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Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

Si vous n'aimez pas la mayonnaise, cette salade de pommes de terre facile remplace le condiment épais par deux options plus légères : crème sure et yaourt grec. Le concombre et l'aneth sont ajoutés pour une explosion de saveur fraîche, ce qui en fait une salade de pommes de terre bien équilibrée avec toutes les saveurs que nous connaissons et aimons.

Ingrédients

  • 3/4 livres de pommes de terre rattes
  • 1/2 tasse de concombre anglais en dés
  • 2 cuillères à soupe de crème sure allégée
  • 1 1/2 cuillère à soupe de yogourt grec nature sans gras
  • 1 1/2 cuillère à café d'aneth haché
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth est l'une des salades de pommes de terre les plus faciles de tous les temps. Fait avec de petites pommes de terre nouvelles, des oignons nouveaux, des piments, de la crème sure, de la mayonnaise et de l'aneth frais du jardin d'herbes aromatiques. Aucun rassemblement d'été n'est complet sans un accompagnement de salade de pommes de terre. Cette version à la crème sure et à l'aneth deviendra votre recette de prédilection.

Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth est une version différente de la salade de pommes de terre traditionnelle à base de mayonnaise, celle-ci est simple à préparer et délicieuse à manger. J'aime que la crème sure donne non seulement une nouvelle tournure à une tradition classique, mais ajoute également une texture plus légère à la salade.

Salade de pommes de terre est l'un de ces plats d'accompagnement qui semblent apparaître dans tant de cultures, j'ai eu le plaisir d'avoir Salade de pommes de terre portoricaine, salade de pommes de terre italienne, salade de pommes de terre allemande, salade de pommes de terre irlandaise, du sud, salade de pommes de terre cajun, grecque et oui même salade de pommes de terre hawaïenne. La liste s'allonge encore et encore ainsi que la subtile variation des ingrédients utilisés dans les salades.

Il n'y a rien comme un nouveau lot de salade de pommes de terre crémeuse et délicieuse servie avec Fèves au lard à la mode du sud et des hamburgers chauds sur le barbecue pendant les chauds mois d'été. Combinez cela avec un verre rafraîchissant de thé glacé, et je vous le dis, vous allez avoir une famille heureuse assise à table.

J'aime utiliser des petites pommes de terre non pelées simplement parce que lorsque les pommes de terre coupées en deux font la bouchée parfaite sur votre fourchette, les herbes du jardin fraîchement cueillies et les oignons nouveaux sont un must pour cette salade. À mon avis, la version séchée du persil et de l'aneth n'a pas le même goût dans la salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth.

Vous pouvez servir le Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth tiède ou froid, selon vos préférences gustatives. Les deux manières sont délicieuses au goût. Juste curieux, de quelle façon votre famille préfère-t-elle manger la leur ? Chaud, froid ou température ambiante ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous. J'aime avoir des nouvelles de Y’all.


Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

L'une des choses que nous mangeons le plus dans notre maison pendant les mois d'été est la salade de pommes de terre. Je ne suis pas un grand fan de plats chauds en été, donc pour la plupart, nous mangeons des salades et des grillades. J'ai essayé plusieurs recettes différentes, mais au fil des ans, j'ai trouvé cette adaptation de mes préférées qui la rend unique. La salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth a cet incroyable goût de crème sure qui se marie parfaitement avec les pommes de terre.

Il combine également mon autre ingrédient préféré de la salade de pommes de terre : l'aneth. Essayez celui-ci la prochaine fois que vous chercherez une délicieuse salade de pommes de terre. Vous ne le regretterez pas !

Tout d'abord, lavez, épluchez et hachez un sac de 5 lb de pommes de terre rouges. Parfois, je ferai une salade de pommes de terre sans la peler, mais ma fille ne la mangera pas. Alors je pele, même si c'est une grosse douleur à l'arrière.

Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez bouillir environ 15 minutes. Si vous les aimez plus durs, commencez à vérifier leur cuisson après environ 10 minutes.

