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Extraits aromatiques

Extraits aromatiques

Faites vos propres extraits aromatiques, que vous pourrez utiliser plus tard dans différents plats ! Ce n'est pas difficile du tout, ils sont plus sains et, surtout, ils sont faits à la main !


Apprenez à faire des meringues molles à la maison

La recette appartient à Nico, issue d'un forum culinaire. PRÉPARATION DE LA RECETTE Entremets de mûres au Nutella et meringues fondantes : Mélanger les ingrédients secs tamisés dans un bol : farine. Plus de recettes de Paul Mihail. Un petit article, avec une recommandation, car je viens de manger des meringues protéinées molles selon la recette de Tatiana :. Truffes, Feta, Recettes de Gâteaux, Fromage, Koken, Nourriture. Ces écorces d'éclairs et de choux peuvent être fourrées de crème vanille (pâtissière) et de chantilly à la chantilly. La recette de l'Éclaire et des choux à la crème - une recette qui ne manque pas. Développer des partenariats qui mènent à un doux succès. Guatemala, Cargill ouvre ses portes à la production internationale de meringues molles. Recettes culinaires : plats et desserts, recettes culinaires traditionnelles.

Aujourd'hui, nous vous présentons une excellente recette pour préparer ces délices en.


Salé avec beaucoup de fromage & # 8211 recette de saltines tendres et parfumées

Ces fromages avec beaucoup de fromage sont tout simplement délicieux ! Fraises, parfumées et savoureuses. La pâte est un classique des sels avec du fromage, de la crème et un peu de levure. L'arôme du fromage gratiné se marie parfaitement avec celui donné par les graines de cumin (qui ne manquent pas à nos salades). Vous pouvez aussi saupoudrer les salades de graines de sésame ou de pavot mais elles seront beaucoup plus fades. De plus, un aspect essentiel est la cuisson correcte de tous les sels : ils doivent être rougeâtres, joliment colorés et appétissants. Les blanchâtres sont d'apparence pathétique et, en plus, ils sont aussi indigestes car insuffisamment mûrs.

Étant une pâte fragile (même si elle a un peu de levure) il faut s'abstenir de pétrir fort et longtemps car on ne veut PAS développer le réseau gluten. Cela donne de l'élasticité à la pâte et on veut de la tendreté.

J'ai essentiellement combiné deux recettes déjà publiées sur le blog : les salades au fromage de l'arrière-grand-mère Buia (vois ici) aux éperons salés à la crème et à la levure (vois ici). Quelque chose de rêve est sorti!

Si vous procédez exactement comme décrit ci-dessous, vous obtiendrez les sels les plus tendres avec beaucoup de fromage ! Des quantités ci-dessous résultent 2 grands plateaux de sel (mes plateaux font 33 & # 21542 cm).


Quelle est l'essentiel ?

L'essence est les extraits dans le cadre du processus de création de jus de fruits. Il provient soit du fruit lui-même, soit de la peau du fruit. L'huile volatile flotte jusqu'au sommet du réservoir, où elle est collectée lors de la dernière phase de production de jus. Il est ensuite distillé pour le séparer de l'eau de la source de jus, créant l'essence finale. À la suite de ce processus, l'essence a une odeur plus juteuse que ses homologues essentiels. C'est plus fort et plus intense (î dans le bon sens !). L'essence est obtenue à partir d'un médicament, d'une plante ou similaire, par le processus de distillation, d'infusion, etc. Les essences contiennent leurs propriétés caractéristiques sous une forme concentrée. Les essences concentrées sont des extraits très puissants qui peuvent être deux à quatre fois plus puissants que les extraits normaux. Les essences d'imitation sont des substances créées chimiquement, qui visent à reproduire l'arôme et le goût de l'ingrédient d'origine. Il existe quatre méthodes pour produire des essences et elles sont l'expression, l'absorption, la macération et la distillation. "L'expression" est la phase dans laquelle l'huile est très abondante et facilement obtenue, comme le zeste de citron. "L'absorption" est obtenue en cuisant à la vapeur de l'alcool, comme les gousses de vanille. Le processus de "Macération" crée de plus petits morceaux de l'ensemble, comme la fabrication d'extrait de menthe, etc. Le processus de "distillation" est soumis à une macération, mais nécessite des connaissances chimiques spécialisées et le levage de cordes coûteuses.


