La pizza

Préparation de la pâte :

Dans un bol, nous mettons la farine avec l'eau (chaude), le sel et, selon le cas, la levure sèche (telle que) ou fraîche. Si vous utilisez de la levure fraîche, mettez-la dans un verre avec une cuillère à café de sucre (ou de miel) et dissolvez-la avec un peu d'eau (sur les 250 ml utilisez 50 ml) puis ajoutez-la à la farine.

Bien mélanger avec les mains puis ajouter l'huile petit à petit. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au bol, puis la recouvrir d'un torchon propre et la laisser lever à l'abri du courant. 1 heure, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate :

Mettre l'huile dans une casserole, et les 2 gousses d'ail écrasées et laisser goûter un peu pendant 1 minute. ne le faites pas dorer car il aura un goût amer...

Versez ensuite les tomates dans un mixeur, salez, ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait un peu baissé. À la fin, ajoutez l'origan et les flocons de piment (uniquement si vous voulez que la sauce soit piquante).

quand la pâte a doublé, chauffez le four à 200 degrés, préparez 2 plaques à pizza avec un peu de maïs (le maïs est placé sur le fond pour qu'il ne colle pas), puis divisez la pâte en deux et étalez-la avec les mains sur toute la surface de chaque plateau.

Mettez 4-5 cuillères à soupe de sauce et étalez bien, puis placez les tranches de jambon, les champignons plus épais, les poivrons et la mozzarella.

Faites-les cuire au four pendant env. 20-25 minutes jusqu'à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés!

C'était délicieux! Je n'ai vraiment pas mangé une si bonne pizza maison !