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Les travailleurs de la restauration se mobilisent pour l'égalité de rémunération du groupe de restaurants Darden

Les travailleurs de la restauration se mobilisent pour l'égalité de rémunération du groupe de restaurants Darden

Plus tôt cette semaine, des chants de "Un, deux, trois, quatre, ne franchissez pas la porte du restaurant ! Cinq, six, sept, huit, jusqu'à ce qu'ils ne fassent pas de discrimination !" accueilli les convives à leur entrée La grille de la capitale sur le 42 de Manhattansd Rue. Avec tambours et pancartes, les ouvriers se sont rassemblés devant le restaurant pour réclamer de meilleures conditions de travail.

"Le problème ici, c'est que les conditions de travail sont très inconfortables", nous confie Ignacio Villegas, qui travaille depuis sept ans à la section garde-manger. "Il y a beaucoup d'abus et de discrimination."

La manifestation a été organisée par le Restaurant Opportunities Center de New York (ROC-NY), un groupe de défense des droits des travailleurs à but non lucratif, dans le cadre de sa campagne en cours "Dignity at Darden" contre la société mère de The Capital Grille, le Darden Restaurant Group.

Depuis janvier 2012, les travailleurs de la chaîne de restaurants à travers le pays se sont organisés pour changer les conditions sur leur lieu de travail, alléguant la discrimination raciale contre les Latinos et les Noirs, le vol de salaire, les conditions d'exploitation et les voies fermées vers les promotions. Ils ont déposé une plainte fédérale contre Darden, mais en raison des différences de lois salariales entre les États, l'affaire a été séparée et renvoyée dans chaque ville.

"Pour le moment, tout ce que nous voulons, c'est que les employeurs de Capital Grille s'assoient avec leurs travailleurs et parviennent à un accord", a déclaré Diego Díaz, membre du ROC-NY.

Avec plus de 2,000 restaurants et 180 000 employés aux États-Unis et au Canada, Darden est le plus grand groupe de restaurants à service complet au monde, gérant des chaînes populaires comme Red Lobster, Olive Garden et The Capital Grille. Rich Jeffers, porte-parole du groupe, a déclaré que les affirmations des employés étaient sans fondement. "Ce n'est rien de plus qu'une longue campagne de harcèlement contre notre entreprise", a-t-il déclaré au Daily Meal. "Nous valorisons nos employés et notre culture est basée sur des valeurs de respect, d'attention, d'intégrité et d'engagement envers la diversité."

John Cronan, l'un des organisateurs de la manifestation, a déclaré qu'en dépit des multiples manifestations des travailleurs et des efforts juridiques, Darden n'a pas réagi. Cependant, au cours de la dernière année, les employés ont obtenu des résultats encourageants. "Maintenant, avec le mouvement, ils ont commencé à nous donner des augmentations", nous a dit l'employé du garde-manger Villegas. "Mais c'est quand même ridicule, c'est moi qui ai obtenu la plus forte augmentation et ce n'était que de 0,45 $."

"Ils ne s'intéressent qu'à gagner de l'argent et non au travailleur", a ajouté Díaz. "Parfois, ils pensent que parce que les travailleurs ne gagnent que 5 $ de l'heure, ils ne veulent rien dire. Nous voulons leur montrer que, oui, nous pouvons gagner 5 $ de l'heure, mais si nous sommes unis, nous pouvons accomplir plus."

Mais pour parvenir à un arrangement, les travailleurs pourraient devoir abandonner les actions en justice et entrer dans le processus de règlement des différends de Darden, qui exige que les travailleurs parlent directement à leur superviseur pour essayer de résoudre un problème. Si cela ne fonctionne pas, ils devraient demander un examen par les pairs. Si cela ne fonctionne toujours pas, ils iraient alors en médiation et plus tard, en arbitrage. "Plus de 90 pour cent des différends sont résolus à l'étape de la porte ouverte", a déclaré le représentant de Darden.

"Nous sommes toujours en train de déterminer la prochaine étape", a déclaré l'organisateur du ROC-NY, John Cronan.

Le rassemblement à Midtown a été interrompu lorsqu'un des manifestants, un nouveau membre de ROC-NY, a fait une crise. Les manifestants se sont précipités pour aider l'homme et le réconforter jusqu'à ce que les ambulanciers paramédicaux viennent et l'emmènent, et Cronan a demandé à tout le monde de ranger leurs tambours et leurs pancartes. "Je pense que cela pourrait être de mauvais goût de continuer aujourd'hui", a-t-il déclaré.