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Recette de cocktail Il Duce

Recette de cocktail Il Duce

L'association du Cocchi Americano et de l'Aperol dans cette boisson à base de seigle, à la carte du Betto de New York, en fait un apéritif idéal. De plus, le flotteur de prosecco lui donne une qualité légère et effervescente.

Ingrédients

  • Tranche d'ananas
  • 1 ½ onces de seigle Rittenhouse
  • ½ once d'Apérol
  • ½ once de Cocchi Americano
  • Un trait d'amer à l'orange
  • Glace
  • Prosecco, en haut

Les directions

Dans un verre à mélange, ajouter une tranche d'ananas et le reste des ingrédients, à l'exception du prosecco. Bien agiter puis filtrer deux fois à l'aide d'une passoire Hawthorne pour la tasse à mélanger et d'une passoire à thé au-dessus du verre coupé réfrigéré. Garnir de prosecco.


Cocktails et Confessions Épisode 2 : Grenade Vodka Gimlet

Bon vendredi les amis ! Parlons vrilles de vodka et gars sans cul.

Nous commencerons par le premier, car cela semble être l'approche la plus civilisée. Le magnifique cocktail que vous voyez sur votre écran est une simple mise à jour d'un vieux classique qui devrait être ajouté à votre répertoire dès que possible. Traditionnellement, une vrille est de la vodka (ou du gin, mais ew) et du jus de citron vert de Rose secoué avec de la glace et filtré dans un verre coupé. C'est très chic Mad Men. Cette version remplace le jus de citron vert frais par Rose (pour donner plus de piquant aux choses) et incorpore une touche de jus de grenade et des arilles de grenade pour une douceur acidulée et un culot visuel. C'est léger et festif, mais délicieusement fort, et c'est parfait pour les réceptions hivernales.

Trop agressif ? Pardon. C'est vendredi, et je suis particulièrement heureux de partager le deuxième volet de Cocktails et confessions avec vous tous. Dans l'épisode de cette semaine, je discute de mon affinité pour la vodka et de ses conséquences avant de vous apprendre à préparer la parfaite vodka à la grenade. Il y a des mouvements de danse épiques et une légère exposition indécente impliquée…


p.s. Quand j'ai dit à ma mère que j'avais fait une vidéo sur YouTube sur le fait de me saouler et de fendre mon pantalon, elle a répondu : "À quelle heure ?" Touché, maman.


Bloody Mary Tomate Heirloom Fraîche

Avec l'aimable autorisation de How Sweet Eats

How Sweet Eats rend ce brunch préféré encore plus délicieux en utilisant des tomates anciennes lorsqu'elles sont à leur apogée. C'est mille fois plus rafraîchissant que le mélange en bouteille ou en boîte auquel vous pourriez être habitué et vous donnera de sérieuses vibrations de gaspacho à pointes.


Chicago, Illinois

Il ne faudra pas longtemps entre taper dans ce qui était autrefois le club de jazz préféré d'Al Kapone (Green Mill), ou aller dans les bars et pubs historiques de la vieille ville avant de réaliser à quel point l'hospitalité incroyablement diversifiée et exceptionnelle de Chicago l'industrie est. C'est une ville qui était au cœur de l'ère de la prohibition et qui a depuis créé une collection de bars qui peuvent être comptés parmi les meilleurs du pays. Les petits bars modernes qui rendent hommage à l'histoire de la ville sont monnaie courante, et à peu près tous les quartiers que vous pouvez trouver, ainsi que les bars d'hôtel flashy et les cuillères grasses rustiques. Les endroits où boire ne manquent pas ici, c'est pourquoi la mixologie est tenue à un niveau aussi élevé et compétitif.

Envie d'un avant-goût ? Recréez ce qui suit à la maison afin que, lorsque les voyages aux États-Unis soient à nouveau sur les cartes, vous puissiez parcourir les toits de Chicago comme un pro.

“Marche doucement” du Bar Kumiko

L'un des lieux de cocktails par excellence du West Loop, le Bar Kumiko est l'élégant joint mod-japonais que vous exigez d'une ville aux normes d'hospitalité aussi élevées que Chicago. L'élégant lieu a ouvert ses portes en 2018 et est depuis l'un des bars les plus populaires de la région, intime et entièrement attaché à la technique. Essayez de maîtriser leur doux “Walk Softly” pour une explosion de saveurs entre l'est et l'ouest.

