Les dernières recettes

Soupe à la crème à l'ail

Soupe à la crème à l'ail

Nous nettoyons le céleri, le lavons et le coupons en gros cubes.

Nous nettoyons l'oignon, le rinçons et le coupons en petits morceaux.

Nous épluchons également la pomme de terre, la lavons et la coupons en gros cubes.

Eplucher l'ail, écraser le poivre et hacher le thym.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mettez-les dans un bol sur le feu et ajoutez suffisamment d'eau pour bien les couvrir.

On ne met pas trop d'eau, pour ne pas diminuer le goût des légumes et pour ne pas avoir à la jeter après ébullition.

Ajoutez du sel et laissez bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils pénètrent bien, afin que nous puissions les passer en purée.

Nous passons l'ail dans la presse et l'ajoutons sur les légumes.

Ajouter le thym, le poivre et l'huile et laisser mijoter les légumes encore 6-7 minutes.

On passe ensuite le tout au mixeur, pour obtenir une crème veloutée fine, que l'on assaisonne, si besoin, de sel et de thym.

En option, de la crème peut également être ajoutée. Je l'ai préféré sans car j'aimais beaucoup le goût.

Je l'ai servie avec des tomates déshydratées, coupées en petits cubes et les pains dont j'ai parlé plus haut.Je me suis inspiré de cette crème à l'ail avec des galettes d'avoine d'Adi Hădean, que je remercie ainsi.



Nous préparons d'abord la soupe de légumes. Nous nettoyons les légumes, les lavons, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans 2,5 l d'eau, ajoutons une pincée de sel. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes pénètrent et qu'il nous reste 1 litre de jus. Nous prenons quelques morceaux de chaque légume, pas beaucoup, les mettons dans un mixeur, ajoutons le jus et mélangeons bien. On ne met pas tous les légumes pour les passer, car il faut un goût d'ail intense.

Séparément, nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux, l'ail nettoyé et coupé en quatre. Mettez une casserole sur le feu, après qu'elle ait chauffé, ajoutez le beurre, laissez-le fondre puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Écrasez un peu l'ail avec une cuillère en bois, puis ajoutez la soupe de légumes.

Mélangez la crème sure avec la farine, le sel et le poivre et versez-la sur la soupe en remuant constamment. Laisser bouillir environ 20 minutes à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Servir comme suit : Dans un bol mettre quelques croûtons, saupoudrer de parmesan, un peu de jus de citron (facultatif), puis avec le cirage prendre la crème veloutée et verser sur les croûtons. Parce que je suis un carnivore, j'ai dit que ça n'avait rien à gâcher si je faisais frire quelques morceaux de côtes croustillants et je l'ai fait, j'ai ajouté quelques morceaux de côtes croustillants.


Velouté de pommes de terre à l'ail

Velouté de pommes de terre à l'ail servi avec des croûtons maison et décoré de persil. Un délice!

Une crème veloutée pleine de vitamines, facile à préparer, seulement bonne pour les bébés, les enfants et pas seulement & #8211 Crème de pommes de terre à l'ail.

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • 2-3 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 céleri, petit
  • 1 tête d'ail
  • une cuillère à soupe d'huile, (uniquement pour les enfants de plus de 1 an), (uniquement pour les enfants de plus de 1 an)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Les pommes de terre, les carottes et les racines sont nettoyées et bouillies dans une casserole d'eau.
  2. En option, pour les enfants de plus de 1 an, un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile peuvent être ajoutés. Laissez mijoter la marmite recouverte d'un couvercle.
  3. Pendant ce temps, hachez l'ail.
  4. Une fois les légumes bouillis, nous allons les mélanger dans un mélangeur, en ajoutant l'eau de la soupe résultant de l'ébullition, jusqu'à ce que nous obtenions une consistance crémeuse.
  5. Il est encore bouilli, avec de l'ail écrasé et un peu de poivre.

Pour plus de saveur, je préfère garnir les assiettes creuses de quelques feuilles de persil vert. Pour apprécier encore plus sa texture veloutée, je le sers avec des croûtons maison croustillants. C'est un plat qui plaira à coup sûr aux bébés et aux enfants.

Mettre à jour: Voici une courte vidéo avec la préparation du réseau de l'émission Tout sur les mères.


