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Chou assaisonné de saucisses maison

Chou assaisonné de saucisses maison

Hacher finement le chou et le placer dans un plat allant au four.

Ajouter l'huile et mettre au four.

Remuez de temps en temps.

Lorsque le chou est bien pénétré, ajoutez le jus de tomate et laissez au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Les saucisses sont frites séparément et servies avec de la choucroute.

Bon appétit!

1

Il peut être servi avec de la polenta et des piments forts.

2

Les saucisses, étant faites maison, fraîches, se seraient désagrégées si nous les avions ajoutées au chou, au four. C'est pourquoi j'ai choisi de les cuisiner séparément.

3

Vous pouvez cuisiner des saucisses du commerce qui, après avoir été coupées et cuites, restent entières.


Chou au jambon

Chou au jambon recettes: comment cuisiner choucroute au jambon et les plus savoureuses recettes de choucroute au ciolan cru, rouleau de jambon, rouleau de jambon au fromage et fromage, jambon cuit au vin, galettes de chou, canard sauvage au chou, ciolan à la choucroute, chou au ciolan cru, toros à la choucroute, chou au riz bulgare .

Chou au jambon

Aliments, Plats de chou, Noël un chou pas trop gros, un oignon, un poivron local, une grosse tomate, aneth et bortsch, jambon maison, raifort

Chou mijoté

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 chou moyen 1 oignon 2 carottes 1 beignet 2 tomates 1 cuisse d'aneth sel, poivre

Chou mijoté

Aliments avec des légumes - 1 chou - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 feuille de laurier - 2 oignons - 1 cuillère à café de thym - 1 tasse de jus rouge

Côtes levées épicées à la choucroute

Nourriture, Steaks, Noël 1-1,5 kg de côtes de porc fraîches sel poivre 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon piquante 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de pâte de piment fort 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à soupe d'abeilles pour la qualité du chou 1 chou.

Chou aigre de qualité chez Crock Pot

Chou aigre, Chou, Eau 1 chou aigre 1 oignon 1 cuillère à café de thym séché 1 boîte de tomates 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu sel (facultatif) 2 saucisses fumées 2 cuillères à soupe d'huile

Chou aux côtes fumées

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 gros chou 1 carotte 2 oignons fumés (facultatif) poivron sel, poivre, persil

Varita Murata Calita

Aliments, Aliments avec chou 2 chou aigre, 3 cuillères à soupe de graisse

Chou mijoté

Plat principal 2 cuillères à café de beurre 450 ml de soupe au poulet 1 chou haché sel et poivre au goût

Dans un chou chaud

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 chou moyen 1 gros oignon rouge 1 grosse tomate quelques cuillères à soupe d'huile 200 g d'oie de porc fumée

Tarte au chou aigre

Eau 1/2 kg de farine 1 sachet de levure sèche 2 cuillères à soupe d'huile eau salée chou aigre

Délicieux chou frisé

Nourriture, accompagnements, Noël - ½ kg de chou - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre - cumin - paprika fort/doux - sucre - vin/vinaigre de pomme

Chou Au Ciolan

Plats de viande 2 légumes verts marinés +1 chou cru 1 morceau de saumure de porc 200 g de tomates pelées 1 cuillère à soupe de bouillon 100g de côtes levées fumées aneth vert (au goût) 1/1 cuillère à café de thym

Chou sauté aux saucisses

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 choucroute 400 g de saucisses fumées un oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 50 ml d'huile 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre à l'aneth séchés

Choux de Bruxelles de qualité

Aliments et légumes 1/2 kg de choux de Bruxelles 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym aneth

Chou mijoté

Plats de légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes rouges 10 choux petit-moyen 1 oignon approprié 1 poivron 1-2 aneth 1 grande prise d'eau 4 tasses d'huile 1-2 cuillères à soupe poivre sel - au goût

Chou aigre au fumé

Repas, Plats au chou 1 plus gros chou aigre (environ 2 kg) 300 gr kaiser dans mon cas 500 ml jus de tomate thym séché poivre sel si besoin laurier

Chou assaisonné de bacon fumé

Alimentation, Plats de choux, Noël 1 gros chou (le mien pesait 2 100 kg), 1 gros oignon, 400 gr de lard fumé, huile, sel, poivre, paprika (autant qu'on veut, pour la couleur), feuilles de laurier, thym, 1 l bortsch, 2 cubes knorr "côtes fumées".

