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Gateau au chocolat

Gateau au chocolat

si des dédicaces sont encore faites :))) je le dédie à mon âme soeur =)). n'est-ce pas miha ? :))))). quand on visite la cuisine, je ne sais jamais ce qui va en sortir. J'ai pensé à un mélange de mascarpone, chantilly et citron et il est sorti... quelque chose de chocolat : )) ), intéressant, non ? :))

  • blé:
  • 4 œufs
  • 80 ml d'eau
  • 150g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • une pincée de sel
  • 150 gr de farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • crème
  • 250g de mascarpone
  • un chocolat au lait
  • une cuillère à soupe de cacao
  • un jaune
  • un sachet de sucre vanillé
  • décoration-peu de frais

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au chocolat :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec de l'eau tiède, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement fondus.

Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao et les ajouter au mélange de jaunes en trois étapes.

Nous mélangeons les blancs d'œufs avec de la mousse. La moitié de la quantité, nous la mélangeons bien avec le reste de la composition et l'autre moitié nous l'ajoutons facilement, en essayant d'éliminer le moins possible les bulles d'air formées.

Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre la plaque dans le four préchauffé à feu doux/moyen pendant environ 30 minutes (tester le cure-dent)

crème: (c'est la recette des truffes au chocolat d'Adi Hadean ;))

Dans une casserole, déposer les morceaux de chocolat cassés sur le bain de vapeur. Quand il est fondu, ajoutez le jaune d'oeuf, le cacao, mélangez bien et retirez du feu.

Ajouter le mascarpone et le sucre vanillé et bien mélanger.

Du comptoir refroidi, avec un verre, nous "coupons" des cercles.

Nous les coupons en deux horizontalement.

Remplissez-les de crème, mettez une cuillère à soupe de crème dessus, placez une chantilly et mettez au réfrigérateur.

Sites de conseils

1

si la crème sort trop molle pour être remplie, mettez-la au réfrigérateur et quand elle commence à durcir, remplissez les dessus.


Vidéo: Recette du Gâteau au chocolat ultime - 750g (Septembre 2021).