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Recette de tranches de caramel au chocolat

Recette de tranches de caramel au chocolat

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Ces délicieuses friandises sont simples à préparer et sont idéales comme collation ou comme dessert, surtout lorsqu'elles sont servies avec de la crème glacée.


Buckinghamshire, Angleterre, Royaume-Uni

22 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 tranches

  • Pour les sablés
  • 200g de margarine
  • 120g de sucre en poudre
  • 300g de farine nature
  • Pour la garniture
  • 150g de margarine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 boîte de 400 g de lait concentré
  • 100g de chocolat noir, fondu

MéthodePréparation : 30 min › Cuisson : 15 min › Temps supplémentaire : 15 min de refroidissement › Prêt en : 1 h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Crémer les 200 g de margarine, ajouter les 120 g de sucre en poudre, puis incorporer progressivement la farine.
  3. Presser dans un moule de 25x36 cm et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 12 minutes.
  4. Faites fondre les 150 g de margarine avec les 100 g de sucre en poudre dans une casserole. Ajouter le lait concentré et porter à ébullition à feu doux sans cesser de remuer. Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
  5. Répartir sur les sablés. Recouvrir de chocolat fondu une fois refroidi. Couper en tranches et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

délicieux!!! est tombé un régal et si facile-06 juin 2012

J'ai fait le Shortbread, aujourd'hui - Ce n'était pas aussi sucré que ce à quoi je m'attendais, mais pour un premier essai, j'étais content.-20 mai 2017

Je l'ai fait et c'était magnifique. J'ai légèrement modifié la recette en ajoutant de la vanille. Mes meilleurs amis ont adoré, ils étaient dégoûtés, je n'en avais plus pris avec moi-15 février 2016


La recette des carrés au chocolat, caramel et cacahuètes de Rachel Allen

Rachel Allen superpose du caramel maison avec du chocolat au lait et des sablés pour une délicieuse gâterie à l'heure du thé.

Ingrédients

  • 200g de chocolat au lait
  • 100g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre ramolli et coupé en dés
  • 300 g de farine autolevante tamisée
  • 400 ml de dulce de leche ou de lait concentré bouilli
  • 125 g de cacahuètes salées, grossièrement hachées
  • 7,1 onces de chocolat au lait
  • 3,5 onces de sucre en poudre
  • 7.1 oz de beurre, ramolli et coupé en dés
  • 10,6 oz de farine auto-levante, tamisée
  • 14,1 fl oz de dulce de leche ou de lait concentré bouilli
  • 4,4 oz d'arachides salées, grossièrement hachées
  • 7,1 onces de chocolat au lait
  • 3,5 onces de sucre en poudre
  • 7.1 oz de beurre, ramolli et coupé en dés
  • 10,6 oz de farine auto-levante, tamisée
  • 1,7 tasse de dulce de leche ou de lait concentré bouilli
  • 4,4 oz d'arachides salées, grossièrement hachées

Détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Gâteau
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Sert : 24

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4. Tapisser le fond d'un moule à cake de 20 x 30 cm de papier sulfurisé.
  2. Dans un robot culinaire, fouetter ensemble le sucre semoule, le beurre et la farine pour la base de sablé jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Alternativement, frottez le beurre et la farine dans un bol du bout des doigts et incorporez le sucre. Versez dans le moule préparé et appuyez avec vos mains ou un couteau à palette pour égaliser le mélange.
  3. Mettre au four et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit doré, puis retirer du four et laisser refroidir dans le moule.
  4. Une fois refroidi, étalez le dulce de leche pour recouvrir les sablés, puis pressez-y les cacahuètes grossièrement hachées en veillant à ce qu'elles soient bien réparties.
  5. Mettre le chocolat au lait dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante et laisser fondre. Retirer du feu et verser sur le dulce de leche aux cacahuètes en le laissant refroidir, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Une fois pris, couper le mélange en carrés dans le moule et servir.

