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Votez pour votre marché fermier préféré

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Nous nous sommes associés à Fresh Nation pour donner à votre marché de producteurs locaux l'amour et l'attention qu'il mérite

Le repas du jour

Montrez un peu d'amour, cliquez sur le cœur.

Au cours des deux dernières années, nous avons rassemblé et classé Les 101 meilleurs marchés fermiers d'Amérique en fonction du nombre de fournisseurs participants, de la « crédibilité de la rue » (critiques et récompenses Yelp) et du moment où le marché est ouvert. Mais maintenant, nous voulons votre avis.

Votre marché de producteurs locaux propose-t-il la meilleure sélection de gombos biologiques de ce côté de la ligne Mason-Dixon ? Votre directeur de marché se prénomme-t-il avec ses mécènes ? Votre marché dispose-t-il d'un service de voiturier gratuit pour les vélos ? Maintenant, vous pouvez donner à votre marché fermier la reconnaissance qu'il mérite en votant sur le widget Farmers Market Finder qui se trouve sur chaque page du City Guide.

Alimenté avec l'aide de Fresh Nation, le Recherche de marché fermier fait exactement cela : trouve les marchés fermiers les plus proches de chez vous. Chaque marché de producteurs est marqué par une carotte orange sur la carte. Votez pour votre marché fermier préféré en cliquant sur la carotte puis sur le cœur.

Restez à l'écoute pour notre classement du meilleur marché fermier d'Amérique 2015. Nous espérons que vos favoris seront retenus.


Votez pour votre marché fermier préféré

Pour les produits de saison, j'ai tendance à faire mes achats sur plusieurs marchés de producteurs différents. Ce n'est pas typique, car la plupart des gens préfèrent un marché ou un autre pour la commodité, l'ambiance ou les vendeurs. Si vous avez un favori, vous devez cliquer ici et voter pour « America's Favorite Farmers Market » avant jeudi.

Le concours pour le marché des agriculteurs préféré est parrainé par l'American Farmland Trust, une organisation fondée en 1980 qui travaille sans relâche pour sauver les terres agricoles et les ranchs et pour promouvoir des pratiques agricoles saines. Une note importante : l'Amérique perd 1,2 million d'acres de terres agricoles chaque année.

Avec une équipe d'agriculteurs, d'experts en politiques et de chercheurs, l'American Farmland Trust promeut les systèmes alimentaires durables et l'agriculture locale avec des campagnes telles que «pas de fermes, pas de nourriture». Voter pour votre marché fermier préféré fait partie de la campagne No farms, no food.

Le vote est facile car il vous suffit de cliquer sur votre état, puis de parcourir le bulletin de vote jusqu'à votre marché local préféré. À cette annonce, le Farmers Market at the Garden, le marché qui se tient tous les mercredis dans les jardins botaniques de Memphis, se classait troisième marché préféré dans l'État du Tennessee. Dans le Mississippi, le Hernando Farmers Market était en tête avec 865 voix. Dans l'Arkansas, le marché fermier de Fayetteville comptait 2 052 votes dimanche soir, soit plus de votes que je n'en ai repéré pour tout autre marché régional.

Bien qu'il m'ait été difficile de choisir un favori, je suis allé de l'avant et j'ai voté. Donc vous devriez.


Le marché des fermiers de l'Outer Sunset est devenu un incontournable S.F. destination alimentaire. Voici quoi manger

David Lee de Sunset Squares Pizza donne des tranches aux clients de l'Outer Sunset Farmers Market & Mercantile à San Francisco.

Stephen Lam / The Chronicle Voir plus Voir moins

Gumbo Social fait griller les crevettes pour son po'boy aux crevettes.

Depuis l'ouverture de l'Outer Sunset Farmers&rsquo Market & Mercantile l'été dernier, le marché animé à deux pâtés de maisons est devenu une activité dominicale essentielle pour le quartier.

Les vendeurs de nourriture du marché en particulier sont devenus un tirage au sort. Les gens font la queue pour les riches et sucrés tacos à la dinde sur de délicieuses tortillas fraîchement pressées au Molcaxitl Kitchen, ou les brochettes de poulet thaïlandaises qui grésillent sur le gril au stand Vanida Thai Kitchen&rsquos. À proximité, Dontaye Bell de Gumbo Social verse du gumbo au poulet et à la saucisse dans des récipients. Il recommande ensuite probablement le succulent pudding à la banane du stand voisin Yes Pudding pour le dessert.

C'est aussi un marché pour les amateurs de pain, avec des pains au levain naturel de l'ancien chef boulanger d'Outerlands, ainsi que William Fenimore de Driftwood Bread Co., qui cuit des baguettes, des pains et des pitas avec des grains qu'il broie lui-même dans sa cuisine maison Sunset.