Nous préparons d'abord la soupe de légumes. Nous nettoyons les légumes, les lavons, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans 2,5 l d'eau, ajoutons une pincée de sel. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes pénètrent et qu'il nous reste 1 litre de jus. Nous prenons quelques morceaux de chaque légume, pas beaucoup, les mettons dans un mixeur, ajoutons le jus et mélangeons bien. On ne met pas tous les légumes pour les passer, car il faut un goût d'ail intense.

Séparément, nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux, l'ail nettoyé et coupé en quatre. Mettez une casserole sur le feu, après qu'elle ait chauffé, ajoutez le beurre, laissez-le fondre puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Écrasez un peu l'ail avec une cuillère en bois, puis ajoutez la soupe de légumes.

Mélangez la crème sure avec la farine, le sel et le poivre et versez-la sur la soupe en remuant constamment. Laisser bouillir environ 20 minutes à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Servir comme suit : Dans un bol mettre quelques croûtons, saupoudrer de parmesan, un peu de jus de citron (facultatif), puis avec le cirage prendre la crème veloutée et verser sur les croûtons. Parce que je suis carnivore, j'ai dit que ça n'avait rien à gâcher si je faisais frire quelques morceaux de côtes croustillants et je l'ai fait, j'ai ajouté quelques morceaux de côtes croustillants.


Velouté à l'ail

J'avoue que je ne suis pas un grand fan des soupes ou des bouillons, en général. Mais il y en a certaines auxquelles je ne pourrai jamais dire non : la soupe de boulettes de viande, la soupe de haricots au ciolan, la crème de pommes de terre préparée par ma mère ou la crème à l'oignon préparée par Adrian Hădean. Désormais, cette soupe à l'ail, très appréciée des Slovaques, s'ajoute à cette liste.

Ingrédients

  • 1 litre fond de poulet*
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 10 gousses d'ail
  • 6-7 pommes de terre moyennes
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • Croûtons
  • fromage à pâte pressée
  • persil vert
  • sel poivre

Effacons ce fond de poulet. Cette soupe peut aussi être faite avec de l'eau, mais c'est beaucoup mieux si on l'utilise soupe pu (ou fondue)et. Ceci est fait - quelques morceaux de poulet, de préférence avec des os (par exemple, ceux qu'il vous reste lorsque vous désossez une poitrine de poulet) sont bouillis dans un litre d'eau avec une carotte, quelques tranches de céleri, un oignon haché & icircn 4, grains de poivre c & acircteva et une cuillère à café de sel. Porter à ébullition puis laisser mijoter 90-120 minutes à feu doux. Ensuite, le jus est filtré et utilisé à diverses fins comme base. C'est ça fond de poulet

Bon, revenons à notre soupe. Plus & icircnt & acirci, j'ai coupé les pommes de terre en dés et les gousses d'ail & icircn en tranches.

Dans une marmite, j'ai fait fondre le beurre à feu doux.

J'ai ajouté l'ail et je l'ai laissé dorer 1 minute (toujours à feu doux)

Je mets les 2 cuillères à soupe de farine, je la laisse dorer un peu, puis je mets le bouillon de volaille (je répète, si je n'en avais pas, je mettrais de l'eau et ça ressortirait quand même bien). Ensuite, j'ai mis les pommes de terre en dés.

J'ai allumé le feu et laissé bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient toutes ramollies. Ensuite, je les ai pilés, là dans une casserole, avec un écraseur (si je n'en avais pas, je les écraserais avec une cuillère) et enfin j'ai ajouté du sweet sm & acircnt & acircna. J'ai bien mélangé, puis j'ai mis la soupe dans le bol et j'ai ajouté des croûtons et du fromage coupé en petits cubes, ainsi que du persil vert finement haché.

Je vous dis la vérité - bien que je ne sois pas un amateur de soupes, cela a oint mon âme. Bon appétit:)


Comment préparer une soupe crémeuse avec des carottes et des poivrons au four

J'ai choisi une marmite d'environ 4 L dans laquelle j'ai fait frire légèrement le bacon dans une cuillère à soupe d'huile, à feu vif. Ensuite, je l'ai sorti avec une spatule perforée et je l'ai mis de côté dans un petit bol. Les morceaux sont croustillants et donneront une texture fine à la soupe.

