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Muffins joyeux

Muffins joyeux

Mélangez les œufs avec le sucre puis ajoutez un peu d'huile et de yaourt, ajoutez le jus de citron et le zeste puis ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, et le sel. Les moules à muffins sont graissés au beurre ou habillés dans un moule à muffins spécial et à moitié rempli de pâte, mettez une cuillère à café de confiture (ou autre garniture : nutella, halo, raisins secs, merde, barres de chocolat) et mettez le reste de la pâte par dessus . Si vous voulez aussi des muffins au cacao, arrêtez la moitié de la composition que vous mélangez avec du cacao. Cuire au four préchauffé, à feu moyen, pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer. Chacun les décore avec imagination de bonbons feuilletés, de chocolat blanc, noir, de raisins secs, de noix de coco, de sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé ou de noix concassées.



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Brave le courageux lion

J'ai reçu une invitation émotionnelle de Cuisiniers joyeux, celle d'adhérer à une noble cause, à partir de laquelle l'Association Little People Romania a fait profession de foi : celle d'offrir un soutien moral et un soutien aux enfants et aux jeunes qui luttent contre le cancer. Grâce aux volontaires de l'association, les expériences traumatisantes des traitements contre le cancer et les longues hospitalisations deviennent plus faciles à supporter pour les jeunes patients. Le Fearless Club est une communauté vivante et active de jeunes qui ont gagné la bataille contre le cancer et qui veulent devenir un modèle pour tous ceux qui sont encore sur les barricades.

Que pouvons-nous faire pour soutenir cette cause : symboliquement, la couleur jaune et le « bleu courageux » sont devenus emblématiques de cette cause. Les Cheerful Chefs ont créé le « Winner's Dessert », lançant le défi de tous les passionnés de cuisine de le réinterpréter selon leur propre goût, mais en gardant la couleur et le thème lancés par le Club de l'Insouciance. Je vous invite donc à rejoindre cette cause, en téléchargeant des photos avec votre courageux lion dans le formulaire à la fin de cet article jusqu'au 2 octobre 2013. Vos photos, ainsi que de nombreux autres passionnés de cuisine, atteindront ces enfants difficiles à essayer, adoucissant leur souffre un peu.

Temps de préparation: 00:20 heures
Temps de cuisson: 00:25 heures
Temps total: 00:45 heures
Nombre de portions : 12

J'ai choisi de préparer ma recette de Briose à l'urda, incroyablement tendre, avec quelques petites modifications :

  • 200 grammes de lait de vache frais (peut être remplacé par un fromage de vache frais, passé au tamis pour avoir une texture plus fine)
  • 150 grammes de beurre
  • 200 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf attaché
  • zeste de 1 citron + 1 orange
  • 1 cuillère à café de curcuma râpé pour accentuer la couleur jaune
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 240 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 12 carrés de chocolat au lait
  • crème : 200 grammes de crème fouettée et 200 grammes de chocolat au lait
  • décoration en pâte à sucre colorée avec curcuma et chocolat

matériel nécessaire : plateau à muffins spécial, corbeilles en papier spéciales pour la cuisson des cupcakes, pos pour la décoration

1. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

2. Beurre à température ambiante, 1 pincée de sel, zeste d'agrumes et sucre mélanger avec un mélangeur dans un bol jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter l'urda et mélanger d'abord à vitesse réduite, puis augmenter la vitesse jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse.

4. Ajouter l'œuf entier, puis le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélanger à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes.

5. Séparément, mélanger dans un bol la farine avec le curcuma, la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter par-dessus les autres ingrédients.

6. Mélanger la pâte avec le mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement mélangée.

7. Placez une corbeille à papier dans chaque fente du plateau à muffins.

8. Remplissez les paniers à moitié avec une pâte avec une cuillère, qui sera assez dense, mais c'est comme ça que ça devrait être. Déposer un petit carré de chocolat au lait sur chaque muffin et presser légèrement.

9. Répartir le reste de la pâte sur le chocolat et égaliser délicatement avec le dos de la cuillère.

10. Les muffins ainsi préparés sont cuits au four préchauffé à 180 degrés Celsius, en position moyenne (ni trop haut ni trop bas) pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent bien et passent le test du cure-dent (si un cure-dent propre est inséré dans un muffin, lorsqu'il est retiré il doit être encore propre, sans traces de pâte collée, signe que le muffin est cuit à l'intérieur).

Sortir les muffins du moule et laisser refroidir dans des corbeilles en papier sur une grille spéciale gâteaux, puis garnir de crème ganache préparée comme suit : chauffer la crème pour chantilly dans une casserole et ajouter 200 grammes de chocolat au lait cassé en morceaux. Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la composition soit fine et soyeuse. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures ou au congélateur pendant une demi-heure. Battre la composition au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse et double de volume.