Pendant que les pommes de terre bout, mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol pour faire de la crème sure et de la vinaigrette à l'aneth et aux pommes de terre. La vinaigrette doit avoir la consistance d'une trempette.

Lorsque les pommes de terre ont fini de bouillir, égouttez-les et rincez-les pour éliminer les amidons supplémentaires.

Pendant qu'ils sont encore chauds (pas bouillants), ajoutez-les à la crème sure et à la vinaigrette de pommes de terre à l'aneth. Parce que les pommes de terre sont chaudes, cela diluera la vinaigrette et la rendra un peu molle. Ne vous inquiétez pas, une fois refroidi, il épaissira à nouveau.

Remuer pour combiner, puis couvrir et réfrigérer.

Assurez-vous de remuer encore quelques fois pendant que les pommes de terre refroidissent. Cela aide non seulement les pommes de terre à refroidir plus rapidement, mais garantit également une répartition uniforme de la vinaigrette.

Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez un peu de garniture (j'ai utilisé un cornichon à l'aneth maison et un peu plus d'aneth séché) et servez !

Essayez-le et laissez-moi savoir vos pensées! J'aimerais bien les entendre !

Maintenant, si vous voulez bien m'excuser, j'ai de la salade de pommes de terre dans le réfrigérateur qui m'attend !


Salade de pommes de terre au miel

Recette de salade de pommes de terre à l'ancienne crémeuse au miel et à la sauce mayonnaise à la crème sure et à l'aneth, une version différente de la version standard. Cette salade de pommes de terre rouge traditionnelle facile à préparer est parfaite pour les pique-niques, les repas-partage et les réunions de famille.

J'ai passé une excellente fête des mères, j'espère que vous aussi. Après le déménagement épuisant, je suis rentré chez moi à Chicago pour la fête du 80e anniversaire de ma maman BFF, puis j'ai ramené maman à St. Louis pour une longue visite et la fête des mères. Honey est comme une deuxième maman pour moi. Je l'ai connue toute ma vie et quand j'étais enfant, nos familles ont passé des vacances ensemble dans le Michigan pendant de nombreux étés. Je l'aime et je suis si heureuse d'avoir pu rejoindre sa famille et ses amis pour ses 80 ans.

Je suis obsédée par les recettes familiales qui se transmettent de génération en génération. Cette salade de pommes de terre est de la grand-mère Honey&rsquos. Hon&rsquos le fait depuis des années, et maintenant sa fille et ses belles-filles le font. La petite-fille du miel fera très probablement son arrière-arrière-grand-mère salade de pommes de terre, quand elle sera un peu plus âgée. Honey a partagé la recette avec moi et je l'ai faite pour la fête des mères. C'est sans conteste la meilleure salade de pommes de terre que j'aie jamais eue.

Je n'ai pas fait beaucoup de salade de pommes de terre pour cette famille, je n'ai appris qu'assez récemment à faire ma belle-mère & rsquos salade de pommes de terre allemande. Et il y a de nombreuses années, j'ai préparé une salade de pommes de terre chaude à la française, avec une vinaigrette à la viniagrette. Ma famille ne se soucie généralement pas des salades de type mayonnaise, surtout si elles sont trop gluantes et jaune vif avec de la moutarde ou des cornichons ou autre. La salade de pommes de terre au miel était délicieuse, la vinaigrette pas du tout lourde et tout le monde l'a adoré, y compris Picky Eater et sa sœur.

Quand j'ai lu la recette, ma première pensée a été les egads, cela doit faire une cuve de salade de pommes de terre, comme pour un grand pique-nique familial ou quelque chose comme ça. J'ai décidé de couper la recette en deux et cela a fait beaucoup, en nourrissant 5 ou 6 personnes en accompagnement pour deux dîners. Si vous voulez le doubler, allez-y par tous les moyens.

