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Macaroni au fromage aux épinards et aux artichauts

Macaroni au fromage aux épinards et aux artichauts

Combinez la trempette aux épinards et aux artichauts avec un macaroni au fromage crémeux pour un plat réconfortant ultime. PLUS+MOINS-

2

boîtes d'épinards hachés surgelés

2

Bocaux coeurs d'artichauts marinés

1

boîte (8 oz) de fromage à la crème

Masquer les images

  • 1

    Mélanger le lait, la crème sure et le fromage à la crème et fouetter jusqu'à homogénéité.

  • 2

    Ajouter le jack et le Pecorino et mélanger.

  • 3

    Cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter au mélange lait/fromage. Bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

  • 4

    Décongeler les épinards et presser les liquides supplémentaires. Egouttez et hachez les artichauts. Ajouter au mélange de pâtes et bien mélanger.

  • 5

    Verser le mélange de pâtes dans un grand plat allant au four ou dans des bols allant au four de taille individuelle.

  • 6

    Couper les pitas en petits morceaux. Mélanger avec de l'huile d'olive et du sel. Garnir les pâtes de pita.

  • 7

    Cuire au four à 400 °F pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pitas soient bien dorées.

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En savoir plus sur cette recette

  • Mon passe-temps est de transformer les choses en macaroni au fromage et de transformer le macaroni au fromage en d'autres choses. C'est un peu une obsession (plus de détails la semaine prochaine). Le sujet d'aujourd'hui est la trempette aux épinards et aux artichauts, l'apéritif populaire qui est servi avec des croustilles de pita dans de nombreux restaurants. La trempette aux épinards et aux artichauts ressemble tellement au macaroni au fromage que je suis surpris de ne pas avoir déjà préparé ce macaroni au fromage et aux artichauts! C'est au fromage, crémeux et cuit au four, comme tous les macaronis au fromage faits maison devraient l'être. J'ai pris une recette standard de trempette aux épinards et aux artichauts, j'ai augmenté les fromages et j'ai ajouté du lait et des pâtes. Pour finir, j'ai ajouté du pita haché sur le dessus du plat avant la cuisson pour créer une croûte de chips de pita croustillante. Tellement bon que vous ne voudrez plus jamais manger de macaroni au fromage nature.

Macaroni au fromage aux épinards et aux artichauts

La trempette aux épinards et aux artichauts rencontre le macaroni au fromage avec cet incroyable macaroni au fromage aux épinards et aux artichauts! Des morceaux d'épinards et d'artichauts piquants sont combinés avec une sauce crémeuse au fromage infusée à la muscade. Garni d'une pincée de chapelure panko pour plus de texture et cette délicieuse nourriture réconfortante sera votre nouveau favori!

Nous savons que vous aimez les épinards et les artichauts avec tout l'amour pour la recette de trempette aux artichauts et au feta que nous avons reçue, nous savons donc que vous apprécierez cette cuisson de pâtes crémeuse, aux artichauts et au fromage fondant. Une touche bienvenue à vos plats réconfortants de tous les jours.

Lorsque vous combinez deux choses que tout le monde aime, vous obtenez une grosse bouchée de miam ! Les pâtes aux épinards et aux artichauts font partie de ces combinaisons de saveurs dont tout le monde raffole.

À eux seuls, les macaronis au fromage cuits au four ont un arôme distinct, mais avec les ingrédients supplémentaires, cet arôme fera que tout le monde attend avec impatience cette première bouchée alléchante.

Le son grésillant caractéristique du fromage bouillonnant à la sortie du four, cette garniture au fromage brun doré et les miettes de panko croustillantes sont les aliments réconfortants et réconfortants que vous voulez vous transporter pendant les mois les plus froids.

Cette cuisson de pâtes aux épinards et aux artichauts est une excellente option pour le dîner végétarien. Si vous voulez ajouter un peu plus de protéines au repas, essayez d'ajouter du poulet ou de la dinde. C'est l'un de ces plats inoubliables si faciles à préparer, parfaits pour les dîners faciles en semaine, les week-ends discrets ou même les repas-partage et les barbecues.

Un bon macaroni au fromage est quelque chose que chaque cuisinier à domicile devrait savoir faire, et c'est un excellent pour commencer !


Nous avons eu cette recette plusieurs fois maintenant et l'avons essayée de différentes manières en essayant de trouver la combinaison parfaite de nouilles ou de marque de trempette. Bien que ma trempette aux épinards et aux artichauts maison soit délicieuse dans ce plat, nous avons personnellement constaté que les trempettes aux épinards et aux châtaignes d'eau ne sont pas nos préférées. Le croquant léger n'est pas ce que nous voulons dans notre macaroni au fromage, mais à chacun le sien.

En raison des différentes nouilles absorbant le liquide à différentes vitesses et des différentes trempettes ayant des contenus liquides différents, vous risquez d'avoir des nouilles sèches ici ou là. Si vous pensez que votre macaroni au fromage risque de devenir sec, ajoutez une tasse ou deux de lait ou d'eau de cuisson réservée lorsque vous remuez dans la trempette et le fromage. Ensuite, vous obtiendrez un résultat final beaucoup plus crémeux.


Mac et fromage aux épinards et artichauts rapides et raffinés

  • sans crustacés
  • sans poisson
  • sans alcool
  • végétarien
  • sans arachide
  • sans porc
  • pescatarien
  • équilibré
  • sans noix
  • riche en fibres
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • Calories 775
  • Matières grasses 37,8 g (58,1 %)
  • Saturé 22,3 g (111,5%)
  • Glucides 76,8 g (25,6%)
  • Fibre 8,4 g (33,5 %)
  • Sucres 10,4 g
  • Protéines 34,1 g (68,2 %)
  • Sodium 932,4 mg (38,9 %)

Ingrédients

macaronis géants séchés ou coquilles de pâtes moyennes

fromage à la crème, à température ambiante

fromage parmesan finement râpé, divisé

poivre noir fraichement moulu

feuilles d'épinards emballées (environ 2 onces)

(14 à 15 onces) peut coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers

Instructions

Chauffer le four à gril. Porter à ébullition un faitout ou une grande casserole d'eau salée pouvant aller au gril. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre dans la même casserole à feu moyen. Transférer 1 cuillère à soupe de beurre dans un petit bol, ajouter le panko et remuer pour mélanger, réserver.

Ajouter la farine dans la casserole et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Le mélange ressemblera à du sable humide. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à sécher, environ 2 minutes.

Incorporer graduellement un peu de lait jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le reste du lait et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour enrober le dos d'une cuillère, de 5 à 8 minutes. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Retirez la casserole du feu et remuez le Gouda, le Gruyère et 1/2 tasse de Parmesan dans une poignée à la fois jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Incorporer la poudre d'ail, le sel et le poivre. Incorporer les épinards et les artichauts. Ajouter les pâtes cuites et remuer doucement jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que les pâtes et la sauce soient bien mélangées.

Saupoudrer uniformément le panko réservé et la 1/2 tasse de parmesan restante sur le dessus. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le panko soit doré, 1 à 2 minutes.

Notes de recette

Stockage: Les restes peuvent être conservés dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Kelli est l'éditeur de nourriture pour le contenu Plan & Prep pour Kitchn. Elle est diplômée de l'Institut Culinaire Français et auteur des livres de cuisine, La cuisine probiotique, Bols de Bouddha, et Repas freekeh quotidiens. Elle vit à New York.


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