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Petits pois aux saucisses fumées

Petits pois aux saucisses fumées

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Petits pois aux saucisses fumées :

Hacher les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les saucisses coupées en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Laissez-les frire légèrement et ajoutez les pommes de terre entières et la soupe de légumes. Ajoutez ensuite les petits pois, laissez-les bouillir ensemble pendant 10 minutes, puis ajoutez le jus de tomate. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il semble lié. Saupoudrer d'aneth fraîchement haché.


Saucisses au chou pour seulement 9 lei. La liberté vous aide à cuisiner pas cher et bon

Vous ne vous entendez pas bien avec l'argent, vous êtes en avance sur le salaire ou vous voulez simplement économiser de l'argent mais manger quelque chose de bon et nutritif. Nous vous aidons. Vous trouverez une recette pas chère tous les jours, du lundi au vendredi. Avec moins de 10 lei, vous pouvez cuisiner de délicieux plats. Aujourd'hui, des saucisses au chou pour seulement 9 lei.

Coûts approximatifs des ingrédients : chou : 3 lei, poivre : 0,50 lei, saucisses : 3 lei, jus de tomate : 2 lei, feuilles de laurier : 0,50 lei. Total : 9 lei

Saucisses au chou pour seulement 9 lei

Ingrédient: un petit chou aigre, ½ cuillère à café de poivre, 2 saucisses fumées, 300 ml de jus de tomate

Préparation: hacher finement le chou et le placer dans une plaque allant au four. Ajouter le poivre, les feuilles de laurier hachées et placer les saucisses crantées dessus. Versez ensuite le jus de tomate et mettez la préparation au four pendant environ une heure. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car la graisse des saucisses s'écoulera dans la poêle et les saucisses et le chou seront cuits dans leur propre graisse et jus de tomate.


Que mangent les Allemands ? Recettes allemandes que vous devriez essayer

C'est une cuisine extrêmement variée, à base de plats de viande, les plus connus étant ceux sous forme de saucisses. Côté garnitures et spécialités de légumes, ça a l'air très bon. On y trouve des nouilles (Spätzle - qui contiennent beaucoup de jaune d'œuf), des boulettes (Klöße ou Knödel - à base de pommes de terre ou de pain sec), des pommes de terre et des ragoûts (à base de légumes).

Les légumes jouent un rôle important dans la cuisine allemande : asperges, épinards, petits pois, haricots, cornichons et surtout choux, qui peuvent être bouillis, durcis ou marinés (choucroute).

Les produits et plats de poisson ne sont pas très connus, selon les spécialistes de la gastronomie, mais on les trouve dans presque tous les restaurants allemands. Cela inclut la "carpe", le brochet et la perche, mais surtout la truite. Le poisson est généralement grillé et garni de légumes.

Il convient de noter qu'en Allemagne, il existe plus de 1 500 recettes pour la préparation de saucisses seules, la Weißwurst (saucisse blanche) étant l'une d'entre elles. Cette recette est un plat traditionnel bavarois à base de jambon de veau et de porc, assaisonné de citron, de persil, d'oignon, de muscade et de gingembre.

Les saucisses sont généralement servies avec de la moutarde douce. Le porc est le plus consommé, mais aussi le bœuf ou le poulet. Les produits du gibier apparaissent également dans l'espace culinaire des Allemands, et l'on retrouve ici des plats à base de lapin, de sanglier et de cerf. Adoptant des influences viennoises, l'escalope s'est imposée dans la cuisine allemande, en y étant souvent directement associée.

Voici quelques recettes de la cuisine allemande :

Salade bavaroise - pommes en dés et fromage, avec mayonnaise, laitue, sel et poivre.

Pommes de terre Harz - purée de pommes de terre avec poireau, oignon, sel et paprika, mettre au four (faire des fossettes dans la composition, dans lesquelles des œufs crus sont ajoutés et laisser au four jusqu'à cuisson). Poulet angemacht - soupe de poulet avec de la farine et du beurre, à laquelle sont ajoutés des oignons, des tranches de citron, du sel et du poivre.

Apflerotkohl - chou poêlé, auquel sont ajoutés des pommes râpées, de l'oignon haché, du vinaigre, du sel, du poivre et un peu de sucre.

