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Meilleures recettes de gâteau au crabe

Meilleures recettes de gâteau au crabe

Recettes de gâteau au crabe les mieux notées

La plupart des beignets de crabe reposent sur de la chapelure comme liant, ce qui est une déception pour les personnes sans céréales. Heureusement, la plaque de cuisson répond magnifiquement au problème et permet aux gâteaux de tenir ensemble sans pain. Quand ils sont cuits, vous obtenez un gâteau moelleux et ferme qui est légèrement doré. Extrait de Sheet Pan Paleo (Ulysse Press, 2016) de Pamela Ellgen.

Ces beignets de crabe sont le moyen idéal pour préparer le dîner pour deux personnes très spéciales. Garnir le plat de mayonnaise au gingembre Sriracha maison. Recette gracieuseté d'Eggland's Best

Scrapple trouve sa place dans cette trempette crémeuse pour le jour du match. Mélangez des morceaux de fromage cuits et hachés avec du fromage à la crème et du cheddar blanc et assaisonnez généreusement avec un emballage de mélange à gâteau au crabe OLD BAY® Classic®. Cuire au four pendant 30 minutes et servir avec un assortiment de craquelins ou du pain français tranché. Recette gracieuseté de McCormick

Ces délicieux beignets de crabe sont épicés par la mayonnaise srircaha au citron vert. Vous pouvez tremper vos beignets de crabe dans la sauce ou les mettre directement sur le dessus.

Les gâteaux de crabe sont un élément de menu très populaire, principalement parce que la plupart des gens pensent qu'ils sont vraiment difficiles à préparer. Cette recette vous permet d'obtenir facilement la qualité d'un restaurant en quelques étapes faciles. Servez-le avec des quartiers de citron frais.24 recettes de fruits de mer à toute épreuve.

Vous aimez les beignets de crabe ? Il s'agit d'une recette simple qui utilise de l'imitation de crabe. Si vous avez un budget limité ou si vous recherchez une recette rapide, utiliser de la chair de crabe imitation au lieu de la vraie affaire peut être d'une grande aide. En 2017, cette recette était l'une des recettes les plus populaires de The Daily Meal. Cliquez ici pour voir la liste complète des recettes les plus populaires de 2017.


Comment faire des gâteaux de crabe avec du crabe en conserve

Le Maryland, la baie de Chesapeake et Baltimore viennent à l'esprit lorsque l'on pense aux beignets de crabe. Bien qu'il soit préférable d'être au bord de l'océan pour ramasser de la chair de crabe fraîche, la variété en conserve est également assez savoureuse.

Pour ces gâteaux, nous avons utilisé Poulet de la mer mélange jumbo chair de crabe qui est pasteurisé et vendu réfrigéré. Nous l'avons acheté chez Costco. Il contient environ 1/3 de viande en morceaux et le reste en morceaux plus petits. Cela a fait de bons gâteaux et avait une bonne quantité de morceaux de crabe plus gros.

Comment faire des beignets de crabe avec du crabe en conserve

Cette recette est à peu près juste de la chair de crabe et des liants pour le maintenir ensemble. Aucun des céleri ou des poivrons dans celui-ci. Le résultat est la bonté de la chair de crabe ordinaire.

Tout d'abord, les ingrédients humides sont mélangés dans un petit bol. Ensuite, la chair de crabe est mélangée séparément avec de fines miettes de craquelins soigneusement pliées afin de ne pas casser les gros morceaux de crabe.

La sauce à base de mayonnaise est ensuite incorporée à la chair de crabe et réfrigérée pendant une heure pour se raffermir.

J'ai utilisé une cuillère n°12 pour diviser le mélange en portions de 1/3 tasse. Le mélange à gâteau tient très bien, contrairement à certaines recettes où il est difficile d'empêcher les gâteaux de s'effondrer. Abaissez les portions en boule dans l'huile végétale chaude chatoyante et appuyez avec une fourchette pour former une galette. Cuire de chaque côté pendant 2 1/2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les gâteaux semblent délicats, mais sont faciles à retourner avec une spatule et une fourchette.