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Commentaires

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Je préfère le caramel à toute autre garniture, mais mon mari le déteste, à cause de sa texture épaisse et moelleuse.

Si vous êtes comme mon mari, vous pouvez facilement remplacer le caramel par l'une de ces autres garnitures (ou vous en passer, ce serait tout simplement délicieux tel quel).

  • Coupes au beurre de cacahuètes Reese
  • Kit-Kat
  • Snickers
  • Voies lactées
  • Oréos
  • Pépites de chocolat
  • Chips au beurre de cacahuètes
  • Bruine de beurre de cacahuète
  • Fondant chaud
  • Cacahuètes
  • Amandes
  • noix de pécan
  • Noix

Recette associée: JeSi vous aimez le beurre de biscuits, vous ne pourrez pas résister à ces délicieux BISCUITS AU BEURRE DE COOKIE SANS CUISSON. Ils se réunissent en quelques minutes et votre famille va les adorer.


Ces barres de chocolat au caramel anglais Heath décadent seront le succès de n'importe quel rassemblement.

Ces barres de chocolat Heath English Toffee ne sont pas la recette de dessert la plus simple que j'aie jamais faite, car elle nécessite plusieurs étapes individuelles, mais cela vaut chaque tâche!

J'ai commencé par rassembler tous mes ingrédients. Il suffit de regarder ce qui entrera dans ces délicieuses barres de chocolat au caramel.

Je bave juste en regardant les choses qui vont s'assembler pour faire cette gâterie sucrée parfaite.

Les barres de chocolat Heath English Toffee sont fabriquées en trois étapes. Chaque couche succulente est préparée puis cuite pour une barre qui tient bien lorsqu'elle est cuite et qui a l'air parfaite.

La première étape consiste à tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium ou de papier parchemin, puis de le vaporiser pour faciliter la libération des barres plus tard.

J'ai utilisé mon pulvérisateur Misto et cela a fonctionné à merveille.

Battez la cassonade, le beurre et la farine dans le bol d'un batteur sur socle jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et lisse, puis pressez-la au fond de votre moule préparé.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Vient ensuite la couche de beurre et de lait concentré. Ces ingrédients sont chauffés sur la cuisinière dans une casserole pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir légèrement, puis versés sur la couche de croûte refroidie.

Assurez-vous de ne pas dépasser le feu moyen et de remuer tout le temps, sinon vous vous retrouverez avec des morceaux brûlés.

J'ai trouvé plus facile d'étaler la couche en inclinant la casserole jusqu'à ce que le mélange de lait concentré et de beurre recouvre toute la croûte.

Dans le four à nouveau, il va cuire la couche crémeuse.

La couche de pépites de chocolat est la suivante. Facile, peasy, il suffit de mélanger les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes avec la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Ensuite, étalez le chocolat sur la base, enfournez quelques minutes de plus puis utilisez une spatule pour lisser le chocolat fondu

La dernière étape consiste à ajouter les morceaux de caramel anglais Heath sur le dessus du chocolat fondu. Couvrez-les bien et tassez-les légèrement pour qu'elles adhèrent bien au chocolat.

Une fois que tout est bien refroidi, vous pouvez le couper en carrés. J'ai placé mon plat de cuisson au réfrigérateur pour qu'il durcisse bien et facilite la découpe.

Ces barres de chocolat au caramel anglais Heath sont riches et crémeuses et chocolatées et croquantes à partir des morceaux de caramel. Il est aussi proche d'un bar Heath que d'une pâtisserie. SI BON.

Je te défie d'en manger un seul !

Mordre dans l'une de ces délicieuses barres me rappelle mon Heath Candy Bar préféré, mais avec plus de punch.

C'est la gâterie sucrée parfaite pour ceux qui aiment autant que moi l'association du chocolat et du caramel.