Je suis tellement content que Honey ait partagé cette recette avec moi. J'ai le sentiment que cela va devenir un favori dans ma maison, et probablement la seule salade de pommes de terre qu'ils aiment tous. Joyeux 80e Chérie, tu étais superbe et tu as toujours cette étincelle dans les yeux, je t'aime ! Merci pour votre recette de grand-mère et je suis d'accord, le secret c'est la pincée de sucre. Meilleur, Kelly

Si vous avez essayé ceci Salade de pommes de terre, s'il vous plaît noter ci-dessous dans les commentaires et laissez-moi savoir comment cela s'est passé

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Comment faire une salade de pommes de terre :

  1. Lavez et coupez les pommes de terre, avec la peau, en cubes de 1 pouce. Placer dans une grande casserole et remplir d'eau. Faire bouillir 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et refroidir légèrement.
  2. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron, le sel de Dijon, le sel de céleri et l'aneth dans une petite tasse à mesurer ou un bol à mélanger. Mettre de côté.
  3. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le céleri et les œufs dans un grand bol. Verser la sauce sur le dessus et mélanger légèrement pour enrober.
  4. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, mais idéalement toute une nuit, avant de servir.

Recette de salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

Cette salade de pommes de terre traditionnelle, avec un soupçon d'aneth, est parfaite pour les pique-niques, les repas-partage et les réunions de famille. De Land O' Lakes.

  • l'été
  • pique-nique
  • facile
  • aneth
  • crémeux
  • piquant
  • ébullition
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  • 6 tasses d'eau
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 3 livres (environ 8 tasses) de petites pommes de terre rouges nouvelles, coupées en quartiers
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 3 côtes (1 1/2 tasse) de céleri, tranchés
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1/2 cuillère à café d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café d'ail frais haché finement
  • 14 cuillères à café de poivre noir
  • 5 tranches de bacon croustillant, émiettées
  • 2 œufs cuits durs, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés de 1/8 de pouce

Ingrédients

  • 6 tasses d'eau liste de courses
  • 1 1/2 cuillères à café de sel liste de courses
  • 3 livres (environ 8 tasses) de petites pommes de terre rouges nouvelles, liste de courses en quartiers
  • 1/2 tasse de crème sure liste de courses
  • 1/2 tasse de mayonnaiseliste de courses
  • 1/2 tasse de persil frais haché liste de courses
  • 3 côtes (1 1/2 tasses) de céleri, tranché liste de courses
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché, ou 1/2 cuillère à café d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café d'ail frais finement haché
  • 14 cuillères à café de liste de courses de poivre noir
  • 5 tranches de bacon croustillant, liste de courses émiettée
  • 2 œufs durs, liste de courses en tranches
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés de 1/8 de pouceliste de courses

Comment le faire

  • Apportez de l'eau et 1 cuillère à café de sel à ébullition dans une casserole de 6 pintes ou un faitout, ajoutez les pommes de terre.
  • Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette (12 à 15 minutes).
  • Rincer à l'eau froide égoutter.
  • Mélanger le reste du sel et tous les autres ingrédients sauf le bacon, les œufs et les oignons dans un grand bol.
  • Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement pour enrober.
  • Garnir la salade de bacon, d'œufs et d'oignons.
  • Couvrir et réfrigérer pour mélanger les saveurs (4 heures ou toute la nuit).
  • Valeur nutritive (1 portion) : Calories : 250, Lipides : 14 g, Cholestérol : 55 mg, Sodium : 550 mg, Glucides : 26 g, Fibres alimentaires : 2 g, Protéines : 6 g
Les gens qui aiment ce plat 3

Le cuisinier

La cote

Ma grand-mère a fait quelque chose comme ça mais sans le bacon. Donc je sais qu'il mérite un 5. Meilleur avec de l'aneth frais je pense.

