Dernières recettes

Recette de Doigts de saumon croustillants avec chutney de tomates rôties et quartiers de pommes de terre

Recette de Doigts de saumon croustillants avec chutney de tomates rôties et quartiers de pommes de terre

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume
  • Légumes racines
  • Pomme de terre

Ces bouchées de saumon croustillantes sont si simples à préparer et sont délicieuses avec un chutney de tomates rôties juteuses et sucrées.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 300g/10½ oz sans peau, désossé, filet de saumon
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 100g/3½ oz Nestlé Bitesize Blé Râpé
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • spray léger à l'huile d'olive
  • Pour le chutney
  • 450g/1lb de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • bonne pincée de flocons de piment séché
  • 1 cuillère à soupe de sucre Demerara
  • Pour les cales
  • 500g/1lb 2oz de pommes de terre, lavées et coupées en gros quartiers
  • huile d'olive légère en spray

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Commencez par préparer le chutney. Préchauffer le four à 150C/300F/Gaz 2.
  2. Mettre tous les ingrédients du chutney dans une petite rôtissoire et assaisonner. Cuire au four pendant 1h30 jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et fendues (attention à ne pas laisser le jus brûler au fond du moule). Laisser refroidir et transférer dans un pot stérile. Le chutney se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
  3. Augmenter le four à 200C/400F/Gaz 6.
  4. Placer les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson antiadhésive et les vaporiser d'un peu d'huile d'olive légère. Cuire au four 45-50 minutes en les retournant de temps en temps.
  5. Pendant la cuisson des pommes de terre, couper le saumon en lanières de la longueur d'un doigt et réserver. Assaisonner l'œuf battu.
  6. Placez le Bitesize Shredded Wheat dans un bol et émiettez avec vos doigts jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de fins lambeaux, puis mélangez le zeste de citron et la ciboulette.
  7. Bien enrober le poisson dans l'œuf battu, secouer l'excédent, rouler dans le mélange Bitesize Shredded Wheat et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  8. Vaporiser avec un peu d'huile d'olive légère. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et bien cuits. Servir avec le chutney de tomates et des quartiers de pommes de terre maison.

Nutrition

Par portion433 cal (21,7 % GDA)17,4 g de matières grasses (24,9 % GDA) 3 g de sels saturés (15 % GDA) 9,6 g de sucre (10,7 % GDA) 0,3 g de sel (5% GDA) 1 ½ portion de grains entiers

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Recette de Doigts de saumon croustillants avec chutney de tomates rôties et quartiers de pommes de terre - Recettes

Mettez 1 tasse d'eau tiède dans une grande tasse et ajoutez la levure et le sucre. Mélangez et laissez reposer 5 minutes.

Placer la farine, la semoule et le sel sur un plan de travail propre et creuser un puits au centre. Ajouter le mélange de levure dans le puits. Incorporer lentement la farine de l'intérieur vers l'extérieur. Au fur et à mesure que le mélange se rassemble, ajoutez lentement une autre tasse d'eau tiède. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse - environ 5 minutes. Placer la pâte dans un grand bol, couvrir d'un torchon et réserver au chaud pendant 2 heures.

Ajouter la moitié de l'huile d'olive dans une grande plaque allant au four. Placer la pâte sur le plateau et écraser en une forme rectangulaire. Avec vos doigts, percez des trous dans la pâte. Parsemer la pâte au hasard de petites cuillerées de Beerenberg Sticky Fig Chutney. Garnir de romarin, d'une pincée de sel et de poivre et du reste d'huile d'olive. Laisser sur l'établi pour prouver à nouveau pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Placer la focaccia au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 livres de pommes de terre rouges, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou au besoin
  • ¼ tasse de crème sure (facultatif)

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou une poêle en fonte avec un aérosol de cuisson, verser environ 1 cuillère à café d'huile végétale pour enrober le fond.

Mélanger le parmesan, le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir dans un bol.

Épongez le côté coupé des pommes de terre avec une serviette en papier pour enlever toute humidité. Placer les pommes de terre dans un bol et arroser d'1 cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement enrobées. Saupoudrer les pommes de terre du mélange de parmesan et mélanger pour bien enrober. Disposer les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Retourner les pommes de terre côté coupé vers le haut et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 15 à 20 minutes de plus. Servir avec de la crème sure.


