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Recette de gâteau au maïs doux

Recette de gâteau au maïs doux

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Un gâteau mexicain facile à base de grains de maïs frais et d'un mélange à crêpes du commerce. C'est sucré - les Mexicains l'apprécient comme dessert avec du miel chaud sur le dessus.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 16

  • 330 g de grains de maïs frais frais
  • 4 œufs
  • 240 ml de lait
  • 225 g de beurre fondu et refroidi
  • 200g de sucre semoule
  • 270 g de mélange à crêpes ou à pâte, tamisé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un plat allant au four de 20x30cm (9x13 pouces).
  2. Dans un mélangeur, mélanger le maïs doux avec les œufs, le lait, le beurre et le sucre, jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol, ajouter le mélange à crêpes et bien mélanger. Verser le mélange à gâteau dans le plat de cuisson préparé.
  3. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés, environ 45 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(71)

Avis en anglais (2)

par Yoly

J'ai fait des mini pains et ils étaient super faciles à faire mais un peu trop épais pour moi. Si je les refait, je n'utiliserai que 2 œufs.-02 Avr 2017


Gâteaux de maïs doux avec œufs pochés et salsa

Tout d'abord, préparez la salsa en mélangeant tous les ingrédients. Assaisonnez et mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez les gâteaux au maïs.

Pour les gâteaux, mettre le fromage cottage et les œufs dans un grand bol à mélanger, fouetter jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le maïs doux, la coriandre et l'ail. Incorporer la farine, les épices et le bicarbonate à la pâte et assaisonner.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Lorsque l'huile est chaude, versez 3 cuillères à soupe du mélange de pâte dans la poêle pour chaque gâteau – vous devriez pouvoir cuire 3 gâteaux à la fois. Faire frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous, puis retourner et cuire encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée, en mettant les gâteaux cuits dans un four doux pour les garder au chaud pendant que vous faites frire chaque fournée.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis baissez jusqu'à ébullition. Casser un œuf à la fois dans un petit bol, puis glisser doucement dans l'eau. Faites cuire les œufs pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes soient encore coulants, puis retirez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire.

Pour servir, répartir les gâteaux entre 4 assiettes, puis garnir chaque pile de quelques tranches d'avocat et d'un œuf poché. Assaisonner les œufs avec du poivre noir, puis parsemer sur la roquette. Servir avec la salsa et les quartiers de lime sur le côté.


Recette de pain Miélie

Besoin d'une recette pour une collation savoureuse? Essayez cette recette de pain au mielie pour une délicieuse gâterie cuite au four aujourd'hui. La cigogne adore cuisiner.

Ingrédients

  • Ajouter à la liste d'achats + 410g de maïs doux en crème
  • Ajouter à la liste d'achats + 2 œufs battus
  • Ajouter à la liste d'achats + 5 ml de sel
  • Ajouter à la liste d'achats + 60 g de Stork Bake, fondu (mesuré dans 2 bols de 30 g chacun)
  • Ajouter à la liste d'achats + 60 ml de lait chaud
  • Ajouter à la liste d'achats + 350g de farine autolevante
  • Ajouter à la liste d'achats + 2 ml de paprika

Méthode pas à pas

Placez le maïs sucré, les œufs, le sel, le lait et 30 g de Stork Bake dans un bol et remuez.

Mélanger la farine et le paprika pour former une pâte.

Badigeonner un moule à pain de Stork Bake fondu, saupoudrer de farine et verser la pâte.

Cuire au four à 170°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et légèrement dorés.


Gâteau au maïs doux et à l'érable

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • ¾ tasse semoule de maïs
  • ½ c. à thé sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ¾ tasse sucre
  • 1 tasse de maïs surgelé décongelé
  • 65 g beurre fondu
  • ¼ tasse huile végétale
  • 2 œufs
  • 1¼ tasses lait

Glaçage

  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de beurre à température ambiante
  • ½ tasse sucre glace

Instructions

*Vous aimez cette recette ? N'oubliez pas de consulter également nos brownies au chocolat à la betterave et notre pudding de carottes en sauce.


Comment préparer la recette de beignets de maïs doux

Tamiser la farine avec le sel, le poivre et la levure dans un bol et réserver.

