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Monastère de Parjoale

Monastère de Parjoale

Cette recette est, à mon avis, la meilleure recette de parjoale à jeun faite et testée par moi jusqu'à présent.
Je te laisse essayer aussi.

  • 3 grandes tasses de sarrasin bouilli
  • 500 g de champignons (ce que vous avez) champignons, jaunes, ghebe
  • Une poignée de champignons séchés trempés le soir pour la saveur (facultatif)
  • 1 gros oignon
  • Huile de friture
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter
  • Un bouquet de persil
  • Une cuillère à café de paprika doux
  • un petit bouquet d'oignons verts
  • 1 œuf (facultatif) lorsque vous ne jeûnez pas

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Grillades du monastère :

Nous donnons le sarrasin au robot jusqu'à ce qu'il devienne comme une purée.

Hachez l'oignon et faites-le chauffer dans 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons hachés et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Réserver, laisser refroidir puis les mettre sur le robot jusqu'à ce que cela devienne une pâte, mélanger avec le sarrasin, ajouter le persil et les oignons verts hachés, le sel, le poivre et le paprika.

Ajouter l'œuf battu quand il ne jeûne pas. Versez un peu d'huile dans une casserole.


Avec les mains mouillées, formez des parjoale, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles aient une croûte d'un côté et de l'autre, sortez-les sur un essuie-tout. Servir avec des cornichons, des beignets… des légumes ou tout ce que vous aimez. Il peut être servi séparément avec une sauce tomate.

Bon appétit!


Rôtis de chou & # 8211 même les enfants les adorent !

Cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons aujourd'hui une merveilleuse recette de rôtis au chou et à la viande hachée. Obtenez les plus délicieux rôtis de chou & # 8211 aussi simples que brillants. Bien que préparés assez simplement et rapidement, ils deviennent incroyablement appétissants et savoureux. Ils peuvent être servis en collation chaude avec une tranche de pain maison ou lors d'un dîner en famille avec votre garniture préférée. Préparez ces rôtis au moins une fois et votre famille sera ravie.

INGRÉDIENTS

& # 8211 poivre noir moulu au goût

& # 8211 3-4 cuillères à soupe de farine tamisée

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Retirez les feuilles de chou endommagées et coupez-les en portions moyennes. Épluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en 3-4 morceaux. Hacher les légumes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir.

2. Transférez les légumes hachés dans un bol et ajoutez la viande hachée et l'œuf. Associez les ingrédients avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Bien mélanger la composition.

3. Formez à partir de la composition de rôti émincé, puis passez-les dans l'assiette avec de la farine tamisée.

4. Faites frire les rôtis dans une poêle chaude avec de l'huile végétale des deux côtés, sous le couvercle à feu doux, pendant 5 minutes.

5. Faites ensuite mijoter les rôtis dans une casserole avec un peu d'eau pendant 10-15 minutes. Disposer les rôtis appétissants sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de vos légumes verts préférés. Servez la délicatesse délicieuse et juteuse avec le plus grand plaisir, accompagnée de votre garniture préférée.

Noter: Vous pouvez également disposer les rôtis dans un plat allant au four, verser 2-3 cuillères à soupe d'eau et les recouvrir d'un morceau de film alimentaire. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.


Rôtis moldaves, recette de grand-mère

Rôtis moldaves. Le pârjoala est un plat roumain, préparé principalement en Moldavie, à partir de viande hachée, généralement de porc ou mélangée à du mouton, du bœuf ou de la volaille, mélangée à des œufs, des produits de boulangerie ou de meunerie (pain sec, chapelure ou farine blanche), de l'ail, des herbes (persil, aneth, thym, etc.), épices et sel.


10 recettes de jeûne délicieuses et rapides!

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Vous cherchez des recettes rapides et délicieuses pour le déjeuner ou le dîner? Alors vous devez essayer ces recettes de jeûne!

Le plus gros avantage des parjoals est qu'ils peuvent être préparés en très peu de temps, ils sont très simples et polyvalents ! Vous pouvez faire du persil à partir d'absolument n'importe quoi, des pois chiches aux pommes de terre en passant par les avocats, les courgettes, les carottes, les aubergines, les pois, le brocoli et la liste ne s'arrête pas là ! Vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous avez sous la main et n'oubliez pas d'ajouter des épices !

La plupart des recettes de parjoale nécessitent bien sûr une friture (soit dans un bain d'huile, soit dans une poêle), car la friture offre un goût incroyablement délicieux. Si la friture vous semble malsaine, alors vous pouvez préparer ces recettes de parjoale au four pour un résultat plus diététique.