Oursin alimentaire

Danny est un aventurier gastronomique, un cultivateur amateur, un hôte de club de souper et un écrivain du blog épicurien divertissant et original, Food Urchin. Lorsque Danny n'est pas occupé à creuser des trous pour faire rôtir de l'agneau ou à suspendre des moelles dans des collants pour faire du rhum ou à chercher des escargots dans son jardin pour les jeter dans la paella, il est souvent laissé en charge d'une paire de jumeaux effrontés avec des résultats parfois désastreux dans le cuisine. Un ancien nominé pour le meilleur écrivain culinaire aux YBFs Danny a décidé qu'un jour, il pourrait écrire un livre sur la nourriture.

Danny est un aventurier culinaire, un cultivateur à domicile, un hôte de club de souper et un écrivain du blog épicurien divertissant et original, Food Urchin. Lorsque Danny n'est pas occupé à creuser des trous pour faire rôtir de l'agneau ou à suspendre des moelles dans des collants pour faire du rhum ou à chercher des escargots dans son jardin pour les jeter dans la paella, il est souvent laissé en charge d'une paire de jumeaux effrontés avec des résultats parfois désastreux dans le cuisine. Un ancien nominé pour le meilleur écrivain culinaire aux YBFs Danny a décidé qu'un jour, il pourrait écrire un livre sur la nourriture.


Si vous êtes prêt à cuire un oignon jusqu'à ce qu'il soit sucré, en ajoutant des tomates et quelques épices, puis en le faisant mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant, alors vous êtes prêt à préparer votre propre version de ketchup maison. Vous regardez un peu plus d'une demi-heure du début à la fin et le ketchup durera environ 1 mois, bien que nous n'ayons jamais pu nous en éloigner aussi longtemps. Bien sûr, il est plus facile de saisir la bouteille achetée en magasin, mais nous ne vous dirions pas de faire votre propre ketchup si le goût n'en valait pas la peine.

Cela a tellement meilleur goût que tout ce que vous pouvez acheter au magasin. De plus, vous pouvez dire à vos amis que vous l'avez fait tout seul. Ils penseront que vous êtes génial (parce que vous l'êtes !).

Le ketchup commence par un oignon qui a été cuit dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, sucré et légèrement doré. Ensuite, nous ajoutons une quantité généreuse d'ail, de gingembre frais, de flocons de piment rouge et de piment de la Jamaïque.

Comme les épices sont ajoutées avant tout liquide, elles grillent et deviennent encore plus savoureuses qu'elles ne l'étaient au départ. Pensez à la différence entre les amandes grillées et les amandes blanchies. Les deux sont des amandes, mais elles ont un goût différent. Les noix grillées sont plus noisettées, beurrées et plus savoureuses. Même chose avec les épices.

La pâte de tomate va dans les prochaines étapes pour rendre le goût du ketchup encore plus riche. Nous aimons le faire cuire un peu avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre. Il devrait passer du rouge vif à l'orange brûlé.

Vient ensuite le reste - une grosse boîte de tomates, de la cassonade, du vinaigre de cidre et du sel. Nous laissons le tout cuire à petit frémissement jusqu'à épaississement et brillant. C'est le moment idéal pour prendre une cuillère! Je sais que c'est du ketchup, mais nous mangeons ce truc avec plaisir à la cuillerée. Une fois que c'est fait, mélangez-le. Vous pouvez mélanger autant ou aussi peu que vous le souhaitez - nous l'aimons assez lisse alors nous sortons notre mélangeur, mais un mélangeur à immersion fonctionne parfaitement.

Mélanger des liquides chauds peut être un peu délicat. Si vous prévoyez d'utiliser un mélangeur, gardez à l'esprit les conseils suivants :

  • Remplissez le mélangeur à moins de la moitié lorsque ce que vous mélangez est chaud, vous devrez donc probablement le faire en quelques lots.
  • Avant d'appuyer sur un bouton, retirez l'insert central du couvercle, prenez un torchon et couvrez le trou, puis mélangez. Cela aide à libérer une partie de la vapeur générée par le liquide chaud et empêche tout risque de projection de liquide chaud sur vous et votre cuisine.

