaque coin de rue, certains sont tout simplement plus cool que d'autres et n'oubliez pas, une étude suggère que boire du café (et de l'alcool) peut vous aider à vivre plus longtemps. .

Ezra Baker, un Q Grader certifié par le Coffee Quality Institute (essentiellement un sommelier de café), a déclaré qu'il recherche un sentiment d'authenticité et une esthétique cool lors du choix d'un café.

« Les cafés sont un endroit où vous pouvez être seul et ne pas vous sentir bizarre », a déclaré Baker, qui est également le directeur général de Stumptown Coffee Roasters à New York Ace Hotel. Ajoutant qu'il recherche des baristas « amicales, mais pas trop sympathiques. »

De l'association unique de café et de tacos à Muchacho à Atlanta aux combinaisons de saveurs décadentes comme la mousse au beurre de cacahuète et le chocolat noir sous forme de latte au Wormhole Coffee à Chicago - les cafés à travers les États-Unis offrent un niveau élevé et accueillent les invités à ne pas ne reçoivent que leur dose de caféine, mais pour se prélasser dans l'expérience.

Baker est un dégustateur de café professionnel, son opinion est donc fondée sur de nombreuses recherches. Vous trouverez ci-dessous ses choix pour les meilleurs cafés du pays.


10 conseils approuvés par les baristas pour préparer un café de haute qualité à la maison

Brew Brew Coffee Lounge, situé dans le quartier d'Avondale à Chicago, au coin de Diversey Parkway et d'Avers Avenue, est un joyau local caché. Comme d'autres communautés du côté nord-ouest de la ville, Avondale est un quartier de cols bleus diversifié. Deux appartements et trois appartements encadrés bordent les rues. Des vitrines de briques vendant des fleurs et des articles ménagers à prix réduits sont dispersées le long de Milwaukee Avenue, l'une des principales artères de la région. Les épiceries ethniques proposant des saucisses maison, du paczki et de la soupe aux choux sont nombreuses.


Le coin de Diversey et Avers n'est pas exactement l'endroit où vous vous attendez à trouver un café. C'est précisément pourquoi les frères et sœurs Jazmin et Christian Medrano ont décidé d'ouvrir Brew Brew. En tant que résidents du quartier depuis près d'une décennie, les Medranos se sont souvent demandé pourquoi ils devaient s'aventurer en dehors de leur communauté pour trouver un endroit où se rassembler pour prendre un café.

Reconnaissant le besoin d'un café à Avondale, les frères et sœurs ont décidé d'ouvrir Brew Brew en septembre 2014. Depuis l'ouverture de ses portes, Brew Brew est devenu un incontournable dans la région. Se méritant même une place parmi les autres cafés bien-aimés de Chicago dans la liste des Chicagoist Les 14 meilleurs cafés pour tout faire. En plus de servir des cafés et des expressos exceptionnels de haute qualité, Brew Brew s'engage à établir des partenariats avec des entreprises locales et à soutenir des artistes nouveaux et établis à Avondale.


La passion de Jazmin et Christian pour le café et leur communauté nous ont tellement impressionnés que nous avons décidé de puiser dans l'expertise du frère et de la sœur en matière de café. Nous voulions apprendre à préparer un café de haute qualité à la maison. De l'utilisation d'une balance à la mesure précise de vos grains de café en passant par la préparation du café avec de l'eau filtrée, les Medranos avaient beaucoup à nous apprendre sur ce qui se passe dans la préparation d'une tasse de café parfaite.

Suivez ces étapes pour préparer votre propre café gourmet à la maison :

1. Acheter du café en grains
Quand il s'agit de café, c'est bien de faire des folies. Comme Jazmin nous l'a dit, "... si vous voulez une bonne tasse de café, vous avez besoin de bons grains de café." C'est pourquoi Jazmin et Christian achètent tous les grains de café et d'espresso utilisés chez Brew Brew auprès d'un torréfacteur artisanal basé à Chicago.

Si vous ne trouvez pas de torréfacteur local dans votre région, vous pouvez toujours faire du café de haute qualité à la maison en achetant du café en grains entiers et en moulant les grains de café vous-même. Pourquoi du café en grains ? Comparé au café moulu, le café en grains est plus frais et plus savoureux.

