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Recette passion mangue

Recette passion mangue

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Ce smoothie incroyable sera excellent à tout moment de la journée et à tout moment de l'année. J'utilise des fruits frais pour une saveur plus naturelle et fraîche mais vous pouvez utiliser des fruits surgelés.


Nottinghamshire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 grand smoothie

  • 1 grosse mangue mûre, hachée
  • 5 à 6 fraises coupées en quartiers
  • 1 trait de jus de pomme
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger tous les ingrédients pendant environ 30 secondes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le verre n'est pas recommandé car il est si savoureux que vous le boirez dans le bol du mixeur. Prendre plaisir!

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Mochi Mangue & Fruit de la Passion

Après Chocolate Mochi, il est temps de donner une touche tropicale au mochi !

Ce mochi contient de la mangue fraîche enfermée dans une crème de noix de coco au chocolat blanc et enveloppée d'une peau de fruit de la passion douce et moelleuse! Le mochi d'été parfait !

Tout d'abord, nous commençons par préparer la ganache chocolat blanc coco. Il ne nécessite que 2 ingrédients ! Lait de coco et chocolat blanc vegan. On porte simplement le lait de coco à ébullition puis on le verse sur le chocolat blanc. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et complètement combiné, et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit plus ferme.

Pendant ce temps, prélevez de petites boules de mangue fraîche à l'aide d'une cuillère doseuse. Placer sur une assiette et transférer au congélateur. Vous ne voulez pas que votre mangue soit trop mûre ou vous ne pourrez pas faire de belles boules.

Ensuite, nous avons la pâte à mochi aux fruits de la passion, qui doit également être réfrigérée pendant quelques heures, ou toute la nuit. La pâte froide est beaucoup plus facile à travailler car elle est moins collante.

Pour le faire, mélangez de la farine de riz gluant, du sucre, du jus de fruit de la passion et une demi-cuillère à café d'huile de noix de coco. Mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et transférer dans un bol. Cuire à la vapeur environ 20 minutes, laisser refroidir, envelopper dans un film plastique et mettre au réfrigérateur.

Une fois la pâte refroidie, la ganache plus ferme et les boules de mangue congelées, c'est au tour de l'assemblage ! Je ne vais pas mentir, c'est la partie la plus difficile de la recette et cela demande un peu de pratique.

Tout d'abord, vous voulez recouvrir chaque boule de mangue avec la ganache au chocolat blanc. Pour cela, à l'aide d'une cuillère, étalez un peu de ganache autour de la boule de mangue, un peu comme un glaçage. Une fois entièrement recouvert, enveloppez-le dans un film plastique pour lisser la ganache. Répétez avec les boules restantes et gardez chacune enveloppée dans un film plastique. Congelez à nouveau.

Ensuite, c'est l'heure de l'emballage ! Prélevez environ une cuillère à soupe de pâte à mochi et roulez-la en boule. Aplatir et envelopper la mangue enrobée de chocolat blanc. Cette étape peut devenir collante, alors assurez-vous de vous saupoudrer les mains avec de la fécule de maïs.

Si vous aimez le mochi, vous allez adorer celui-ci ! Il est super moelleux à l'extérieur, avec une ganache crémeuse au chocolat blanc et un cœur de mangue frais et juteux ! L'équilibre entre le fruit de la passion, la mangue et la noix de coco est un mariage paradisiaque !

Faites-moi savoir dans les commentaires si vous essayez cette recette!


Blé sauvage aux fruits de la passion et à la mangue

Les bières de blé sont une excellente boisson désaltérante pendant les chauds mois d'été. Ajoutez des fruits de la passion et des mangues, et vous serez sûr d'avoir un bon régal d'été rafraîchissant ! Cette recette est présentée dans "Brewing with Fruit: Wheat Beer & Beyond" par Dave Mentus dans le numéro de mai/juin 2010 de Zymurgy.

Rendement : 5,5 gallons (21 L)

La recette de bière suivante est présentée dans le numéro de mai/juin 2010 de Zymurgy magazine. Accédez à ce numéro ainsi qu'aux archives avec Zymurgy En ligne!

Les bières de blé sont une excellente boisson désaltérante pendant les chauds mois d'été. Ajoutez des fruits de la passion et des mangues, et vous serez sûr d'avoir un bon régal d'été rafraîchissant ! Cette recette est présentée dans "Brewing with Fruit: Wheat Beer & Beyond" par Dave Mentus dans le numéro de mai/juin 2010 de Zymurgy.