C'est donc le moyen le plus simple de préparer des beignets de crabe avec de la chair de crabe en conserve. Des ingrédients simples qui font ressortir les meilleures saveurs du crabe en conserve.

Nous avons préparé une sauce avec de la mayonnaise, de la sauce piquante Frank et du jus de citron pour accompagner les galettes. Vous pouvez également faire une sauce tartare avec de la mayonnaise, de la relish aux cornichons et du jus de citron. Soit va bien avec les beignets de crabe.


Nos gâteaux de crabe du Maryland préférés

Passant une grande partie de notre enfance et de notre vie de jeune adulte dans et autour du Maryland, nous aimons penser que nous en savons un peu sur un bon gâteau au crabe. Nous avons apprécié d'innombrables gâteaux au crabe et nous nous sommes rendu compte que notre préféré est celui-ci - il est simple avec peu d'ingrédients, peu de garniture et des goûts de crabe doux.

Lorsque nous sortons dans nos restaurants préférés, nous avons généralement trois options pour la cuisson du gâteau au crabe : frit, poêlé et grillé. Nous choisissons rarement des frites, mais optons souvent pour des poêlées ou des grillades. Nous avons partagé notre méthode pour les deux options ci-dessous.


Comment le faire

Suivez ces instructions faciles à préparer avec des images pour faire cette incroyable recette de beignets de crabe :

Dans un grand bol mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ensuite, formez le crabe gâteaux en boules, puis appuyez doucement dessus.

Enrober les beignets de crabe de chaque côté avec les restes de craquelins beurrés et les mettre de côté.

Faire frire les beignets de crabe dans l'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Servir seul ou avec votre sauce à gâteau au crabe préférée.


  • 1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux (2 tasses), cueillie et essuyée
  • 1 tasse de chapelure de blé entier fraîche (voir Astuce)
  • ¼ tasse de mayonnaise faible en gras
  • 1 gros blanc d'oeuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 échalote, parée et hachée finement
  • ⅓ tasse de poivron rouge ou vert coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
  • ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/4-1/2 cuillère à café de sauce piquante
  • ½ tasse de chapelure fine et sèche
  • 1 cuillère à café d'huile de canola
  • Quartiers de citron, pour la garniture

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Mélanger la chair de crabe, la chapelure fraîche, la mayonnaise, le blanc d'œuf, le jus de citron, l'oignon vert, le poivron, le persil, l'assaisonnement Old Bay, le poivre et la sauce piquante au goût dans un grand bol.

Placer la chapelure sèche dans une assiette creuse. Former le mélange de crabe en six galettes de 1/2 pouce d'épaisseur. (Le mélange sera très mou.) Tremper les galettes dans la chapelure sèche, en remodelant si nécessaire.

Badigeonner d'huile uniformément le fond d'une poêle à fond épais allant au four. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les beignets de crabe et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 1 minute. Retournez délicatement les beignets de crabe et transférez le moule au four. (Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez les galettes sur une plaque à pâtisserie.) Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, de 10 à 12 minutes. Servir avec des quartiers de citron.

Astuce : Pour faire de la chapelure fraîche, retirez les croûtes de pain de blé entier. Déchirez le pain en morceaux et passez-le au robot culinaire jusqu'à ce que des miettes grossières se forment. Une tranche de pain donne environ 1/2 tasse de chapelure fraîche.


Meilleure recette de gâteau au crabe en morceaux géants

Si vous aimez autant que moi les beignets de crabe et que vous êtes très pointilleux sur les ingrédients, vous devez essayer cette recette.

Comme la plupart d'entre vous, je cuisine beaucoup plus à la maison. J'ai sorti d'anciennes recettes qui ont pris de la poussière et j'ai ajouté de nouveaux plats à mon répertoire de cuisine. Les galettes de crabe font partie de ces plats. Je les commande généralement au restaurant au lieu de les cuisiner à la maison, je ne sais pas pourquoi ils sont si faciles à préparer et à goûter comme s'ils avaient été commandés dans un restaurant de fruits de mer chic.

Découvrez cette recette sur Youtube !