J'ai réduit le feu à moyen et fait durcir les carottes sur la graisse laissée par le bacon. Quel bel arôme ! J'ai tout légèrement salé et fait sauter les carottes pendant 5 minutes pour développer leur saveur et intensifier leur couleur. Puis j'ai ajouté 3 gousses d'ail tranchées sur les 4 (j'en ai gardé une pour plus tard).

J'ai continué à faire sauter pendant encore 2 minutes, après quoi j'ai tout éteint avec 2,5 à 3 L d'eau chaude (chaude).

Faire bouillir la crème de carottes

A partir de maintenant il faut attendre que les carottes bouillent et que la soupe baisse.

Après environ 25-30 minutes d'ébullition, j'ai mis le paprika fumé, qui a donné une superbe couleur et un arôme particulier. Si vous n'avez pas de paprika fumé, vous pouvez utiliser le doux et classique.

J'ai testé quelques morceaux de carottes et j'ai vu qu'ils étaient tendres, cuits. Ce n'est qu'à la fin que j'ai mis les lanières de poivrons au four et la dernière gousse d'ail écrasée. J'ai immédiatement éteint le feu sous la marmite. Quelles bonnes saveurs cette soupe a!

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Comment passer la soupe à la crème avec le mixeur plongeant ou le robot processeur ?

Voici à quoi ressemble la soupe de carottes aux poivrons cuits au four avant l'oiseau. C'est très parfumé !

J'ai passé la soupe au mélangeur vertical et l'ai goûtée avec du sel. La consistance est conforme à ce que je voulais : crémeuse mais pas trop épaisse ni trop fluide. S'il est trop épais, vous pouvez le diluer avec de l'eau tiède et assurez-vous de le faire bouillir un peu. Si c'est trop fluide, laissez mijoter. Dans les deux cas il faut la mélanger à la crème de carottes pour qu'elle ne colle pas.

Préparation de quesadillas & #8211 bâtonnets ou tortillas au fromage sur un grill électrique (machine à sandwich) ou dans une poêle

La crème de carottes peut également être servie avec des croûtons croustillants simples ou aromatisés & # 8211 voyez ici comment ils sont fabriqués.

J'ai décidé de faire des quesadillas car ma fille avait un sac de tortillas dans le réfrigérateur. Vous pouvez également utiliser des colles arabes. J'ai bien chauffé le gril électrique à 2 plaques (type sandwicherie) et j'ai fait cuire chaque bâtonnet pendant quelques secondes. Pas pour rien mais ces tortillas ou bâtonnets sont semi-crus et nécessitent un traitement thermique avant consommation.

Ensuite, j'ai saupoudré de fromage Gouda râpé sur une tortilla et j'ai recouvert le tout d'une deuxième feuille (comme des sandwichs ronds). Un par un, je les ai pressés sur le gril électrique pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur fonde.

Ensuite, je coupe chaque quesadilla en secteurs : quartiers, huitièmes, etc. Comme le fromage en découle ! Appétissant! Ils s'accorderont parfaitement avec cette crème de carottes.

Voici comment je faisais des quesadillas avec des oignons verts et d'autres ingrédients dans la garniture & # 8211 la recette ici. Ils étaient cuits dans la poêle, pas sur le gril.


Velouté de champignons ou autres champignons à l'ail, vin blanc et crème

Velouté de champignons ou autres champignons à l'ail, vin blanc et crème. Comment faire une soupe à la crème de champignons? Cappuccino de champignons forestiers au vin blanc. Velouté de champignons forestiers ou cultivés (champignon). Recettes avec des champignons, des cornichons ou des pythons.

Je suis un grand fan de champignons et je les cuisine très souvent. Cette fois, j'ai fait une crème de champignons qui est sortie extrêmement fine, veloutée, aérée et savoureuse. Les champignons ont un arôme intense, spécifique et incomparable.

La place Arad est très bien approvisionnée en champignons sauvages. Pendant le long été, vous pouvez acheter des jaunes, des champignons, des oreilles, des éponges à rosée ou des parasols (ceux avec un grand chapeau, autant qu'une assiette). Les champignons sont des champignons charnus et extrêmement parfumés. À propos de Bolet edulis Vous pouvez lire plus ici. Ils sont vendus au marché pour 35 lei / kg - très peu par rapport à Bucarest ou aux champignons importés.

