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Recette de gâteau aux bananes et noix de Tom's

Recette de gâteau aux bananes et noix de Tom's

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C'est une vieille recette que je fais depuis des années. C'est bon seul ou avec un glaçage au citron et au fromage à la crème.

415 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 200g de sucre en poudre
  • 110g de beurre non salé
  • 2 oeufs
  • 4 bananes mûres, écrasées
  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60g de noix hachées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer et fariner un moule à cake de 9 x 17,5 cm.
  2. Crémer ensemble le beurre ou la margarine et le sucre.
  3. Ajouter les œufs, les bananes, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les noix et l'extrait de vanille. Bien mélanger et verser le mélange dans le moule préparé.
  4. Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir puis garnir d'un glaçage au fromage à la crème, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(372)

Avis en anglais (310)

J'ai fait ce gâteau plusieurs fois maintenant car c'est un favori de tous les temps. Je mets le mélange dans un moule à plateau et je trouve qu'il cuit beaucoup plus rapidement et qu'il est plus facile de le couper en tranches pour le café du matin, etc.-18 octobre 2013

Fait ceci avec deux bananes trop mûres que je n'avais pas mangées. Réduisez le sucre à 125 grammes et 200 grammes de farine. Divisé en deux avant d'ajouter les bananes, car ma femme y est allergique, j'ai donc fait la sienne avec les noix uniquement. Le goût était très bon, surtout avec les noix ajoutées aux bananes. Il y avait des amis le lendemain qui ont vraiment apprécié. Vous pourriez l'essayer avec un mélange de fromage à la crème/marscapone sur le dessus la prochaine fois. Bravo Tom.-10 mai 2018

La recette dit un moule de 9 * 17,5 cm, le plus proche que j'ai est un petit moule à pain. Après l'avoir utilisé, j'ai trouvé que la cuisson prenait plus de temps. Je pense que cette recette a besoin d'un moule à gâteau de 9 pouces-11 décembre 2017


Gâteau aux bananes, aux dattes et aux noix

Le gâteau aux bananes est merveilleux et constitue un excellent moyen d'utiliser des bananes trop mûres que personne ne veut manger. Cependant, ce gâteau à la banane et aux noix est définitivement la fin de luxe du gâteau à la banane! C'est un délice sucré pour un panier-repas ou pour l'heure du thé entre amis.

Ce gâteau à la banane tout-en-un a certainement un goût assez luxueux ! Délicieux à déguster encore chaud. Parfait comme gâterie dans votre panier-repas !

Si vous cherchez juste un gâteau de base, essayez la recette du pain aux bananes


Pain aux bananes avec babeurre, cassonade et noix de Grenoble

Ai-je vraiment besoin d'en dire plus pour vous convaincre ? Bon vieux pain aux bananes, cette façon ingénieuse d'utiliser des bananes trop mûres. Comme tu es belle lorsqu'elle est cuite avec du babeurre, de la cassonade et des noix hachées ?! Je suis éloquent à propos de cet humble pain de collation / dessert / petit-déjeuner, car cela fait un moment que je n'ai pas cuit de pain aux bananes.

Vous voyez, à l'époque où je venais de commencer ce blog, j'ai trouvé une recette avec du beurre de cacahuète dedans (vous pouvez trouver la recette ici, elle a été testée et testée et j'ai eu beaucoup de critiques élogieuses à ce sujet) et c'était incroyablement délicieux. Tu ne m'as pas entendu ? j'ai dit qu'il a beurre d'arachide dedans ! Et oh, j'ai aussi une recette de glaçage au beurre de cacahuètes à enduire. Depuis lors, chaque fois que j'avais envie de pain aux bananes, je le faisais avec du beurre de cacahuète et du glaçage. Cela peut être assez lourd, comme vous pouvez l'imaginer. Donc, la plupart du temps, je laisse ces bananes brunes puantes se perdre.