La nourriture peut tenir bon à San Francisco, mais le marché des fermiers, qui se déroule le long de la 37e avenue entre les rues Ortega et Quintara, est unique par le quartier et pour le quartier. Presque tous les vendeurs de nourriture sont basés au Sunset, ou les propriétaires y vivent.

Angie Petitt-Taylor, une résidente de longue date de Sunset qui est passionnée par le fait de donner aux petites entreprises une plate-forme pour se développer, a lancé le marché l'année dernière. Elle a été approchée par le superviseur du district 4 Gordon Mar suite au succès de plusieurs marchés éphémères qu'elle a organisés dans le quartier.

L'Outer Sunset Farmers Market & Mercantile, qui a ouvert ses portes en juillet 2020 à San Francisco, est devenu un attrait dynamique et familial.

Stephen Lam / La Chronique

Le marché Outer Sunset a nourri la communauté et la connexion à une époque où les deux étaient rares. C'est maintenant l'un des marchés fermiers les plus animés de la ville, plein de familles avec de jeunes enfants, de musique live et d'énergie exaltante.

"C'est comme une bouffée d'air frais pour les gens de s'élever au-dessus de l'eau pendant une seconde, métaphoriquement parlant, et de voir d'autres personnes", a déclaré Fenimore. &ldquoIl y a des enfants qui dansent, il y a des bulles qui soufflent, il y a de la musique, il y a de la nourriture. Cela a été un moyen fantastique de nous nourrir ou de nous donner un semblant de normalité pendant cette période folle.

Le marché vaut le détour même si vous n'habitez pas dans le quartier. Les deux pâtés de maisons regorgent d'options de restauration alléchantes, de la pizza de style Detroit aux beignets aux gâteaux et au poulet rôti, que vous pouvez déguster sur des tables et des chaises installées le long de Sunset Boulevard.

Voici sept fournisseurs qui valent le détour.

Outer Sunset Farmers&rsquo Market & Mercantile, 37e Avenue entre les rues Ortega et Quintara. 9h à 15h Le dimanche, toute l'année. sunsetmercantilesf.com/

Nomar Ramirez de Molcaxitl Kitchen prépare une taupe de dinde dans un pot en céramique en hommage à ceux avec lesquels ses grands-parents cuisinaient au Mexique.

Au stand Molcaxitl Kitchen, Nomar Ramirez rend hommage à la nourriture qu'il a grandi en mangeant en tant que Mexicain américain de première génération à Los Angeles.

Prenez son mole sucré et riche, une recette familiale à base de trois types de piments, d'une vingtaine d'épices, de plusieurs sortes de noix et graines grillées, de chocolat et de sucre de canne mexicain. Il mélange le mole avec de la dinde, qui est indigène au Mexique, et le sert sur de délicieuses tortillas cuites à la commande sur le stand, ou sur du riz au roucou. Ramirez prépare également des tacos avec de l'ayotli, ou le mot indigène Nahuatl pour un type de courgette (également indigène du Mexique), caramélisé dans un mélange de sucre de canne mexicain, de piment et d'ail.

Ramirez, un étudiant à temps plein de l'État de San Francisco, considère la nourriture comme un vecteur de dialogue culturel. Il s'approvisionne auprès d'agriculteurs mexicains et privilégie l'embauche d'employés mexicains-américains, dont la plupart ont également la vingtaine. Il a délibérément donné à son entreprise un nom difficile à prononcer et utilise les mots nahuatl pour les plats de son menu. Ramirez souhaite sincèrement que les clients demandent comment se prononce Molcaxitl (mol-ka-shee-tl) et ce que cela signifie en nahuatl (mortier et pilon). L'année dernière, il a organisé une célébration Dia de los Muertos au marché des fermiers.

&ldquoI&rsquo célèbre sans vergogne la culture pour ce qu'elle est vraiment, même si c'est difficile à prononcer,», a-t-il déclaré. &ldquoJe veux que les gens sentent qu'ils peuvent découvrir la culture et en apprendre davantage.&rdquo

Dontaye Ball, propriétaire de Gumbo Social, prépare du gombo à la saucisse de poulet sur le marché des fermiers de l'Outer Sunset.

Stephen Lam / La Chronique

Dontaye Ball a lancé Gumbo Social à Bayview en 2018, inspiré par le plat qui était essentiel aux dîners de Noël en famille et aux repas du Nouvel An.