La prochaine fois que vous cherchez une recette spéciale pour le dîner, une gâterie pour la classe de votre enfant ou quelque chose à emporter pour un dîner à la fortune du pot qui épatera vos amis, essayez ces barres de caramel anglais Heath.

Je vous promets que tout le monde demandera votre recette !

Pour des desserts plus succulents, assurez-vous de visiter mon tableau Pinterest Sweet Endings.


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 2 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 ¾ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de morceaux de caramel aux amandes
  • ⅓ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures
  • 6 onces de chocolat mi-sucré, haché
  • 4 cuillères à café de shortening
  • Morceaux de caramel aux amandes (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre granulé, la cassonade, la poudre à pâte et le sel battu jusqu'à homogénéité. Battre les œufs et la vanille. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Incorporer les morceaux de caramel et les morceaux de chocolat 1/2 tasse. Diviser la pâte en deux (la pâte sera collante).

À l'aide de mains farinées, sur une surface légèrement farinée, façonner chaque portion de pâte en une bûche de 8 pouces. Placer les bûches à environ 5 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée ou une plaque à biscuits enduite d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher au centre (les bûches s'étaleront pendant la cuisson). Retirer de la plaque à biscuits sur une grille et laisser refroidir pendant 1 heure.

Réduire la température du four à 325 degrés F. Transférer les bûches sur une planche à découper et couper chaque pain en diagonale en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. (Ou, laissez refroidir complètement, enveloppez et conservez toute la nuit à température ambiante avant de trancher.) Placez les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à biscuits. Cuire au four pendant 8 minutes. Retourner les tranches et cuire de 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Transférer les tranches sur des grilles au frais.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, micro-ondes les 6 onces de chocolat et le shortening à 70 pour cent de puissance (moyenne-élevée) pendant 1 minute. Remuer. Cuire au micro-ondes pendant 1-1/2 à 3 minutes de plus, en remuant toutes les 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. (Ou, dans une petite casserole à fond épais, faites chauffer et remuez le chocolat et le shortening à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.) Tremper une extrémité de chaque biscotti dans le mélange de chocolat fondu. Disposer sur une feuille de papier ciré si désiré, saupoudrer de morceaux de caramel aux amandes supplémentaires. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Donne environ 30 biscottis.


Biscuits au caramel et au chocolat S’More

Ces biscuits S’More au caramel et au chocolat contiennent tous les produits S’Mores : biscuits Graham, guimauve fondante et chocolat !

Cette recette a été publiée par Gourmet magazine il y a de nombreuses années dans la section où les lecteurs demandent les recettes des endroits où ils ont été. L'aéroport de Seattle-Tacoma a un petit endroit appelé Dish D’Lish, et ils vendent ces biscuits géants aux voyageurs qui recherchent un régal.

La pâte pour ces biscuits est roulée en une bûche épaisse et réfrigérée jusqu'à ce qu'elle soit très ferme. Il est coupé en dix tranches épaisses et cuit avec une garniture gluante à la guimauve. Quand j'ai cuit mes biscuits de test, la garniture de guimauve a bruni waaaaaayyyy trop, alors j'ai modifié la recette de D’Lish’s pour inclure la cuisson du biscuit jusqu'à ce qu'il s'étale un peu, et ensuite ajouter la garniture de guimauve. Cela fonctionne beaucoup mieux.

Des morceaux de caramel sont fondus dans le chocolat géant, puis vous obtenez également de la guimauve gluante à chaque bouchée. La recette fait 10 biscuits géants, exactement.


Recette de tarte à la crème au caramel

Caramel fabriqué à la main dans des saveurs impressionnantes. Idéal pour les cadeaux, les cadeaux de l'enseignant et les faveurs de célébration. Remises en gros là-bas.