Chou mijoté

Plats de légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes - 1/2 kg de chou -1 oignon - huile d'olive - poivre sel - cumin - paprika piquant / doux - sucre - vinaigre de vin / pomme

Chou avec des côtes

Plats de viande - choucroute environ 4 choux moyens - côtes levées - thym - 3 feuilles de laurier - 2 gros oignons - 2 carottes - poivron - bouillon - 3 cuillères à soupe délicat - 2 bouquets d'aneth

Chou mijoté

Aliments et légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes 1 chou 1 oignon 3 lbs de concentré de tomate ou une huile de tomate feuilles de laurier poivre thym sel

Chou avec polenta et crème sure

Nourriture, Plats, Noël 1 chou, 1 cuillère à soupe de légumes, 1 oignon, huile, thym, aneth, poivre, sel, crème sure, polenta

Chou au porc fumé

Plats de viande 1/2 chou blanc environ 10-12 morceaux de viande fumée 1 oignon rouge approprié dans l'huile de bouillon à l'aneth

Tartes, tartes

Chou, Eau 1 kg de farine de blé ou 8o g de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 2-3 cuillères à soupe d'huile eau tiède choucroute mélangée à des pommes râpées et durcies

Jambon à la choucroute

Plats de viande 1 tranche de jambon 1 chou 3-4 tomates 1 oignon 1 ail 1 poivron 200 ml de bouillon 150 ml de vin rouge 50 g de saindoux sel poivre poivre paprika thym, épices pour steak

Les tartes à la braise de Menuca

Levure, Pommes, Chou 1 kg de farine 60 g de levure l cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile sel eau chaude garniture : pommes durcies fromage cottage doux choucroute fromage focsani

Poitrine de porc à la choucroute

Plats de viande 1 bouillon de porc avec os fumé frais 1/2 chou doux 250 ml de vin rouge demi-sec 1 oignon 2 tomates 2 feuilles de laurier 3-4 gousses d'ail thym huile séchée végétale naturelle sel poivre

Chou aigre de qualité

Aliments avec légumes et légumes verts 2 choux thym huile feuilles de laurier pâte de tomate

Portefeuilles Avec Chou Et Bacon

Plats de viande, Plats de légumes 1/2 chou 200 g de lard 300 g de farine 200 g de beurre un œuf sel poivre 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 oignon rouge

Litchi Au Chou

Poivrons, Piments forts pour la pâte : 1 kg de farine de blé 2 cubes de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile eau tiède pour pétrir pour la garniture : un kg de chou frais à cuire un peu en saison d'huile avec du poivre ou du poivre vite.

Chou Au Fumé

Plats de viande, Repas avec légumes et verdure - un chou adapté - 150g fumé - un petit oignon ou deux plus petits - 2 carottes - aneth - bortsch au goût (j'ai utilisé une cuillerée de bortsch magique) - sel et poivre - un cube de boeuf - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Chou aux saucisses fumées bas au four

Plats aux légumes - 1 gros chou - laurier au goût - aneth, vegeta - poivre (je mets du blanc car c'est moins chaud) - thym - paprika facultatif - huile - bouillon de tomates - 2 morceaux de saucisson fumé - eau

Chou assaisonné au ciolan cru

Plats de viande 800 g de chou aigre haché 1 kg de cuisse de porc cru (oignon) 1 oignon 1 carotte 1 poivron rouge 1 aneth et persil 2-3 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe d'huile 1 cube / cuillère à café concentré de champignons / légumes paprika sel doux et piquant thym poivre feuilles.

