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En équilibre avec Nicole Miller

En équilibre avec Nicole Miller

Alors que la créatrice primée est célèbre dans l'industrie de la mode, moins de gens savent que Miller aime aussi laisser libre cours à sa créativité dans la cuisine. Son passe-temps préféré est la cuisine, et son expérience en matière de façonnage des styles l'informe sur la façon dont elle prépare les aliments.
Voir l'article : Conseils de Nicole Miller pour trouver l'équilibre dans une culture obsédée par un régime à la mode

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Quand elle grandissait, le monde est venu dans la cuisine de Maya Feller. "La table de ma mère était toujours pleine de femmes du monde entier qui discutaient de façon géniale et énergique autour d'un repas", se souvient-elle. Ce n'est qu'après l'université que le natif du Massachusetts a compris le lien entre l'alimentation et la santé. "Je m'entraînais pour le marathon de Boston, et à environ mile 12 je pense, Où est passé le petit déjeuner ? J'ai décidé de le découvrir."

Feller a obtenu une maîtrise en nutrition clinique à l'Université de New York, puis a travaillé dans des organisations à but non lucratif communautaires avant de créer son propre cabinet en 2013. Plutôt que d'obliger les clients à suivre des directives diététiques, elle écoute aussi attentivement qu'elle analyse les résultats de laboratoire. "Il n'y a pas de façon unique de manger sainement, alors je leur demande qui ils sont, comment est leur équilibre travail-vie personnelle, et ce dont ils ont besoin et ce qu'ils veulent", dit-elle. Son approche personnelle fait d'elle une experte recherchée à la télévision pour les apparitions, elle clique sur Rent the Runway pour emprunter des pièces vives de designers comme Derek Lam, Ulla Johnson et A.L.C. "Si j'avais ce que je voulais, je me baladerais tout le temps dans la maison en robe", dit-elle en riant. En réalité, la maman de deux enfants aborde la journée avec des pantalons confortables et des pulls douillets.

En réfléchissant à ses repas familiaux formateurs, Feller propose cette recette très adaptable pour une alimentation saine et détendue : « Faites des choix équilibrés, délicieux et remplis de plaisir », dit-elle. « Ensuite, ajoutez plus de plantes. » Les légumes-racines et les membres de la famille des oignons sont également des compléments bons pour la santé : « J'ai toujours un énorme panier d'ail, d'oignons, d'échalotes et de gingembre. Je les adore pour leurs capacités antioxydantes, antimicrobiennes et phytonutriments. "

Feller sait que cette période de l'année, en particulier, est l'une des changements de santé, mais elle a quelques opinions sur vos résolutions du Nouvel An : « Après les vacances, ce n'est pas le moment de restreindre ou de supprimer des groupes alimentaires. C'est le moment de définir ses intentions. pour les semaines et les mois à venir », explique-t-elle. "Plutôt que de dire 'Ne mange pas la barre chocolatée', essaie de bouger ton corps au soleil. Nous avons tous besoin de sortir à l'air frais pour notre santé mentale." Et n'oubliez pas d'être patient avec vous-même&mdashnow plus que jamais. "Votre santé nutritionnelle existe sur un spectre. C'est une période particulièrement stressante. Au lieu de vous sentir coupable, accordez-vous de la grâce." Après tout, dit-elle, une alimentation saine n'est qu'une des nombreuses façons de se sentir bien et redonner en est une autre. "Je soutiens la Campagne contre la faim. Elle a un réel impact sur la communauté de New York." À venir, Feller partage quelques-uns de ses essentiels de tous les jours, des baskets avec style et des pulls colorés aux collations conscientes et à sa vaisselle incontournable.


Recette de crêpes feuilletées aux pommes

  • 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de coco(mais je préfère le beurre)
  • 4 cuillères à soupe de sucanat/rapadura, divisé ** (j'aime celui-ci)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 grosses pommes, pelées, épépinées et tranchées finement
  • 3/4 tasse de lait entier
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de farine (J'utilise de la farine tout usage non blanchie comme celle-ci. Vous pouvez utiliser ce que vous avez)
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer (j'utilise celui-ci)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (comment faire de l'extrait de vanille)

** Sucanat ou rapadura est un type de sucre de canne granulé non raffiné que j'utilise dans toutes mes pâtisseries. Cependant, si vous ne l'avez pas, vous pouvez simplement le remplacer par des quantités égales de cassonade ordinaire.

Préchauffez votre four à 400 degrés. Dans une poêle en fonte 10″, faire fondre le beurre et incorporer 1 cuillère à soupe de sucanant et la cannelle.

