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Dormir les viandes avec sauce au persil

Dormir les viandes avec sauce au persil

Pour les boulettes de viande

  • 750 gr de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 350 gr de fichier sommeil
  • 300 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'épice de poisson
  • sel et poivre noir au goût
  • 1 ou
  • 90 g de pesmet

Pour la sauce

  • 25 gr de farine
  • 25 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de viande endormies avec sauce au persil :

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Après ébullition, égoutter, écraser et réserver.

Pendant ce temps, mettre le poisson-chat dans une casserole, couvrir de lait et laisser mijoter pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.Retirer le poisson de la casserole et garder le lait pour la sauce.

Préchauffer le four à 190°C. Retirer les arêtes, la peau et émietter la chair du poisson. Mettre dans un bol et mélanger avec la purée de pommes de terre, le ketchup et les épices. Former 8 boulettes de poisson et, éventuellement, laisser refroidir 1 heure. préparer.

Battez l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.Mettez les boulettes dans l'œuf, puis dans la chapelure, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 30-40 minutes.

Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et laisser reposer 1 minute en remuant constamment. Verser le lait progressivement en remuant constamment, puis laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et homogène. Assaisonner au goût. puis ajouter le persil Les boulettes de poisson sont servies avec la sauce préparée.


Vidéo: VIANDE HACHÉE SAUCE BOLOGNAISE (Septembre 2021).