Amandes ou noix de cajou entières et fraîches grillées avec du chocolat au lait riche, du chocolat blanc crémeux, du chocolat noir fin ou du chocolat noir sans sucre. Notre écorce de chocolat est disponible dans un format de huit onces. sac kraft, boîte cadeau de 1 ou 2 lb et emballage cadeau signature de 3 lb.

Composants 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/2 tasse de beurre pincée de sel 1 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de cacao trois œufs deux/trois tasses de lait évaporé 1 cuillère à café de vanille

Caramel au beurre. Le caramel est créé à partir de sucre et de beurre. Les chefs cuisent le caramel plus longtemps que le caramel pour qu'il atteigne un état durci et cassant. (Vérifiez l'Amazing Butter Toffee de tante Rose pour un exemple savoureux). Les bonbons sont normalement garnis de chocolat, de noix ou de noix de coco et engloutis instantanément.

Tranches de tarte au caramel Tennessee – emballées individuellement (12) Plateau de repas à deux compartiments LINPAC x 200 £ 15,99 Tranches de gâteau au fromage à la crème et aux fraises – emballées individuellement (12) £ 12,49

Ces excellents gâteaux sont parfaits pour toutes les occasions. Bouche – l'eau apparaît et un goût merveilleux.

Nous fournissons plus de 75 saveurs uniques de crème glacée, de sorbet, de sorbet, de yogourt et des saveurs de crème glacée sans sucre ajouté/à faible teneur en matières grasses dans un pot de trois gallons pour la restauration.

1 croûte à tarte de 9 pouces de profondeur préparée ou surgelée, non cuite. Des lignes directrices. 1. Hachez grossièrement le caramel avec un couteau tranchant ou écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet en caoutchouc. Réservez deux cuillères à soupe pour la garniture de la tarte. deux. Mélanger les œufs, l'extrait de vanille, le sirop de maïs, le beurre, le sucre et le sel. Trois. Mélanger les pacanes et les morceaux de caramel. quatre. Verser dans la croûte à tarte. cinq.

Tennessey Toffee Pie - Pré Tranché (x14PT) - TENNE (SIDOLI). Tennessey Toffee Pie (Prétranché).

Chez The Rustic Cow Ice Cream & Cow Cafe, nous fournissons des glaces trempées à la main, des shakes spéciaux, des nachos à la crème glacée, des cafés artisanaux, des expressos, des lattes, des smoothies, des pâtisseries, des spéciaux pour le déjeuner et plus encore dans un espace rustique convivial rempli de détendu des sièges et un endroit pour se recueillir dans les attrayantes Smoky Mountains au centre-ville de Newport, TN.

Tarte à la crème à saveur de caramel du Tennessee. Une riche mousse au caramel reposant sur une base de biscuits croquants, garnie d'une riche mousse au goût de chocolat, parsemée de morceaux de chocolat et garnie de fudge au chocolat.

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Chez Oink's Dutch Treat à New Buffalo, MI, nous sommes fiers de servir une délicieuse crème glacée qui satisfera votre dent sucrée. Nous fournissons des saveurs uniques, telles que Mocha Almond Fudge, Cotton Candy Twist et Jacked Up Tennessee Toffee. Pour obtenir des renseignements ou plus de faits, visitez notre site Web ces jours-ci.

Chaque lot de notre caramel aux amandes est soigneusement fabriqué à la main. Nous combinons du beurre, du sucre, des amandes douces de Californie et du chocolat fin, ce qui donne notre sensation gustative caractéristique. Choisissez du chocolat au lait ou noir Almond Toffee.

Retrouvez toutes les recettes de la situation de novembre 2014 du magazine Southern Living.

Cannelle: Incorporez 1 cuillère à café de cannelle, de muscade ou d'épice à tarte à la citrouille pour une saveur de vacances supplémentaire dans vos bouchées de caramel et de praliné aux pacanes. Rhum : Pour une saveur de praline du sud, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de bourbon ou de whisky du Tennessee au mélange de caramel même si le beurre est en train de fondre. Vous pouvez également utiliser de l'extrait de rhum pour la saveur alcoolisée sans avoir besoin de punch !

baignoires Ashby. Ashby's Sterling Ice Cream donne 70 saveurs qui sont un dessert en elles-mêmes, ou qui peuvent être appliquées pour faire vos desserts signature personnels pour vous démarquer de vos concurrents.