Si vous souhaitez voir cette vidéo dans la vraie vie, regardez ma vidéo ICI pour faire ces délicieux gâteaux de crabe en morceaux géants !

Les galettes de crabe géantes sont la bombe

Quel type de beignets de crabe aimez-vous ? Je suis très pointilleux quand il s'agit de commander des beignets de crabe au restaurant. Je n'aime pas les gâteaux avec de la viande de dos ou trop de garniture comme de la chapelure. Mon type préféré de gâteau au crabe contient de la chair de crabe en gros morceaux et très peu de garniture. Si vous êtes comme moi, vous allez adorer cette recette des meilleurs beignets de crabe.

Ingrédients pour les plus délicieuses galettes de crabe

  • 1/3 c. Mayonnaise
  • 1 gros œuf battu
  • 2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon
  • 2 c. sauce Worcestershire
  • 1/2 c. sauce piquante
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 lb de chair de crabe en morceaux géants, cueillie pour les carapaces
  • 3/4 c. chapelure panko
  • 2 cuillères à soupe. Persil fraîchement haché
  • Huile d'olive, pour la friture
  • Quartiers de citron, pour servir (facultatif)
  • Sauce tartare, pour servir (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay (facultatif)

Instructions pour préparer 8 des meilleurs gâteaux de crabe en morceaux géants de tous les temps

Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayo, l'œuf, la moutarde de Dijon, le Worcestershire et la sauce piquante, et assaisonner de sel et de poivre.

Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, la chapelure panko et le persil frais. Incorporer le mélange de mayo, puis former 8 galettes.

Astuce : Avant de vider la chair de crabe dans un bol, égouttez tout excès de liquide du récipient dans l'évier.

Astuce : Réfrigérer les galettes aidera à les garder ensemble, mais ce n'est pas nécessaire. Il est également important de mélanger séparément la viande, la chapelure et le persil des autres ingrédients. Cela les aidera également à rester ensemble.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, enduire la poêle d'huile et chauffer. Ajouter les beignets de crabe et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servez vos gâteaux avec une sauce citron et tartare. Ces beignets de crabe sont délicieux seuls préparés de cette façon, ils sont légers, délicats et ont beaucoup de goût.

Astuce : vous pouvez ajouter une cuillère à café d'assaisonnement Old Bay au mélange si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. J'aime l'assaisonnement Old Bay autant que le gars suivant, mais je ne pensais pas que cette recette en avait besoin. Old Bay peut être accablant et enlever le goût délicat de la chair de crabe.

J'espère que vous aimerez cette recette autant que moi, envoyez-moi un message et dites-moi ce que vous en pensez.

Épinglez-le

Denise

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GÂTEAU DE CRABE DU MARYLAND

Si vous êtes un amateur de crabe, les beignets de crabe sont la meilleure chose qui soit. Les galettes de crabe sont un type de galette de poisson, semblable à mon Galettes de saumon, à base de chair de crabe mélangée à de la mayonnaise, de la chapelure, du citron, de la moutarde et rien d'autre.

Ils sont généralement frits, cuits au four, grillés ou même frits, mais cette recette utilise la méthode de friture à la poêle car elle donne à l'extérieur une belle croûte mais laisse l'intérieur tendre.

Certaines versions de beignets de crabe se mélangent même à l'assaisonnement Old Bay, ce qui ajoute une belle saveur de rivage oriental, mais je préfère les faire sans.

COMMENT LES FAIRE

Ce gâteau de crabe facile se prépare rapidement, ce qui le rend idéal pour un dîner rapide.

Je les aime chargés de chair de crabe géante, d'un peu de mayonnaise, d'un peu de moutarde, d'un tout petit peu de chapelure, de persil, d'un filet de citron et d'assaisonnement. Restez simple et vous aurez le meilleur gâteau de crabe de style Maryland dans votre vie.

Voici comment les créer à partir de zéro :

Fouet ensemble la mayonnaise, la sauce piquante, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la moutarde.

Prendre sur la chair de crabe pour les carapaces.

Plier la chair de crabe et la chapelure dans la sauce en prenant soin de ne pas trop casser le crabe.