Ball a appris à faire du gombo de sa défunte grand-mère, la regardant dès son plus jeune âge faire son roux dans une poêle en fonte. Le chef et natif de San Francisco, qui a fait ses armes en France et à Delfina in the Mission, a depuis apporté ses propres modifications à la recette familiale. Il fait un roux avec moitié beurre, moitié huile, avec les solides du lait grillé du beurre créant des saveurs plus étagées. Son gombo poulet-saucisse n'a pas de fruits de mer & mdash grâce à un ami allergique aux fruits de mer qui ne pouvait pas manger Bell & rsquos premières itérations & mdash mais il saumure le poulet dans du kombu, un varech qui donne au plat un élément océanique. Les clients qui manquent les fruits de mer peuvent ajouter des crevettes ou du crabe. Ball utilise autant que possible des ingrédients de saison d'origine locale, y compris du gombo frais lorsqu'il est disponible.

Tye Hunt of Gumbo Social prépare un lot de sandwichs po'boy aux crevettes.

Pour Ball, le gombo est une pièce essentielle et comestible de l'histoire américaine.

&ldquoIl&rsquos un monticule de contributions différentes de l'Afrique de l'Ouest à la culture Gullah et à l'influence créole-française,», a-t-il déclaré. &ldquoC&rsquo un plat qui, je pense, symbolise vraiment notre pays &mdash ou ce qu'il devrait être, un melting-pot, un plat auquel différentes personnes contribuent.&rdquo

La popularité du gombo Ball&rsquos, des po&rsquoboys aux crevettes et des haricots rouges et du riz à la dinde fumée sur le marché des fermiers de l'Outer Sunset lui a permis d'embaucher quatre employés et de maintenir sa famille à flot pendant la fermeture du coronavirus. He&rsquos prévoit maintenant de s'étendre à d'autres marchés de producteurs et d'ouvrir éventuellement un food truck.

La crème glacée saisonnière sans œufs de Churn Urban Creamery est disponible en boules et en pintes sur le marché fermier de l'Outer Sunset.

La stracciatella aux copeaux de menthe de Churn Urban Creamery a la saveur de menthe à chaque bouchée, grâce à la menthe fraîche cultivée dans l'arrière-cour du propriétaire Rica Sunga-Kwan.

Les glaces saisonnières à base d'ingrédients sont la carte de visite de Sunga-Kwan&rsquos à Churn. Des pintes et des boules de crème glacée à la vanille française tourbillonnée avec des myrtilles, des fraises et de la crème (les baies d'un stand de ferme voisine), du nid d'abeilles ube et d'autres saveurs sont disponibles sur le marché des fermiers, ainsi que des sandwichs à la crème glacée. Sunga-Kwan n'utilise pas d'œufs dans les bases aromatiques pour éviter cet enrobage épais au fond de la gorge que la crème glacée peut parfois produire.

Churn vend également des pâtisseries et un retour à l'époque de Sunga-Kwan en tant que boulanger chez Andytown Coffee Roasters dans l'Outer Sunset, comme tout ce qui est babka à saveur de bagel, biscuits matcha amaretti, brioches à la cardamome et tartes aux fruits.

Sunga-Kwan a des racines profondes dans l'Outer Sunset : elle a déménagé des Philippines à l'âge de 9 ans et a obtenu son premier emploi en ramassant des blocs de glace chez Polly Ann Ice Cream. Sa propre entreprise de crème glacée a démarré des décennies plus tard en tant que pop-up dans l'Outer Sunset. Elle dirige maintenant un magasin physique dans le quartier de Portola. Et grâce au marché du dimanche, elle est en pourparlers avec un stand voisin, Sunset Coffee Roasters, pour ouvrir une usine de production ensemble et, espérons-le, dans l'Outer Sunset.

David Lee, à gauche, et Michael Jou arrosent de sauces des tranches de pizzas épaisses et moelleuses au levain Sunset Square au marché fermier du dimanche.

Stephen Lam / La Chronique

Le secret le mieux gardé du marché des fermiers est peut-être qu'il s'agit de l'endroit le plus récent pour obtenir des tranches de pizza populaire de style Détroit de Sunset Squares.

Le chef Dennis Lee, de Namu Gaji et Namu Stonepot, a d'abord commencé à vendre les tartes épaisses et moelleuses de sa maison Outer Sunset l'année dernière, mais propose désormais la livraison et le ramassage dans un espace à SoMa. Lorsque Pettit-Taylor a demandé à Lee de faire partie du marché du dimanche, il a sauté sur l'occasion d'ajouter un emplacement plus près de chez lui.

Le stand du marché Sunset Squares vend des pizzas au levain à trois fromages à la tranche, personnalisables avec jalape & ntildeos marinés, champignons, pepperoni, chili croustillant et autres add-ons & mdash ou & ldquobulldog style & rdquo avec flocons de bonite, mayo Kewpie et sauce tonkatsu Bulldog. Le marché des fermiers a été une sorte de terrain d'essai pour ce modèle de & ldquoslice shop & rdquo, que Lee prévoit d'ouvrir ailleurs à San Francisco.