Faites cuire les pommes dans le beurre/sucre/cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que vous ayez un joli sirop brun clair qui se développe au fond de la casserole à partir de la délicieuse combinaison de beurre et d'édulcorant.

Répartir les pommes uniformément sur la poêle et retirer du feu.

Dans un bol séparé, mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger. Vous pouvez le faire avec un fouet, un batteur sur socle, un batteur à main ou un mélangeur. Si vous utilisez autre chose qu'un mélangeur, vous pourriez avoir une pâte légèrement grumeleuse, mais je n'ai jamais eu de problèmes avec les grumeaux.

Verser la pâte sur les pommes et mettre la poêle en fonte au four. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Assurez-vous de rassembler les enfants autour du four lorsque vous sortez la crêpe, afin qu'ils puissent oooh et ahhh à quel point ça a l'air cool et que vous puissiez vous sentir comme une super maman (ou papa) pendant au moins une minute. Il se dégonflera une minute ou deux après sa sortie du four, mais c'est assez impressionnant dans ces premiers instants.

Servir avec des fruits frais et/ou du sirop d'érable, si vous le souhaitez. Cependant, nous nous contentons généralement de manger le nôtre nature.


Nicole Miller partage sa recette pour le plat d'accompagnement parfait pour l'été

"L'une de mes choses préférées à l'hôtel Taïwana à St Barth était leurs purées de légumes", explique Miller. “Que vous preniez un steak ou du poisson, il y avait toujours une exquise purée à côté. L'un de mes préférés était le céleri-rave. C'était juste magique, mais bien sûr Jean-Paul, le chef et propriétaire, n'était pas du genre à livrer ses secrets culinaires. Chaque fois que je lui demandais la recette, il disait simplement : « Oh, je remue et remue ». Je demanderais : « N'importe quel beurre ? » "Non!" il dirait. « De la crème épaisse ou du lait ? » "Absolument pas." Je n'y croyais rien, mais il n'allait clairement plus me le dire. Donc, tout seul, j'ai expérimenté et improvisé, et même si ce n'est peut-être pas aussi bon que celui de Jean-Paul, je pense que le mien est plutôt bon. Vous pouvez également vous adapter à vos propres goûts !”

De quoi as-tu besoin:
1 gros céleri-rave (disponible au marché de Schiavoni à Sag Harbor)
1 oignon moyen
1 ½ tasse de lait (divisé)
Sel + Poivre
4 cuillères à café de beurre

Pas à pas:
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en morceaux. Peler l'oignon et le couper en quartiers. Ajouter à la casserole et couvrir d'eau. Ajouter 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis baissez pour laisser mijoter pendant 20-25 minutes. Égoutter et mettre dans le robot culinaire. Ajouter le beurre et environ une demi-tasse de lait. Réduire en purée lisse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Et voilà!

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Considérez cette recette de farro comme un modèle - n'hésitez pas à utiliser les légumes de saison que vous avez sous la main.

Ces bols à grains inspirés du bibimbap regorgent de légumes vifs et de steak mariné épicé.

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Recette de Pound Cake (Sans Gluten, Sans Céréales)

Un quatre-quarts classique est une recette de base et je suis ravi aujourd'hui de vous proposer une recette de quatre-quarts sans céréales qui a un goût tout aussi bon que l'original !

J'ai réfléchi aux types de sucres à utiliser dans ma pâtisserie. J'utilise le sucre de noix de coco depuis de nombreuses années et j'aime le fait qu'il contienne des minéraux supplémentaires et qu'il n'ait pas un index glycémique très élevé.

Mais le sucre de coco n'est pas aussi sucré que certains autres édulcorants, vous devez donc utiliser un peu plus de sucre de coco pour créer la même douceur lorsque vous le comparez à un sucre comme le sucre de canne biologique.

J'ai calculé quelques chiffres et j'ai réalisé qu'il n'y avait pas beaucoup de différence dans la quantité de fructose lorsque l'on comparait le sucre de canne biologique et le sucre de coco.

Le sucre de coco est composé de 70 à 79 % de saccharose. Le saccharose est composé de moitié de fructose. Le sucre de coco contient 38 à 48,5% de fructose, ce qui est à peu près le même que le sucre de canne.

Lorsque vous tenez compte du fait que le sucre de canne et le sucre de coco contiennent à peu près la même quantité de fructose, et vous devez utiliser un peu plus de sucre de coco pour obtenir le même niveau de douceur que le sucre de canne, il n'y a pas beaucoup d'avantage à atteindre le sucre de coco.

Donc, à mon avis, si je vais cuisiner pour une occasion spéciale et que la recette ne nécessite pas une quantité obscène d'édulcorant, il n'y a pas beaucoup de mal à chercher du sucre de canne biologique.

