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Pâte feuilletée rapide

Pâte feuilletée rapide

Dans un bol à pétrir, tamiser la farine. Ajouter le beurre froid coupé en tranches. et on commence à pétrir légèrement jusqu'à ce que les miettes se forment (comme des miettes) et que la pâte devienne sableuse.

Si vous préparez un dessert avec, je vous recommande d'utiliser du lait, et si vous choisissez une entrée salée, ajoutez de l'eau.

Nous faisons un trou au milieu et commençons à ajouter de l'eau (ou du lait selon le cas) petit à petit.

Je dois vous dire que j'ai préparé la pâte deux fois. La première fois, j'ai mis toute l'eau depuis le début et c'était trop, alors j'ai ajouté plus de farine jusqu'à ce que j'obtienne une consistance plus ferme.

La deuxième fois je l'ai préparé avec du lait et je ne sais pas pourquoi j'ai tout remonté mais petit à petit et il avait encore besoin de farine, même si j'avais peur qu'il ne sorte pas sans respecter les quantités... mais il a très bien fait. Je vous conseille donc d'ajouter plus de farine si besoin. Je prévois de le restaurer et de peser exactement la farine.

Pétrir très légèrement la pâte et arrêter lorsque le beurre ressemble à un petit pois. Pliez la pâte. Vous pourrez suivre les étapes sur les photos ou sur le lien avec la recette dont je me suis inspiré (si vous pensez que c'est mieux expliqué).

Étaler la pâte en ovale d'environ 25 cm et la plier en largeur d'abord, puis en longueur. Fariner légèrement la surface sous la pâte et répéter la procédure deux fois de plus. C'est tout!

Nous enveloppons la pâte et la gardons au froid jusqu'à ce que nous l'utilisions.

Pour la crème, je l'ai divisée en deux morceaux que j'ai étalés finement (en prenant soin de fariner la surface pour qu'elle ne colle pas du tout à la table en étalant) et je les ai cuits un à un.

Pour la tarte salée, j'ai divisé la pâte en 5 morceaux, que j'ai également étalés finement et fourrés.

La pâte feuilletée est mieux cuite dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius.

J'étais content de trouver cette recette extraordinaire pour plusieurs raisons :

1. J'aime la pâte sans saindoux.

2. J'aime la pâte qui ne nécessite pas beaucoup d'emballage avec un temps d'attente très long.

3. J'aime la pâte sans vinaigre, car je sens son goût et son odeur lorsqu'elle est prête.

4. J'aime beaucoup le fait qu'elle soit exactement comme devrait être une pâte feuilletée : gonfler à la cuisson, être friable et se déplier en feuilles.

J'espère que la recette vous plaira aussi !

http://chocolateandzucchini.com/recipes/cakes-tarts/rough-puff-quick-easy-puff-pastry-recipe/


Cuire la pâte feuilletée au chocolat. Un dessert simple, rapide et bon !

Ingrédients

Méthode de préparation

Voici à quel point il est facile de réaliser la recette de la pâte feuilletée au chocolat !

Laissez décongeler la pâte feuilletée, pour qu'on puisse bien l'étaler.

Nous prenons une ou deux formes pour les glaçons et coupons la pâte selon leur taille, mais en double.

On place une extrémité de la pâte sur les formes de glaçons et on la pousse légèrement avec nos doigts et à l'intérieur, pour qu'elle puisse prendre leur forme.

Nous cassons le chocolat en morceaux, que nous plaçons à l'intérieur des moules.

Graisser la pâte autour des morceaux de chocolat avec de l'eau et amener la partie libre de la pâte dessus.

Presser la pâte avec les doigts sur les bords et entre les morceaux de chocolat, afin de coller les deux parties de pâte.

renverser pâte feuilletée au chocolat sur une surface plane, retirer les formes et couper la pâte à côté des morceaux de chocolat.

Nous plaçons les morceaux de pâte feuilletée au chocolat dans la poêle, sur du papier sulfurisé et insérez la plaque dans la friteuse, sur la grille du milieu.

Nous démarrons la friteuse et réglons la fonction "pâte" pour la température et le temps prédéfinis (175 degrés / 30 minutes).

Cela n'a pris que 15 minutes à cuire, alors pendant ce temps, j'ai cuit deux plateaux.

J'ai utilisé deux types de chocolat, blanc et duo, mais chacun peut utiliser son chocolat préféré.