La crème est placée dans une garniture avec une pointe en forme d'étoile et elle est étalée autour des muffins à la crème, imitant une crinière de lion, puis le décor est réalisé en pâte à sucre.

Bien entendu, vous pouvez également préparer ce dessert gagnant selon votre imagination et vos goûts. Bonne chance avec ça!


Recette de muffins mexicains au thon et aux légumes

J'ai mis dans la composition de ces muffins salés, des filets de thon confits à l'huile. Et parce que nous utilisons très souvent des légumes mexicains, nous les avons également ajoutés.

Il y avait un autre pot de champignons dans le garde-manger et quelques olives dans le réfrigérateur. Aussi grâce au frigo j'ai trouvé dans un bocal quelques tranches de beignets au vinaigre. J'ai combiné tous ces ingrédients, auxquels j'ai ajouté une pâte simple. J'ai fait la pâte avec l'eau dans laquelle les légumes mexicains ont été bouillis, avec l'huile du filet de thon et de la farine.

Je pense que vous pouvez imaginer à quel point les muffins d'apéritif sont bons avec autant d'ingrédients.

Mais s'il vous manque certains ingrédients de cette recette, ils peuvent être remplacés par d'autres. Vous pouvez également mettre un oignon légèrement durci et des tomates séchées ou fraîches.

C'est en fait une recette que vous pouvez faire avec ce que vous trouvez dans le réfrigérateur.

Vous pouvez également trouver des recettes similaires sur le blog telles que:

* Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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  • 550-600 g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 180 ml de lait
  • 70g de sucre
  • 60g de beurre
  • une pincée de sel
  • o esenta de rom

Lorsqu'elle a levé, diviser la pâte en deux parts égales. On étale chaque partie au twister dans un rectangle de 25 & # 21550 que l'on graisse avec la moitié de la farce et que l'on roule dans le sens de la longueur.

On coupe le rouleau obtenu en 5 parties égales, de 10 cm chacune. Nous réalisons 5 coupes aux ciseaux pour chaque rouleau et plaçons les pièces obtenues de chaque côté.

Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons à nouveau lever pendant environ 15-20 minutes.Avant de les mettre au four, les graisser avec de l'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame noir sur le dessus.

Cuire muffins au beurre de cacahuètes pendant 25-30 minutes à 220°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

  • La garniture peut être remplacée par du nutella, de la confiture de prunes mélangée à des noix moulues, des confitures ou d'autres confitures copieuses.
  • Vous pouvez remplacer les graines de sésame noires par des graines blanches, des graines de pavot ou tout ce que vous voulez.

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Muffins à la confiture

Muffins à la confiture : une alternative saine quand on n'a pas de fruits frais ou surgelés à portée de main. Elles sont parfumées, sucrées et savoureuses, et le type de confiture reste à choisir au gré de chacun.

Vous pouvez même utiliser de la confiture avec des morceaux de fruits à travers elle, ils ne contribuent que de manière bénéfique. Les ingrédients sont simples et accessibles à tous.

Ingrédients pour la recette de muffins à la confiture

  • 200g de sucre
  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • 50 ml d'huile
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 250 ml de lait
  • 25 ml de vinaigre
  • 200g de confiture

Préparation pour la recette des muffins à la confiture

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius.

Mélangez le lait avec le vinaigre et laissez reposer 10 minutes. Vous pouvez utiliser du lait en bouteille si vous en avez déjà sous la main. En attendant, nous allons préparer le reste des ingrédients.

La farine est mélangée à la levure chimique et au sel à la fourchette.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Une pâte épaisse et consistante doit en résulter et le sucre doit être incorporé.

Faire fondre le beurre et mélanger avec l'huile. Ajouter sur la farine. Ajouter le lait et l'essence de vanille et bien mélanger à la fourchette. Ajouter la composition avec les œufs et le sucre et un tiers de la confiture et mélanger jusqu'à incorporation.

Il ne faut pas exagérer avec la pâte, elle semble avoir des grumeaux et ne se mélange pas bien, mais ce ne sera pas un problème au final.

Versez la composition dans des moules à muffins et ajoutez une cuillère à café de confiture dans chacun. A l'aide d'un cure-dent, on fait quelques fois le 8, ou quelques spirales, pour répartir la confiture dans chaque muffin.

Saupoudrer un peu de sucre sur chaque muffin et mettre au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse et que le dessus dore bien.

Laisser refroidir 5 minutes et ils sont prêts à être servis. Pour la présentation, ils peuvent être laissés simples ou saupoudrés de sucre.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Muffins aux fruits rouges

Muffins aux baies : probablement tout le monde préfère les muffins, de l'enfant à l'adulte. On dit que les muffins sont apparus depuis la période victorienne et étaient une préparation faite par la couche inférieure de la société. C'était le dessert principal des serviteurs de la cour de la reine Victoria.

