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Brochettes De Poulet Piri Piri Avec Salade De Couscous

Brochettes De Poulet Piri Piri Avec Salade De Couscous

Si vous utilisez des brochettes en bambou, mettez-les dans l'eau pour les faire tremper.

Mettre le couscous dans un bol de service, verser le bouillon, couvrir et laisser reposer 5 minutes, ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

Pendant ce temps, préchauffer le gril. Tapisser une grille de lèchefrite ou une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Pressez 4 citrons verts, coupez les 2 citrons verts restants en 4 quartiers chacun.

Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec l'assaisonnement piri piri, le jus de lime, le sel et le poivre au goût.

Couper 2 des poivrons en morceaux de 1 pouce et réserver. Hacher grossièrement le reste du poivron et l'ajouter au couscous.

Sur 8 brochettes en métal ou en bambou trempées, enfiler le poulet, les tomates cerises et les morceaux de poivron en alternant les morceaux et en les répartissant également. Ajouter un quartier de lime sur chaque brochette. Disposer les brochettes sur le plat chemisé.

Faire griller à 4 à 6 pouces de la source de chaleur pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes commencent à ramollir et à carboniser légèrement.

A l'aide d'une fourchette, égrener le couscous. Ajouter les tomates en dés, le concombre, la menthe, le jus de citron et le sel et le poivre au goût.

Servir la salade de couscous avec les brochettes de poulet.


Brochettes De Poulet Piri Piri Avec Salade De Couscous - Recettes

Les gars de Brothers Cider ont tellement aimé la collaboration sur notre recette d'agneau confit brésilien qu'ils en voulaient plus de The Smokey Carter ! J'avais quelques idées dans ma manche et j'ai décidé de mettre quelques idées sur papier (en sirotant quelques cidres bien sûr). Purement à des fins de recherche…honnête.

Vous pouvez consulter la gamme de cidres Brothers via leur site Web ainsi que les recettes que nous avons créées pour eux. www.brotherscider.co.uk.

Chez Smokey HQ, nous avons trois types de confiture de piment (Chipotle, Original et Scotch Bonnet). J'ai proposé différentes saveurs au fil des ans, mais je n'ai jamais vraiment eu la chance de concevoir des étiquettes et de les faire fonctionner. L'un que j'ai fait était Rhubarb Chilli Jam et j'ai pensé que quelque chose dans ce sens pourrait bien fonctionner pour ma prochaine collaboration de cidre. Pour cette recette, j'ai pensé pourquoi ne pas prendre notre Sweet Original Chilli Jam et la réduire avec Brothers Rhubarb and Custard Cider pour créer un glaçage. Lisez la suite pour la recette complète.


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Voir la vidéo: brochettes de Poulet, chicken kebabs (Septembre 2021).