Puis j'ai trouvé cette recette sur Pinterest qui prétendait être LA meilleure recette de pain aux bananes. Je l'ai essayé et j'ai adoré. Je suis donc heureux de dire que j'ai refait du pain aux bananes, bien sûr avec quelques modifications par rapport à la recette originale. La principale modification étant la quantité de sucre utilisée, bien sûr. 1 1/2 tasse de sucre dans un pain de 9 & 2155 sonnait juste trop, même pour une dent sucrée comme moi. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai ajouté une poignée de noix hachées à la pâte et une petite cuillerée de cassonade a été saupoudrée sur le dessus pour une croûte croustillante. C'était incroyable. Des pépites de chocolat seraient bien aussi.

Tu auras besoin de:

  • Oeufs – 2, gros
  • Huile – 1/2 tasse
  • Babeurre – 1/3 tasse (ou remplacer par une cuillerée de yogourt mélangé avec du lait ordinaire pour faire 1/3 tasse)
  • Cassonade – 1 tasse, légèrement tassée + 2 c. à soupe (à saupoudrer sur le dessus, facultatif)
  • Bananes mûres – 1 tasse, en purée (2-3 bananes)
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • Farine tout usage – 1 3/4 tasse
  • Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
  • Sel – 1/2 c.
  • Noix – une petite poignée, hachée grossièrement
  • Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser un moule à pain de 9 & 2155 de papier d'aluminium.
  • Battre les œufs, l'huile et le babeurre ensemble jusqu'à consistance crémeuse.
  • Ajouter les bananes écrasées, l'extrait de vanille et la cassonade et battre jusqu'à homogénéité.
  • Tamiser les ingrédients secs ensemble et ajouter à la pâte. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Ajoutez également les noix.
  • Verser dans le moule à cake et lisser le dessus. Saupoudrez quelques cuillères à soupe de sucre brun sur le dessus, si vous le souhaitez.
  • Cuire au four pendant 50-60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'il passe le test du cure-dent. Si votre pain prend trop de temps à cuire et que le dessus brunit trop rapidement, tentez avec du papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La petite pincée de sucre brun rend la croûte totalement délicieuse. Vous pouvez ajouter une petite poignée de vos noix préférées ou même des pépites de chocolat pour une gâterie décadente.

Rien ne vaut l'odeur du gâteau ou du pain cuit au four. Et le pain aux bananes combine le meilleur des deux mondes. C'est du pain ? C'est du gâteau ? C'est un super pain aux bananes (avec de la cassonade et des noix!) … miam !!

C'est une collation parfaite à l'heure du thé et un petit-déjeuner sans culpabilité.

Dites-moi, avez-vous une recette de pain aux bananes préférée? Quels ingrédients ajoutez-vous pour changer les choses ?

Si vous aimez ce que vous voyez, veuillez suivre mon blog via Email (bouton à droite), Facebook, Pinterest ou Bloglovin', ou peut-être même les quatre.


Méthode

Tamisez d'abord la farine et la levure dans un bol à mélanger spacieux, en soulevant le tamis assez haut pour donner à la farine une bonne aération au fur et à mesure qu'elle descend, puis ajoutez le beurre, le saindoux, l'œuf et le sucre en poudre.

Maintenant, à l'aide d'un fouet électrique, mélangez pour combiner tous les ingrédients pendant environ une minute jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse. Ensuite, dans un bol séparé, écrasez les bananes en pulpe avec une grande fourchette et fouettez-les brièvement dans le mélange à gâteau. Incorporez maintenant les noix hachées et les zestes d'orange et de citron.

Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé, égaliser le dessus avec le dos de la cuillère et saupoudrer de sucre demerara. Cuire au four sur une étagère inférieure de sorte que le haut du moule soit aligné avec le centre du four pendant environ 1 heure 10 minutes. Laissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille de refroidissement.


Recette de rouleaux d'œufs à l'avocat à la friteuse à air

Cette recette de friteuse à air va devenir un favori rapide. Semblable à ma recette de rouleau d'oeufs à la friteuse, les faire cuire dans la friteuse à air changera la façon dont vous faites un rouleau d'oeuf. Qu'il s'agisse de rouleaux de poulet du sud-ouest ou de steak au fromage philly, la friture à l'air les rend tout simplement divins. Sans toute l'huile et le désordre supplémentaires, vous pouvez avoir des extérieurs incroyablement croustillants et des intérieurs tendres et crémeux glorieux. Faire frire les rouleaux d'œufs à l'avocat à l'air est tout simplement génial !