Et assurez-vous de toujours vous procurer du sucre de canne biologique. Le sucre conventionnel ordinaire provient de betteraves à sucre OGM. Réduire notre consommation d'OGM et de glyphosate est très important pour une bonne santé.

Ce quatre-quarts est un dessert amusant à préparer pendant la saison des fêtes qui approche à grands pas. Vous pouvez le servir seul ou avec une cuillerée de crème fouettée et des baies.


Nicole Miller Parfum & Amp Cologne

La créatrice de mode Nicole Miller a fait carrière en mêlant élégance et raffinement. La créatrice américaine, qui se décrit comme « downtown and uptown », a lancé sa ligne de vêtements en 1982, ajoutant son premier parfum en 1993. Élevée par sa mère parisienne, Miller montre un talent naturel pour combiner des influences inattendues, des robes fourreau aux tenues futuristes tissu aux notes parfumées créatives. Elle attribue à son père, ingénieur, son talent pour les coupes élégantes et les proportions flatteuses.

Son premier parfum, Nicole Miller, illustre son style de féminité audacieuse. Travaillant avec le nez professionnel Xavier Renard, le designer a mélangé des notes florales traditionnelles avec des parfums inattendus tels que la prune et la coriandre pour créer un parfum signature évocateur. Nicole Miller a lancé une version pour hommes l'année suivante. En 1998, elle présente Nicole, un floral vif aux notes de pivoine prononcées. En 2009, elle a travaillé aux côtés de la parfumeur Caroline Sabas pour créer Frenzy, un parfum féminin épicé qui superpose le patchouli musqué et le cèdre à la violette et à la feuille de cassis pour une touche sombre.


Nicole Miller présente la nouvelle collection de parfums ‘Legends’

Nicole Miller présente une nouvelle collection de parfums.

La nouvelle collection de parfums signature de la marque, baptisée Nicole Miller Legends Collection, fait ses débuts avec quatre unités de stockage le 25 mai. Les parfums, appelés Mythic, Charm, Vintage Flower et Whimsy, seront lancés sur HSN pour 30 $ chacun.

Mythic a des notes de bergamote et de thé, d'orchidée et de rose Charme d'agrumes et de melon associés à du magnolia et de l'orchidée Vintage Flower comprend du yuzu, de la grenade, de la pivoine, du magnolia et des fleurs de lotus et Whimsy met en valeur la bergamote, le cèdre, le bois de santal et la vanille.

Sheralven Enterprises, le distributeur et licencié des parfums Nicole Miller, pense que les parfums pourraient aider à attirer les jeunes clients vers la marque. La consommatrice de Nicole Miller est plus mature car sa mode est plus chère. Au départ, notre consommateur est quelqu'un qui a acheté l'eau de parfum originale Nicole Miller Ladies, mais ces parfums s'adressent vraiment à tout le monde », a déclaré Cheryl Krakow, directrice générale de Sheralven Enterprises. « Si vous regardez le nouveau design et les nouvelles couleurs, un consommateur plus jeune sera attiré par eux. Les parfums sont des fleurs fraîches et des parfums lumineux, qui penchent un peu plus jeune.

La collection Legends donne le coup d'envoi à la nouvelle vision stratégique de Sheralven pour la marque. Elle lancera une collection découverte avant les fêtes de fin d'année, avec plus de lancements dans l'espace prestige pour hommes et femmes. Des sources du secteur estiment que la marque atteindra le million de dollars de ventes un an après le lancement de la collection Legends.

À cette fin, Miller s'est penché sur la modernité lors du développement des parfums. "La femme d'aujourd'hui se sent autonome, bien dans sa peau et prête à suivre ses rêves, et la collection Legends capture cet esprit", a déclaré la créatrice dans un communiqué. “Les quatre parfums de cette série parlent des nombreuses dimensions qui nous rendent uniques.”


Nicole Miller partage sa recette estivale préférée

“Une de mes choses préférées à l'hôtel Taïwana à St Barth était leurs purées de légumes. Que vous preniez un steak ou du poisson, il y avait toujours une exquise purée à côté. L'un de mes préférés était le céleri-rave. C'était juste magique, mais bien sûr Jean-Paul, le chef et propriétaire, n'était pas du genre à livrer ses secrets culinaires. Chaque fois que je lui demandais la recette, il me disait simplement : ‘Oh, je remuais et remuais.’ Je demandais, ‘Du beurre ?’ ‘Non!’ dirait-il. ‘De la crème épaisse ou du lait?’ ‘Absolument pas.’ Je n'y croyais rien, mais il n'allait clairement plus me le dire. Donc, tout seul, j'ai expérimenté et improvisé, et même si ce n'est peut-être pas aussi bon que celui de Jean-Paul, je pense que le mien est plutôt bon. Vous pouvez également vous adapter à vos propres goûts !”