En fait, ce n'était pas forcément un dessert au départ. Ce plat était composé de restes de nourriture pour la cour : purée, pain sec, chapelure de biscuits, etc., donc ils pouvaient être sucrés ou salés. Mais pas nécessairement le goût, cela attirait l'attention et les rendait si populaires, mais leur apparence et leur taille, étant faciles à manger.

Une fois que les maîtres des serviteurs ont goûté ce plat, ils ont également demandé à se faire servir le petit-déjeuner. Ils ont adoré la variante sucrée. Ainsi, les muffins sont devenus indispensables au petit-déjeuner. Aujourd'hui, ils sont très populaires, pas seulement en Angleterre et sont servis avec plaisir à tout moment de la journée.

Les recettes sont nombreuses et variées, je propose des muffins aigre-doux, ceux aux fruits rouges.

Si vous êtes fan de gâteaux moelleux, moelleux et fondants dans la bouche, ce dessert aux baies est parfait pour vous.Ils sont moelleux et moelleux comme une noix, ce sont mes préférés et je les cuisine avec grand plaisir. L'avantage de cette recette est qu'elle est facile à préparer, et les ingrédients, du moins dans mon cas, sont toujours à la maison.


Muffins & # 8211 10 recettes de muffins moelleux à essayer

Il existe d'innombrables recettes de muffins, ce sont des desserts appréciés justement parce qu'ils sont faciles à préparer et à adapter selon les goûts, mais aussi selon les ingrédients que l'on a sous la main. Avec ou sans sucre, fruits ou chocolat, les muffins conviennent aussi bien aux repas de fête qu'à tout autre jour.

De belle apparence, simples et rapides, les merveilleux muffins sont appréciés des enfants comme des parents. Ils peuvent être réalisés selon des recettes bien établies, mais ils sont également faciles à adapter à vos propres besoins. Nous pouvons faire des muffins avec des bananes, des pommes, des framboises ou d'autres baies. Ils peuvent être préparés avec du yaourt, de la crème, du chocolat ou de délicieuses combinaisons de plusieurs ingrédients. Voici une sélection de 10 recettes de muffins moelleux :


Muffins à la myrtille

Les muffins aux myrtilles sont des gâteaux extrêmement faciles à préparer et qui plaisent aux adultes comme aux enfants.
Parce qu'on les aime beaucoup, je les ai préparées plusieurs fois, alors la dernière fois que je les ai faites j'ai décidé de modifier la recette et d'ajouter de nouvelles photos.
Comme vous pouvez le voir, pour la première fois je les ai préparés avec des myrtilles sauvages, des petits fruits parfumés qui donnaient un goût particulier à ces muffins.
À ce moment-là, j'ai mis les myrtilles fraîches sur la pâte après l'avoir mise dans les moules. Maintenant j'ai procédé différemment, j'ai mis les fruits au congélateur pendant environ 20 minutes, pour pouvoir les mélanger directement dans la composition. Dans tous les cas, c'est bon, vous pouvez donc procéder comme bon vous semble.
Comme dans ma région c'est un peu difficile d'avoir accès aux bleuets sauvages, je les ai fait avec des bleuets cultivés et ils sont sortis tout aussi bien, je les recommande !!
Ci-dessous, je recommande deux autres gâteaux aux fruits faciles à préparer et extrêmement savoureux !!

  • Gâteau simple aux abricots
  • Gâteau moelleux aux abricots

Muffins aux bleuets - Ingrédients

  • 180 g de myrtilles fraîches
  • 300 g de crème sure
  • 60g de beurre
  • 170g de sucre
  • 2 oeufs
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • une pincée de sel
  • essence de vanille

Comment préparer des muffins aux bleuets

Nous mettons les myrtilles au congélateur pendant 15-20 minutes avant de commencer à préparer les muffins. J'ai trouvé qu'ils sont conservés presque entiers après la cuisson. Mais si vous utilisez des myrtilles sauvages comme je les ai faites la première fois, vous pouvez les saupoudrer sur le dessus.

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, la crème sure, la vanille et le sel. Mélanger légèrement jusqu'à ce que la composition devienne homogène.
Mélanger séparément la farine avec la levure chimique et les myrtilles qui ont été au congélateur.

Verser la composition liquide sur la farine mélangée aux myrtilles et mélanger légèrement avec une spatule jusqu'à incorporation.

Nous préparons un plateau à muffins dans lequel nous mettons des papiers et distribuons la composition avec deux cuillères.
De la composition résultante viennent 12 muffins aux myrtilles.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés C pendant 40-45 min.
Retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille.

Ils sont délicieux, ils peuvent être saupoudrés de sucre vanillé avant d'être servis.

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Vidéo: Happy Birthday to You!!! (Septembre 2021).