Nouveau chou durci au poulet en sac

Plats de viande 1 gros chou 50 ml d'huile 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Sel et poivre au goût 1/2 cuillère à café de thym séché 1 feuille de laurier 4-5 gousses d'ail 1 poulet épicé au goût 1 sachet pour cuire le poulet

Chou mijoté

Aliments avec légumes et légumes verts 1-2 choux marinés 1-2 morceaux de saucisse maison ou de côtes fumées 2 oignons poivre thym, huile d'aneth 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Pavé de lapin à la choucroute au champagne et tagliatelles maison

Plats de viande, Salades 1 kg de viande de lapin 1 chou (environ 1,5 kg) 200 gr. tagliatelles maison 175 ml d'huile (50 pt steak 100 pt chou 25 pt tagliatelles) 200 ml champagne demi-sec un bouquet de persil sel poivre un demi poivron rouge une carotte 2 oignons

Tarte Poêlée Au Chou Et Fromage

pour la pâte : -1 kg de farine (j'ai mis 800 grammes de farine blanche et 200 g de farine noire) -environ 50g de levure -1,5 cuillère à café de sel -2 cuillères à soupe de sucre -4 cuillères à soupe d'huile pour la farce au chou : -1-1,5 kg de chou - sel, poivre, paprika fort. pour la garniture au fromage.

Chou à jeun

Repas, Plats de choux, Ingrédients de Noël : 2 choux totalisant 2 kilogrammes, un demi-litre de jus de tomate maison, une cuillère à soupe de sel de table, une cuillère à café de sel citronné, 1 piment rouge, finement haché, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe .

Choucroute tempérée au ciolan fumé

Les plats de viande se sont avérés encore meilleurs que celui avec du chou doux 1/2 ciolan fumé 1 oignon 1-2 feuilles de chou mariné feuilles de laurier thym roumain pâte de piment concentré de tomate jus de tomate paprika maison quelques graines de coriandre une poussière de.

Chou de qualité avec du porc chez Philips Multicooker

Thym, Pâte de Tomate, Feuilles de Laurier un chou de 2 kg 1 kg de porc coupé en demi cubes. poivrons un oignon rouge 3 brins d'oignons verts une tomate un bouquet d'aneth pâte de tomate sel poivre en grains et thym moulu paprika piment doux feuilles de laurier un verre de bortsch.

Crème de haricots au jambon de porc fumé

Plats de viande Je vous invite à un repas délicieux et très copieux ! J'espère que vous aimez les haricots au jambon et à l'oignon rouge ! 1kg haricots blancs secs 2 pièces carottes 2 pcs. panais 2 pcs. persil 1/2 pc. céleri 2 oignons verts 1 kg de jambon de porc fumé.

Tartes au chou

Je tiens à mentionner que cette recette est tirée d'une personne qui m'est chère, que j'ai eu l'heureuse occasion de rencontrer à alba-iulia lors d'une rencontre avec les forumistes sur le savoureux. pour la pâte : 1 kg de farine de blé 2 cubes de levure fraîche 1.

Chou frais à jeun

Repas avec légumes et légumes verts, Recettes de jeûne 1,5 kg de chou frais Le chou ou le chou doit être de taille moyenne et plus "farci" un oignon séché plus petit et un bouquet d'oignons verts 1-2 morceaux de poivron ont du poivron frais ou surgelé une carotte plus petite 4-5 tomates 1-2 cuillères à soupe.

Rouleaux de poitrine de poulet, pommes de terre nature et salade de chou rouge caramélisé,

Plats de viande 2-3 blancs de poulet 6-7 pommes de terre 100 g de dattes 150 g de chou rouge 2 pommes 3-4 cubes de cassonade 2-3 tranches de poivrons jaunes et rouges 3 oignons (verts uniquement) 150 gr d'oignons durcis huile avec 1 cuillère à soupe de bouillon 1 tasse de vin.

Rouleaux de jambon

Jambon jambon pressé jambon piqué, jambon de poulet, etc. fromage fondu en tranches fromages à pâte molle en tranches

Snitel à la choucroute

Plats de viande 4 morceaux de poitrine de poulet appropriés. 300 gr de chapelure pour la friture. 300gr de farine. 300 gr d'huile de palme non hydrogénée (pour la friture). 4 ou 5 œufs, selon la taille des escargots. 50 gr de beurre. 1 boîte de tomates hachées dans du jus de tomate (tomates). sel et.

