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Tarte aux pommes américaine

Tarte aux pommes américaine

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le bien ramollir. Une fois que le beurre est assez mou, à l'aide d'une cuillère en bois, frottez-le avec 2 cuillères (normales) de sucre jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Quand il s'est un peu incorporé (de toute façon ils restent grumeleux avec du beurre) on verse le lait puis 2-3 cuillères à soupe de farine. Ajouter la poudre à pâte trempée au vinaigre puis fariner progressivement à nouveau. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que cela devienne un peu plus dur, puis utilisez votre main.

Une fois que la pâte n'est plus collante et que vous pouvez travailler avec, nous la divisons en deux parties (une plus grande et l'autre légèrement plus petite). Saupoudrer la farine sur une surface, prélever la plus grosse partie de la pâte et l'étaler (environ 0,5 cm). Graisser la plaque ronde avec un peu d'huile, prendre la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la mettre en forme en la disposant joliment (elle doit atteindre tout le fond de la plaque et les parois vers le haut ; s'il reste, la couper au niveau du plateau et placez-le sur la partie inférieure) .

On s'occupe maintenant de la garniture : on nettoie les pommes (pas totalement, car on ne sent pas un petit pelage de toute façon) et on les passe dans la grande râpe. Ajouter le sucre et la cannelle et bien mélanger. Ensuite, prenez la composition avec une cuillère et mettez-la sous la forme, sur la pâte. La dernière partie de la composition sera humide, il faudra donc la prendre à la main et la presser si besoin.

Prenez maintenant la deuxième partie de la pâte, étalez-la comme la première et coupez-la légèrement en bandes de 1 cm. Vous êtes peut-être modèle ou non, j'ai préféré le faire et j'ai mis une photo avec le tuto. La pâte qui restait des bandes en excès sur le bord, j'ai mis sur le bord de la tarte et j'ai fait des formes avec une fourchette.

Une fois le look terminé, décorez la tarte. Séparez l'oeuf et graissez avec du blanc d'oeuf les espaces sur la tarte où se trouve la pomme, et avec du jaune les bandes de pâte.Prenez le sucre à la main et saupoudrez le dessus.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Il est préférable de le manger après refroidissement car il est plus jeune, mais si vous l'aimez chaud, je ne vous arrêterai pas.

Vous pouvez le déguster simplement ou avec de la crème glacée.

Bon appétit!