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Halloumi grillé au cresson

Halloumi grillé au cresson

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Ingrédients

  • 1 paquet de 8 onces halloumi, tranché de ¼ pouce d'épaisseur
  • 1 botte de cresson, tiges dures enlevées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Préparez un gril à feu moyen-élevé. Griller le halloumi jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 2 minutes de chaque côté. Laisser refroidir légèrement; briser en gros morceaux. Placer dans un grand bol.

  • Ajouter le cresson, l'huile et le jus de citron au fromage et mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

,Photos de Christophe Testani

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 250 Lipides (g) 22 Lipides saturés (g) 11 Cholestérol (mg) 45 Glucides (g) 1 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) 13 Sodium (mg) 610 Section Avis

Champignons Portabello Grillés avec Halloumi

Il n'est pas rare que, lorsque le temps le permet pour acheter des ingrédients frais, mon les yeux font l'achat et je me retrouve avec quelque chose que je n'ai absolument aucun plan quant à la façon dont je vais l'incorporer dans un plat. La plupart du temps, je suis limité à commander mes courses en ligne et je ne peux jamais vraiment stimuler la plupart de mes sens (il est vrai que pouvoir "goûter d'abord" est parfois un peu difficile et pourrait potentiellement entraîner un casier judiciaire si le magasin n'est pas complice de l'offre d'un échantillon gratuit o) – et c'est une occasion rare que ma routine travail/vie personnelle me permette de me promener dans les allées et de vraiment voir ce que j'achète. Le cynique en moi (qui a aussi un diplôme en marketing qui a été abandonné professionnellement il y a quelques années pour devenir une sorte de "nerd"), sait que la caméra peut mentir, et je ne serai plus dupe à croire qu'une photo d'un produit aérographe et magiquement sans tache illustre la "vraie affaire" lors de l'achat d'ingrédients en ligne. Voir c'est croire.

Ne pas pouvoir me procurer des ingrédients comme et quand je le veux est l'un des défis de partager ma vie entre le Yorkshire rural (que j'appelle ma maison) et Londres, qui fournit mes revenus et abrite une personne très spéciale dans ma vie. Alors que 185 miles entre les deux endroits semblent absurdes et insoutenables, cela semble vraiment fonctionner. J'aimerais avoir l'opportunité d'avoir plus de temps pour acheter des ingrédients locaux sur les marchés fermiers, aller chercher des ingrédients ou cultiver le mien - c'est peut-être une chimère en ce moment - mais nous avons tous besoin d'avoir des rêves , droite? Sinon, devenez simplement Hugh Fearnley Whittingstall – Je suis tellement envieux de son style de vie.

Alors, où étais-je ? Il se trouve que je me trouvais dans un supermarché très spécialisé appelé Booths à Ilkley, dans le Yorkshire (ils en ont moins de 30 dans tout le pays) que j'ai visité en revenant des magnifiques Yorkshire Dales, et j'ai immédiatement expérimenté ce qui peut être décrit comme un nourriture-gasme – un régal pour mes yeux d'ingrédients vraiment frais et joliment présentés. Ce qui m'a pris, c'est une paire de champignons Portabello de très grande taille, et en ce qui concerne les achats impulsifs, l'un de mes meilleurs achats.

Après avoir été absent pendant quelques jours, mon réfrigérateur était à son maximum avec une gamme très limitée d'ingrédients pour jouer. J'avais un bloc de fromage Halloumi, d'ail, d'oignons rouges et de piments rouges (pour être honnête, j'ai les trois derniers ingrédients à portée de main à tout moment), et je voulais rendre hommage à ce délice de champignon. J'ai essayé de parcourir ma mémoire blasée et fragmentée en voulant me souvenir d'une recette à base de champignons Portabello vraiment savoureuse, et rien ne s'est matérialisé. Tout ce dont je me souvenais était des tentatives plutôt décevantes d'offrir une option végétarienne à un menu autrement carnivore qui était généralement sec, farci de chapelure et assez dépourvu de beaucoup de saveur. En d'autres termes, tout ce que j'ai essayé dans le passé n'a jamais semblé rendre justice à ces pierres précieuses robustes et à la texture charnue. Alors, dans un style typique, j'ai expérimenté. Voici ce que j'ai trouvé : Champignons Portabello Grillés avec Halloumi (avec un peu plus de saveur pour démarrer, naturellement). Les champignons fonctionnent si efficacement pour absorber la saveur, et plus vous leur lancez dessus, plus ils veulent se détendre.