Nouveau chou de qualité avec des nouilles maison

Aliments avec légumes et légumes verts 2 choux nouveaux 100 ml d'huile sel et poivre nouilles : 1 œuf 150 g de farine 2 cuillères à soupe d'eau sel

Chou à Cluj

Plats de viande 1 choucroute 800 g mélange de viande hachée (porc / boeuf) 5 oignons 150-200 g jambon paysan 100-125 g riz 1 carotte 1 poivron 1 piment crème aigre pâte de tomate sel poivre paprika thym huile

Jambon maison

Apéritifs, Apéritifs avec viande liste des ingrédients : jambon (de poitrine de porc avec bacon et viande) d'au moins 2 kilogrammes, sel, paprika, 10 gousses d'ail, jus de chou 2 piments forts 2-3 feuilles de laurier.

Chou assaisonné de saucisses à la bière et de tomates cerises

Plats de viande 1 nouveau chou environ 1.1 / 2. 1 sachet de saucisses à la bière (trouvées au supermarché). 1 boite de tomates cerises (il y a des tomates cerises en sauce tomate). 1 pot de French reflexes (on en trouve au supermarché, c'est une sauce que l'on ajoute aux plats avec.

Gratin de chou rouge

Plats Repas, Plats au chou deux couches de chou bouilli, haché grossièrement, 30 g de beurre, 15 g de farine, 200 ml de lait, tranche de jambon plus épaisse, 50 g de gruyère (j'ai mis 25 g d'emmental et 25 g de gruyère), 50 g de aigre-doux crème, poivre aromatisé, sel, muscade en poudre. pour la sauce béchamel : 20.


Chou doux assaisonné de saucisses de porc

Si je devais choisir entre la valse aigre-douce, je ne sais pas quoi choisir. Nous l'aimons tout autant tous les deux, à partir de chacun nous pouvons faire de merveilleuses recettes ou garnitures. Maintenant que c'est encore l'été, j'ai dit de profiter du chou sucré et comme j'avais aussi des conserves SunFood, j'ai préparé ce chou sucré de qualité. Je l'ai servi avec du Carnati, mais vous pouvez le servir en accompagnement avec un filet de porc enrobé de bacon, une poitrine d'oie ou un pain de porc.

Préparation:
Saucisses de porc piquer avec un cure-dent de place en place et faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu d'eau. Lorsque l'eau est absorbée, elle est ajoutée pour qu'elle ne brûle pas mais pénètre et acquière une couleur uniforme.

Coupez le chou aussi fin que possible, frottez-le avec du sel et laissez-le ramollir pendant 10-15 minutes. Dans un bol à parois plus hautes, dans l'huile dans laquelle les saucisses ont été frites, coupez l'oignon en petits morceaux jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le chou haché, une feuille de laurier et du poivre. Remplissez avec un peu d'eau et faites bouillir jusqu'à ce que le chou commence à ramollir, puis ajoutez les poivrons en julienne, les tomates en conserve en dés et 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate.


Recommandations pour vous et votre maison

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Sandwich-Maker DuraCeramic High Gloss Deep Fill

constanta proca (Chef de cuisine), 01 août 2010

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 19 mars 2010

Très bon chou saucisse !

Doina Varga (Chef), 11 mars 2010

Cher ami, je ne répondrai pas à vos commentaires pendant un certain temps. J'aime souvent plaisanter, mais d'ici à être accusé des deux est un long chemin. Si vous avez des questions sur la recette, n'hésitez pas à m'envoyer un message privé. Merci en avance.


Chou aux saucisses

Aujourd'hui je vous propose une recette très savoureuse pour un dîner par une soirée froide !

Nous avons besoin:

Un chou moyen une carotte 4-5 gousses d'ail

quelques saucisses (j'en ai eu une grosse) sel poivre noir fraîchement moulu quelques brins de thym séché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation

Hachez d'abord finement l'ail et mettez-le dans la poêle chaude avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, râper la carotte épluchée et l'ajouter sur l'ail.

Jusqu'à ce que les légumes soient cuits dans la poêle, coupez (pas très finement) le chou et mettez-le dans la poêle. Laissez les légumes durcir un peu en remuant régulièrement. Puis salez (ça aidera le chou à libérer son jus et ainsi nos légumes seront déjà étouffés).