Lee teste également des spécialités sur le marché des fermiers de l'Outer Sunset, comme un sandwich focaccia avec burrata, prosciutto et agrodolce balsamique, la sauce au vinaigre italien sucré et collant, qui est désormais au menu de la pizzeria.


Marché fermier de Moscou

Le marché fermier de Moscou est un élément précieux et dynamique de notre communauté depuis sa création en 1977 en tant que petit rassemblement populaire. Cet événement du samedi célèbre les agriculteurs, artisans et musiciens locaux en leur offrant l'occasion d'interagir directement avec la communauté et ses visiteurs. Les points forts comprennent des produits agricoles cultivés et / ou créés, des produits artisanaux distinctifs, des pièces artisanales et une cuisine aux recettes originales, tous provenant d'un rayon de 200 milles aériens de Moscou, dans l'Idaho. Ce lieu est destiné à encourager et à soutenir des pratiques économiques, sociales et environnementales durables. Le marché est ouvert tous les samedis de mai à octobre de 8 h à 13 h au centre-ville de Moscou sur la rue principale et la place de l'amitié.

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Le marché fermier de Moscou a une grande variété de vendeurs, une excellente gestion et d'excellents clients !

Meilleur marché de producteurs à cause de tous les choix et des gens merveilleux.

Une telle variété. Super hébergement pour l'ère covid avec des marchés automobiles. Et avec cet ajout, j'ai essayé toutes sortes de nouveaux légumes et fruits. Meilleur marché fermier n'importe où !!

Grande variété de produits, vendeurs bien organisés et sympathiques. Ils ont relevé les défis de Covid et continuent de fournir des produits de qualité dans un environnement sûr.

Meilleure variété ! Moteur innovant jusqu'à cette année ! Des vendeurs géniaux !

Le marché fermier de Moscou a été très impressionnant au fil des ans. Cette année, avec les défis particuliers, ils ont fait un travail remarquable d'ajustement tout en offrant des services exceptionnels, notamment au niveau du drive in market. Je ne pouvais pas croire à quelle vitesse ils l'ont mis en place et à quel point ils sont efficaces. Hourra, nous sommes tellement chanceux!

Le personnel du marché fermier de Moscou a fait preuve de créativité et d'innovation cet été. Ils s'adaptent continuellement aux problèmes de sécurité soulevés par la pandémie et équilibrent les besoins des vendeurs et des acheteurs. Nous avons le meilleur marché !!

Cette année, avec Covid-19, le marché fermier de Moscou a utilisé l'innovation pour s'assurer que les gens puissent accéder aux produits locaux en toute sécurité. Le moteur-in était merveilleux, la commande et le ramassage. Cette innovation est ce qui rend notre marché fermier le meilleur.

Le moteur à Moscou était une excellente idée pour atténuer les soucis du covid 19. Il fonctionne très bien!! J'adore le marché fermier de Moscou !

Le marché fermier de Moscou est le meilleur de l'ouest. De bons produits, de l'artisanat fait à la main et de la bonne nourriture. Des gens formidables et de l'engagement.

Motor-in Market fonctionne comme une machine bien huilée depuis le premier jour. Notre marché se soucie de la Palouse et des gens, et ils le montrent fièrement de mai à octobre, chaque année. Même en 2020. Ils ont réussi à faire encore plus cette année.

Ce Marché est l'une des pièces incontournables de l'été sur la Palouse. D'excellents produits, de délicieuses pâtisseries, de délicieux plats préparés et de l'artisanat intéressant et bien fait, il y en a pour tous les goûts ici! Les vendeurs sont aussi des gens universellement bons, et c'est une joie de rencontrer les gens qui ont réellement cultivé/cuisi/fabriqué les choses que je ramène à la maison ! Le marché 2020 a commencé bizarrement (comme tant de choses cette année), mais les directeurs et les vendeurs ont travaillé pour en faire une expérience viable et même agréable, et pour cela, je suis vraiment reconnaissant. C'est vraiment l'une des joies de vivre à Moscou.

Le marché fermier de Moscou est un service essentiel pour cette communauté. D'excellents aliments frais, cultivés localement sont bons pour notre santé. Cette année, avec Covid-19, ce marché a fourni une option de motorisation sûre. Nous sommes un couple plus âgé, essayant de rester en bonne santé. Le marché Motor-in nous offre cette alternative. Les agriculteurs ont été si accommodants et gentils, cette nouvelle façon de faire du shopping m'a inspiré à essayer de nouveaux aliments et de nouvelles fermes (ainsi que nos anciens favoris) et je suis ravi à tous égards. Les bénévoles et les travailleurs qui livrent la nourriture à notre voiture sont TRÈS bien organisés et sont masqués pour assurer notre sécurité. BRAVO c'est tout ce que je peux dire. MERCI MERCI MERCI.