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Principalement basé à Muncie, IN, The Barking Cow of Muncie est un restaurant et un magasin de crème glacée qui propose un large éventail de plats. Nous vous offrons des créations de repas uniques et un endroit merveilleux où vous pouvez manger avec notre famille et nos amis proches. Contactez-nous ces jours-ci pour plus d'informations sur ce que nous fournissons.

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Le Tennessee Peach Pudding est un beau dessert de type cordonnier. Ce beau dessert est à tomber par terre ! C'est le dessert idéal pour les vacances d'été comme le Memorial Day, le 4 juillet et la fête du Travail lorsque les pêches fraîches sont de saison. . Tarte au chocolat Heath Toffee - vous allez baver. Muffins aux courgettes absolument sans gluten - tellement incroyables! https :/

Gâteau sucré poudre de gelée macaron barre de chocolat gâteau au fromage cupcake. Gâteau au chocolat Gâteau aux carottes danois Gâteau aux carottes Glaçage au cupcake Gouttes de citron Tarte aux pommes. Cannes de bonbon guimauve beignet bonbons massepain biscuit gâteau. Pudding tarte aux pommes caramel au sésame snaps snaps sésame.


Recette de parfait au chocolat et au caramel

Tapisser un moule à cake de 2 lb de film alimentaire et saupoudrer le fond de 25 g de noisettes. Versez le lait concentré et la crème double dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Verser la moitié du mélange dans un autre bol. Incorporer le chocolat fondu dans l'un et incorporer les noisettes restantes et le fudge dans l'autre.

Verser la moitié du mélange noisettes et fudge dans le fond du moule à cake et recouvrir de la moitié du mélange chocolat. Recouvrir de sauce caramel, puis répéter les couches. Mettre au congélateur pour un minimum de 4h.

Pour servir, sortir du congélateur et renverser sur une assiette de service, arroser de sauce au chocolat et servir en tranches.


Tranche de milliardaire au caramel salé et au beurre de cacahuète

Chauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4. Beurrer et tapisser un moule à gâteau rectangulaire de 20 x 30 cm de papier sulfurisé – la meilleure façon de le faire est de 2 longues bandes de papier sulfurisé. Mettez les ingrédients de la base dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il commence à s'agglomérer - ne vous inquiétez pas si les cacahuètes sont encore un peu grosses, elles ajouteront une belle texture. Versez sur votre plan de travail et pétrissez brièvement pour obtenir une pâte. Pressez la pâte au fond de votre moule en une couche uniforme. Cuire au four 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser refroidir.

Pour faire la couche de beurre d'arachide, faire fondre le beurre et le beurre d'arachide dans une petite casserole et mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamisez le sucre glace dans un bol, puis versez le mélange de beurre chaud et mélangez. Pendant que le mélange est encore chaud, verser sur la base et lisser avec une spatule. Réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à prise.

Pour faire la couche de caramel, mettre le caramel et le sel dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter vigoureusement pendant 2-3 minutes, en fouettant continuellement, jusqu'à ce que la couleur s'assombrisse d'une nuance ou deux et que le caramel épaississe légèrement. Laissez le caramel refroidir pendant 20 minutes (voir conseils ci-dessous). Une fois refroidi, versez-le sur la couche de beurre de cacahuète et remettez au réfrigérateur pendant 2 heures supplémentaires.

Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau à peine frémissante. Pendant ce temps, mettre les caramels et le lait dans une petite casserole et chauffer doucement. Ils s'agglutineront et auront du mal à fondre au début, mais continueront à chauffer et finiront par se transformer en une sauce au caramel coulante.