Salade de viande allemande - pois de langue de bœuf, olives et concombres (paille hachée), auxquels sont ajoutés de la mayonnaise, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.


La description

Saucisses de truite fumée sont préparés après un recette traditionnelle transmis, de génération en génération, par les habitants des villages de la région d'Agăş. La préparation est 100% naturel, dans sa composition on ne trouve que de la viande de truite et des épices naturelles : sel, poivre, piments forts. Cette spécialité moldave est préparée à partir de truites élevées dans sa propre ferme, dans des conditions particulières, ce qui offre des qualités particulières à la viande de truite.

Implantation de la ferme dans un Zone de montagne, au pied du pic Cotumba, entre les monts Ciucului et les monts Tarcăului, au milieu de paysages naturels d'une rare beauté, où le degré de pollution est très faible et l'eau à truites est continuellement amorcée, garantit la qualité supérieure de la truite Viande. Sa nourriture provient de fermes spécialisées dans la production d'aliments pour truites contenant des protéines de haute qualité, de la farine de poisson, des pois, etc. L'alimentation ne se fait que sous certaines conditions de température et de propreté de l'eau.


Nourriture de pois avec des saucisses

Ingrédient:

  • 1kg de pois verts
  • 800-400 g de saucisses fumées épicées
  • 1 pomme plus grosse
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 tête d'ail
  • 600 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • Origan
  • estragon
  • ÉPICES
  • huile
  • sel au goût

Mode de préparation :

Éplucher l'oignon, l'ail, le poivron et la pomme, puis les hacher finement. Saucisses Coupez-les en fines tranches que vous coupez une fois en deux. Ensuite, mettez-les tous dans une casserole avec un peu d'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. oignon.

ajouter petit pois nettoyé et lavé, du sucre, 300 ml de lait et de l'eau pour le couvrir et laisser bouillir. Mélanger la farine avec le reste du lait jusqu'à formation d'une pâte homogène, et si besoin rajouter un peu d'eau.

Lorsque petit pois c'est bouilli, ajouter les épices et le sel au goût, puis la crème, la pâte de farine avec le lait et faire bouillir la nourriture en remuant continuellement pendant encore 5 minutes.


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Ragoût de pommes de terre aux côtes fumées

Ingrédients

  • 300 g de côtes levées fumées coupées en petites portions
  • 5 grosses pommes de terre
  • 1 gros oignon ou deux petits oignons
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • Poivre
  • doux garçon

Méthode de préparation
Mettez les côtes levées et les feuilles de laurier dans une casserole d'eau chaude. Quand ils sont à moitié cuits, éteignez le feu.
Pour éviter la friture mais pour avoir la saveur que laissent les légumes durcis, on met l'oignon émincé et la carotte en dés dans une poêle dans laquelle on met 4 cuillères à soupe d'eau et une cuillère à soupe d'huile pour la friture (résistante aux hautes températures). Quand ils sont mous, on arrête le feu. Sur les morceaux de côtes fumées, ajoutez les pommes de terre en dés, les oignons et les carottes et ajoutez plus d'eau chaude. Ajouter le poivre, le concentré de tomate, le paprika et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu doux. Lorsque les côtes levées et les pommes de terre sont cuites et que l'eau a pris de la consistance, c'est prêt. Au moment de servir, assaisonner de persil frais.


  • 500 g de haricots
  • Az poireau
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • 5 tomates
  • 2-3 saucisses fumées
  • huile
  • thym
  • sel
  • poivre

Faire tremper les haricots la veille. Le lendemain, changez l'eau et mettez-la sur le feu jusqu'à ébullition. Changez à nouveau l'eau et laissez bouillir avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Épluchez une courge, râpez-la et hachez les poireaux et les carottes. Faites-les frire dans l'huile, et quand l'oignon devient vitreux, ajoutez le poivron haché. Gardez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes et mettez les saucisses tranchées.

Lorsqu'ils sont dorés, retournez les haricots, les tomates râpées, salez, poivrez, le thym au goût et un peu d'eau dans laquelle il a bouilli. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce baisse.