J'ai également profité de cette opportunité pour faire une petite recherche et me sentir un peu imbécile en pensant que le nom provenait du célèbre marché londonien de Portabello. Je désespère vraiment de moi-même, parfois. D'une part, le champignon Portobello (Agaricus bisporus) passe par une gamme d'autres noms, y compris Agaric cultivé, Champignon de Parisable Champignon cultivé. Deuxièmement, le champignon Portabella est d'origine italienne et tire son homonyme de Portobello, une ville d'Italie, mais le nom a été documenté pour la première fois par le botaniste français Joseph Pitton de Tournefort en 1707. La leçon d'histoire est bel et bien terminée, entrez dans la cuisine et passez quinze minutes pour préparer quelque chose à la fois savoureux et nutritif avec ces champignons cremini, qui sont également une excellente source de fibres, de vitamine B12 et sont très faibles en calories. Comment pouvez-vous vous tromper ?

Champignons Portabello grillés avec Halloumi servis avec des pointes d'asperges blanchies et des copeaux de parmesan.


Halloumi grillé au cresson Chimichurri

Vous savez ce dicton, je travaille pour le week-end. J'ai toujours pensé que cette phrase était si déprimante parce qu'elle donnait l'impression que les jours de semaine ne pouvaient pas être amusants.

Mais en ce moment, c'est un peu ma réalité. Les deux semaines suivantes sont remplies de délais, de longues listes de tâches et de recettes que je dois maîtriser. Donc, même si je ne travaille certainement pas pour ce week-end, je travaille en quelque sorte pour le week-end du Memorial Day. Je vais à Palm Springs avec quelques amis et je suis super excité de nager dans la piscine avec Amelia. Mes amis Cassie et Burke amènent leur oiseau de compagnie, Ludo, ce qui est un peu étrange mais peu importe !

J'ai beaucoup pensé au chimichurri récemment.

À l'époque où j'étais au lycée, en Floride, j'ai passé toute l'année à manger principalement (surprise, surprise !). J'ai grandi en mangeant principalement de la nourriture cubaine, colombienne, péruvienne et bien sûr américaine, mais c'était l'année où je recherchais régulièrement différents types de nourriture.

Mes amis et moi allions dans ce steak house argentin et j'étais tellement obsédé par le chimchurri. C'était du vinaigre, rafraîchissant et bon sur absolument tout.

J'ai pensé que le chimichurri devrait être fait avec d'autres légumes verts. Pensez aux feuilles de moutarde, aux feuilles de pissenlit, au chou frisé violet… et puis quand je suis allé au magasin, j'ai atterri sur du cresson poivré.

J'aime penser que cette recette pourrait facilement être adaptée pour accueillir ces autres légumes verts, pas seulement le cresson.

Et halloumi (que ma correction automatique ne cesse de changer en hélium) est tellement bon. Chaque fois que les gens commencent à sortir le gril, je veux juste du fromage grillé.

Si vous ne trouvez pas d'halloumi, essayez la version mexicaine, la panela - c'est un autre fromage à griller et c'est tellement bon. Les commerçants de halloumi voudraient que vous pensiez que c'est le seul fromage qui peut être cuit, mais les Mexicains le font aussi.


Recettes Halloumi

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Les frites halloumi de Joe Wicks

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Brochettes halloumi

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Halloumi grillé, courgettes et asperges

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Salade Hemsley + Hemsley papaye, halloumi et cresson

Cette salade Hemsley + Hemsley papaye, halloumi et cresson est comme un déjeuner et un dessert à la fois ! Préparé en seulement 15 minutes, c'est parfait pour le déjeuner.