Dans la région d'Arad et de Bihor, les champignons (cèpes) sont appelés pitoance ou pitarce. Ils poussent dans les forêts environnantes et sont récoltés et mis sur le marché. De nombreux cueilleurs de champignons ont des contrats avec des centres de collecte qui les envoient à l'exportation (vers l'Italie). Je suis contente à chaque fois que je vois ces jolis champignons sur les tables du marché !

La façon la plus simple de les cuisiner est de les faire frire dans une poêle avec de l'huile et/ou du beurre et de l'ail et de les servir avec de la polenta & # 8211 voir la recette ici.

Parce qu'ils sont très parfumés, les champignons peuvent être combinés dans des recettes avec des champignons cultivés (champignons blancs ou bruns), ce qui leur confère leur saveur intense.

Et dans cette crème de champignons vous pouvez ajouter (en complément) quelques champignons de serre. C'est pour des raisons économiques & # 8230

Cette recette de soupe à la crème de champignons est un classique français. On l'appelle "cappuccino aux champignons" car il a une consistance mousseuse et légère.

Habituellement, les soupes à la crème de légumes contiennent un agent épaississant : pommes de terre ou riz. L'amidon qu'ils contiennent « lie » la soupe et la rend crémeuse. Mais regardez, vous pouvez obtenir le même effet sans ces éléments, en préparant la soupe uniquement avec des champignons, des oignons et de l'ail. Ils sont sautés au beurre et émulsionnés avec un élément acide (aigre) : le vin blanc. Le résultat est super ! La soupe est préparée très rapidement, en seulement 30 minutes.

Cette recette est apparue dans le livre "Arena de acasă" & # 8211 un livre de cuisine édité par Selgros qui rassemble des menus préparés par des chefs célèbres et d'autres blogueurs culinaires. Chacun de nous a choisi un menu complet composé de 4 éléments : entrée, soupe, plat et dessert. J'ai choisi de préparer un menu complet lié à la région d'Arad à travers des ingrédients locaux (viandes, légumes, fruits), notamment à la région du vignoble d'Arad. Cadarca de Miniș (vin rouge sec) était le leitmotiv de tout le concept, présent dans les 4 manières. Détails ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6 portions de crème de champignons.


Nous préparons d'abord la soupe de légumes. Nous nettoyons les légumes, les lavons, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans 2,5 l d'eau, ajoutons une pincée de sel. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes pénètrent et qu'il nous reste 1 litre de jus. Nous prenons quelques morceaux de chaque légume, pas beaucoup, les mettons dans un mixeur, ajoutons le jus et mélangeons bien. On ne met pas tous les légumes pour les passer, car il faut un goût d'ail intense.

Séparément, nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux, l'ail nettoyé et coupé en quatre. Mettez une casserole sur le feu, après qu'elle ait chauffé, ajoutez le beurre, laissez-le fondre puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Écrasez un peu l'ail avec une cuillère en bois, puis ajoutez la soupe de légumes.

Mélangez la crème sure avec la farine, le sel et le poivre et versez-la sur la soupe en remuant constamment. Laisser bouillir environ 20 minutes à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Servir comme suit : Dans un bol mettre quelques croûtons, saupoudrer de parmesan, un peu de jus de citron (facultatif), puis avec le cirage prendre la crème veloutée et verser sur les croûtons. Parce que je suis un carnivore, j'ai dit que ça n'avait rien à gâcher si je faisais frire quelques morceaux de côtes croustillants et je l'ai fait, j'ai ajouté quelques morceaux de côtes croustillants.


Comment faire la recette de la crème de carottes aux poivrons au four et à l'ail ?

Ingrédients pour la soupe de carottes à la crème avec poivrons au four, ail, bacon et quesadillas

Pour commencer, j'ai grillé les poivrons. Malheureusement, je n'ai trouvé qu'un mélange de couleurs (piments de Californie) : rouge, jaune et vert. Le vert peut changer un peu la couleur finale de la soupe, je vous recommande donc de choisir, autant que possible, des poivrons rouges comme le kapia ou les beignets. J'ai épluché les poivrons cuits au four après qu'ils aient un peu refroidi. Les poivrons sont réduits de moitié après cuisson et épluchage. Bien sûr, vous pouvez également les faire cuire de manière classique sur la cuisinière ou sur le gril à l'extérieur & # 8211 voir plus de méthodes ici. L'important est d'obtenir les marques noires, les zones de peau carbonisée & # 8211 il y a cet arôme phénoménal de poivrons grillés ! J'ai préparé l'ail ainsi que les lardons.