J'espère que vous apprécierez ce dessert simple et rapide, composé de seulement deux ingrédients !


Pâte feuilletée maison & # 8211 Simple et rapide

On sait tous que pour faire une bonne pâte feuilletée il faut beaucoup de temps et beaucoup, beaucoup de patience.

Il faut d'abord faire une pâte de base dans laquelle on va plier le beurre 2, 3 ou même 4 fois, en faisant une pause de 15-30 minutes entre les plis. Oui, en effet c'est la façon normale d'obtenir une bonne pâte feuilletée. Mais, il existe aussi un moyen rapide et astucieux de réussir une pâte feuilletée. Je l'utilise plusieurs fois lorsque je suis pressé par le temps et je vous assure que le résultat est digne de considération.

Pâte feuilletée rapide. Ingrédient:

Pour 2300 g de pâte feuilletée. Je fais habituellement cette quantité, et je garde la pâte restante enveloppée dans du papier d'aluminium au réfrigérateur (où elle dure sans problème pendant deux semaines), ou je la congèle et la décongèle seulement en cas de besoin.

  • 1000g de farine
  • 800 g de beurre froid sorti du frigo (vous pouvez le remplacer par de la margarine pour une pâte feuilletée à jeun ou vegan)
  • 500 g d'eau froide
  • 20 g de sel
  • 20 g de malt d'orge

Pâte feuilletée rapide. Entraînement:

Coupez le beurre froid en cubes et mélangez-le sur une table de travail avec de la farine, jusqu'à obtenir un mélange sablonneux. Former une fontaine et mettre du sel, du malt et de l'eau froide au centre. Pétrir rapidement jusqu'à obtenir une pâte inhomogène (le beurre ne doit pas être amalgamé dans la pâte).

Couvrir la pâte de papier d'aluminium et réfrigérer environ 10 minutes.

Étalez votre pâte et pliez-la en quatre deux fois. Qu'est-ce que cela signifie? Ramenez l'extrémité droite de la pâte et pliez-la au milieu de la pâte. L'extrémité gauche aussi. Ensuite, pliez la pâte entière une ou deux fois. Tirez à nouveau la pâte et répétez cette opération.

Couvrir d'un film alimentaire. Réfrigérer 10 minutes. Étalez à nouveau la pâte et pliez-la en quatre, après quoi vous pourrez l'utiliser à votre guise, comme une pâte feuilletée ordinaire.


Préparation de la composition pour le graissage

Préparation de la pâte

Sur les 9 cuillères à soupe de beurre que j'ai mis de côté, ajoutez 1 œuf, du sel, du sucre, du vinaigre et de l'eau et mélangez bien, puis commencez à incorporer progressivement la farine.
On travaille d'abord dans le bol, puis quand elle épaissit, on retourne la pâte sur la table farinée et on la pétrit jusqu'à ce qu'elle ne colle pas aux mains.
Le résultat sera une pâte légèrement molle et très élastique.
L'élasticité de la pâte est avant tout due à l'œuf, notamment au blanc d'œuf, ensuite elle dépend aussi de la qualité des autres ingrédients, beurre, farine.
J'utilise du beurre Pilos de LIDL et de la farine maison.
J'ai obtenu environ 500 grammes de farine fraîchement moulue.

Assemblage de pâte feuilletée maison


Nous enveloppons la pâte ainsi enveloppée dans du papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant 1-2 heures, jusqu'à ce que le ciulamau durcisse entre les feuilles de pâte.
Ensuite, nous pouvons l'utiliser pour des tartes ou des gâteaux.

j'espère que ma recette vous sera utile pâte feuilletée maison!


Pâte feuilletée préparée rapidement. Les produits de pâte feuilletée sont particulièrement savoureux, aérés et fondants.

La pâte feuilletée est utilisée dans de nombreuses recettes, vous pourrez vous adonner à la fois à de délicieux croissants avec diverses garnitures et à des tartes composées de viande, de fromage ou de légumes. La pâte feuilletée est pétrie et cuite rapidement, vous pouvez donc toujours préparer des pâtisseries croustillantes, bien dorées et savoureuses. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de pâte feuilletée très simple, que tout le monde peut préparer. Nous vous proposons également une délicieuse recette de triangles au poulet et aux champignons, parfaits pour une collation en journée.

Pâte à tarte

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Séparez le blanc d'œuf du jaune.