Cette recette de pâtés impériaux a toutes les qualités des pâtés impériaux à l'avocat de Cheesecake Factory, mais la moitié moins de gras et est tellement moins chère. Vous n'aurez pas à aller au restaurant en voiture, à faire la queue ou à payer un Uber Eats pour obtenir ces rouleaux d'œufs à l'avocat addictifs. Préparez un lot pour votre prochaine fête ou juste quand vous avez envie. Quoi qu'il en soit, ces rouleaux d'œufs à l'avocat et à la friteuse à air seront vraiment bons !


Prendre le coeur! De l'Association Chrétienne Végétarienne (CVA)

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Nous savons tous que les scones viennent de l'autre côté de l'étang et que la reine savoure un scone avec une tasse de thé l'après-midi. Ce que vous n'êtes peut-être pas si clair, c'est ce qu'est un scone. Nous vous aiderons à remettre les pendules à l'heure : les scones sont des pains rapides et, au Royaume-Uni, ils sont généralement préparés avec du lait et de la farine auto-levante et sans œufs. Les scones anglais ne sont ni glacés ni glacés, et ils sont généralement renversés ouverts et tartinés de beurre, mais parfois aussi de crème caillée et de confiture (oui s'il vous plaît !).

Nos scones ont tendance à être plus riches et ressemblent davantage à des gâteaux, généralement à base d'œufs et de crème épaisse ou de babeurre. Dans les recettes ici, vous verrez que nous fabriquons des scones avec de la farine à gâteau pour un scone à l'anglaise plus délicat, comme nos Rich Cream Scones, mais nous utilisons principalement de la farine tout usage, comme dans les Scones aux poires, Irish Cheddar , et Honey montré ici, qui n'est qu'une des choses qui signifie que les scones sont si faciles à faire. Certaines de nos recettes de scones suivent une voie plus saine, en ajoutant des grains entiers comme de l'avoine ou de la farine de sarrasin, ce qui en fait de solides candidats pour le petit-déjeuner. Et pour un scone sans gluten, assurez-vous d'essayer le grand scone au quinoa et aux canneberges qui utilise de la farine de riz et des flocons de quinoa, ainsi que des canneberges séchées, pour un scone savoureux et léger sans gluten.

Une autre chose à aimer dans les scones? Ils sont rapides à préparer, notre recette la plus rapide prend 30 minutes. Le seul inconvénient des scones ? L'un a tendance à entraîner l'autre, et ils sont mieux appréciés le jour où ils sont préparés (ou congelez les restes pour un autre jour.) Certains scones sont des scones, ce qui signifie qu'ils sont faits avec une pâte plus façonnage. Cela donne un look plus artisanal. Une autre pâte à scone est tapotée, formée en cercle puis coupée en élégants scones triangulaires. Et de la pâte à scone est étalée, puis coupée en cercles à l'aide de ce que nous appellerions un coupe-biscuits (les Britanniques, bien sûr, disent qu'il s'agit d'un coupe-scone !). Quelle que soit la route que vous empruntez, lorsque vous préparez des scones, vous êtes sur la voie d'une bonne pâtisserie rapide, facile et agréable.


Tous les 162 articles de petit-déjeuner préparés sur &aposThe Great British Bake Off&apos

Til Great British Bake Off n'est pas techniquement une émission sur le petit-déjeuner, mais vous trouverez des petits-déjeuners pour être exact. J'ai passé au peigne fin Grande pâtisserie britanniqueLes archives de Wikipédia, en choisissant les pâtisseries du petit-déjeuner parmi les puddings à la mélasse et les monstruosités de tartes salées. Je n'ai pas inclus chaque miche de pain, car il est rare que l'on mange une miche de pain au petit-déjeuner. Je n'ai pas non plus inclus de gâteau au chocolat, même si le gâteau au chocolat pour le petit-déjeuner est désormais officiellement une chose. Cependant, sont inclus des pains qui sont des accompagnements spécifiques de thé et de café. Les pâtisseries techniques comptent une fois, car tout le monde a préparé le même petit-déjeuner dans ces cas, mais j'ai appelé chaque signature et chaque pâtisserie, même lorsque toute la cuisson était essentiellement sur le thème du petit-déjeuner, comme lorsque tout le monde se préparait à deux types de bagels pendant la semaine du pain. saison 3. Le nombre aurait été plus élevé si les biscuits britanniques étaient des biscuits américains, mais ils ne le sont pas. Ce sont des cookies. Juste une de ces particularités britanniques, qui comprend également un certain nombre de produits de boulangerie britanniques et européens encore plus obscurs que les galettes d'avoine.