Le Farmer’s Market est un lieu de rassemblement par excellence pour faire l'épicerie, des cadeaux, des articles fabriqués localement et des aliments élevés à la ferme. Un grand café et une belle promenade font du shopping un événement social amusant pendant quelques heures. Bien sûr, ce n'est pas tout à fait pareil cette année, mais on peut espérer pour la suite ! C'est mon endroit préféré SIL un samedi et je sais maintenant pourquoi!

Le marché fermier de Moscou est l'une des meilleures choses à vivre à Moscou ! Ce n'est pas la même chose cette année, mais je suis tellement impressionné par la façon dont le personnel et les vendeurs de Farmers Market ont fait tout leur possible pour maintenir l'exubérance et la qualité de l'expérience du marché, tout en nous assurant tous notre sécurité. Cela me manque de rencontrer des amis et des connaissances qui transforment une virée shopping de 30 minutes en une soirée sociale de 2 heures et j'ai hâte de revivre cette expérience hebdomadaire l'année prochaine (ou chaque fois que c'est prudent). Le Motor In est génial! Je l'aime pour la sécurité et la commodité (je n'ai pas toujours le temps de faire des courses de 2 heures). J'aime aussi pouvoir être sûr d'obtenir certains des produits qui se vendent rapidement au marché du centre-ville. Merci au personnel du Marché des fermiers pour leur engagement à garder vivant ce trésor vital de Moscou.

Le marché fermier de Moscou est le meilleur ! Nous y avons magasiné pendant des années et nous l'aimons. Le marché s'est adapté à la pandémie cet été en proposant des heures d'achat à risque et un ramassage au volant de produits pré-commandés et prépayés. La socialisation avec des amis et des voisins nous manque, mais nous sommes reconnaissants de pouvoir soutenir notre communauté via le marché.

Le marché fermier de Moscou a réussi à faire de l'agriculture locale un élément central de la gestalt de la communauté. C'est une attraction régionale qui n'a cessé de s'améliorer, tout en restant fidèle à la mission de mettre des produits frais et locaux directement à la disposition du public. Nous sommes toujours un peu déçus de quitter la ville pour le week-end, car nous savons que cela signifiera manquer le marché !

Le marché fermier de Moscou est très authentique. Il propose d'excellents choix de produits, d'artisanat de toutes sortes et d'options de cuisine locale ou internationale pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Les enfants peuvent avoir la chance d'acquérir des compétences entrepreneuriales avec un petit stand. De la musique en direct et des divertissements, des orchestres de claquettes aux performances de violon, remplissent l'air. Les meilleures notes.

Le marché fermier de Moscou a permis à mon enfant de participer en tant que vendeur cette année. Cela a été une formidable opportunité éducative pour lui. Il travaille pour gagner de l'argent pour rendre visite à son bon ami qui est retourné en Chine l'année dernière. Tout le monde le soutient et est si amical. Il achète même à d'autres stands afin de pouvoir soutenir d'autres causes. Mon fils a l'impression de faire partie de quelque chose de plus grand dans la communauté. C'est fantastique.

Super endroit où aller pour acheter des fruits et légumes frais! Ce qui est le plus excitant pour moi, c'est que la plupart des vendeurs acceptent à la fois les chèques du marché des agriculteurs de l'Idaho et de Washington WIC me permettent d'obtenir plus de fruits et de légumes que je n'aurais pas l'argent pour acheter autrement.

J'ai visité plusieurs marchés de producteurs à travers le pays et Moscou est l'un des marchés les plus conviviaux, les mieux gérés et les plus intéressants que j'aie jamais vus. C'est tellement agréable et gérable. Je peux trouver tout ce que je veux et beaucoup à éduquer et à stimuler.

Le marché fermier ne cesse de s'améliorer. C'est un formidable attrait régional pour notre ville. Un incubateur d'entreprises réussi pour certaines entreprises qui obtiennent leur diplôme en brique et en mortier. Un festival chaque semaine pendant la moitié de l'année. Rejoint plusieurs campus, communautés, artistes, artisans et interprètes, agriculteurs, intérêts de la liberté d'expression, le tout dans un joyau d'une ville et d'un paysage. Bravo Moscou ! et bravo au marché fermier de Moscou !