Sortez le moule du réfrigérateur et versez le chocolat sur la couche de caramel salé en inclinant le moule pour étaler le chocolat sur la surface. Utilisez une cuillère pour arroser rapidement le caramel sur le chocolat en un fin motif bouclé (ou voir l'astuce ci-dessous). Si le caramel commence à devenir trop épais, ajoutez un peu de lait ou de crème et remettez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit liquide. Saupoudrer de flocons de sel de mer et remettre le moule au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 2 heures avant de trancher.

CONSEILS DE RECETTES
COUPER DES TRANCHES

Pour couper en morceaux sans briser la couche de chocolat, sortez la tranche du milliardaire du réfrigérateur 15 minutes avant de trancher. Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer la surface en sections tout en restant dans le moule. Retirer du moule, puis couper à travers, en utilisant les lignes rainurées comme guide.

REFROIDIR VOTRE CARAMEL

Vous ne voulez pas que votre caramel soit très chaud lorsqu'il est versé sur la couche de beurre de cacahuète, car il fera fondre le beurre et séparera les couches. Refroidissez donc le caramel à température ambiante pendant 20 minutes d'abord, ou versez-le dans un pichet et placez-le dans un évier d'eau froide pendant cinq minutes, en remuant continuellement.

LE BON OUTIL POUR LE TRAVAIL

Nous avons utilisé une boîte de 20 x 30 cm avec un fond coulissant. Cela rend beaucoup plus facile de retirer la tranche du milliardaire de la boîte sans craquer le dessus.

CRÉER UNE GARNITURE À MOTIFS

Pour créer la garniture au caramel tourbillonnante parfaite, investissez dans une bouteille souple en plastique avec un petit embout rond. Laissez le caramel refroidir pendant cinq minutes avant de le verser dans la bouteille, puis créez rapidement le motif en boucle.

OBTENIR LA COUCHE CARAMEL CORRECTE

Pour vérifier que le caramel a suffisamment épaissi, vous pouvez faire le test de la confiture. Versez un peu de caramel dans une assiette et placez-le au réfrigérateur pendant cinq minutes. Lorsque vous le retirez, le caramel doit être légèrement pris et avoir une texture similaire à celle du beurre ramolli. S'il coule encore, remettez la casserole sur le feu et faites bouillir encore une minute ou deux, puis vérifiez à nouveau.


Pops aux pommes au caramel

Graisser une grande plaque à pâtisserie, une spatule et une cuillère à soupe en métal avec de l'huile. Pour le caramel, mettre le sucre, le sirop d'or, le vinaigre et le beurre dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Pendant ce temps, coupez les pommes en tranches épaisses d'environ 1 cm d'épaisseur et poussez un bâton de sucette ou une brochette en bois à travers le bord de manière à ce que la pointe atteigne le centre - si vos brochettes sont très longues, coupez-les en deux avant de les utiliser.

Une fois le sucre dissous, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Mettez un thermomètre à sucre et faites bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 148C. Retirer rapidement du feu et incorporer la crème à l'aide de la spatule huilée. Laissez le caramel refroidir et épaissir un peu, puis maintenez les brochettes de pommes au-dessus de la poêle, une à la fois, et versez une partie du caramel pour bien enrober un côté de la tranche. Laissez tout excès s'égoutter sur les bords, puis transférez-le sur le plateau préparé, côté caramel vers le haut, et saupoudrez de pacanes hachées, si vous en utilisez. Si le caramel dans la poêle devient trop ferme, chauffez doucement pour le refondre.

Laissez les tranches refroidir jusqu'à ce qu'elles durcissent, puis arrosez de chocolat noir, si vous en utilisez. Laissez prendre, puis dégustez.


Voir la vidéo: SNICKERS maison Chocolat - Caramel - Cacahuète - Recette Ebook (Septembre 2021).