2. Mélangez le beurre avec la farine avec le couteau jusqu'à l'obtention de petites miettes.

3. Frottez la masse obtenue avec vos mains, ajoutez le jaune, le sel et la crème.

4. Bien pétrir la pâte.

5. Réfrigérer la pâte pendant 3 heures.

6. La pâte est prête. A partir de cette pâte, vous pouvez préparer de nombreux plats : croissants avec diverses garnitures, gâteaux, brioches, petits pains et autres.

Nous vous proposons de préparer des triangles de pâte feuilletée avec du poulet et des champignons.

Pâte feuilletée au poulet et aux champignons

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée, laissez-la refroidir, coupez-la en fines tranches et faites-les frire dans du beurre.

2. Hachez l'oignon, coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans la poêle avec l'oignon.

3. Mélangez le poulet avec les champignons.

4. Étalez la pâte en une fine couche (environ 3 mm), puis coupez-la en petits carrés.

5. Déposez une cuillère à café de farce sur chaque carré, puis collez les extrémités de manière à obtenir des triangles.


Pâte feuilletée maison extra-rapide - Avec des images sur l'étape

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Pâte feuilletée maison - avec des images sur les étapes ! - LaLena.ro

Pâte feuilletée maison - extra-rapide

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Difficulté facile Quantité 700 grammes Temps de préparation 90 min Temps total de préparation 30 min Remarque

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J'ai enfin trouvé la pâte feuilletée parfaite - très simple, très rapide, bonne et belle pâte feuilletée. Je l'ai testé pendant plusieurs mois pour de nombreux plats et à chaque fois avec succès, pour être honnête personne n'a fait la différence avec la pâte feuilletée classique. Je me considère assez patient en cuisine, j'ai souvent cuisiné la pâte feuilletée classique mais ça ne m'a pas duré longtemps, c'est pas mal d'organisation et de papier d'aluminium, au final j'ai continué à en arriver à celui du métier.

La recette est tirée d'un livre fin et classique de certains chefs français, un cadeau inspiré par son mari (désolé Père Noël :), vous avez des photos ci-dessous avec et je le recommande vivement. Mais même là la recette était un peu fausse, j'ai fait les corrections nécessaires, j'ai testé quelques fois et maintenant ma pâte feuilletée ressort parfaitement à chaque fois.

Gâteau de jeûne avec Halva et Shit

Chou avec des saucisses au four

Je pense que c'est une très bonne idée d'utiliser le robot culinaire ici, celui avec la lame S, c'est pourquoi le processus est très simple et banal. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez également travailler avec vos mains, mais vous avez quelque chose à écraser et vous risquez de trop faire fondre le beurre au passage. Ce n'est pas impossible, mais pas aussi simple qu'avec un robot - ça vaut quand même l'investissement pour d'autres recettes. De la quantité d'ingrédients ci-dessous sortent 2 feuilles rectangulaires, environ 20x30, tout comme un paquet de pâte feuilletée du commerce. J'ai fait 1 plateau d'oreilles d'éléphant soufflées et 1 plateau de rouleaux de pizza. Il se conserve merveilleusement et longtemps au congélateur ou quelques jours au réfrigérateur, vous pouvez donc réserver à l'avance et vous échappez à bien des soucis !


Pâte feuilletée maison, prête en 10 minutes ! Une excellente recette à ne pas manquer !

Aujourd'hui, je veux vous présenter la recette de la pâte feuilletée maison la plus simple. Il cuit très rapidement - en 10 minutes, il est prêt. Aucun effort, perte de temps et d'ingrédients ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients un à la fois et de mettre la pâte au réfrigérateur.

Cette merveilleuse pâte peut être utilisée aussi bien immédiatement que dans quelques jours, car elle se conserve très bien au réfrigérateur. Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez utiliser du kéfir, si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez utiliser de la margarine ou du saindoux, s'il est collant, vous pouvez ajouter de la farine.

C'est une pâte absolument fantastique - délicieuse, élastique et facile à façonner. Les biscuits dans cette pâte sont super croustillants et parfumés. De cette quantité de pâte, vous obtenez environ 4 plateaux de biscuits. N'hésitez pas à l'essayer !