Les meilleures saucisses à Barcelone

Première place dans le meilleures saucisses 2015 Barcelone: Mercatrom, Provence, Barcelone
Justificatif du jury : Saucisses fumées semi-séchées (je ne connais plus le fabricant). Consistance optimale, peut être consommé cru (un atout) ou grillé. Je les ai trouvés au bout de deux mois et ils étaient de la même qualité. Rarement, l'habitude est qu'une fois identifié un assortiment que vous aimeriez qu'il disparaisse de la galanterie pour ne plus jamais réapparaître.
Note du jury 7/10 (soit possible 7 sur 10)

2ème place: Unirea, Provence, Barcelone
Justificatif du jury : Saucisses de Transylvanie. Bonne consistance, assaisonnement équilibré, bien fumé. Idéal pour les grillades. Ils auraient été gagnants si on les avait retrouvés une autre fois, malheureusement ils ont disparu.
Note du jury 6/10 (comme je ne les ai trouvés qu'une seule fois, nous considérons qu'ils étaient uniquement destinés à la publicité)

en 3ème place : Produit Alimentara România, Sepulveda, Barcelone
Justificatif du jury : Saucisses fumées. Consistance moyenne, fumé industriellement, avec de l'avarice mais bien assaisonné.

J'ai essayé d'autres sortes de saucisses à Barcelone au cours de l'année, mais j'ai choisi de faire les meilleures saucisses fumées simplement parce que c'était l'assortiment que tout le monde avait.

remarque : nous aurions aimé faire un top de vraies saucisses fraîches, malheureusement un seul magasin les a parfois à la vente, donc ça n'aurait pas été fair play.

2015 est passé et nous n'avons toujours pas de vraie boucherie roumaine à Barcelone. Signe que l'offre de profils n'est pas encore mûre, il y a encore de la place pour d'autres sur le marché. J'espère que 2016 nous apportera cette boucherie dans laquelle j'entrerai volontiers, dans laquelle je me fierai à ce que me dit le marchand. Dites-moi, monsieur, ce n'est pas comme ça, je ne l'ai plus, mais tenez pour acquis que c'est bon. Laissez-moi le croire aussi. Parce que si vous vendez mon corbeau sur le pigeon, je deviens sceptique et n'entrerai pas dans votre boutique.

Je veux faire une autre mention, je ne sais pas comment il se fait que je ne me débarrasse pas de ce sentiment, comme d'embarras, avec lequel j'entre dans les magasins roumains, comme si je ne devais pas être là, que je dois faire rapidement ce que j'ai à faire et sortir. Ce sentiment d'un entrepôt de gros où vous entrez, mais vous n'êtes pas sûr qu'ils vous vendront un pot de petits pois.

Cette année nous suivrons l'offre de petites viandes.
Si nous avons raté quelqu'un ou si vous pensez que d'autres magasins roumains pourraient entrer en haut, faites-le nous savoir, nous les piétinerons, quelle que soit leur distance. Et je vous garantis qu'ils ne sauront pas que j'ai été là.


Les meilleures soupes à faire après les fêtes

Après des fêtes et des célébrations prolongées, notre corps demande le bénéfice d'une soupe qui redonne espoir et protéines, pour l'aider à se remettre des moments difficiles qu'il a traversés. L'avantage de ces soupes est qu'une grande partie est faite à partir de ce qui reste de la veille. Vous trouverez ci-dessous la sélection de cevabun.ro avec des soupes pour vous mettre sur des roues.


Une telle sélection ne pouvait pas commencer sans la soupe de ventre, la mère de toutes les soupes de “ le lendemain”. Aussi appelée skimbea, car on dit qu'elle change votre état, la soupe de ventre est une explosion de protéines : soupe de bœuf, ventre, crème et œuf. Bien sûr, et beaucoup de cholestérol, mais idéalement, vous survivez aujourd'hui. La recette ici.

2. Soupe de Potroace

Traditionnelle surtout après les mariages interminables dans le sud du pays, quand il y a des montagnes d'entrailles d'oiseaux frits pour l'événement, la soupe de potroace assaisonnée de jus de choucroute est l'un des favoris roumains après les fêtes. Essayez-le et vous ne le regretterez pas. La recette ici.