Légumes printaniers et couscous au halloumi

Cette recette de légumes printaniers et de couscous au halloumi transforme une poignée d'ingrédients simples en une salade saine et copieuse

Salade de ratatouille rôtie et halloumi

Une fois que l'on commence à grignoter ce halloumi au citron, il est très difficile de s'arrêter !

Gâteaux aux pois, halloumi et patate douce

Les gâteaux aux pois, halloumi et patates douces sont un gagnant instantané lorsqu'il s'agit de déjeuners légers. Servez ces délicieux gâteaux végétariens avec de la salade et de la sauce chili

Bol Bouddha à la grecque

Le bol de Bouddha de style grec est un mélange fabuleux de halloumi, d'avocat, d'olives, de légumes et d'un sachet de céréales mélangées pour un repas vraiment sain et équilibré dans un bol

Quinoa avec halloumi

Vous cherchez des recettes saines ? Le quinoa est une céréale sans blé qui est parfaite dans les salades. Ajoutez simplement du délicieux fromage Halloumi grillé, de la menthe, du yaourt et du pain pitta pour un dîner rapide

Pile d'aubergines rôties

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Salade de blé bulgar et halloumi d'Anna Hales

Cette salade de blé bulgare et halloumi a un goût de fromage halloumi fumé et un croquant de salade fraîche et croustillante qui en fait une option de déjeuner saine et délicieuse

Brochettes halloumi faciles

Rien ne dit mieux l'été qu'un barbecue britannique traditionnel et ces brochettes halloumi faciles sont la nourriture de barbecue parfaite. Y compris les champignons, les poivrons rouges et les échalotes, ils rendront certainement votre barbecue un peu plus sain

Cuisson au halloumi turc

Cette cuisson au halloumi turque classique est simple à préparer, parfaite pour les végétariens et pour nourrir toute la famille avec un bon budget

Feuilles de vigne farcies

Les feuilles de vigne farcies sont un délicieux plat grec authentique. Ces colis remplis de saveurs sont souvent servis dans le cadre d'un plateau de mezze grec.

Salade halloumi aux prunes rôties

La salade halloumi aux prunes rôties est une entrée simple mais sophistiquée, parfaite pour les réceptions estivales.

Asperges BBQ avec halloumi

Les asperges barbecue avec halloumi sont parfaites pour les végétariens et ne prennent que 10 minutes à préparer. Avec une saveur délicieuse et subtile

Salade de halloumi et tomates cerises

Cette délicieuse salade halloumi et tomates cerises est si simple à préparer, elle est saine et pleine de saveur aussi

Salade de légumes grillés et halloumi

Cette salade de légumes grillés et halloumi est légère et savoureuse, ce qui en fait le déjeuner d'été parfait (en plus, elle est sans gluten !)


Halloumi grillé au cresson - Recettes

Avril est le mois national du fromage grillé.

Nous avons vu de nombreuses façons de préparer un sandwich au fromage grillé, y compris des versions sans pain et à faible teneur en glucides qui remplacent les champignons portabello tranchés ou le jambon - un sandwich au jambon et au fromage sans pain, grillé sur une presse à panini.

Aujourd'hui, nous vous présentons une autre option : un sandwich au fromage grillé où le fromage halloumi (photo #2) est substitué au pain.

L'halloumi, un fromage à pâte semi-ferme originaire de Chypre, conserve sa forme lorsqu'il est frit.

Ainsi, utilisez du fromage halloumi tranché à la place du pain, remplissez-le de ce que vous mettriez normalement dans un sandwich au fromage grillé et faites-le griller.

C'est un sandwich au fromage grillé inversé!

Vous pouvez également utiliser du fromage yanni, qui est similaire au halloumi et au paneer indien.