Amer

L'amer est une boisson obtenue à partir du mélange d'un alcool d'origine agricole avec des herbes et des plantes choisies dans des proportions qui offrent un produit fini au goût amer/amer. Il est généralement coloré dans diverses nuances de rouge et a une teneur en alcool maximale de 40 à 45 %.

La recette est à base d'alcool, d'eau et de divers extraits d'écorces, de feuilles, d'herbes et/ou de fruits, utilisés en médecine naturelle. Pour cette raison, l'amer entre dans la catégorie des hors-d'œuvre. L'alcool agit comme un solvant et un conservateur pour les herbes aromatiques et les fruits utilisés dans la production de boissons amères, il peut donc être conservé dans des récipients en verre ou des fûts en bois.

Le mélange d'alcool avec des herbes qui offrent un goût amer a des origines anciennes. L'amer a été produit pour la première fois dans l'Antiquité, s'est poursuivi au Moyen Âge et à la Renaissance, lorsque cette boisson s'est diversifiée. Au XIXe siècle, l'amer est devenu populaire en Grande-Bretagne et dans ses anciennes colonies, dont les États-Unis. Actuellement, les marques les plus connues avec une tradition dans la production d'amer viennent d'Italie, de France et d'Espagne.

Faites-vous plaisir avec un cocktail amer rafraîchissant ! Sur Beicevrei.ro, vous pouvez trouver des spiritueux alcoolisés aux prix les plus bas. Campari et Martini sont à votre disposition pour des soirées de rêve entre amis. Quel cocktail préférez-vous ? Ce n'est même pas grave ! Vous trouverez ici les variétés de boissons alcoolisées les plus populaires. Découvrez notre collection d'amer et préparez vos cocktails préférés lors de fêtes ou dans le confort de votre maison.

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Extraits aromatiques - Recettes

Emulsion fluide à la texture très légère, non collante, non grasse, qui se répartit très bien sur la peau à.

Un parfum chaleureux et élégant aux notes florales qui ravissent par leur évolution sur plusieurs heures de longévité.

Un toner enrichi en ingrédients hydratants, anti-âge, apaisants et réparateurs, idéal pour les peaux sèches ou sèches.

Un savon à l'odeur et à la couleur vives, bien pétillant. Le parfum enceinte nous emmène un jour dans un verger de pêchers.

Une réplique du célèbre sérum "CE Ferulic" qui agit pour réduire l'apparence des rides et ridules.

Un savon préparé par la méthode à froid, avec de l'huile de noix de coco et d'argan, de la lavande et de l'huile essentielle d'alcanet.

Recette facile à préparer, composée d'une base de crème professionnelle enrichie en acide azélaïque et d'un actif complexe.

Un sérum composé d'ingrédients aux propriétés anti-rides, antioxydantes, anti-âge, qui améliore l'apparence et.

Formule moderne qui combine les bienfaits de l'acide salicylique, de l'acide azélaïque, de l'huile d'armurerie et de l'huile d'olive.

Une formule complexe, véritablement multifonctionnelle, qui associe les bienfaits de l'acide azélaïque aux propriétés des actifs.

Un après-shampooing sans rinçage, à la texture très légère et non grasse, riche en substances qui lissent les cheveux, aide.

Baume lèvres réparateur et émollient intense, qui s'utilise soit en masque appliqué le soir.

Trouvez l'inspiration dans notre sélection de recettes cosmétiques

Un sérum riche en ingrédients hydratants, qui soutiennent la barrière naturelle de la peau et contribuent à la régénération de la peau. Oui. Voir la recette

Avec une formule moderne et un profil sensoriel supérieur, c'est une crème adaptée à l'hydratation et aux soins de la peau. Voir la recette

Formulé avec des actifs spécifiques, c'est un déodorant très efficace, à la texture agréable et à l'odeur agréable. Voir la recette

Un sérum à la texture exceptionnelle, au parfum subtil et élégant. Spécialement conçu pour le soin du menton, il est émollient. Voir la recette

Un sérum huileux enrichi en substances anti-rides, antioxydantes, régénérantes et anti-âge. Massage du visage appliqué par 2-3. Voir la recette

Le masque formulé avec des poudres ayurvédiques, Manjishta et Ashwagandha, améliore le teint de la peau, aide à réduire. Voir la recette

Un vrai régal pour la peau ! Fine, émolliente, au subtil parfum exotique, particulièrement adaptée aux peaux sèches.Voir la recette

Une crème de jour à la texture légère, adaptée aux peaux légèrement sèches, normales ou mixtes. Contient des ingrédients qui protègent. Voir la recette

Formulé avec trois ingrédients multifonctionnels qui offrent une efficacité antimicrobienne, anti-acné et action. Voir la recette

Composé de trois ingrédients, c'est un shampooing en poudre adapté à toutes les couleurs de cheveux et une solution rapide. Voir la recette

Formulé avec des ingrédients purifiants, antimicrobiens et anti-acné, doux pour la peau.