J'ai créé cette liste de 10 recettes de jeûne que j'aime beaucoup et que je prépare à chaque fois avec plaisir. Les parjoals sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et le goût est délicieux. Vous pouvez servir ces parjoales avec n'importe quelle garniture, mais ma combinaison préférée est la purée. Je pourrais manger des boulettes de pois chiches croustillantes avec de la purée de pommes de terre pour le déjeuner et le dîner à vie et je serais heureux ! Je recommande de servir des parjoals chauds quand ils ont meilleur goût.

Ceci est ma liste de 10 recettes de parjoale que j'adore tout simplement. Vous trouverez ici de très bonnes recettes réalisées par des blogueurs culinaires, mais j'ai également inséré 3 recettes de parjoale réalisées par mes soins. N'oubliez pas de me dire quelle est votre recette préférée !

Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes.


On les appelle des rôtis car ils ressemblent par leur taille à des boulettes de viande moldaves, plus grosses, avec beaucoup d'ail et de légumes verts. De plus, du fromage et beaucoup d'ail sont ajoutés aux courgettes !

Ingrédients

  • frais, jeune citrouille & # 8211 1,5 kg
  • 1 oignon
  • ail au goût
  • 1 gros bouquet de persil
  • 1 grosse connexion à l'aneth
  • 2 oeufs
  • 500 g de fromage, dont vous avez & # 8211 frais, urda, telemea, caillé, mozzarella
  • sel, poivre, piments forts hachés ou paprika
  • farine ou chapelure à mouler
  • huile de friture

Méthode de préparation

  • Laver les courgettes, couper les têtes et les mettre sur la petite râpe, saler et laisser reposer 30 minutes, les laisser arroser, puis bien égoutter, pour ne pas avoir d'eau.
  • Mélanger avec de l'ail finement haché et écrasé, de l'oignon finement haché, du fromage, des œufs, des légumes verts finement hachés, du sel et du poivre/poivre.
  • Casser en morceaux appropriés, ajouter de la farine ou de la chapelure et faire frire dans l'huile chaude.
  • Retirer sur des lingettes absorbantes ou dans une passoire pour égoutter l'huile.

Pour la recette à jeun n'utilisez pas de fromage et d'œufs, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine pour lier la composition.

Ils peuvent également être préparés au four, posés sur du papier sulfurisé, évitant ainsi la friture.


Rôtis français ! Rôtis juteux dans le rouleau!

Assurez-vous d'essayer cette recette simple, rapide et facile. Si vous mettez l'oignon dans un mélangeur avec un peu de lait, il deviendra tendre, doux et savoureux. Servez-les avec votre garniture préférée ou une salade de légumes frais!

INGRÉDIENT:

-100-150 g de fromage à pâte dure

-150-200 ml de crème pour la cuisson ou de crème pour la crème

- poivre noir noir au goût

-condiments (paprika, origan, thym, ail granulé) au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Coupez 1 oignon en morceaux, transférez-le dans le bol et ajoutez un peu de lait. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Dans un bol ajouter la viande hachée, l'oignon, l'oeuf.

3. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et d'autres épices.

4. Mélangez bien d'abord avec une cuillère, puis vous pouvez avec vos mains. Si vous ne voulez pas que vos rôtis craquent pendant la friture, vous pouvez frapper la viande hachée plusieurs fois. Laisser reposer 15-20 minutes.

5. Pendant que la viande hachée repose, coupez les 2 oignons et les tomates en tranches et mettez-les de côté.

6. Commencez par modeler les rôtis. Pour garder la viande hachée hors de vos mains, faites-la tremper dans de l'eau. Prenez une cuillerée de viande dans votre main et façonnez les rôtis à la taille et à la forme désirées.

7. Placez les rôtis sur une planche à découper et faites chauffer une poêle sans huile.

8. Transférez les rôtis dans la poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Après avoir fait frire tous les rôtis, placez-les dans un plat allant au four résistant à la chaleur.

10. Couvrir chaque rôti d'une tranche d'oignon,

sur une tranche de tomate et saupoudrer de fromage à pâte dure donné préventivement à travers une râpe.

11. Verser la crème dessus et mettre au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend des paramètres du bon four.

Les rôtis français sont si savoureux, appétissants, juteux qu'ils fondent dans la bouche.


Croquette de viande hachée

Pour ceux qui ne savent pas, rôtis sont en quelque sorte Boulettes de viande plus gros et plus plats, qui sont frits à la poêle ou cuits au four. Dans la recette classique, les rôtis peuvent contenir du pain trempé (dans de l'eau/du lait), de la chapelure, des carottes, des pommes de terre, des oignons. Je vous montre comment je les prépare, avec beaucoup moins d'ingrédients, mais tout aussi savoureux.