COMMENT MANGER UN SANDWICH HALLOUMI

Les côtés extérieurs du pain sur un sandwich au fromage grillé conventionnel sont gras avec du beurre, puisque le sandwich a été frit dans une poêle ou sur une plaque chauffante.

Beaucoup d'entre nous les ramassent encore avec nos doigts, avec une serviette sur le côté.

Bien que vous puissiez certainement faire la même chose avec un sandwich à base de halloumi, vous voudrez peut-être manger ce fromage grillé avec un couteau et une fourchette.


QUELQUES GARNITURES POUR LE FROMAGE GRILLÉ HALLOUMI


Êtes-vous prêt pour votre sandwich?


[1] Préparez un sandwich au fromage grillé avec du halloumi, du yanni ou du paneer à la place du pain (photo © Urban Village Restaurant | Lone Tree, Colorado | Saveur & The Menu).


[2] Fromage halloumi grillé. Il se mange à la fourchette (photo © Ina Peters | iStock Photo).


Repas de 30 minutes de Jamie n° 11 : Sardines grillées

Repas de 30 minutes de Jamie n° 11 : Sardines grillées
Il s'agit de notre 11e expérience de cuisine/blogging de Jamie’s 30 Minute Meals. Le repas de cette semaine était "Sardines grillées, Halloumi croustillant, Salade de cresson "Figues, Mousse épaisse au chocolat". Franchement, c'est la recette du livre qui m'a le plus effrayé. J'ai été un "pescaphobe" pendant la majeure partie de ma vie, et ce n'est qu'au cours des cinq dernières années environ que j'en suis venu à apprécier les fruits de mer. Les poissons entiers avec arêtes et têtes sont fondamentalement mon Everest. Je savais que nous devions finir par arriver à celui-ci, alors j'ai pensé qu'il était temps d'affronter mes peurs de front. Heureusement, c'était facile à faire et DÉLICIEUX! J'ai tout mangé. (Je suis aussi choqué que toi !)

Remplacements et modifications : Nous avons pu tout récupérer. Nous sommes même allés avec le rosé réfrigéré suggéré en accompagnement! Le seul changement était de faire une demi-recette chacune des sardines et de la mousse, juste parce que nous n'étions que nous deux à la manger.

Verdict rapide : En tant que repas, tout cela s'est extrêmement bien combiné et les saveurs des composants se sont toutes complétées. (Mieux que beaucoup d'autres recettes.) Les sardines étaient brillantes et les arômes puissants qui les accompagnaient masquaient tout potentiel "poisson". . C'était assez rapide ! Nous l'évaluons tous les deux comme notre premier 10/10 officiel. Si vous préparez ce repas pour quelqu'un, il sera impressionné ! Lisez la suite pour les photos de la préparation.Préparation avant démarrage : Nous avons sorti tous les ingrédients, outils et récipients de cuisine nécessaires. Les sardines ont été écaillées, mais le Snook a dû les vider. Il a également cueilli toutes les feuilles du cresson. (Nous n'avons pas compté cela dans le temps puisque Jamie n'avait pas à le faire dans l'émission.) La cuisine était propre (enfin, aussi propre que possible) et tout était essuyé et prêt à partir. Le four chauffait. Nous avions une poêle à frire et une casserole prêtes sur la cuisinière et un plat à rôtir prêt pour le poisson.

Tout d'abord, les ingrédients pour le poisson : sardines, ail, citron, piment, persil, graines de fenouil. (Une demi-recette serait quatre sardines, mais celles-ci étaient petites, nous en avons donc choisi six.)

Vient ensuite la salade : amandes effilées, roquette, cresson, germes de luzerne, menthe, grenade, vinaigre.

Ingrédients pour les figues : figues, miel et menthe ainsi que ingrédients pour le halloumi : halloumi, graines de sésame et ail.

Ingrédients pour la mousse : chocolat 70%, beurre, sucre, crème, vanille, œufs, eau de vie, fraises.

Les accompagnements : une bouteille de rosé bien frais et un paquet de pains pita.