Façonner le crabe en 6 galettes de taille égale et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Froideur les galettes pendant 30 minutes pour leur permettre de se raffermir.

Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les beignets de crabe dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner et continuer à cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Transférer dans un plat et servir avec du citron.

QUEL TYPE DE CRABE UTILISER

Nous n'utilisons que du crabe en morceaux géants pour cette recette. Le crabe en morceaux géants provient de crabes plus gros et est vendu en pots ou en boîtes dans le rayon fruits de mer de votre épicerie.

C'est assez cher, vous pouvez donc utiliser un crabe en morceaux moins cher pour cette recette si vous préférez ou si Jumbo Lump n'est pas disponible.

CONSEILS DE PRO

  • Choisir la chair de crabe pour les carapaces. Je vous garantis que vous en trouverez un ou deux et que vous ne voudrez certainement pas les trouver lorsque vous mangerez vos beignets de crabe.
  • Plier la chair de crabe dans la sauce, soigneusement. Vous ne pouvez pas garder autant de crabe intact que possible, alors ne le malmenez pas lorsque vous mélangez les ingrédients.
  • FROIDEUR vos beignets de crabe avant la cuisson. En refroidissant vos galettes de crabe, cela les empêchera de se désagréger pendant la cuisson.
  • La chapelure compte. Nous utilisons de la chapelure Panko, qui est plus légère et moins dense que la chapelure traditionnelle. La mie plus légère aide les beignets de crabe à rester légers et tendres.

COMMENT CONGELER

Pour congeler vos Maryland Crab Cakes, disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et transférez-les au congélateur.

Enveloppez chaque tourteau de crabe dans une pellicule plastique et transférez-le dans un sac de congélation ou un contenant allant au congélateur.

Congeler jusqu'à 6 mois.

Cette recette de gâteau au crabe maison est idéale pour les dîners de semaine, car ils se réunissent en moins de 30 minutes. Mais ils font aussi un excellent plat d'entrée pour se divertir ou font de petits mini gâteaux de crabe pour un apéritif passable pour les vacances.

AVEC QUOI LES SERVIR

Les gâteaux de crabe sont super polyvalents et peuvent être servis avec à peu près n'importe quoi. Nous les aimons dans un cadre décontracté à la manière de Baltimore avec un côté de Salade De Chou et un tas de Frites à la truffe.

Nous aimons aussi faire le sandwich au gâteau au crabe ultime pour un dîner d'été discret !

Ou vous pouvez les servir style surf et turf avec un Filet Mignon juteux ! Garnissez-les de fait maison sauce cocktail ou arrosez-les de Hollandaise.

Ils sont un excellent ajout à un buffet avec ce Cocktail de crevettes simple et ces super incroyables Coupes glacées au thon (ne laissez pas le nom vous influencer, ils sont spectaculaires.)

Je parie que vous n'avez jamais su à quel point un gâteau au crabe peut être polyvalent et facile, n'est-ce pas ? Et c'est la meilleure recette de gâteau au crabe au monde pour de vrais.

RECETTES DE CRABE PLUS FACILES

Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus dans le style d'un plongeon, puis-je vous tenter avec ce super facile et extra ringard Trempette chaude au crabe ?

Nous avons aussi j'adore cette trempette au crabe parce que vous mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol, puis commencez le trempage. Ou essayez ces champignons farcis super simples.&8230farcis au CRABE.

Ce super facile Salade de crabe consiste essentiellement à jeter un tas de trucs dans un bol et à le jeter. Ou ca Soupe au crabe façon Maryland est sain et rempli de légumes & #8230.nous le faisons tout le temps et il contient Old Bay.

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Recette de gâteaux à la chair de crabe d'imitation

  • Auteur : Steve Gordon
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Poissons, fruits de mer
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : américaine, méridionale

La description

La vraie chair de crabe en morceaux devient chère. Mais, parfois, il suffit d'apprécier le goût, et c'est là que cette imitation de chair de crabe est utile. Nous préparons des gâteaux de crabe faits maison qui ne nécessitent que quelques ingrédients supplémentaires et qui sont vraiment faciles à préparer.