3. Soupe de poulet à l'estragon

Plus précisément en Transylvanie, où la crème sure et l'estragon français se marient naturellement, en particulier dans la région de Târnavelor, la soupe de poulet à l'estragon est une délicatesse qui vous fera oublier le vin bu la veille. La recette ici.

4. Soupe Radauti

La soupe Radauti, à la frontière entre la soupe au poulet ci-dessus et la soupe de ventre à l'ail, est la réponse de Bucovina à l'éternelle question : qu'est-ce qu'on mange le lendemain d'avoir bu. Iaca ! La recette ici.

6. Soupe grecque au poulet

Si l'on en vient encore aux soupes de poulet à la crème, attardons-nous un peu sur la version grecque de la soupe de poulet à la crème et au citron : Agvolemono. Ou, en bref, la soupe au poulet grecque. Il est à la base de nombreuses gueules de bois post-royales depuis un siècle. La recette ici.

7. Solianka

Venue directement de Russie et ancrée de l'autre côté du Prut en Moldavie, la Solyanka est par excellence une soupe anti-gueule de bois. Son grand avantage est qu'il est préparé directement à partir des apéritifs laissés dans l'assiette le soir. Et comme c'est bon ! La recette ici.

8. Soupe du pêcheur d'Ostende

9. Soupe de poisson aux fruits de mer et curry

Une soupe copieuse et épicée, juste bonne pour se sortir de la gueule de bois, un mélange entre cuisine européenne et orientale. Du poisson, des fruits de mer mais surtout beaucoup, beaucoup de goût. La recette ici.

10.Soupe de saumon aux crevettes

Venue du nord du continent européen, de Suède, la soupe de saumon aux crevettes est une aubaine pour le corps qui veut récupérer après une dure nuit. La recette ici.

Une soupe hongroise, un ragoût bon et consistant dont le rouge intense vous met tout de suite sous l'emprise. La soupe au goulasch est le choix idéal dans de nombreux pays d'Europe centrale pour traiter la gueule de bois. La recette ici.

12. Soupe de poulet aux nouilles

Soupe campagnarde saine, dont la base est donnée par la viande de volaille longuement cuite avec des légumes, garnie de nouilles (faites maison, si possible !) flottant dans la soupe chaude au dessus de laquelle éclatent des bulles de graisse dorées. La recette ici.

Un délice de la cuisine vietnamienne, le Pho bo est une soupe de nouilles au bœuf. Le goût unique, frais et aromatique, est donné par le gingembre et l'oignon pelés en coque sur la flamme du poêle, par la menthe et la coriandre ajoutées à la fin. La recette ici.

14. Soupe turque de lentilles rouges

Les lentilles sont une protéine végétale sous forme concentrée avec l'ajout de fer, il n'est donc pas étonnant que cette soupe de lentilles rouges soit si réussie. Son goût unique est donné par la menthe et le cumin. Attention, c'est addictif ! La recette ici.

15. Soupe aux pois séchés fumés

Si la soupe aux lentilles sans viande ne vous a pas convaincu, parce que vous venez de quelque part à Sibiu ou à Arad, alors la version hollandaise des pois secs avec des saucisses fumées pourrait vous plaire. Nous l'avons aimé. La recette ici.

La soupe étudiante par excellence, le ramen est un aliment sain et consistant qui a presque tout dans sa composition, c'est pourquoi il est idéal en cas de gueule de bois. Nous ne connaissons personne qui l'a essayé et ne veut pas une portion. La recette ici.

17. Gaspacho

En été, surtout après les fêtes de la Sainte Marie, la soupe la plus pratique pour le retour, pleine de vitamines, reste le gaspacho andalou. Comme une salade froide. La recette ici.

18. Rampant

Nos amis et voisins des Balkans, les Bulgares, savent très bien associer yaourt et concombre dans cette soupe froide. Protéines, vitamines et lactosérum ! Je veux dire, de quoi as-tu besoin le lendemain ? La recette ici.


Vidéo: Hernekeitto, jauheliha, sipuli ja valkosipuli. (Septembre 2021).