À Moscou, c'est vraiment un marché de « fermiers ». Pas un marché artisanal avec des produits ou un marché alimentaire avec des agriculteurs. C'est un marché où les agriculteurs locaux ont la priorité sur les espaces disponibles. D'autres sont pour la plupart des walk-ons et comblent les lacunes.

Grand marché. Nous apprenons à connaître les produits, apprenons à connaître et même à nous lier d'amitié avec les vendeurs. Partagez de la musique, des vues, la saveur de la ville. Des gens de toutes sortes viennent interagir. Un régal & donne une vraie saveur de notre ville. Sain, savoureux, amusant. Excellent!

Marché réussi et grand. Nous apprenons à connaître les vendeurs, certains devenant comme des amis. Nous apprenons à connaître leurs marchandises. Nous aimons rendre visite aux gens et écouter de la musique et des sites touristiques. Toutes sortes de gens viennent interagir et profiter. Une vraie plume dans la casquette de la ville. Un bijou partagé par les agriculteurs, les artisans et les artistes. Excellent!

Aimez notre marché local! Endroit préféré le samedi matin pour les produits les plus frais et les dernières et meilleures créations, qu'il s'agisse de nourriture ou d'artisanat. La variété des divertissements est toujours amusante. Le marché des fermiers de Moscou a un air de fête, peut-être est-ce le fermier heureux pour une autre semaine de récolte réussie à partager !? C'est un endroit où tout le monde a le sourire


40 recettes du marché fermier d'été stellaire

L'été est le moment privilégié pour les produits frais de votre marché fermier local, où vous trouverez des pêches, des tomates créoles, du gombo, du maïs, des courges d'été, des tomates cerises, des haricots verts et bien plus encore. Dans le Sud, les recettes estivales foisonnent sur les marchés fermiers qui regorgent de fruits et légumes frais, colorés et savoureux. Avec des ingrédients locaux aussi frais, il existe de nombreuses recettes estivales faciles à préparer. Pour n'en nommer que quelques-uns: des pâtes légères et végétariennes avec des tomates marinées et cultivées sur place, une pizza garnie de légumes avec une saveur fraîche et croquante et des beignets de courgettes frits croustillants et savoureux. Et cela sans même parler de l'aliment de base classique de l'été du Sud, les tomates vertes frites. Pour un dîner léger ou un déjeuner heureux, jetez toute la générosité de votre marché fermier dans une impressionnante salade estivale. Avec quelques-uns de nos meilleurs conseils sur les produits et astuces pour économiser la fraîcheur, une visite au marché de vos producteurs locaux deviendra une occasion hebdomadaire. Profitez de la générosité estivale des marchés de producteurs, des stands de ferme locaux ou même de votre propre arrière-cour avec ces délicieuses recettes de dîner d'été qui vous dureront jusqu'à la récolte d'automne.


10 marchés fermiers universitaires les plus impressionnants

Les marchés de producteurs se développent comme du chou frisé sans pesticides ces jours-ci. Ils occupent une niche créée par les rangs croissants de consommateurs conscients en Amérique qui veulent acheter des aliments et des produits locaux et responsables (et paieront pour le privilège). Avec leur part disproportionnée de citoyens socialement conscients, les campus universitaires conviennent parfaitement aux marchés de producteurs. Un certain nombre d'écoles se sont lancées dans le jeu ces dernières années. Voici nos choix parmi les 10 plus impressionnantes.

Il peut être surprenant qu'un marché de producteurs puisse survivre dans un paradis tropical où vous pouvez couper des fruits directement de l'arbre et les manger. Mais ce marché du Kapiolani Community College à Honolulu n'a pas seulement survécu, il a prospéré. En fait, c'est devenu une activité incontournable pour tous ceux qui voyagent à Oahu. Tous les aliments sont cultivés à Hawaï, des confitures tropicales aux curseurs de porc Kalua en passant par la pizza au pesto de noix de macadamia. L'endroit est toujours bondé le samedi, alors arrivez tôt quand il ouvre à 7h30 et savourez un petit-déjeuner composé de galettes d'avoine Akamai.

Grâce au climat convivial de la Californie ensoleillée, ce marché du College of San Mateo est ouvert « toute l'année, beau temps mauvais temps », et deux fois par semaine pour démarrer. Chaque mercredi et samedi, les agriculteurs de la région apportent leurs fruits et légumes fraîchement récoltés, dont beaucoup sont biologiques, ainsi que des noix, des fleurs fraîchement coupées et plus encore. Les habitués raffolent des croissants au chocolat et autres pâtisseries de la boulangerie Brioche, et du pop-corn cuit à la marmite au food truck de Roli Roti. Même si vous n'êtes là que pour parcourir, les vendeurs sympathiques et la musique live contribuent à faire de ce marché une sortie amusante et l'un des meilleurs marchés de la côte ouest.