  • 400 g de viande hachée grasse (mélange de bœuf et de porc), ou pré-hachée
  • 100g d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre moulu, oignon en poudre
  • saindoux ou huile de noix de coco pour la friture
  • 1 ou

Hacher la viande avec l'oignon et l'ail et bien mélanger avec le sel et les épices. Pétrir quelques minutes avec les mains pour homogénéiser.

Le mélange est divisé en 6 morceaux égaux. Chaque pièce est d'abord façonnée en une sphère, qui est ensuite aplatie sur une épaisseur d'environ 1,5 cm.

Faire chauffer du saindoux ou de l'huile de coco dans une poêle. Battre l'oeuf dans un bol. Chaque rôti est passé dans un œuf battu, puis placé dans une poêle chaude, sans être encombré. Faites frire sans couvercle pendant 4-5 minutes d'un côté, à feu doux, puis retournez, mettez le couvercle et gardez encore 3-4 minutes.

Avant le prochain tour, nettoyez la poêle de toutes les brûlures et versez de l'huile / saindoux propre.

Les rôtis sont servis chauds, avec votre garniture préférée. Il résiste très bien à la congélation, ils peuvent donc être préparés en plus grande quantité.

TOTAL : 590 grammes, 1234 calories, 80,6 protéines, 96,1 lipides, 9,9 glucides, 0,1 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Rôtis de légumes

& Icirc & # 539i doit :
1 jambe & # 259tur & # 259 & # 8232ceap & # 259 verde
1 oignon & # 259 sec & # 259
2 pattes & # 259turi m & # 259rar
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
3 gousses d'ail
2 pommes de terre
2 courgettes
biscuit
huile de friture
sel
poivre
100 g maz & # 259re
huile m & # 259sline

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Lavez et hachez l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile et laissez-le refroidir. M & # 2599rul, p & # 259trunjelul & # 537i usturoiul le mini m & # 259runt. Sortez les petits pois du bocal et égouttez-les. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Après ébullition, ajoutez les cubes de citrouille aux cubes et égouttez-les dans une passoire et mélangez-les avec les oignons cuits. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélanger avec les autres légumes et assaisonner de sel et de poivre. N'ajoutez de la chapelure que si la composition est trop molle. Après avoir mélangé tous les légumes, formez les boulettes que vous mettez dans la poêle dans l'huile bien chauffée. Retirer les boulettes de viande sur une assiette et égoutter et égoutter sur un morceau de serviette absorbante. Servir les panais avec de la laitue et garnir de tranches de tomates.

4 portions Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes

Re & # 539et & # 259 par Nicoleta Popescu, Bucarest

Pour un autre examen des messages de jeûne, entrez ici.


Croquette de viande hachée

1. Faites tremper le pain dans un bol d'eau avant de commencer la cuisson des parjoales.

2. Passer la viande au hachoir, si elle n'est pas déjà hachée, puis l'oignon, le pain égoutté et l'aneth haché.

3. Ajouter les œufs, puis commencer à pétrir à la main jusqu'à consistance lisse.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites tremper vos mains dans l'eau, puis prenez de la viande, arrondissez-la comme pour les boulettes de viande, puis aplatissez-la.

5. Mettez les parjoals un à un dans la poêle et faites-les frire 10-15 minutes à feu doux-moyen de chaque côté.

6. Retirez les parjoals sur une assiette avec des torchons de cuisine, si vous voulez que l'excès d'huile soit absorbé.

Facultatif : Si vous préférez que les parjoals aient une croûte dorée semblable à celle des escargots, vous pouvez former un mélange de 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine et un peu de lait, dans lequel rouler les parjoals avant de les faire frire.


Comment faire frire ces poitrines de poulet pour qu'elles ne trempent pas dans l'huile ?

Comme tout pain, la friture se fait dans un bain d'huile et non dans des traces d'huile. Si nous mettons seulement 1 doigt d'huile dans la poêle, nous n'obtiendrons jamais des boulettes de viande rouges, mais certaines bouillies dans de l'huile et imbibées de celle-ci.

Outre le fait que l'huile doit être chaude pour avoir au moins 3 cm dans la poêle, nous n'avons pas le droit de remplir la poêle de boulettes de viande. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre les boulettes de viande pour qu'elles puissent frire et ne pas bouillir dans l'huile. Faites frire à feu moyen pour que les parjoals ne brûlent pas en surface et restent crus au milieu. Le poulet doit être bien cuit !

Après la friture, sortez les poitrines de poulet sur des serviettes absorbantes.


Vidéo: Reteta de Parjoale Moldovenesti sunt fine si pufoase (Septembre 2021).