J'ai épluché et lavé les carottes, puis je les ai coupées en morceaux. Peu importe leur taille, il est important d'être égal pour les faire bouillir tous en même temps.

Habituellement, dans les soupes à la crème, mettez soit des pommes de terre soit du riz pour obtenir une consistance agréable. Cette fois, je n'ai pas utilisé cet amidon supplémentaire et j'ai obtenu un très bon résultat.


Velouté à l'ail

J'avoue que je ne suis pas un grand fan des soupes ou des bouillons en général. Mais il y en a certaines auxquelles je ne pourrai jamais dire non : la soupe de boulettes de viande, la soupe de haricots au ciolan, la crème de pommes de terre préparée par ma mère ou la crème à l'oignon préparée par Adrian Hădean. Désormais, cette soupe à l'ail, très appréciée des Slovaques, s'ajoute à cette liste.

Ingrédients

  • 1 litre fond de poulet*
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 10 gousses d'ail
  • 6-7 pommes de terre moyennes
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • Croûtons
  • fromage à pâte pressée
  • persil vert
  • sel poivre

Effacons ce fond de poulet. Cette soupe peut aussi être faite avec de l'eau, mais c'est beaucoup mieux si on l'utilise soupe pu (ou fondue)et. Ceci est fait - quelques morceaux de poulet, de préférence avec des os (par exemple, ceux qu'il vous reste lorsque vous désossez une poitrine de poulet) sont bouillis dans un litre d'eau avec une carotte, quelques tranches de céleri, un oignon haché & icircn 4, grains de poivre c & acircteva et une cuillère à café de sel. Porter à ébullition puis laisser mijoter 90-120 minutes à feu doux. Ensuite, le jus est filtré et utilisé à diverses fins comme base. C'est ça fond de poulet

Bon, revenons à notre soupe. Plus & icircnt & acirci, j'ai coupé les pommes de terre en dés et les gousses d'ail & icircn en tranches.

Dans une marmite, j'ai fait fondre le beurre à feu doux.

J'ai ajouté l'ail et je l'ai laissé dorer 1 minute (toujours à feu doux)

Je mets les 2 cuillères à soupe de farine, je la laisse dorer un peu, puis je mets le bouillon de volaille (je répète, si je n'en avais pas, je mettrais de l'eau et ça ressortirait quand même bon). Ensuite, j'ai mis les pommes de terre en dés.

J'ai allumé le feu et laissé bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient toutes ramollies. Ensuite, je les ai pilés, là dans une casserole, avec un écraseur (si je n'en avais pas, je les écraserais avec une cuillère) et enfin j'ai ajouté du sweet sm & acircnt & acircna. J'ai bien mélangé, puis j'ai mis la soupe dans le bol et j'ai ajouté des croûtons et du fromage coupé en petits cubes, ainsi que du persil vert finement haché.

Je vous dis la vérité - bien que je ne sois pas un amateur de soupes, cela a oint mon âme. Bon appétit:)


Ingrédients soupe à la crème d'ail avec pommes de terre

  • 1,3kg. pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1-2 têtes d'ail plus trois autres gousses d'ail
  • 100 ml de crème
  • 1 & # 8211 1½ litre de soupe claire au poulet ou aux légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 2-3 branches de thym frais ou 2 cuillères à soupe de thym séché
  • 20 grammes ciboulette (facultatif)
  • sel
  • poivre