Dans un autre bol, mélanger les œufs et le jus de citron avec le lait, puis ajouter le fromage et le persil, le thym vert et mélanger. Ajouter le mélange de farine et tourner doucement de bas en haut, puis ajouter les grains de maïs et mélanger délicatement.

Mettez de l'huile végétale dans une poêle à frire et faites-la chauffer sur un feu. Former ensuite les beignets à l'aide d'une grande cuillère et les faire revenir dans l'huile.

Sortez les beignets une fois dorés et croustillants puis servez-les en apéritif chaud.


Recette de cuisson au maïs doux

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  • 2 boîtes de maïs doux (0,46 pd 7,4 oz 210 g) chacune
  • 60 ml de beurre fondu (4 cuillères à soupe)
  • 3 oeufs
  • 15 ml de levure chimique (1 cuillère à soupe)
  • 60 ml de farine à gâteau (4 cuillères à soupe)
  • pincée de sel
  • 250 ml de fromage râpé (1 tasse)
  • 250 g de morceaux de bacon (8,81 oz 0,55 pd)

Ingrédients

  • 2 boîtes de maïs doux (0,46 pd 7,4 oz 210 g) chaque liste de courses
  • Liste de courses 60 ml de beurre fondu (4 cuillères à soupe)
  • 3 œufs liste de courses
  • 15 ml de levure chimique (1 cuillère à soupe) liste de courses
  • Liste de courses 60 ml de farine à gâteau (4 cuillères à soupe)
  • pincée de sel liste de courses
  • 250 ml de fromage râpé (1 tasse) liste de courses
  • Liste de courses de 250 g de bacon (8,81 oz 0,55 pd)

Comment le faire

  • Mélangez le tout ensemble.
  • Verser dans un plat à four beurré.
  • Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés C (360 degrés F)

Gâteau de maïs mexicain | Recette de gâteau au maïs Jiffy

Ce Gâteau mexicain au maïs la recette fonctionne bien comme accompagnement pour les plats mexicains ou comme garniture pour le chili - c'est aussi juste assez sucré pour être mangé comme dessert! À moins de 2 $ pour tous les ingrédients, le gâteau de maïs sucré est une alternative facile et peu coûteuse au pain de maïs.

Le pain de maïs est l'une de mes faiblesses, mais seulement lorsqu'il a un soupçon de douceur ! Je pense que c'est la raison pour laquelle je suis devenu obsédé par le gâteau au maïs mexicain la première fois que je l'ai mangé dans un restaurant mexicain local. Maintenant, je ne sais pas si le gâteau au maïs mexicain, également connu sous le nom de gâteau au maïs sucré ou tamalitos, est authentique de quelque manière que ce soit dans la cuisine mexicaine, mais je peux vous dire qu'il est absolument délicieux et se marie parfaitement avec des aliments épicés et savoureux.

Ma mère a en fait inspiré cette version facile du gâteau au maïs sucré à partir d'une recette de casserole de pain de maïs qu'elle préparait. L'ingrédient secret est le mélange de pain de maïs Jiffy. Je l'ai essayé avec d'autres mélanges de pain de maïs (même à partir de zéro !) vous devez utiliser Jiffy !


  • 300g de pommes de terre (poids épluchées) et coupées en quartiers
  • 4 cuillères à soupe de lait entier
  • 2 boîtes de 160g de morceaux de thon à l'huile de tournesol, égouttés et émiettés
  • 1/2 cuillère à café d'herbes mélangées séchées
  • 2 œufs battus
  • 100 g de chapelure complète
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza
  • Brocoli vapeur, pour servir (40g pour les enfants jusqu'à 3 ans et 80g pour les adultes)
  • 1 x 120g Salade Bistro Sainsbury’s
  • 198g (1 petite boîte) de maïs doux

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et faciles à percer avec une fourchette, environ 15 minutes. Égoutter et laisser sécher dans la passoire.

Versez les pommes de terre dans un bol et écrasez-les, puis incorporez le lait entier, le thon, le maïs doux et les herbes séchées. Façonner 4 gâteaux pour adultes et 10 gâteaux pour enfants et transférer sur une plaque à pâtisserie chemisée. Réfrigérer pendant 30 minutes jusqu'à consistance ferme.