2. Investissez dans une balance

Pour préparer un meilleur café à la maison, Jazmin recommande d'utiliser une balance. Avant de devenir barista, Jazmin a mesuré son café à la maison avec une cuillère. "Ça n'a pas le même goût", dit-elle. Elle comprend maintenant l'importance de mesurer avec précision votre café. « Vous devez connaître la quantité de café que vous allez utiliser pour préparer la tasse parfaite. »

Chez Brew Brew, les baristas mesurent 180 grammes de café en grains entiers par carafe. Chaque carafe fait 12 8 oz. tasses. À la maison, pour une cafetière goutte à goutte automatique de 6 tasses, Jazmin recommande de mesurer 90 grammes de café en grains entiers sur une petite échelle peu coûteuse avant de moudre et de préparer.

3. Ne mouds que ce dont tu as besoin

Ne broyez pas tous vos grains de café en même temps. Gardez votre café à la maison aussi frais que possible en ne broyant que la quantité de grains de café que vous prévoyez d'utiliser.

4. Conservez le café dans une boîte en céramique

Une fois ouvert, le café doit être conservé dans un bidon qui protège du soleil. Selon Jazmin, vous devez toujours « conserver le café dans un récipient en céramique ou en verre de couleur foncée, cela permet de garder le café plus frais ». Il est également important d'éviter de congeler votre café. Lorsque vous congelez du café, il est possible qu'il absorbe de l'humidité, ce qui peut affecter son goût.

5. Utilisez de l'eau filtrée
Lorsqu'il s'agit de préparer du café, l'eau compte. C'est pourquoi Brew Brew utilise de l'eau filtrée pour préparer toutes ses boissons au café et à l'espresso. À la maison, Jazmin suggère de conserver un pichet d'eau filtrée au réfrigérateur et de préparer du café avec de l'eau filtrée chauffée à 195°F et 250°F.

6. Les méthodes de brassage comptent

Toutes les méthodes de préparation du café ne sont pas égales. L'appareil que vous utilisez pour faire votre café à la maison aura un impact sur la force de votre café. Choisissez la méthode de brassage qui correspond à vos préférences gustatives. Les cafetières goutte à goutte automatiques ont tendance à préparer un pot de café uniforme et doux, tandis qu'une presse française offre une saveur plus audacieuse et plus foncée.

7. Nettoyez souvent votre cafetière
"Les grains de café ont de l'huile", nous a dit Jazmin. « Si vous ne lavez pas votre cafetière, eh bien, l'huile va rester. Le lendemain, vous allez préparer plus de café et l'huile va affecter la saveur. C'est pourquoi Brew Brew nettoie quotidiennement ses machines à café et à expresso. À la maison, a expliqué Jazmin, si vous ne nettoyez pas souvent votre cafetière, "... le café va avoir le goût d'être brûlé à cause de toute l'huile qui reste dans la casserole."

8. Connaissez votre grain de café

Il est important de savoir d'où vient votre café. L'acidité, la force et la saveur dépendent de la région de culture d'où provient le café. "Habituellement, les grains de café d'Afrique sont sombres et acides", a déclaré Jazmin. "Les grains de café d'Amérique du Sud sont moins acides et plus torréfiés." Si vous n'êtes pas sûr du type de café avec lequel commencer à préparer, le Guatemala est un bon point de départ. Cultivé en Amérique centrale, le café guatémaltèque est complexe tout en étant équilibré en saveur et en torréfaction moyenne.

9. Aromatisez votre café avec des épices

La boisson de spécialité saisonnière la plus populaire de Brew Brew est son Lavender Honey Latte. Bien que Jazmin et Christian n'aient pas révélé les ingrédients de leur café au lait le plus vendu, ils ont fourni quelques conseils pour aromatiser le café à la maison sans utiliser de sirop. Les baristas ont suggéré de mélanger des morceaux de chocolat dans votre café ou de garnir votre boisson au café de garniture fouettée et de cannelle ou de muscade moulue.

10. Faites cuire votre lait à la vapeur

Saviez-vous que vous pouvez cuire votre propre lait à la vapeur à la maison ? Si les cafés au lait et les cappuccinos sont un incontournable du matin, Jazmin suggère d'acheter un mousseur à lait électrique. Vous n'êtes pas intéressé à investir dans du matériel de café supplémentaire ? Visitez le site Web de The Kitchn pour apprendre à faire mousser du lait pour les cappuccinos dans votre micro-ondes.

Pour plus d'informations sur Brew Brew Coffee Lounge, visitez leur site Web.


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