– 0,5 once (14 ml) de sirop simple
– 0,5 once (14 ml) de jus de citron
– 0,75 once (21 ml) Dolin Dry Vermouht
– 0,5 once (14 ml) de yuzushu
– 1,5 once (42 ml) de vodka Suntory Haku

1. Mélanger dans un shaker.
2. Agiter jusqu'à refroidissement et aération.
3. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré.
4. Terminez avec une touche de champagne et un zeste de citron.

"C'est une jungle là-bas" de The Violet Hour

Photo par Eden Laurin

La barman Evangeline Avila de The Violet Hour est l'un des nombreux mixologues qui font de ce Wicker Park l'un des bars préférés de Chicago. Non seulement il est situé dans un quartier toujours à la mode, mais depuis le milieu des années 2000, il est référencé comme l'un des pionniers du renouveau des cocktails de Chicago. L'espace de style pré-prohibition et le programme de cocktails lauréat du prix James Beard sont une raison suffisante pour passer toute la journée à profiter des nombreuses libations que ce bar chic peut vous offrir. Prenez le « C’est une jungle là-bas » par exemple, et maîtrisez son corps sucré et fruité afin d’impressionner rapidement tous les invités de la maison lors du prochain dîner.

– 1,5 oz (42 ml) Brugal Anejo
– 0,5 oz (14 ml) de Sfumato
– 0,75 oz (21 ml) de jus d'ananas
– 0,25 oz (7 ml) de jus de citron vert
– Arbuste à la fraise et à l'ananas

1. Sortez un verre à whisky.
2. Glaçons usagées.
3. Secouez brièvement tous les ingrédients ensemble et filtrez dans un verre sur de la glace fraîche.
4. Garnir avec la Feuille d'Ananas et la Brochette de Fraise.

“Gin Gimlet” de la distillerie KOVAL

Chicago ne serait pas tout à fait la même sans son mélange sain de distilleries artisanales gardant vivante cette forte histoire de l'alcool. La distillerie KOVAL est l'un de ces endroits, appréciée pour sa gamme de whisky, de gin et de spiritueux de spécialité certifiés biologiques et casher utilisant des grains uniques et une technique signature de « coupe en cœur ». Bien qu'ils aient réorienté toutes leurs opérations vers la fourniture d'alcool pour le désinfectant pour les mains en 2020, ils seront toujours là pour préparer les bons moments quand vient le temps de visiter Chicago. En attendant, jetez un coup d'œil à leur simple et classique “Gin Gimlet”

– 2 oz (59 ml) Koval Dry Gin (vous pouvez l'acheter en Australie auprès de Dan Murphy’s
– 0,75 oz (21 ml) de jus de citron vert
– 0,75 oz (21 ml) de sirop simple

1. Secouez les ingrédients avec de la glace.
2. Filtrer dans un verre coupé
3. Service garni d'une meule de citron vert

“Berry Basil Sangria” de LondonHouse Chicago

Il y a de nombreux hôtels de luxe très appréciés parsemant le Chicago dans et autour du centre-ville, du parc Fairmont, l'historique InterContinental et l'ultra-moderne Swissotel, directement à cette beauté – la LondonHouse Chicago qui fait partie de Hilton a fait l'éloge de la collection Curio. Avec l'hôtel synchronisant l'architecture classique de 360 ​​Michigan Avenue avec une tour tout en verre moderniste de 22 étages, vous feriez mieux de croire qu'ils ont des normes élevées en ce qui concerne leur scène de nourriture et de boissons. Un exemple en est ce magnifique "Berry Basil Sangria" qui est tout en baies dans le profil, combinant un vin rosé acidulé avec des myrtilles et l'arôme lumineux de la feuille de basilic pour faire écho aux saveurs de l'été.

– 1,5 oz (42 ml) de vodka
– 0,75 oz (21 ml) de sirop de myrtilles
– 0,75 oz (21 ml) de jus de citron
– 1 oz (28 ml) de rose
– Roues de basilic frais et citron

1. Mélangez tous les ingrédients dans un verre à vin sur de la glace et ajoutez de l'eau de Seltz.
2. Garnir de feuille de basilic frais et de rondelle de citron.