Purée de céleri-rave
1 gros céleri-rave (disponible au marché de Schiavoni à Sag Harbor)
1 oignon moyen
1 ½ tasse de lait (divisé)
Sel + Poivre
4 cuillères à café de beurre

Mode d'emploi : Épluchez le céleri-rave et coupez-le en morceaux. Peler l'oignon et le couper en quartiers. Ajouter à la casserole et couvrir d'eau. Ajouter 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis baissez pour laisser mijoter pendant 20-25 minutes. Égoutter et mettre dans le robot culinaire. Ajouter le beurre et environ une demi-tasse de lait. Réduire en purée lisse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Et voilà!

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Bienvenue dans The Budget Babe !

Salut! Je m'appelle Dianna Baros, et voici mon blog où j'ai pour mission d'aider les femmes à s'amuser avec la mode et à se sentir bien dans leur peau depuis 2007 !

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Pour l'inspiration de tenues, je suis tout au sujet d'un bon look de célébrité à moindre coût : trouvez votre muse et faites-en la vôtre !

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Cet espace a beaucoup évolué au fil des ans, depuis certains des premiers essayages/selfies miroir/look-for-less sur le Web, à la couverture en direct de la Fashion Week de New York. Aujourd'hui, je suis le plus actif sur Instagram. Suivez-le pour vous amuser un peu dans les coulisses, notamment des recettes, des sorties shopping et des inspirations de tenues quotidiennes.

J'espère que vous apprécierez et resterez un moment. N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de renseignements ! xoThe Budget Babe, Dianna Baros


À propos du rédacteur en chef

Dianna Baros est une épouse et maman de 3 enfants vivant dans le Connecticut et la rédactrice en chef de The Budget Babe, un blog de mode économique qu'elle a fondé en 2007.

C'est une Américaine de première génération qui a grandi dans le nord-ouest de Chicago, est diplômée de l'Université de Chicago et a commencé sa carrière professionnelle en travaillant chez Oprah.com dans le West Loop de Chicago. Elle a commencé son blog en tant que « cohue » et débouché créatif, et aimait se connecter avec d'autres chasseurs de bonnes affaires qui, comme elle, aimaient la mode mais n'avaient pas les moyens d'acheter des étiquettes de créateurs.

Le blog de Dianna s'est rapidement développé et a depuis été présenté dans People StyleWatch, The New York Times, The Wall Street Journal et d'innombrables autres publications et organes de presse. Elle contribue actuellement régulièrement à la mode de Star 99.9 Radio dans le Connecticut. Ses conseils ont été présentés dans Good Housekeeping, All You Magazine, Redbook et plus encore. Elle a travaillé sur des campagnes avec des clients majeurs dont Walmart, Target, T.J. Maxx, Kohl's et bien d'autres. L'expertise de Dianna a été recherchée par des journalistes et des auteurs, dont Elizabeth Cline, qui a cité Dianna dans son best-seller Overdressed.

En tant que pionnière dans le monde des blogs de mode, Dianna a le don de rendre la mode amusante et accessible, c'est pourquoi son blog reste l'une des meilleures destinations pour les amateurs de mode, quel que soit leur budget. The Budget Babe partage quotidiennement du contenu et de l'inspiration avec plus de 119 000 abonnés Instagram, 24 000 fans Facebook et plus de 27 000 fans Pinterest.


Brooke Tosovski est un écrivain collaborateur pour The Budget Babe. Elle est épouse et maman de 3 enfants de St. Louis, Missouri. Brooke est diplômée de l'Université de Floride du Sud avec un diplôme de premier cycle en éducation, suivi d'une maîtrise de l'Université de Southern Illinois Edwardsville en éducation ESL. Grâce à ses études supérieures, elle a découvert sa passion pour la recherche et l'écriture. Étant sur un budget étudiant depuis de nombreuses années, Brooke a appris l'art de trouver le look moins cher avec l'aide de son blog préféré, Thebudgetbabe.com ! Elle est fan de styles simples et d'une seule pièce comme les robes décontractées, les combinaisons et les tenues de « maman » fonctionnelles et amusantes. Brooke aime également voyager avec sa famille, tous les genres de films et les rendez-vous occasionnels avec son mari.


Voir la vidéo: NICOLE MILLER New York Fashion Week SpringSummer 2019 (Septembre 2021).