Les multiples bienfaits pour les peaux à problèmes des huiles de laurier et d'olive sont combinés avec les propriétés. Voir la recette

Il sent bon, nettoie la peau en profondeur, stimule la circulation sanguine périphérique et laisse la peau hydratée. Voir la recette

Une recette légère, avec peu d'ingrédients, pour un après-shampooing à l'effet lissant, hydratant et protecteur.

Une crème à la texture très agréable, ne laisse pas de sensation grasse sur la peau, bien qu'elle soit formulée sans eau. Dorlotez et. Voir la recette

Un masque 2 en 1 qui nettoie et purifie la peau sans la dessécher excessivement. Éloignez-vous en mouvements circulaires pour voir la recette.


Extraits aromatiques - Recettes

Le printemps est le moment où nous sommes trop fatigués et nous sentons que nous n'avons pas assez d'énergie pour nos projets quotidiens. Le problème peut être dû à un manque de vitamines et de minéraux. Une solution qui peut nous aider est qu'en plus d'une alimentation équilibrée et variée, nous prenions des compléments alimentaires, en fonction des besoins de l'organisme. Comment nous comprenons que nous en avons besoin et comment les choisir correctement, nous apprend la spécialiste en nutrition, Maria-Victoria Racu.

« Au printemps, on peut ressentir de la fatigue, un manque de force, voire un malaise. Le plus souvent, ces conditions sont causées par un manque de vitamines et de minéraux dans le corps. Rarement, nous pouvons atteindre des pénuries alimentaires. Une carence alimentaire est une carence prononcée en vitamines et minéraux qui s'accompagne de certains signes cliniques tels que fatigue, manque d'appétit, rhumes ou rhumes fréquents.

Si ces symptômes surviennent, n'hésitez pas à consulter un médecin et à faire un bilan de santé, puis à recevoir les indications nécessaires. Il est bon de savoir que durant cette période il est bon de faire des cures avec des compléments alimentaires. Il est très important de choisir ceux de qualité », explique la nutritionniste.

Pour cela, vous pouvez suivre 5 étapes :

1. Vérifiez qui est le fabricant et d'où vient le supplément. A-t-il un site où vous pouvez vérifier la composition du supplément ? Sinon, il pourrait s'agir d'un supplément de mauvaise qualité.

2. Il est très important de s'assurer que le supplément possède tous les certificats de qualité tels que GMP, HACCP, ISO ou GOST. S'il ne les a pas, de quelle qualité peut-il être ?

3. Vérifiez la date d'expiration. Un supplément de qualité n'a pas une durée de conservation de plus de quelques années.

4. Quelle est la composition du supplément, en contient-il beaucoup et tout ? Mieux vaut le mettre de côté. Il existe des minéraux qui ne sont pas amicaux les uns avec les autres, donc un complément alimentaire contient peu de vitamines et de minéraux.

5. Dans la mesure du possible, optez pour des compléments aussi naturels que possible : extraits de fruits, de légumes ou d'herbes. De cette façon, les compléments alimentaires seront absorbés en proportion maximale.

"N'oubliez jamais qu'aucun complément alimentaire ne peut remplacer une alimentation équilibrée et variée. Faites attention aux suppléments ! », exhorte Maria Victoria Racu, spécialiste en nutrition.


Recettes anciennes redécouvertes - Soins capillaires naturels

Les cheveux normaux se reconnaissent au fait qu'ils sont vigoureux, brillants et lisses. Il n'est pas sensible et peut être coiffé facilement. Cependant, ce serait une erreur de considérer que de tels cheveux n'ont pas besoin de soins. Au contraire, son équilibre naturel doit être maintenu. Un rinçage avec certaines solutions et un traitement régulier ne doivent pas être négligés.