Tremper chaque gâteau dans l'œuf en laissant égoutter l'excédent, puis enrober de chapelure et remettre sur la plaque de cuisson. Réfrigérer encore 10 minutes.

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et ajoutez la moitié des croquettes de poisson. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer à four doux pour garder au chaud et cuire les galettes de poisson restantes dans le reste de l'huile. Servir avec les brocolis cuits à la vapeur et les feuilles de salade.

GUIDE DE SERVICE

7 mois &ndash 171kCal &ndash à base de 2 galettes de poisson pour enfant, 40g de brocoli et 40g de tomates cerises

10 mois &ndash 243kCal &ndash à base de 3 galettes de poisson pour enfant, 40g de brocoli et 40g de tomates cerises

12-36 mois &ndash 279kCal &ndash à base de 31/2 galettes de poisson pour enfant, 40g de brocoli et 40g de tomates cerises

Adulte &ndash 400kCal &ndash à base de 2 fishcakes portion adulte, 80g de brocoli, 60g de salade bistrot et quelques tomates cerises

Veuillez noter que les détails nutritionnels ci-dessous sont pour 1 portion adulte.


1. Pour faire les galettes de maïs, mettre les deux tiers du maïs dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter le poivre, le sel, l'ail, l'échalote et la racine de coriandre et réduire en purée. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute, puis ajouter les œufs et mélanger encore 30 secondes. Verser le mélange dans un bol et incorporer le reste de maïs.

2. Dans un petit bol, écraser l'avocat avec une fourchette, presser le jus de citron vert et assaisonner avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu.

3. Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen et faites cuire le bacon pendant environ 5 minutes de chaque côté, en augmentant le feu pendant les 2 dernières minutes pour le rendre croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.

4. Prenez une cuillère à soupe bombée de pâte à gâteau au maïs et façonnez-la en galette. Faites-en 11 de plus.

5. Dans un wok, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume, puis transférez soigneusement six des galettes pour les faire cuire simultanément. Quand ils sont juste dorés, retournez-les et faites cuire l'autre côté. Retirer à l'aide d'une spatule, égoutter sur du papier absorbant froissé et réserver au chaud. Cuire les six suivants.

6. Pour servir, placez deux tranches de bacon dans chaque assiette. Garnir d'une grosse cuillerée de purée d'avocat et empiler sur trois galettes de maïs. Couronner de coriandre et arroser de sirop d'érable.

Trouvez plus de recettes de Neil Perry dans le Bonne cuisine Nouveaux classiques livre de recettes.


1 boîte de 230 g (8 oz) grains de maïs doux, égouttés
3 oignons nouveaux, tranchés finement
½ cuillère à café flocons de piment (facultatif)
Une poignée feuilles de coriandre, hachées finement
75g (3oz) farine
½ cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café sel
3 oeufs moyens, battus
30ml (1floz) Le Lait
sel et poivre noir fraîchement moulu
huile végétale, pour la friture
bacon, guacamole et crème sure, pour servir

1. Placez le maïs doux égoutté dans un bol de taille moyenne et mélangez avec les oignons nouveaux, le piment, si vous en utilisez, et la coriandre.

2. Tamisez la farine et la levure chimique et 1 cuillère à café de sel dans un bol séparé.

3. Fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

4. Faire un puits au centre du bol de farine. Versez progressivement le mélange d'œufs dans le puits, en fouettant continuellement, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5. Incorporer le mélange de maïs, assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer 10 minutes.

6. Versez l'huile dans une grande poêle à frire profonde en vous assurant que le fond de la poêle est bien couvert. (ATTENTION : l'huile chaude peut être dangereuse. Ne laissez pas sans surveillance.) Faites chauffer l'huile, ajoutez un tout petit peu de pâte et si elle commence immédiatement à grésiller, l'huile est suffisamment chaude. À l'aide de 2 cuillères à soupe de mélange par beignet, déposez délicatement le mélange dans la poêle. Vous devriez être capable de cuire 2 à 3 beignets à la fois. Faites frire 2 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis retournez et laissez cuire encore une minute.

7. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Servir avec du bacon frit, du guacamole et de la crème sure.