Les casseroles et poêles, prêtes à partir. La poêle sert à griller les amandes puis à faire frire le halloumi. La casserole sert à faire fondre le chocolat. (Vous êtes censé le faire dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, mais notre cuisinière à induction a un contrôle de la chaleur si fin que nous pouvons faire fondre du chocolat directement dessus.) Le plateau à rôtir est pour les sardines.

Et c'est parti ! La préparation commence en fait par le dessert. C'est moi qui fouette la crème et le sucre pour la mousse à la main.

Pendant ce temps, le Snook a commencé à faire fondre le chocolat et le beurre sur la cuisinière. (L'induction a très bien fonctionné pour cela !)

Le Snook a séparé un œuf puis a battu les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Le jaune est entré dans ma crème fouettée, qui contient également de la vanille et du cognac.

Le chocolat est à peu près fondu…

« ce qui signifie qu'il est temps de mettre le chocolat dans la crème fouettée. (Le Snook n'a pas aimé cette étape car il est difficile d'extraire tout le chocolat de la casserole. Il a préféré avoir mis le chocolat au micro-ondes dans le bol de service et y a ajouté la crème.)

Et maintenant, les blancs d'œufs sont pliés.

Jamie a mentionné dans l'émission qu'il s'agissait d'une mousse au chocolat plus dense que celle à laquelle la plupart des gens sont habitués, car les mousses commerciales battent toujours dans beaucoup d'air (puisque son volume est bon marché). Cela avait l'air soyeux et luxueux. C'est parti directement au congélateur !

Les amandes pour la salade sont passées sur le feu pour griller.

Enfin il était temps de faire les sardines ! Ils ont été très rapides. Nous avons ajouté de l'ail, du sel, du poivre, du zeste et du jus de citron, de l'huile d'olive, du piment, des tiges de persil et des graines de fenouil. Tout a été jeté puis mis dans le four chaud.

Les amandes sont grillées ! Maintenant, nous pouvons récupérer cette casserole pour le fromage…

Ici, je presse les graines de sésame dans les tranches de halloumi.

Ils sont mis dans la poêle chaude avec de l'huile d'olive et de l'ail pour commencer à devenir croustillants.

Le pita va également au four, arrosé d'un peu d'eau froide comme indiqué. (Le nôtre n'a pas été excellent, mais c'est probablement parce qu'il s'agit plus d'un pain plat mince que d'une poche plus épaisse. Ils ont trop cuit et se sont transformés en pain croustillant, en gros.)

Maintenant la salade. J'ai combiné tous les légumes verts ensemble et maintenant je frappe la grenade pour en extraire les graines. C'est l'un des tours préférés de Jamie, mais d'une manière ou d'une autre, cela ne fonctionne jamais aussi facilement pour moi que pour lui. Peut-être que ses grenades sont plus mûres ? En tout cas, j'ai abandonné assez rapidement et je suis passé à la cueillette des graines à la main.

Découvrez le délicat travail au couteau du Snook sur ces figues ! Il les serre pour obtenir la forme de la fleur.

L'autre moitié de la grenade est pressée pour faire la vinaigrette. Dans l'émission, Jamie le presse et tout le jus s'écoule. En réalité, les graines ont juste commencé à sortir. Le Snook a fini par les mettre dans un tamis pour obtenir le jus. (Nous avions du jus de grenade PARTOUT dans la cuisine. Cette page du livre de cuisine a maintenant des taches violettes partout.)

La salade terminée, avec des pousses, des amandes et de la grenade, en attente d'être habillée.

La vinaigrette, qui comprenait également de l'huile d'olive et du vinaigre.

Les figues étaient arrosées de miel et de menthe.

Le halloumi avait l'air super. Nous l'avons retourné pour cuisiner de l'autre côté aussi.

Les sardines finies. Ils avaient l'air INCROYABLE.

La mousse au chocolat avait bien pris au congélateur.

Le plat principal terminé : sardines, salade, figue et halloumi.

Et notre dessert : la mousse au chocolat aux fraises !