Shampooing aux herbes avec du savon à l'huile d'olive

Un shampooing doux peut être préparé à partir du savon français Savon de Marseille. Cette recette est pour les cheveux blonds pour les cheveux foncés mettez de la sauge à la place de la camomille. Vous avez besoin de 8 cuillères à soupe de fleurs de camomille séchées, 1 cuillère à soupe de menthe séchée, 2 cuillères à soupe de romarin, 600 ml d'eau distillée, 60 g de flocons de savon à base d'huile d'olive, 3 gouttes d'huile d'eucalyptus ou de menthe, 2 cuillères à soupe de vodka. Mettre les plantes et l'eau dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes. Une fois le feu arrêté, laissez la décoction être recouverte pendant 30 minutes, puis passez au tamis en pressant bien les plantes. Mettez les flocons de savon dans un bol, ajoutez la décoction et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le savon se dissolve. Laisser refroidir. Mélanger l'huile avec la vodka et ajouter au ragoût de savon. Verser dans un récipient avec un couvercle hermétique et conserver 3-4 jours dans un endroit chaud.

Shampoing au savon à l'huile d'olive

Et il est préparé à partir de savon de Marseille. Il est bien toléré, sent agréablement le savon et a une consistance crémeuse. Le savon de Marseille ne contient, en plus de l'huile d'olive, que des substances naturelles. Il peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels.

Pour le shampoing, vous avez besoin d'1 cuillère à café de flocons de savon à l'huile d'olive, 100 ml d'eau, d'extraits de plantes ou d'huiles aromatiques, au choix. Portez l'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Dissoudre les flocons dans de l'eau chaude, laisser refroidir, puis ajouter quelques gouttes d'extrait de plante ou d'huile aromatique. Vous pouvez combiner plusieurs saveurs, selon vos préférences personnelles.

Ce shampooing à base de substances naturelles nettoie et soigne également les cheveux. Versez 100 ml d'eau distillée sur 20 g de racine de radis hachée, laissez macérer 3 heures, puis chauffez dans une casserole en remuant constamment. Filtrer au tamis, ajouter 2 jaunes d'œufs et 20 ml d'alcool à 50 %. Appliquer la moitié de la quantité sur cheveux mouillés et masser. Rincez et répétez l'opération avec la seconde moitié.

Enfin, rincez bien vos cheveux. Le jaune ajouté au shampooing est un bon émulsifiant et rend les cheveux doux et souples. La racine de pavot a également des propriétés anti-inflammatoires.

Celui qui prépare ce simple fixatif, selon la recette de grand-mère, peut renoncer à des produits coiffants coûteux. Apă L'eau est chauffée, et 1 cuillère à café de miel et un peu de vinaigre sont ajoutés dans le bol. Pour le parfum, vous pouvez mettre quelques gouttes d'huile aromatique. Appliquer la solution sur cheveux lavés et laisser sécher. Ne pas utiliser d'autre solution de rinçage avant.


Tamiser d'abord la farine dans un bol.

Dans un petit bol, mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre et 50 ml d'eau tiède (à partir des quantités indiquées) et laisser lever.

Pendant ce temps, dans le reste d'eau chaude, faire fondre le sucre, le sel, ajouter l'huile et les arômes.

Versez cette composition sur la farine, ajoutez la levure.

Pétrir 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte adaptée, pas trop molle.Bien qu'au début elle colle légèrement à la main, après quelques minutes de pétrissage, elle deviendra élastique et ne collera plus.

Ne pas ajouter de farine du tout, seulement si la pâte est très molle.

Graisser la pâte avec une fine pellicule d'huile, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte a suffisamment levé, la transférer sur la table de travail et étaler une feuille de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.Découper les beignets en forme de rond (j'ai utilisé 5 cm).

Le reste de la pâte, étalez-la à nouveau et faites de même.

J'ai 25 beignets.

Après avoir coupé tous les beignets, couvrez-les d'un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes.

Faites-les ensuite revenir dans un bain d'huile, à feu doux-moyen, ne pas allumer à feu vif car ils vont dorer dessus et l'intérieur restera cru.

Sortez-les ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant puis nettoyez-les abondamment avec du sucre en poudre.