Comme toute liste, celle-ci est subjective. Bien que vous puissiez en fait manger régulièrement des palmiers salés au petit-déjeuner, je pense que ce sont plutôt des collations de fête, vous ne les trouverez donc pas ici. Est-ce que le petit-déjeuner est biscotti ? Parce qu'ils ont tendance à être servis avec du café et du thé, je dis oui. Conformément à l'esprit de GBBO, j'espère que ces choix resteront libres de drame ou de controverse. Avant la finale de la série 7, découvrez et inspirez-vous de l'éventail des petits déjeuners de la meilleure émission de pâtisserie de notre temps.


Recettes de desserts (les plus populaires)

La recette est tirée de l'entrée de blog, qui est adaptée d'une recette de Brenda Melancon de Gonzales, en Louisiane. La recette du blog est adaptée par moi.

L'intro telle qu'elle est écrite sur la page du blog :

Cette recette a commencé avec moi dans la salle d'attente du dentiste de ma fille en train de lire Family Circle. Mes yeux sont tombés sur une recette de tarte au chocolat et aux noisettes soumise par Brenda Melancon de Gonzales, en Louisiane. Nutella? Croûte d'Oréo ? Oui s'il vous plaît. J'ai pris une photo de la recette avec mon téléphone et j'ai continué ma vie. Avance rapide jusqu'à maintenant et la Journée mondiale du Nutella.

Juste au cas où vous ne sauriez pas ce qu'est le Nutella, il s'agit d'une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Pensez au beurre de cacahuète ultra-crémeux avec des noisettes au lieu de cacahuètes et avec du chocolat et du sucre fondus. Il existe d'autres tartinades au chocolat et aux noisettes, mais le Nutella est le plus gros et le meilleur.

J'ai d'abord été initiée à cette concoction de péché par mon mari. Adolescent vivant en Allemagne, il avait l'habitude d'étaler du Nutella sur des petits pains croustillants frais appelés Brotchen. C'était le petit déjeuner. Ma façon préférée de manger du Nutella est de le sortir du pot avec une cuillère (je ne peux pas le garder à la maison), mais ce dessert peut arriver juste après.

J'ai utilisé la recette originale de Family Circle comme point de départ pour ma propre tarte à la crème au Nutella. J'ai senti qu'il était nécessaire de doubler le Nutella car je trouve que la saveur du Nutella est diluée lorsqu'elle est mélangée avec d'autres ingrédients et cuite au four. Deuxièmement, j'ai ajouté plus de chocolat pour qu'il soit suffisamment chocolaté. Enfin, j'ai ajouté un peu de sel et de vanille pour amplifier un peu les saveurs.

La tarte résultante était riche, chocolatée, lisse et croustillante. C'est assez fantastique en fait. Salut Nutella !


OH MIETTES !

Depuis un moment, j'ai envie de faire un rouleau suisse. J'ai repéré la recette du "rouleau suisse au citron succulent" dans l'un des livres de Hairy Bikers et j'ai senti qu'il était temps que je me lance dans quelque chose d'un peu plus difficile que ma pâtisserie normale. Vous pouvez voir leur recette ici, mais j'ai finalement décidé d'opter pour la version Mary Berry de sa Baking Bible, car elle semblait plus simple.

Faire l'éponge est assez facile. Vous faites un mélange fouetté sans gras et n'oubliez pas de pencher le moule pour vous assurer qu'il se nivelle et coule dans les coins, sans trop pousser avec une cuillère car cela éliminerait une partie de l'air.

Une fois la génoise cuite, les choses se compliquent. Il faut d'abord respirer profondément, prendre sa vie en main et renverser son précieux gâteau à l'envers sur une feuille de papier sulfurisé sucré. Il n'y a rien à gagner à tergiverser ici, il suffit de continuer, de le renverser et d'espérer pour le mieux. J'ai eu de la chance et il s'est avéré en un seul morceau.