Notes de dégustation : Comme je l'ai dit, vraiment bien. Au début, j'étais hésitant à propos des sardines, mais en quelques minutes, je les démontais joyeusement. Les saveurs fortes du piment, du citron, du fenouil et du persil complétaient le poisson et m'ont permis de l'apprécier sans paniquer. Nous avons peut-être un peu trop cuit le halloumi, il en arrivait au stade « grincement » 8221. Mais sa salinité et son squidginess contrastaient bien avec le poisson et la salade. La salade était sucrée et piquante. Et les figues ! Une idée si simple, mais un si bon contraste de texture et une si bonne saveur complètent tout le reste. (Cela aide d'avoir de belles figues mûres.) La mousse au chocolat était excellente et nous sommes revenus plus tard dans la nuit pour le terminer. Les accros au chocolat adoreraient !

Dans l'ensemble, un repas vraiment excellent. Rien de tout cela n'était techniquement difficile, mais toutes les pièces s'harmonisaient vraiment bien. Ce serait parfait pour un dîner ou un dîner spécial. J'ai adoré, ce qui m'épate compte tenu de la peur que j'en ai !

Restez à l'écoute la semaine prochaine pour une autre recette de Repas de 30 minutes de Jamie!


Méthode

Pour faire la sauce, mélangez tous les ingrédients ensemble, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Pour préparer les cuisses de poulet, les enduire d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Placer une poêle à frire à feu moyen. Lorsqu'elles sont chaudes, cuire les cuisses pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le jus soit clair. Mettre de côté.

Pour faire la salade printanière, portez une petite casserole d'eau à ébullition, ajoutez les petits pois et les fèves et laissez cuire 3 minutes, puis égouttez. Mélanger les oignons nouveaux, les herbes, le cresson, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier, puis ajouter les pois et les haricots chauds égouttés.

Répartir la salade tiède sur des assiettes de service. Coupez les cuisses de poulet grillées en deux et disposez-les sur la salade. Saupoudrer de parmesan et verser sur la sauce, puis servir.


Halloumi grillé au cresson - Recettes

Lors de l'arrêt de la tournée Bend, Fiona a épaté l'équipage avec un plat différent de tout ce qu'ils avaient essayé auparavant - son Halloumi grillé avec fraises, figues, miel et basilic sur une salade de quinoa rouge, courgettes et feuilles amères. À la maison, essayez d'associer le plat avec Dreaming Tree Chardonnay.

Ingrédients

1 lb de quinoa rouge, cuit
1 petit radicchio, épépiné et haché
1 botte de pousses de pissenlit, rouge ou verte, chiffonnade
1 bouquet de cresson ou de roquette, haché
1/2 bouquet de persil italien (petites tiges incluses), finement haché
2 branches de céleri, petits dés
1 grosse courgette, coupée en dés et légèrement rôtie (10 minutes à 400 degrés avec de l'huile d'olive extra vierge sel et poivre)
1/2 oignon rouge, petits dés
2 citrons, pressés, 1 zesté
1/4 c de vinaigre de vin rouge
2/3 c d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

1/2 tasse de fraises fraîches, tranchées
1/2 tasse de figues fraîches, tranchées (si disponible, sinon peut doubler les fraises)
1/4 t de miel local
1 bouquet de basilic, feuilles cueillies, chiffonnade
1 orange, en jus

1 lb halloumi, coupé en tranches de 1 pouce
1-2 T d'huile de canola
1 citron coupé en deux

Liste de courses

1 lb de quinoa rouge
1 petit radicchio
1 bouquet de pousses de pissenlit, rouges ou vertes
1 botte de cresson ou de roquette
1 bouquet de persil italien
2 branches de céleri
1 grosse courgette
1 oignon rouge
4 citrons
Vinaigre de vin rouge
huile d'olive extra vierge
Sel et poivre
1/2 tasse de fraises fraîches
1/2 tasse de figues fraîches
miel, local
1 bouquet de basilic
1 orange
1 livre halloumi
huile de canola


Tag Archives | halloumi

Salade de fromage Halloumi avec roquette, poivrons, oignons nouveaux, tomates un régal délicieux.