Autrefois connu sous le nom de East Quad Market, les gens derrière le nouveau UC Davis Farmers Market veulent que les étudiants mangent mieux mais « s'amusent plus que de marcher dans l'allée des produits ». Tous les mercredis d'avril à la mi-juin, l'Union des silos sur le campus sera remplie de vendeurs d'aliments crus et préparés, de vendeurs de bière et de vin, de musiciens en direct, de maquilleurs, de clowns, d'amateurs d'aliments naturels et d'étudiants avec des plans de repas. Les articles populaires incluent le cidre de pomme, les bolanis aux épinards et les poires japonaises, sans parler des échantillons gratuits disponibles partout.

Tous les samedis de la mi-mars à presque Noël, PSU accueille cette branche du groupe Portland Farmers Market entre les bâtiments Hall et Montgomery. Les clients se promènent dans le parc à l'ombre des arbres tout en parcourant les fruits, les légumes et les fleurs fraîchement cueillis des fermes voisines. Bien sûr, ils en ont aussi beaucoup pour les amateurs de produits laitiers, avec un riche assortiment de fromages, de viandes et de yaourts, en grande partie biologiques. C'est Portland, vous aurez donc envie d'obtenir du saumon tout juste débarqué et de jeter des produits de boulangerie sans gluten pour le dessert.

En avril, l'Université Duke a lancé la 12e saison de son marché fermier, un exploit impressionnant en soi. Pour célébrer, le marché propose un thème « Aliments locaux, saveurs mondiales », mettant en évidence des recettes de pays du monde entier qui présentent des fruits et légumes différents chaque semaine et proposant un livre de recettes de ces recettes. Mais chaque vendredi jusqu'en juillet, puis un vendredi sur deux jusqu'en septembre, les clients peuvent toujours compter sur des produits frais cultivés sur les terres appartenant à l'école ou dans l'une des plus d'une douzaine d'autres fermes locales. Pour les professeurs occupés et leurs familles, il y a le Duke Mobile Farmers Market qui permet d'acheter de la viande locale et de produire en un clin d'œil.

6. Marchés de la région de Berea College

L'agriculture est un aliment de base au Berea College dans le Kentucky depuis plus d'un siècle, et les deux marchés là-bas sont la preuve de la forte relation. Il y a le marché des fermiers de Berea, qui est indépendant du collège et est composé d'agriculteurs locaux qui vendent de tout, des produits de cuisine frais aux œufs et au poulet aux plantes de démarrage. Séparément, il y a aussi la Berea College Farm, où les étudiants apprennent à élever leurs propres produits et bétail. Une partie des produits est envoyée aux services alimentaires de l'école ou aux restaurants de la région, et le reste est vendu au Berea College Farm Store. Les samedis matins et mardis soirs toute l'année, les étudiants et les membres de la communauté peuvent trouver des produits biologiques certifiés USDA, du maïs et de la farine moulus sur pierre, du bœuf, du porc, du poulet et plus encore sans stéroïdes.

7. Marché fermier du Collège des Canyons

Apparemment, vous ne pouvez pas lancer une pierre en Californie sans frapper une tente de marché de producteurs. Les résidents de Valence soucieux de leur santé viennent à ce collège communautaire le dimanche de 8 h 30 à 12 h, beau temps mauvais temps, pour le marché de producteurs « certifiés » qui s'y tient. En tant que membres de la Ventura County Certified Farmers' Market Association (VCCFMA), les vendeurs sont fiers d'offrir des produits sans pesticides, biologiques et hydroponiques. Apportez votre sac d'épicerie réutilisable et faites le plein d'œufs fermiers, de concombres persans et de pommes Fuji non polies. Le houmous et le pita reçoivent des critiques élogieuses, tout comme les baies fraîches de Pudwill Farms et, bien sûr, le maïs en bouilloire.

A ne pas confondre avec le Harvard Farmers Market de la ville de Harvard, cette opération est supervisée par Dining Services à la célèbre université de Cambridge. Du 19 juin au mois d'octobre de 12h à 18h. le mardi sur la pelouse du centre des sciences, le marché sert de lieu pour les étudiants non seulement pour les produits locaux, mais aussi pour des fonctionnalités intéressantes telles que des démonstrations de chefs et des leçons de vendeurs sur le travail avec des légumes dont vous n'avez jamais entendu parler, comme la courge pâtissière. Le marché aide également la communauté en acceptant des coupons alimentaires et des bons WIC (Femmes, nourrissons et enfants), un programme de nutrition de l'État.