Ingrédients:

  • 4,5 lb (2 kg) de malt de blé
  • 3,5 lb (1,6 kg) de malt à deux rangs
  • 1,0 lb (450 g) de blé floconné ou de blé non malté
  • 0,5 lb (225 g) de malt de Munich
  • 0,5 lb (225 g) de balles de riz
  • 0,5 oz (14 g) de houblon entier Northern Brewer, 8 % a.a. (60 minutes)
  • 0,5 oz (14 g) Houblon entier Hood, 3,2% a.a. (40 minutes)
  • 0,5 oz (14 g) de houblon entier Cascade, 6 % a.a. (5 minutes)
  • Levure Ale américaine
  • 1 pinte (475 ml) de purée de fruit de la passion
  • 1 pinte (950 ml) de purée de mangue

Caractéristiques:

Gravité d'origine : 1.048

Gravité finale : 1.008

Temps d'ébullition : 60 minutes

Efficacité: 75%

Les directions:

Écraser pendant 60 minutes à 151 °F (66 °C). Fermenter à 68 °F (20 °C) pendant deux semaines, puis refroidir et retirer de la levure. Ajoutez de la purée de fruit de la passion et de la mangue à la bière et laissez vieillir deux semaines. Agiter de temps en temps, puis laisser reposer au froid. Retirez la bière du dessus de la purée décantée et carbonatez pour servir.


Traybake à la mangue et aux fruits de la passion et au yogourt aux fruits de la passion et au citron vert &

Il s'agit d'un plateau facile rempli de saveurs tropicales et l'une des friandises préférées de ma famille. La saveur douce et parfumée de la mangue est vraiment relevée par le citron vert piquant et le fruit de la passion exotique. C'est parfait pour une gâterie à l'heure du thé ou un délicieux dessert.

Méthode

Préchauffer le four à 180°C/350°F/thermostat 4. Tapisser un moule de 30 x 20 x 4 cm de papier sulfurisé graissé.

Mettre le sucre et le beurre dans un grand bol et la crème ensemble, à l'aide d'un batteur électrique à main, jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Tamisez la farine dans le bol, ajoutez la noix de coco puis versez le lait en repliant le tout à l'aide d'une cuillère en métal.

Ajouter le zeste et le jus de citron vert, la pulpe de fruit de la passion et la moitié des dés de mangue et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans le moule préparé et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère. Répartir sur les morceaux de mangue restants. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec une mie humide.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 8 à 10 minutes. Pendant ce temps faire fondre la confiture dans une petite casserole à feu doux-moyen. Au besoin, passer au tamis dans un petit bol. Badigeonner le glaçage à la confiture sur le dessus du gâteau et laisser refroidir avant de couper en carrés.

Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le miel et la moitié des zestes. Arrosez de graines de fruits de la passion et tourbillonnez dans le yaourt. Saupoudrer du zeste de citron vert restant pour accompagner le plateau de cuisson.


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Confiture de mangue et fruit de la passion

  • 1,75 kg de chair de mangue, hachée (environ 3 kg de mangues)
  • ½ tasse (125 ml) de pulpe de fruit de la passion (environ 5 fruits de la passion)
  • 5 tasses (1,1 kg) de sucre en poudre
  • ½ tasse (125 ml) de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  1. Placer la mangue, le fruit de la passion, le sucre, le jus de citron et la vanille dans une grande casserole et mélanger pour combiner.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse à la surface, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture ait épaissi+. Versez délicatement la confiture chaude dans des pots stérilisés++. Donne 6½ tasses

+ Pour tester si la confiture est prête, placez une cuillerée de confiture sur une soucoupe froide (placez la soucoupe au congélateur pour qu'elle refroidisse). Passez votre doigt dans le bourrage - si la ligne reste, le bourrage est prêt.
++ Pour stériliser les bocaux, laver les bocaux et les couvercles à l'eau chaude savonneuse et rincer. Placez les pots et les couvercles à l'envers sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un torchon propre et placez-les dans un four préchauffé à 100°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient secs.

POINTE:
Conservez la confiture scellée dans un endroit frais et sombre jusqu'à 18 mois et, une fois ouverte, au réfrigérateur jusqu'à 12 mois.


Nutrition saine aux fruits de la passion

Voici un article pour vous sur la valeur nutritive du fruit de la passion grenadille :

Je fais de nombreux articles comme celui-ci sur les fruits sains du monde entier. Voici un article de blog et une recette sur la carambole ! Suivez-moi sur Instagram @nutritionartist pour plus de publications comme celles-ci !