J'aime le goût distinctif du fromage halloumi ou hellim peyniri comme nous appelons en turc, c'est un vrai régal. Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à pâte mi-dure, fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de brebis et parfois de vache. Comme il a un point de fusion élevé, il est merveilleux lorsqu'il est grillé ou légèrement sauté, un vrai régal que nous avons apprécié pendant notre séjour sur la côte égéenne de la Turquie.

Le halloumi est un fromage populaire également au Moyen-Orient, ainsi qu'en Turquie, en Grèce et à Chypre. Il est également bon de voir sa popularité croissante au Royaume-Uni et aux États-Unis.

J'aime servir le halloumi grillé ou cuit avec une salade nature et croquante, il fait une entrée facile et délicieuse ou accompagne bien les plats principaux. Le fromage Halloumi a un goût distinctif, assez salé et riche et se marie bien avec les poivrons doux, les oignons de printemps (verts) et les tomates juteuses. La roquette, le cresson, les épinards se marient bien dans cette salade. Une simple vinaigrette de jus de citron piquant, d'origan et d'huile d'olive est tout ce dont vous avez besoin comme vinaigrette. Vous pouvez également saupoudrer de flocons de piment rouge, de pul biber turc, si vous avez envie d'un coup de pied épicé. Alors fermez les yeux et imaginez-vous à la mer Égée ou en Méditerranée, cela me convient et chatouille nos papilles à chaque fois.

Cuire le halloumi 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré, servir immédiatement sur la salade.

Pointe: L'astuce avec le fromage halloumi est que vous devez le servir dès qu'il est grillé ou cuit alors que le fromage est chaud et croustillant à l'extérieur et doux et juteux à l'intérieur. Si vous attendez plus longtemps, cela commencera à devenir plus dur et vous commencerez à perdre la texture et les saveurs. Par conséquent, assurez-vous de préparer votre salade avant de cuire le fromage halloumi et de servir directement.

Gumusluk, surplombant Tavsan Adasi, Bodrum – Turquie

J'espère que vous apprécierez cette salade de halloumi grillée facile (et sans gluten), pleine de saveurs. Et j'espère que cela aide à s'accrocher à ce sentiment d'été, à cette perspective ensoleillée, peu importe le temps.


Instructions

Lavez la patate douce et coupez-la finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau très tranchant pour obtenir une épaisseur uniforme. Transférer dans un bol et mélanger avec l'huile d'olive et le sel. Étaler sur une plaque à pâtisserie rapprochée et enfourner 10 minutes à 160°C. Retournez-les et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, cela dépend de l'épaisseur des chips.

Casser les œufs dans un bol et les battre avec du sel. Ajouter ensuite la levure chimique, la farine, le lait, le beurre et le yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 10 minutes.
Verser la pâte dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri dans un bol.
Coupez le halloumi et le tofu en fines tranches. Arroser le tofu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Graisser une poêle à griller chaude avec de l'huile d'olive et y déposer les tranches de halloumi et de tofu. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Disposez les gaufres tièdes sur des assiettes, versez la sauce et ajoutez le cresson, la tomate, l'oignon et les tranches de halloumi grillé et de tofu. Ajoutez ensuite l'avocat et saupoudrez de chips croustillantes. Arroser de sauce chimichurri et couvrir d'une seconde gaufre. Prendre plaisir!

Et …SI VOUS AIMEZ CES RECETTES … s'il vous plaît, envisagez de soutenir mon travail pour le prix d'une tasse de café.

Si vous essayez cette recette, faites le moi savoir! Laissez un commentaire et n'oubliez pas de me taguer sur votre photo sur Instagram avec @anna_s_table ou mentionner avec #servingdumplings J'aimerais voir ce que vous faites. Bonne cuisine !

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Voir la vidéo: Halloumi Eggy Crumpets. 7 Ways (Septembre 2021).