Ingrédients

1/2 tasse de chapelure Ritz Cracker
1/4 tasse de mayonnaise Duke's
1 œuf, gros, battu
1/2 oignon, petit, émincé
1 livre de chair d'imitation de crabe, coupée en petits morceaux.
4 cuillères à soupe de beurre

Instructions

Placer les miettes de craquelins Ritz dans un grand bol à mélanger.
Ajouter la mayonnaise.
Ajouter l'oeuf légèrement battu.
Ajouter l'oignon.
Bien mélanger les ingrédients.
Ajouter la chair de simili crabe. Remuer jusqu'à ce que combiné
Façonner le mélange en quatre galettes.
Rouler les galettes dans la chapelure.
Placer une poêle à feu moyen sur la cuisinière.
Ajouter du beurre. Laissez fondre.
Placer délicatement les galettes dans le beurre. Faire frire jusqu'à coloration, en retournant au besoin.
Retirer sur du papier absorbant pour laisser égoutter lorsqu'il est légèrement doré des deux côtés.
Servir chaud.
Prendre plaisir!

Remarques

Ceux-ci cuiront un peu plus rapidement si vous les faites frire des deux côtés dans la poêle. J'ai fini le mien au four, donc ça a pris un peu plus de temps.

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Vos commentaires: Avez-vous essayé notre recette de gâteaux d'imitation de crabe?

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Ingrédients du gâteau au crabe

Ce qui donne le ton à ces beignets de crabe, c'est l'utilisation de moutarde créole et d'assaisonnements créoles.

D'autres recettes de gâteaux au crabe peuvent nécessiter un assaisonnement Old Bay, mais comme nous préparons des gâteaux au crabe à la Nouvelle-Orléans, je recommande d'utiliser un assaisonnement cajun ou créole.

Mon préféré à utiliser sur la plupart de mes plats de fruits de mer est Magic Swamp Dust.

Il contient plus d'ail et moins de sel que la plupart des assaisonnements créoles et la saveur que vous obtenez de l'huile de citron dans l'assaisonnement va bien dans ces gâteaux.

  • 2 oeufs
  • 1 lb de chair de crabe ou de chair de pince
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cc de moutarde créole
  • 1 demi oignon moyen (émincé)
  • 2 c. assaisonnement créole
  • 2 tasses de chapelure (1 tasse à mélanger, 1 tasse à draguer)
  • Huile végétale pour la friture
  • Citron (pour presser)

Comment faire notre recette de gâteau au crabe facile

Assurez-vous de faire défiler vers le bas pour obtenir la recette imprimable complète avec les instructions et les ingrédients !

Ingrédients dont vous aurez besoin :

Mayo
Oeuf
chapelure
Moutarde
sel et poivre
huile
la chair de crabe

Dans un bol moyen, mélanger l'œuf et la mayonnaise.

Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile et 1/4 c. de miettes de pain.

Placez le 1/4 c. chapelure dans un bol séparé.

Chauffer l'huile à feu doux à moyen.

Façonner 6 galettes et enrober chacune de chapelure sèche.

Cuire les beignets de crabe à feu doux à moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et dorés. Assurez-vous de retourner au moins une fois.

Retirez les beignets de crabe de la poêle une fois cuits et placez-les sur une assiette en papier recouverte de papier.

Versez 1/2 citron sur le dessus et saupoudrez de sel et de poivre.


Préparation

Étape 1

Fouetter les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Ajouter le pli de crabe pour mélanger. Incorporer 3/4 tasse de panko, la ciboulette, le sel et le poivre. Diviser en 6 portions égales. Façonner chacun en galettes de 1 po d'épaisseur. Réfrigérer au moins 10 minutes. Tapisser un plat de feuilles de laitue.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer 1/2 tasse de panko restant dans une assiette. Enrober les gâteaux de panko. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 3-4 minutes de chaque côté. Disposer sur la laitue et servir avec des quartiers de citron.

Comment évalueriez-vous les galettes de crabe de Baltimore ?

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