DRAP FAIT MAISON DOUBLE

Ingrédients

-200 g de beurre (à température ambiante)

-100 ml de crème (ou kéfir)

Méthode de préparation

1. Mettez la farine dans un bol, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et friable (granulée).

2. Ajouter le jaune d'œuf et la crème (ou le kéfir) et pétrir la pâte.

3. Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Réfrigérez la pâte.

A partir de cette pâte, vous pouvez préparer les plus délicieuses tartes, biscuits ou biscuits.

Nous avons préparé des cookies absolument délicieux et croquants, qui fondent dans la bouche.

SUCRE CROUSTILLANT AU SUCRE

Méthode de préparation

1. Coupez un morceau de pâte et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie (si vous l'étalez dans une feuille plus fine, les biscuits auront moins de couches s'ils sont dans une feuille plus épaisse - alors ils auront plus de couches).

2. A l'aide d'un couteau à pizza, découper la feuille de pâte en triangles et losanges.

3. Battre 1 blanc d'œuf à la fourchette. Dans un bol séparé, mettez environ 1 verre de sucre.

4. Saupoudrer la poêle de farine.

5. Faire tremper chaque losange ou triangle dans le blanc d'œuf, puis tremper un seul côté dans le sucre. Placez les triangles dans la poêle, avec le côté "propre" (sans sucre) vers le bas. De cette pâte, nous avons obtenu 4 plateaux avec des biscuits.


La recette de pâte feuilletée maison la plus simple et la plus rapide !

Équipe Bucătarul.eu vous propose une recette de pâte feuilletée très simple, qui se prépare en seulement 10 minutes. La pâte est très savoureuse et aérée et peut être utilisée pour préparer des tartes, des pizzas, des gâteaux et des tartes. La pâte est très élastique et absolument fantastique, elle est facile à façonner, délicieuse et incroyablement bonne !

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

2. Pendant ce temps, battez l'œuf avec le sel et le sucre (vous pouvez omettre le sucre), ajoutez un verre d'eau chaude et mélangez bien.

3. Ajoutez le beurre fondu à la masse obtenue, mélangez et ajoutez progressivement la farine.

4. Mettez de la farine de façon à obtenir une pâte élastique, un peu grasse et qui ne colle pas aux mains. C'est un vrai plaisir de travailler avec cette pâte.

5. La pâte feuilletée est prête. Si vous avez le temps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes, après quoi vous pourrez créer des chefs-d'œuvre culinaires.

Noter: la pâte se conserve très bien au congélateur, et les produits obtenus sont tout simplement délicieux.


Strudel aux abricots et pâte feuilletée maison

Si c'est encore la saison des abricots mûrs, j'ai profité de leur arôme et de leur couleur dans un délicieux strudel aux abricots et une pâte feuilletée maison.

Aigre-doux, comme je l'aime, avec de nombreux abricots qui ont gardé leur belle couleur, il vous invite à en profiter rapidement.

Le prochain sera avec des cerises, dès que possible, car elles ressortent tellement bien avec de la pâte maison.

j'ai aussi présenté sur le blog recettes de pâte feuilletée maison, mais comme j'aime jongler avec les ingrédients, c'est légèrement différent.

J'aime beaucoup les pâtes faites maison comme celle-ci Pâte à tarte, ou de la pâte pour feuilles au dos du bac.

La satisfaction est maximale lorsque tout est préparé à la maison, et que le goût est juste !


ENTRÉES RAPIDES À FEUILLES

Nous aimons beaucoup la pâte feuilletée et, de temps en temps, je fais quelque chose de bon et rapide. apéritifs feuilletés rapides que j'ai mangé avec une salade composée.Ils étaient très bons et copieux, il m'a fallu moins d'une heure pour les préparer et en plus j'y ai mis ce que j'avais sous la main au frigo.

  • un paquet de pâte feuilletée (275 g)
  • 100-150 g de mozzarella ou de fromage
  • 60 g & # 8211 70 g de salami
  • 50g d'olives vertes

Méthode de préparation apéritifs feuilletés rapides

Déballez la pâte feuilletée et mettez d'abord la mozzarella cassée à la main en petits morceaux ou, si vous utilisez du fromage, mettez-la sur la grande râpe.

Mettez les morceaux de salami hachés et les olives vertes tranchées puis roulez la pâte.

Coupez-le en 12 rouleaux et placez-les dans un moule à muffins recouvert de papier sulfurisé.

Cuire les rouleaux pendant 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

On les mange chaud avec une salade verte.

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