Contre la tendance des hôtels de luxe de Chicago étreignant l'emblématique Magnificent Mile ou bordant le Millennium Park, The Robey se dresse sur les épaules à la mode de Wicker Park, s'imprégnant de toute cette culture cinétique pour former un hôtel-boutique complexe qui honore à la fois le gratte-ciel dans lequel il est situé et reflète la modernité qui traverse Chicago aussi implacablement que la célèbre brise impitoyable. Il sera difficile de suivre tous les spots de haute qualité de Wicker Park, alors évidemment, The Robey va être hyper vigilant lorsqu'il s'agit de s'assurer que leur jeu de mixologie est maintenu serré et à la hauteur. Est-ce payant ? Vous décidez avec leur signature “Pink Kiss”.

– 1,5 oz (42 ml) de vodka infusée Earl Grey (une recette simple peut être trouvée ici
– 0,75 oz (21 ml) de jus de citron
– 0,75 oz (21 ml) de sirop de miel
– 0,25 oz (7 ml) de campari
– 1 blanc d'oeuf

1. Agiter les ingrédients et servir sur de la glace dans un verre à whisky.

Pour en savoir plus sur la scène des bars de Chicago, rendez-vous sur choosechicago.com.

Image vedette par Adam Alexander Photography et fournie par Choose Chicago.


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Puccini

MÉLANGER les segments à la base du shaker. Ajouter la liqueur, SECOUER avec de la glace et filtrer finement dans un verre réfrigéré. GARNIR de prosecco et remuer légèrement.

8 segments Mandarine / Mandarine / Clémentine (fruits frais)
3 &frasl4 tirer Liqueur Mandarine Napoléon
Rechargez avec Vin mousseux Prosecco

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Cocktail Mutticano

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Un jeu sur le cocktail Americano, cette recette de boisson aigre-douce a été développée pour servir lors de la quatrième collecte de fonds annuelle Joie de Mutt pour le sauvetage de chiens seniors de San Francisco, Muttville. Ce mélange léger et rafraîchissant de vodka, Campari, jus d'orange frais et club soda fait un apéritif simple et sophistiqué.

Plan de match: Si vous préparez un lot de ce cocktail à l'avance, mélangez la vodka, le Campari et le jus d'orange ensemble et réfrigérez, puis ajoutez le soda et décorez juste avant de servir.


Comment faire un cocktail Blue Lagoon

Voici un guide visuel simple pour préparer ce délicieux cocktail. Fiche de recette imprimable ci-dessous.

Ingrédients

Les ingrédients de ce cocktail bleu sont : de la vodka, du curaçao bleu et de la limonade (utiliser acheté en magasin ou faire le vôtre… presser du jus de citron frais, diluer et sucrer).

Vous aurez besoin d'une once de vodka.

… et une once de curaçao bleu.

Instructions

Commencez avec une tulipe ou un verre highball avec de la glace. Versez les liqueurs sur la glace fraîche puis complétez avec environ six onces de limonade. Je trouve que la boisson se mélange facilement, mais quelques shakes dans un shaker avec de la glace donneront une présentation plus excitante.

Garnir de citron ou de cerise au marasquin.

Mise en place de la barre

Il est toujours bon de proposer quelques cocktails pour une fête qui partagent des ingrédients similaires et une garniture pour faciliter le stockage.


Comment faire un spritz au limoncello

Seulement 3 ingrédients simples sont rapidement superposés, mélangés et sirotés.

Avant de vous en rendre compte, vous êtes assis sur un patio extérieur, surplombant les falaises déchiquetées de la mer Méditerranée émeraude.

Vous pouvez même conserver la bouteille au congélateur pour qu'elle puisse vraiment livrer le punch alcoolisé nécessaire aux papilles gustatives.

Si vous n'avez jamais cru qu'il était possible de froncer et de sourire en même temps, vous le croyez maintenant.

Il est si facile de le rendre parfait pour les fêtes. Vous pouvez utiliser des verres à whisky ou de très grands verres à vin.

J'inclus même des instructions pour faire un gros lot dans un pichet.

C'est un excellent substitut aux mimosas au brunch ou à mon menu de Pâques sans gluten.