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Bonbons faits maison. Comment faire des meringues molles à la maison (guimauves)

Ce sont des bonbons que nous avons adoptés avec enthousiasme des Américains et nous les aimons car ils sont doux et moelleux, ont une texture collante et sont légèrement gommeux. Si les options que vous trouvez en magasin ne semblent pas être le meilleur choix, sachez que vous pouvez les faire à la maison. Ils sont à base de gélatine et de sirop de sucre et sont très faciles à préparer.

En moins d'une demi-heure, vous pouvez préparer ces meringues molles de votre propre main. Il vous faudra cependant un batteur statique à bol fixe car il a une puissance plus élevée et vous ne risquez pas de détruire son moteur en faisant tourner dans le mélange dense et collant pour ce type de meringue.

Une fois la recette de base maîtrisée, il sera très facile de l'adapter pour réaliser des meringues colorées et parfumées. Vous pouvez ajouter des extraits de cacao ou de menthe, d'orange ou d'amande pour des bonbons aux saveurs différentes. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat, des gouttes, des flocons de noix de coco ou des épices pour les décorer.

Comment faire des meringues molles (guimauves)

Ingrédients (pour 80-100 pièces) :

Pour hydrater la gélatine :

Pour les meringues molles :

  • 180 ml d'eau
  • 290g de sucre
  • 350 ml de glucose liquide
  • une pincée de sel
  • 200g de sucre en poudre
  • 75g d'amidon

Mode de préparation :

Bien graisser un plateau de 22x33cm avec un peu d'huile végétale.

Mélanger 120 ml d'eau froide avec l'extrait de vanille et verser le mélange sur la gélatine dans le bol du mixeur. Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la gélatine acquière la consistance d'une sauce granuleuse.

Mélanger 180 ml d'eau avec du sucre, du glucose liquide et une pincée de sel dans une casserole. Ne pas mélanger. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition en humidifiant les parois de la casserole avec un pinceau à pâtisserie imbibé d'eau froide. Cela empêche le sirop de cristalliser. Si vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie, couvrez la casserole avec un couvercle pendant 2 minutes dès que le sirop bout. Ne pas incorporer le sirop jusqu'à ébullition car il risque de cristalliser.

Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 119-121C. Avec le batteur en marche, versez ce sirop chaud sur la gélatine préparée dans le bol. Remuez continuellement à basse vitesse jusqu'à ce que vous versiez tout le sirop.

Après avoir incorporé tout le sirop, couvrez le bol avec un torchon et mélangez à grande vitesse. Vous pouvez retirer la serviette une fois que le mélange commence à épaissir.

Continuez à mélanger pendant 10 minutes. La meringue sera d'abord liquide, puis elle deviendra opaque et blanchâtre avec une texture crémeuse. Après les 5 premières minutes, le volume commencera à augmenter. À la fin, le mélange sera dense et collant, et en apparence il ressemblera à une glace à la vanille, légèrement ramollie.

Versez la meringue dans la plaque préparée, nivelez avec vos mains graissées d'huile et laissez-la durcir entre 6 et 24 heures, à température ambiante.

Le lendemain mélangez le sucre en poudre avec la fécule. Saupoudrez un peu de ce mélange sur la meringue dans la poêle et étalez uniformément avec votre paume. Retournez le plateau et versez la meringue sur la table. Saupoudrer de sucre en poudre mélangé à de la fécule sur la meringue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la meringue en cubes. Il vous sera plus facile de tremper le couteau dans l'eau de temps en temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser pour couper et façonner des biscuits.

Conservez les meringues dans une boîte avec un couvercle à température ambiante. Je peux tenir quelques semaines.

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Bain à l'extrait de thym

Le bain à l'extrait de thym est particulièrement recommandé aux personnes irritables, car il combat le stress, l'anxiété et l'épuisement nerveux.

Dans un bol de 6-8 litres d'eau froide ajoutez 200 gr. de thym séché, qui est laissé à tremper pendant 10-12 heures. Après cette période, le mélange est chauffé, filtré et ajouté à l'eau de la baignoire, qui ne doit monter qu'en dessous de la zone du cœur.

Le bain dure 20 minutes et se fait une à deux fois par semaine. Après le bain, le corps n'est pas essuyé, mais enfile un peignoir et reste au lit une heure pour transpirer le plus possible.

La camomille guérit l'eczéma


Vidéo: Proceso de Extracción de Aceites Esenciales Aromáticos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Septembre 2021).