Ingrédients chips d'ail

Préparation de soupe-crème à l'ail avec pommes de terre

  1. Épluchez un oignon et coupez-le en cubes.
  2. Épluchez 3 gousses d'ail et écrasez-les le moins possible.
  3. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Conservez les morceaux déjà nettoyés dans un bol d'eau propre, en évitant l'oxydation.
  4. Faites chauffer 3 & # 8211 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole (2 litres minimum).
  5. Ajouter l'oignon émincé et saupoudrer d'une pincée de sel.
  6. Cuire jusqu'à tendreté sans brunir, environ 6 & # 8211 7 minutes à feu moyen.
  7. Ajouter l'ail écrasé, cuire encore une minute.
  8. Ajoutez les chiots nettoyés de 1 à 2 têtes d'ail, les feuilles de laurier, ¾ de cuillère à café de sel et 1 à 1 ½ litre de soupe de poulet claire. Autant bien couvrir les pommes de terre dans la marmite, en tenant compte de la consistance préférée, si vous aimez les soupes plus épaisses, mettez moins de liquide et vice versa. Ajouter 1 ou 2 gousses d'ail, selon combien vous aimez l'ail. J'insiste cependant sur le fait que le goût de l'ail bouilli (ou cuit) est doux, en aucun cas il ne sera gênant.
  9. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen. Quand il commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les gousses d'ail soient prêtes, acquérant une texture douce, facile à percer avec une fourchette. Cela prend environ 30 minutes.

10. Ajoutez maintenant les pommes de terre pelées et tranchées. Couvrir partiellement avec un couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Si le liquide s'évapore, complétez avec de l'eau chaude aussi souvent que nécessaire.

11. Une fois les pommes de terre bien cuites, retirez les feuilles de laurier de la soupe. Ajouter le thym et cuire environ 2 minutes. Le thym ajouté à la fin ajoutera beaucoup de saveur et donnera à la super-crème une note de fraîcheur.

12. Retirez la casserole du feu et, à l'aide d'un mélangeur vertical, mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle devienne une texture soyeuse et crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur vertical, vous pouvez également utiliser une purée de pommes de terre manuelle, après quoi la texture finale est donnée en passant à travers une passoire fine à la fin.

13. J'ai amené la crème à la température de la soupe, en versant progressivement quelques cuillères à soupe de soupe dans un bol sur la crème. Mélangez ensuite les deux, versez le tout dans la casserole et mélangez. Associez la soupe au goût avec du sel et du poivre au goût et c'est prêt à servir. Si vous trouvez la consistance de la soupe trop épaisse, vous pouvez l'ajuster en ajoutant de la soupe chaude au poulet.

Comment préparer des chips à l'ail

Comme je l'ai dit en introduction, pour un peu de texture au service et pour compléter le goût de cette crème à l'ail accompagnée de pommes de terre, vous pouvez utiliser des lardons rougeâtres et croustillants. Pour paraphraser Julia Child, qui a dit un jour "Il n'y a jamais trop de beurre", je pourrais dire que pour moi il n'y a jamais trop d'ail. Donc, si vous souhaitez ajouter une nouvelle dimension de cette saveur d'ail à la soupe, suivez les instructions ci-dessous pour les chips à l'ail.

Normalement, l'ail doré jusqu'à ce qu'il acquière une teinte rougeâtre peut acquérir un goût amer. Dans ce cas, l'ail mis sur le feu dans l'huile froide dès le début, aura le temps de cuire, acquérant un goût légèrement sucré. Lorsqu'il commence à dorer, com surveillera strictement ce qui se passe dans la poêle et nous retirerons l'ail de la poêle dès qu'il sera à peine doré. Ainsi, nous éviterons ce goût amer qui nous dérange.

La recette en tant que telle n'est pas compliquée. Cela nécessite cependant toute notre attention, car il est facile de rater le moment optimal, le résultat indésirable de l'obtention d'ail brûlé en fractions étant parfois secondaire. Heureusement, cela se fait très rapidement et notre patience ne sera pas trop mise à l'épreuve.

  1. Épluchez et émincez l'ail très finement dans le sens de la longueur.
  2. Mettre à chauffer les morceaux d'ail avec 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole de 25 cm maximum. diamètre à feu moyen.
  3. Cuire environ 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré, doré.
  4. J'ai mis un tamis sur un bol et j'ai versé le contenu de la casserole dans le tamis. Cela me semble un moyen plus simple et plus rapide que de rassembler les tranches d'ail avec un mousseur, il y a donc moins de risque de brûler l'ail.
  5. Placez les chips d'ail sur une serviette en papier qui enlèvera l'excès d'huile.

J'espère que vous essayerez cette soupe à la crème à l'ail avec des pommes de terre, elle est délicieuse et réconfortante.


Vidéo: Recette de soupe à lail spectaculaire, osez lessayer! (Septembre 2021).