Avant de l'enrouler, vous devez couper les bords et couper une ligne dans l'éponge près d'une extrémité. Ensuite, les choses deviennent vraiment effrayantes.

Les Hairies suggèrent d'enrouler l'éponge, puis de la dérouler et de la laisser refroidir avant de la remplir et de la réenrouler. Je ne pouvais tout simplement pas voir cela fonctionner pour moi. Je pouvais imaginer finir avec le tout en morceaux avant même d'avoir le remplissage, alors j'ai décidé d'opter pour la méthode d'enroulement unique de Mary.

Si vous étalez votre garniture sur le gâteau lorsqu'il est trop chaud, il s'imprègne apparemment dans le gâteau. J'ai utilisé de la crème au beurre ainsi que du lait caillé au citron et je pouvais l'imaginer fondre et suinter si le gâteau n'était pas assez froid. D'un autre côté, s'il faisait trop froid, il pourrait ne pas s'enrouler et il pourrait se fissurer.

J'ai décidé d'utiliser le papier de cuisson comme aide pour le rouler uniformément, mais ce n'était pas sans problèmes (pour citer Paul Hollywood sur la récente série Bake Off). Je l'ai roulé loin de moi mais une fois le premier tour fait j'ai découvert qu'il fallait être un très grand contorsionniste pour pouvoir se pencher et voir ce qui se passait de l'autre côté du papier !!

Mais ça a marché. J'étais sûr qu'il s'était fissuré pendant que je l'enroulais, mais si c'était le cas, la fissure était cachée sous le gâteau et il tenait bon.

C'était donc un peu plus compliqué que les choses que je prépare habituellement et il y a eu certainement quelques moments de nervosité. Mais c'était bien mieux qu'un gâteau acheté en magasin et je le referais certainement.

J'en fais ma deuxième participation au Tea Time Treats Challenge de ce mois-ci, organisé ce mois-ci par Karen chez Lavender and Lovage, en alternance avec Kate de What Kate Baked. Le thème ce mois-ci est les agrumes et j'adore ça dans un gâteau.

Ingrédients

pour le gâteau :

le zeste d'1 citron finement râpé

pour le remplissage:

Préchauffer le four à 220°C / 200°ventilateur / gaz mk 7. Beurrer un moule à cake de 33cm x 23cm et le tapisser de papier sulfurisé.

Tout d'abord, préparez la crème au beurre. Mettre le liquide de cuisson Stork dans un bol moyen, tamiser le sucre glace, ajouter le jus de citron et battre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mettre de côté.

À l'aide d'un fouet électrique, fouettez les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange très épais et pâle. Il est suffisamment fouetté lorsque les batteurs laissent une trace lorsque vous les retirez du mélange.

Tamisez la farine dans le mélange et incorporez-la délicatement à l'aide d'une cuillère en métal. Versez le mélange dans le moule à pain suisse préparé, en l'inclinant un peu pour encourager le mélange à couler dans les coins.

Cuire la génoise pendant 10 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré, se rétrécisse des parois du moule et revienne au toucher.

Pendant qu'il est au four, découpez un morceau de papier sulfurisé plus gros que le moule, étalez-le sur le plan de travail et saupoudrez de sucre en poudre.

Sortez le gâteau du four et retournez aussitôt le moule pour le renverser sur le papier sucré. Retirez le papier du bas (maintenant le haut) du gâteau. Utilisez un couteau tranchant pour couper les bords et tracez une ligne à 1 cm d'une extrémité courte, sans couper à travers le gâteau.

Laisser refroidir un peu, tartiner de crème au citron puis de crème au beurre. Retournez le gâteau de manière à ce que l'extrémité courte marquée soit la plus proche de vous et, en utilisant le papier pour vous aider à manœuvrer le gâteau, respirez profondément et roulez-le.

Transférer dans une assiette de service et saupoudrer d'un peu plus de sucre en poudre.


Voir la vidéo: Recette de Gâteau à la Banane Caramélisé (Septembre 2021).