Une fois que vous êtes satisfait de la consistance, jetez-le dans un récipient ou un bocal et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Que servir avec du ketchup

    caramélisés et croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Aucune friteuse nécessaire ici. sont si simples à faire ! Essayez de remplacer le romarin par d'autres herbes et épices, il y a tellement d'options. qui sont juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Nous les panons légèrement dans la chapelure. Ils sont si faciles à faire et vraiment délicieux. sont plus faciles que vous ne le pensez. Dites adieu à ce sac acheté en magasin. qui sont feuilletés et tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. fait avec des croustilles écrasées comme panure croustillante.

Recette mise à jour, initialement publiée en juin 2015. Depuis sa publication en 2015, nous avons modifié la recette pour qu'elle soit plus claire. – Adam et Jeanne


Les tajines marocains sont des ragoûts magnifiquement parfumés à base d'épices clés et de murmures de safran. Les Français les aiment beaucoup. Je fais plein de tajines ! À mon grand plaisir, une Française m'a écrit un jour pour me dire que mes recettes de tajine sont parmi les meilleures qu'elle ait jamais essayées.

Cette version végétarienne est rapide à faire. Il se réchauffe bien aussi. Les pois chiches crémeux lui donnent de la substance et des protéines. C'est particulièrement délicieux avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec sur le dessus. Au fur et à mesure que le ragoût bouillonne, des arômes délicieusement épicés persistent dans l'air.

J'aime le servir avec du pilaf au boulgour. J'utilise le boulgour 10 minutes de Trader Joe pour faire le pilaf. Je fais sauter un gros oignon haché dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre, puis je poursuis avec les instructions sur l'emballage de leur blé boulgour, en ajoutant des cubes de bouillon végétalien Raiponce à l'eau.

Lorsque le tajine est prêt, versez-le dans des bols. Servir le pilaf de blé boulgour ou du riz fraîchement cuit à la vapeur sur le dessus. Enfoncez votre fourchette et préparez-vous pour une expérience confortable et satisfaisante.


1 sur 40

Curry de poulet fermier

"Le curry de poulet de ma grand-mère Beth est le plat réconfortant de ma famille : poulet rôti avec oignons, raisins secs dorés, curry et riz garni de jus de citron vert frais, de copeaux de noix de coco, de coriandre, d'oignons verts et de noix de cajou. Les restes sont encore meilleurs le lendemain avec un peu de chutney de mangue », dit Katherine Flynn.

Vous pouvez partager ces délicieuses saveurs avec notre version rapide de ce classique réconfortant, Quick Chicken Curry. Ce bol de riz en sauce est la version sautée d'un plat réconfortant : le gingembre et les piments apportent de la chaleur, et le lait de coco ajoute une richesse satisfaisante.


"Cette recette est incroyable ! Je l'ai eu lors d'une fête l'autre soir et je n'ai pas pu m'arrêter de le manger. J'ai hâte de le faire pour ma famille pour Noël! C'est un si bel ajout à l'assortiment d'apéritifs.

Ajoutez l'esprit de Noël à votre table de fête avec cette création au pesto et pâte feuilletée.


Ces crêpes sans blé sont sucrées uniquement avec de la compote de pommes maison sans sucre.

Ces crêpes sont extra moelleuses grâce à un coup de seltz.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Le meilleur de la mijoteuse Bridge C

Recherchez le meilleur du pont

Best of Bridge est plus qu'une simple entreprise - il évoque toute la bonté de la cuisine maison et ce merveilleux sentiment de famille, d'amis et de confort. Les recettes de bridge sont des incontournables des dîners et des célébrations partout au Canada et de nombreuses recettes font maintenant partie des traditions familiales parce que les recettes sont toujours satisfaisantes pour l'âme, fiables et surtout délicieuses.

Erreur : les demandes d'API sont retardées. Les nouveaux messages ne seront pas récupérés.

Il peut y avoir un problème avec le jeton d'accès Instagram que vous utilisez. Votre serveur peut également ne pas être en mesure de se connecter à Instagram pour le moment.

Erreur : les demandes d'API sont retardées pour ce compte. Les nouveaux messages ne seront pas récupérés.

Il peut y avoir un problème avec le jeton d'accès Instagram que vous utilisez. Votre serveur peut également ne pas être en mesure de se connecter à Instagram pour le moment.