Il est temps de trancher la saucisse, que j'ai cuite à temps au four. Assaisonner le chou avec du poivre noir et ajouter les saucisses.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chou se ramollisse bien et capture la saveur des saucisses. Quand c'est prêt, placez les brins de thym sur le dessus et laissez reposer encore 10-15 minutes sous le couvercle pour l'enrichir de leur parfum.


Chou canard calorique au canard

Pour ce plat le rapport calorique est moyen, plus précisément à la valeur de 180-185 calories pour cent grammes.

Concernant les protéines, elles se trouvent dans un pourcentage de 16%, et les graisses ont une valeur de 29-30%.

Chou mijoté C'est un plat peu calorique, mais avec de nombreux bienfaits pour la santé qu'il ne faut pas négliger.

Le chou est l'un des légumes d'automne les plus sains. Découvrez 6 autres légumes de saison qui vous aident à rester en bonne santé !


Chou doux assaisonné de porc

Le chou doux au porc fait partie des plats les plus courants préparés en été, surtout lorsque de nouveaux choux apparaissent sur le marché. C'est un plat traditionnel extrêmement savoureux et copieux et est assez simple à préparer, et peut être servi à la fois pour le déjeuner et le dîner.

Mode de préparation :
Hachez finement le chou et frottez-le avec un peu de sel puis laissez-le tremper.

Les oignons sont nettoyés, lavés, coupés en écailles.

Le piment est nettoyé des tiges et des graines, lavé, finement haché.

Couper la viande et le kaiser en cubes.

Mettez la viande coupée en morceaux appropriés dans quelques cuillères à soupe de saindoux fondu ou d'huile et laissez-la frire avec le kaiser coupé en morceaux.

Laissez légèrement dorer la viande.

Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon émincé et laissez reposer environ 5 minutes.

Ajouter ensuite le chou et le mettre sur la viande, mélanger et laisser reposer 5 minutes à feu moyen.

Ajouter le piment finement haché et mélanger.

Enfin, versez la purée de tomates et mélangez, laissez reposer environ 10 minutes avec un couvercle sur feu doux pour laisser passer le jus. Si nécessaire, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le chou. Laisser bouillir le chou, puis ajouter le paprika, le poivre et le thym.

Lorsqu'il est prêt, saupoudrez d'aneth finement haché et laissez-le encore 5 minutes avec le couvercle. Si vous le souhaitez, ajustez le goût avec du jus de citron pour lui donner un goût aigre. Laissez-le tomber un peu, mettez le couvercle et laissez-le sur le feu pendant environ 15 minutes pendant que nous faisons la polenta.


Ingrédients Chou nouveau à l'aneth

chou neuf (environ 1 kg)
1 oignon moyen
2 nouvelles carottes
1 fil de thym
2 fils marar
sel, poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d'huile maison (tournesol pressé à froid)

Préparation Chou nouveau à l'aneth

  1. Coupez le chou finement haché à l'aide d'une râpe comme celle-ci ou avec un couteau, suivez les instructions ici. Saupoudrer d'1 cuillère à café de sel et pétrir légèrement, jusqu'à ce qu'il perde du volume et que vous le sentiez mouillé (il faut un certain temps pour le nouveau chou, environ 1 minute). Grattez les carottes sur le dessus, sur la grande râpe.
  2. Dans une grande casserole (de préférence en fonte, faites mieux sauter les légumes vous pouvez utiliser un grand wok) faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons émincés. Faire sauter seulement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le chou et les carottes et continuer à faire sauter à feu moyen à élevé pendant 10 minutes, en remuant souvent. Après environ 7 minutes, vous sentirez que le chou sent légèrement sucré. À ce stade, broyez beaucoup de poivre noir et ajoutez le thym finement haché. Continuez à faire sauter, cette fois en remuant presque sans interruption pour que le chou ne brûle pas. Goûtez le chou salé et ajoutez-en plus si nécessaire. A l'expiration des 10 minutes, le chou doit avoir beaucoup baissé et on peut voir à certains endroits qu'il est légèrement brun.
  4. Retirez la casserole du feu et ajoutez l'aneth finement haché. C'est bien tiède mais aussi à température ambiante.