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Voici les ingrédients

  • Pommes de terre à peau rouge. Avec leur peau fine, les pommes de terre rouges n'ont pas besoin d'être épluchées.
  • aneth. J'ai utilisé séché, mais frais serait encore mieux. L'aneth apporte cet umami terreux qui est aussi si remarquable.
  • Moutarde de Dijon. Je pense que j'ajoute Dijon à sacrément près de tout.
  • Mayonnaise légère. Ceci est facultatif pour utiliser une mayonnaise “light”, et vous pouvez utiliser la mayonnaise que vous aimez.
  • Crème sure faible en gras. J'ai tendance à utiliser de la crème sure à teneur réduite en matières grasses tout le temps de toute façon parce que je préfère la consistance plus lâche.
  • Assaisonnements. Sel et poivre.
  • Roquette. L'un de mes légumes verts préférés, j'adore la saveur spéciale poivrée de la roquette.
  • Petit pois. De jolies petites perles vertes que vous pouvez utiliser directement du congélateur car elles décongèlent rapidement.
  • Céleri. Pour le croquant et cette saveur singulière de céleri.

Tous des ingrédients très faciles et accessibles. J'utilise toujours de la crème sure faible en gras pour cette salade de pommes de terre à l'aneth parce que je l'aime mieux, mais je varie sur la mayonnaise. Utilisez donc une mayonnaise légère ou réduite en matières grasses si vous le souhaitez, mais une mayonnaise ordinaire pleine de matières grasses fonctionne aussi bien.


Salade de pommes de terre à la crème sure et à l'aneth

Joyeux presque le 4 juillet !! Les feux d'artifice sont en train d'être préparés, les drapeaux flottent haut et les gens de tout le pays préparent les choses pour l'une des plus grandes journées de barbecue de l'année. En l'honneur du Great American Cookout, j'ai pensé que je publierais une recette pour l'un de mes accompagnements de barbecue préférés.

Je suis comme un meunier pour une bonne salade de pommes de terre. J'en ai eu plein de mauvais, n'est-ce pas ? Vous connaissez le genre. Farineux, sec, pommes de terre, pas assez de vinaigrette, donc tout a un goût sec, pas d'assaisonnement & #8230blech. Cependant, lorsque je tombe sur une recette pour une salade de pommes de terre vraiment savoureuse, crémeuse et savoureuse, je suis une fille heureuse. Pour notre dernier barbecue, je savais que je voulais une salade de pommes de terre à côté, mais je voulais changer un peu les choses par rapport à un type traditionnel mayo-moutarde-céleri-œuf-oignon. J'avais envie de légèreté et de fraîcheur, alors j'ai cherché une vinaigrette à base de crème sure. J'avais aussi de l'aneth frais dans le réfrigérateur et j'ai pensé que si je pouvais l'intégrer dans la vinaigrette, ce serait bien. Alors, j'ai tapé sur Google pour des salades de crème sure et de pommes de terre à l'aneth. (Que faisions-nous avant Google ?)

J'ai trouvé pas mal de recettes, mais aucune ne m'a sauté aux yeux, alors j'ai pensé que je pourrais jouer avec et essayer de créer ma propre version. C'est la version que j'ai trouvée. C'est crémeux et frais, bien habillé (en fait, vous pourriez probablement porter les pommes de terre à 3 lb et avoir encore assez de vinaigrette.) Et délicieux. En fait, nous l'avions avec des fruits de mer, mais il se mariait également bien avec des hamburgers et des chiens.

J'ai commencé par cuisiner mes pommes de terre. Mes pommes de terre de salade de pommes de terre préférées sont les pommes de terre nouvelles rouges. Elles ne sèchent pas aussi facilement que les pommes de terre rousses et conservent bien leur forme lorsque vous les hachez. Je les ai fait bouillir dans de l'eau salée, je les ai laissé refroidir un peu puis je les ai coupés en gros morceaux. Ne vous embêtez pas à éplucher les pommes de terre.

La vinaigrette pour les pommes de terre se prépare si rapidement. J'ai mélangé de la crème sure, de la mayonnaise et du vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol.

Une fois que c'était beau et lisse, j'ai ajouté du bel aneth frais, une pincée de poudre d'ail et quelques dés d'oignon rouge.

J'ai assaisonné la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre, puis je l'ai versée sur mes pommes de terre encore tièdes. J'ai découvert que si je verse la vinaigrette sur des pommes de terre chaudes, elles absorbent plus de saveur à mesure que la salade refroidit que si je laisse les pommes de terre refroidir d'abord.

