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Le menu du déjeuner final du Titanic mis aux enchères

Le menu du déjeuner final du Titanic mis aux enchères

Il devrait obtenir plus de 158 000 $ le 31 mars

Un menu du déjeuner final servi à bord du Titanesque, offrant un œuf à l'argenteuil et une langue de bœuf salé aux passagers de première classe, sera mis aux enchères le 31 mars par les commissaires-priseurs Henry Aldridge et fils.

Le menu est daté du 14 avril 1912, le soir Titanesque a coulé (et dans nos souvenirs de culture pop, la nuit où Rose a promis de ne jamais lâcher prise). Considérant qu'un menu à bord du 10 avril 1912 s'est vendu à 27 000 £, il n'est pas surprenant que le menu du déjeuner final devrait coûter plus de 100 000 £ (environ 158 000 $).

Ce morceau de souvenirs était aurait remis au passager de première classe, le Dr Washington Dodge, dont la femme, Ruth, l'a ensuite mis dans son sac à main. La vente aux enchères aura lieu 100 ans jour pour jour Titanesque a été achevé, a déclaré un porte-parole de Henry Aldridge & Son.

Autre Titanesque souvenirs ont déjà été vendus aux enchères, y compris le Titanesque menu de lancement (pour 10 000 £), une carte-lettre (pour 19 000 £), une lettre de huit pages à bord du Titanesque (pour 33 000 £) et un manuscrit Helen Churchill Candee de 36 pages (pour 48 000 £). Le menu final du déjeuner pourrait bien dépasser toutes ces ventes.


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions rapportées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte faite avec de la farine, des œufs, de l'huile et du lait ou de l'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


De nombreuses familles du Maryland ont leurs propres recettes ancestrales pour ce plat, et il reste une spécialité régionale dans les restaurants de la côte est. Le principal facteur qui distingue le poulet frit du Maryland des autres poulets frits du Sud est qu'au lieu de cuire le poulet dans plusieurs pouces d'huile ou de shortening, le poulet est poêlé dans une poêle épaisse (traditionnellement en fonte) et recouvert hermétiquement après le premier faire dorer pour que le poulet cuise aussi bien que les frites. [3] Du lait ou de la crème sont ensuite ajoutés aux jus de cuisson pour créer une sauce à la crème blanche, une autre caractéristique du Maryland. [4]

Escoffier avait une recette pour "Poulet à la Maryland" dans son livre de cuisine historique Ma Cuisine.

En Australie, le terme "Chicken Maryland" fait simplement référence à une coupe de boucher pour une cuisse entière composée de la cuisse et du pilon. [5]

Dans certains restaurants chinois au Royaume-Uni (en particulier en Écosse), le poulet Maryland se trouve dans la section « Plats anglais » du menu. Il se compose d'une poitrine de poulet panée et frite servie avec une tranche de bacon, un beignet de banane ou d'ananas (ou les deux) et des frites.

D'autres versions signalées incluent une cuisse de poulet frite avec du jambon et des chiots hush (une pâte à base de farine, d'œufs, d'huile et de lait ou d'eau, à laquelle du maïs est ajouté, puis frit) du poulet frit avec des chiots et de la pâte à frire -bananes frites et rondelles d'ananas et ailes de poulet panées et frites et pilons avec bananes sautées.

Apparemment, certaines variantes de l'Asie du Sud-Est existent, comme celle avec des cuisses de poulet panées, des chiots hush et de la sauce, servie avec des tranches de pommes de terre frites, des carottes miniatures, des moitiés de tomates frites et des bananes frites.

En Argentine et dans certains pays voisins d'Amérique du Sud, Suprema de Pollo Maryland est une fine poitrine de poulet pilée, panée et frite, servie avec de la crème de maïs, des petits pois, du bacon (pancetta), des frites et une banane frite. [6] [7]

En Chine, le poulet du Maryland est souvent servi recouvert de purée de pommes de terre et d'une sauce au maïs sucré. [8] [9]

Le dernier menu du déjeuner de première classe sur RMS Titanesque inclus un plat appelé "Poulet à la Maryland". [dix]

Dans le roman de F. Scott Fitzgerald, Tendre est la nuit, Nicole Diver cherche une recette de Chicken Maryland allongée sur la plage.

Dans le film Noël au Connecticut, l'un des survivants d'un naufrage obtient Chicken Maryland comme l'un de ses repas dans un hôpital.

Dans le film pré-code de 1929, Sortie, un patron de restaurant commande du poulet à la Maryland


Voir la vidéo: Les enchères décollent dans affaire conclue!? (Septembre 2021).