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Gâteau à la crème et au chocolat

Gâteau à la crème et au chocolat


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Pour le comptoir sépare ouale. Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel.Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique et le bicarbonate de soude dissous dans du jus de citron, puis mélanger avec les blancs d'œufs battus.La composition est placée dans une casserole graissée d'huile et tapissée de fariner et cuire au four environ 25-30 minutes à feu correct.Après la cuisson, laisser refroidir et couper le dessus en trois parties.Pendant ce temps, préparer la crème et le sirop.


Pour la crème bien battre les 3 oeufs entiers avec le sucre, les 2 cuillères à soupe de farine et enfin le lait. Mettez sur feu doux et remuez tout le temps pour qu'il ne devienne pas grumeleux jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et ajouter le rhum, le cacao et l'essence de chocolat finement râpé et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Laisser refroidir puis mélanger avec la mousse de beurre préalablement frottée.



Pour le sirop caraméliser le sucre et ajouter l'eau, laisser bouillir un moment jusqu'à ce que tout le sucre fonde, retirer du feu et ajouter l'essence de rhum. Laisser refroidir.

Les sommets sont siropés avec du sirop et remplis de crème. Fouettez la crème et décorez le gâteau selon votre imagination et vos préférences.


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