Strudel à la choucroute et saucisse de porc



Strudel à la choucroute et saucisse de porc c'est un plat au goût de ma famille. Comme une ceinture de porc se trouve dans le réfrigérateur, des restes de chou d'un autre menu et de la pâte feuilletée, que je ne manque pas du congélateur, c'est ainsi qu'est apparu ce Strudel, pas très gros, mais pour 2-3 personnes affamées. c'est très bien.

Mode de préparation :
Hacher finement le chou, bien le laver. Si nécessaire, laissez sécher. Faites chauffer l'huile et le saindoux dans une poêle, puis ajoutez le chou haché en remuant de temps en temps. Il doit dorer, sans brûler. Je l'avais laissé d'un autre plat.

Versez ensuite le bouillon, pas avant que le bouillon ne durcisse le chou et ne le laisse pas ramollir. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau et assaisonnez avec du poivre, du paprika, du cumin, des feuilles de laurier, éventuellement du sel. Il est également mis au four pour prendre sa couleur. Je l'avais laissé d'un autre plat.

Faites dorer séparément la saucisse de porc à la poêle, sur le gril ou au four, selon vos préférences. J'ai choisi de le mettre au four car il était assez long et je ne voulais pas le couper en morceaux, il ne rentrait pas dans la poêle ou sur le gril. Je l'ai donc mis dans un moule à gâteau et je l'ai mis au four pour qu'il dore.

J'ai choisi cette option pour que la sauce ne se répande pas, si j'avais utilisé un plateau. Le saft laissé par la saucisse de porc, vous pouvez le mettre sur la choucroute qui en ressortira encore meilleure.

Après avoir tout préparé, nous faisons le strudel. Étaler la pâte feuilletée sur une planche farinée, environ la longueur de la saucisse et aussi longtemps que trois parties.


Calita cu Jumeri

Le chou est l'un des réseaux de mon enfance, ma mère le préparait aussi bien en hiver avec de la choucroute qu'en été avec du chou frais, mmm et comme c'était bon & #8230 avec de la polenta et des piments forts. C'est pourquoi je la prépare avec plaisir dès que j'en ai l'occasion, d'autant plus que c'est une recette simple, très savoureuse, mais aussi nutritive. Le chou est bien connu comme légume nutritif depuis l'Antiquité. Il contient des vitamines A, B et C, est riche en azote et en soufre et possède des qualités laxatives. La conclusion, je dis que ça vaut la peine de la préparer de temps en temps et pour aujourd'hui et j'ai pensé à vous montrer comment préparer une choucroute de qualité. Étant un aliment qui peut être préparé avec ce que nous avons sous la main (les ingrédients et les épices peuvent être trouvés dans n'importe quelle maison), il peut être préparé avec de la viande fumée, idéalement des saucisses ou du jambon ou ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1,5 kg de choucroute
  • 500 g de viande fumée, saucisses ou jumeri
  • 2 oignons
  • 200 g de concentré de tomate
  • 100 ml de vin
  • 2 était dafin
  • 100 ml d'huile ou 3 cuillères à soupe de saindoux
  • sel poivre
  • thym

Méthode de préparation

1 La veille de mettre la choucroute le soir et avant de commencer à préparer le chou, on égoutte bien le chou, on jette l'eau, je le lave généralement bien une fois de plus et le coupe fidèlement. Eplucher, laver et émincer finement l'oignon.

2 Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon coupé avec une pincée de sel, que l'on laisse durcir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le chou bien égoutté et continuer à durcir et mélanger jusqu'à ce que le chou ne laisse plus de jus.

3 Ajoutez une tasse d'eau chaude et poursuivez la cuisson sous le couvercle pendant environ 50 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.

4 Après le temps de cuisson recommandé, goûtez le sel, mettez le concentré de tomate, le vin blanc sec, le poivre, le thym, les feuilles de laurier et le jumer et mettez-le au four chauffé à 180 degrés. Il est prêt lorsque le chou est bien ramolli et doré. Comme je l'ai dit plus haut, il se marie très bien avec la polenta chaude, la crème sure et peut être servi avec des steaks. Avec ou sans viande, c'est tout aussi bon. Bon appétit !


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