Sur le plan nutritionnel, c'est une source de :

Vitamine C – Pour l'immunité.
Vitamine A – Pour la santé de la peau et des yeux entre autres.
Potassium – Pour l’équilibre électrolytique et les contractions musculaires
Fibre – Pour la santé digestive.

Goût sain de fruit de la passion

Avec les fruits de la passion, vous ne mangez pas la coque extérieure ou la moelle. Pour manger un fruit de la passion grenadille, lavez l'extérieur et coupez le fruit en deux au milieu. La pulpe, le jus et les graines à l'intérieur sont ce que vous mangez. Retirez l'intérieur avec une cuillère. Jeter la coque extérieure.

Le fruit de la passion Granadilla est très parfumé avec un parfum floral une fois que vous l'avez ouvert pour révéler l'intérieur. Le goût du fruit de la passion grenadille est acidulé et sucré avec un bon croquant des graines !

Durée de conservation du fruit de la passion grenadille

La plupart durent environ 1 à 2 semaines à température ambiante. Au réfrigérateur, il peut durer jusqu'à 3-4 semaines.

La durée de conservation dépend également du moment où il a été cueilli. En magasin, ils sont de couleur jaune vif, orange. Quand ils commencent à être mûrs ou trop mûrs, ils commencent à avoir plus de taches brunes, semblables à une banane. Mais contrairement à une banane, la coque du fruit reste ferme.

Utilisations du fruit de la passion

Le fruit de la passion Granadilla, avec ses qualités sucrées et saines, se marie très bien dans les desserts, les cocktails et les recettes de petit-déjeuner sucré. Je l'ai vu utilisé comme garniture pour la crème glacée ou transformé en sauce ou en vinaigrette. Il se marie naturellement bien avec d'autres fruits, souvent utilisés dans les salades de fruits. D'autres bonnes combinaisons de saveurs avec le fruit de la passion sont :

Chaux
Mangue
Noix de coco
Des oranges
Ananas
Fraises
Myrtilles
Mascarpone
Yaourt nature

Plus important encore, peut-être en tant que blog sur la nutrition – il se marie très bien avec les flocons d'avoine et le yogourt. Entrons donc dans quelques notes de recettes saines!

À propos de cette recette de grenadille aux fruits de la passion

Dans cette recette, j'utilise de l'avoine à l'ancienne, car elle est meilleure pour la glycémie (par rapport à la farine d'avoine à cuisson rapide), en plus d'avoir une bonne teneur en fibres solubles. Le yogourt grec est ajouté pour les protéines. Ici, j'ai utilisé du lait ordinaire sans lactose, mais vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier de votre choix. La centrale nutritive connue sous le nom de graines de chia contient des fibres, des protéines et plusieurs autres minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Lorsqu'elles sont ajoutées à un liquide, les graines de chia du jour au lendemain se dilatent et créent une délicieuse texture de pudding.

J'ajoute d'autres fruits et garnitures qui sont d'excellentes combinaisons de saveurs avec le fruit de la passion grenadille.

Alors, place à la recette !

Vous aimez les recettes similaires à celle-ci ? Consultez mon blog de recettes pour un parfait sain au kaki et à la grenade!


Ingrédients

225g (8oz) sucre en poudre
6 fruits de la passion mûrs
jus de 3 citrons verts
350g (12oz) chair de mangue mûre (d'environ 2 grosses mangues)
Pour la salsa à la menthe :
120g (4oz) sucre en poudre
2 fruits de la passion mûrs
jus de 2 citrons verts
1 cuillère à soupe menthe hachée, plus des brins supplémentaires pour décorer

Faire ce dessert tropical

Ce dessert se monte très facilement puisqu'il suffit de découper la mangue, de casser la meringue et de monter la crème avec un peu de sucre et de vanille. Vous pouvez faire chacune de ces étapes à l'avance, mais je vous recommande de laisser l'assemblage jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

La crème et les fruits peuvent ramollir la meringue, donc pour la garder plus croustillante, il est préférable de ne mélanger qu'avant de servir. Souvent, avec Eton mess, je mélange les fruits directement avec la crème et la meringue, mais ici, j'ai séparé les fruits en couches. Je pense que les deux les mettent un peu mieux en valeur, en plus le fruit est plus délicat et peut se casser.

Bien que ce gâchis d'Eton à la mangue et au fruit de la passion puisse être un peu indulgent, il a toujours un goût relativement léger en raison de tous les fruits qu'il contient. Il est peut-être moins élégant que certains desserts, mais il tient tout de même. Et avec un si merveilleux mélange de saveurs et de textures, vous l'aimerez de toute façon dès la première bouchée.