Une fois la vinaigrette incorporée aux pommes de terre, j'ai couvert le bol et l'ai laissé reposer au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement pendant quelques heures. Je l'ai servi le même jour, mais après avoir eu quelques restes au cours des deux prochains jours, je peux dire avec confiance qu'il est parfaitement normal de le préparer à l'avance.

J'espère que vous et votre famille passerez un merveilleux 4 juillet! Profitez des feux d'artifice et du temps passé en famille, soyez prudent et mangez bien!


Comment faire une SALADE DE POMMES DE TERRE À L'ANETH ET À L'OR DU YUKON DE BONNIE'S

PRÉPARER LE VINAIGRE AUX HERBES d'abord :
Ajoutez 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à soupe d'aneth dans une tasse à mesurer en verre et passez au micro-ondes une minute, retirez et laissez refroidir et laissez infuser pendant que vous épluchez les pommes de terre et préparez-les à bouillir.

FAIRE UN SACHET D'HERBES: Prenez un filtre à café et placez-y 3 cuillères à soupe d'aneth et attachez-le avec une ficelle de cuisine. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 3/4 de pouce et couvrir d'eau, et ajouter une cuillère à soupe de sel et le sachet d'herbes. Porter les pommes de terre à ébullition, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites. Égoutter soigneusement. Jeter le sachet. Placer les pommes de terre dans un grand bol à mélanger.


Recette de salade de pommes de terre polonaise

Une version polonaise d'une salade de pommes de terre, appelant à la crème sure, au concombre mariné sucré, aux œufs et à l'aneth.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre nouvelles, lavées mais non épluchées
  • 2 œufs de poules élevées en liberté
  • 2 pointes de concombre marinées sucrées, hachées finement
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 100g de mayonnaise
  • 50 g de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de liquide des pointes de concombre
  • 1 pincée sel et poivre pour assaisonner
  • 1 pincée d'aneth frais pour décorer
  • 17,6 oz de pommes de terre nouvelles, lavées mais non pelées
  • 2 œufs de poules élevées en liberté
  • 2 pointes de concombre marinées sucrées, hachées finement
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 3,5 onces de mayonnaise
  • 1,8 onces de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de liquide des pointes de concombre
  • 1 pincée sel et poivre pour assaisonner
  • 1 pincée d'aneth frais pour décorer
  • 17,6 oz de pommes de terre nouvelles, lavées mais non pelées
  • 2 œufs de poules élevées en liberté
  • 2 pointes de concombre marinées sucrées, hachées finement
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 3,5 onces de mayonnaise
  • 1,8 onces de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de liquide des pointes de concombre
  • 1 pincée de sel et de poivre pour assaisonner
  • 1 pincée d'aneth frais pour décorer

Détails

  • Cuisine: polonais
  • Type de recette : salade
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Mettez les pommes de terre nouvelles dans la casserole et faites bouillir pendant cinq minutes. Au bout de cinq minutes, ajoutez les deux œufs et faites bouillir dans la même casserole pendant encore dix minutes. Vérifiez que les pommes de terre sont cuites et égouttez les pommes de terre et les œufs sous l'eau froide. Les œufs seront durs.
  2. Couper les pommes de terre en petits cubes. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits morceaux. Mettez les pommes de terre et les œufs dans un grand bol. Ajoutez les concombres marinés sucrés finement hachés et la plupart des oignons nouveaux - gardez une pincée pour l'utiliser comme garniture.
  3. Dans un bol séparé plus petit, ajoutez la mayonnaise et la crème sure et ajoutez quelques cuillères à soupe du liquide des pointes de concombre marinées sucrées pour les détendre. Bien mélanger et verser sur les pommes de terre.
  4. Bien mélanger le tout. Assaisonner de sel et de poivre et garnir d'aneth. Vous pouvez servir la salade immédiatement, mais elle a meilleur goût le lendemain – laissez-la refroidir complètement avant de la réfrigérer.

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