Il s'avère que le fermier et le cow-boy peuvent être amis après tout. (Vous comprenez? Parce que ce sont les Cowboys de l'OSU? Passons à autre chose.) Le marché a été lancé par les services de restauration de l'OSU à l'été 2010 pour donner aux étudiants et au public un accès aux produits locaux. Tout au long de l'année, la Student Union Plaza est animée par des vendeurs locaux proposant des plats sains tels que du bœuf et du poulet biologiques, de l'agneau nourri à l'herbe, de la viande de buffle, du babeurre frais et tous les fruits et légumes qu'un étudiant pourrait manger. Il existe également une gamme d'articles uniques et faits à la main comme des bougies, des bijoux, des paniers et des produits de soins de la peau.

Ce marché hebdomadaire sur le campus de l'USC a été lancé à l'automne 2008 dans le cadre du programme de l'école pour encourager la santé des étudiants. Depuis lors, le marché n'a cessé de gagner en popularité au point qu'environ 1 000 acheteurs viennent chaque mardi. Le personnel incite les élèves à revenir en organisant des activités amusantes chaque semaine, comme des démonstrations de cuisine, une chance de se faire prendre en photo avec la mascotte de l'école et une journée « moto au marché » où les clients peuvent obtenir une mise au point gratuite de leur vélo et gagner des prix .


Blog des buffles comestibles

Cet été, American Farmland Trust soutient les marchés de producteurs à travers le pays avec un concours national de marchés de producteurs. Cela fait partie de leur campagne pour aider à diffuser le message No Farms No Food® et promouvoir les fermes et les aliments locaux à travers le pays. Les clients des marchés de producteurs à travers le pays pourront voter pour les marchés de producteurs préférés des États-Unis afin de soutenir leur marché communautaire. Ce sera une opportunité de marketing fantastique pour tout marché de producteurs participant. Que vous obteniez le plus de votes ou non, vous pourrez rallier le soutien de votre marché et, espérons-le, obtenir une presse supplémentaire cet été. Ils veulent que les clients des marchés fermiers de chaque État aient la possibilité de voter et nous devons amener les gestionnaires des marchés fermiers de notre région à s'inscrire au concours.

Au cours de cette campagne unique de trois mois, nous demanderons aux Américains de tout le pays de manifester leur soutien à leur marché fermier en votant lors de notre concours America’s Favorite Farmers Markets ! Les trois principaux marchés : un petit, un moyen et un grand, gagneront un sac fourre-tout gratuit No Farms No Food® pour leurs clients du marché. Les clients pourront voter à partir du 1er juin une fois que les marchés de producteurs à travers le pays auront eu la possibilité de s'inscrire au concours. Les clients entreront leur code postal, qui fera apparaître les marchés fermiers de leur région. American Farmland Trust aidera à promouvoir le concours dans votre région et mènera des activités de sensibilisation à l'échelle nationale. Ils créeront également une boîte à outils marketing pour aider les gestionnaires de marché à faire connaître le concours dans leur communauté.

Take two simple steps to make sure your farmers market customers will be able to vote for America’s Favorite Farmers Markets this summer.


“This classic yet easy recipe is my contribution to every family cookout during the summer. I love that they can be prepared ahead of time and require just a few ingredients that I usually always have on hand.” Jenna Sims, Associate Editor

“After a day full of summer activities, this simple supper requires just the right amount of effort to throw together. In my opinion, it's best enjoyed on the porch with a Ranch Water in hand!” Brennan Long, Editor


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Try new recipes with your favorite winter veggies at the market on Saturday, March 2!

We absolutely love winter veggies at the Durham Farmers’ Market! The variety of greens can be used for salads, stir fry and sandwiches. Roasted sweet potatoes are a delicious staple in our weekly meals and can be used to make tasty pies or even muffins.

What we really enjoy during the winter is taking these veggies and making satisfying recipes that we can have in the fridge and eat during the week. This way, we know that we’re eating something that is both healthy and will warm us up after a cold morning outside. These enchiladas have sweet potatoes and kale in them, both easy to find on Saturday at the market! We usually finish these off in a couple of days but they freeze well if you want to make an extra batch to have as a freezer meal for busier days.

Winter veggies also lend themselves well to preparing ahead of time and making harvest bowls throughout the week. Think roasted carrots, Brussels sprouts and sweet potatoes on top of a bed of rice with a tasty dressing. The combinations are endless!

One of the best recipes we’ve tested this winter has been an amazing pad thai recipe. This meal replaces noodles with veggies and is a wonderful representation of so many tasty veggies that are grown by the fabulous farmers at the Durham Farmers’ Market!

We love to talk about food and recipes at the market. Our farmers are experts on preparing everything from collard greens to bison meat chili and enjoy sharing their recipes and getting to know YOU, our loyal market customers. We look forward to meeting you and talking about food soon.


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