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Hushpuppies

Hushpuppies

Gâteries savoureuses, frites et pop dans la bouche à base de semoule de maïs et d'épices.PLUS+MOINS-

1 1/2

tasses de farine tout usage non blanchie Gold Medal™

1/2

tasse de semoule de maïs jaune moulue sur pierre

1/4

tasse de grains de maïs jaune surgelés

1 1/2

cuillère à café de sucre cristallisé

Huile végétale, pour la friture

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol, fouetter ensemble l'oignon, la farine, la semoule de maïs, les grains de maïs, la poudre à pâte, le sel, le sucre et la poudre d'oignon.

  • 2

    Dans un bol moyen séparé, fouetter ensemble l'œuf et le babeurre.

  • 3

    Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Couvrir et réfrigérer 30 minutes à 1 heure.

  • 4

    Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif avec 2-3 pouces d'huile végétale dedans. Chauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 350 °F.

  • 5

    Déposez des cuillerées à soupe de pâte réfrigérée, environ 6 à la fois, dans l'huile. Faites frire et retournez jusqu'à ce que les deux côtés soient d'un brun doré profond. Retirer avec une écumoire et placer sur un plateau tapissé d'essuie-tout pour égoutter et refroidir légèrement.

  • 6

    Faites frire le reste de la pâte par lots (en vous assurant que l'huile est toujours à 350 °F) et laissez les hushpuppies refroidir un peu avant de servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Il semble que j'aie acquis une affinité pour les aliments frits ces derniers temps. Ce n'est probablement pas bon pour ma santé, mais je pense que je brûle des calories simplement en préparant les aliments frits. Ou quelque chose. Dans tous les cas, ces Hushpuppies sont un nouveau favori sur ma liste « aliments frits ». Non seulement ils sont incroyablement faciles à préparer, mais les ingrédients sont tous peu coûteux et pratiques. En fait, vous avez probablement déjà enfermé la plupart de ce dont vous avez besoin dans vos placards. Je ne me souviens pas quand j'ai eu des chiots pour la première fois, mais je me souviens de leur goût : chaud, doux, dense et moelleux, avec morceaux de grains de maïs dorés et oignons violets brillants. C'est un souvenir d'enfance préféré (comme la plupart des souvenirs qui impliquent des aliments frits) et j'ai juste dû recréer la recette dans ma propre cuisine. goût doux de la semoule de maïs et des grains de maïs. Il y a plusieurs textures dans la pâte avec la semoule de maïs moelleuse, les grains de maïs croustillants et les oignons croquants, et le babeurre ajoute une douceur et une acidité nécessaires et délicieuses au résultat final. Bien sûr, l'extérieur brun doré frit ne fait pas mal, l'un ou l'autre (ou peut-être que c'est le cas, après en avoir mangé un de trop). N'oubliez pas de prendre plusieurs précautions lorsque vous faites frire des aliments dans votre ménage. Assurez-vous de porter des manches longues (et un tablier pour éviter les éclaboussures d'huile) et éloignez les tout-petits du poêle. Assurez-vous également de maintenir la température de l'huile aussi proche que possible de 350 degrés Fahrenheit lorsque vous faites frire vos hushpuppies - sinon, ils y resteront trop longtemps et absorberont l'excès d'huile. Mauvaises nouvelles. Donc, que vous organisiez un carnaval dans votre jardin ou que vous ayez simplement envie de friandises frites, ces hushpuppies sont une excellente chose à préparer avec un minimum d'effort et des ingrédients simples. Assurez-vous simplement, comme pour tout ce qui est frit, de les déguster avec modération ! Les amis avec qui vous les partagez vous remercieront aussi.

Recette de Corn Hush Puppies / Hush Puppies - Taste.com.au - 82 calories (pourcentage de calories provenant des lipides, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol.

Recette de Corn Hush Puppies / Hush Puppies - Taste.com.au - 82 calories (pourcentage de calories provenant des lipides, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol.. Les chiots hush combinent les saveurs du babeurre, de l'oignon doux et du mélange de muffins au maïs pour un plat délicieux, savoureux et fait maison. Ma famille adore les chiots doux avec du maïs, donc cette recette était parfaite pour nous! Tous les avis pour hush puppies soufflé au maïs. Ces chiots salés présentent les bienfaits du maïs sucré et un soupçon d'oignon, une véritable expression des bienfaits du sud. Ce lien renvoie à un site externe qui peut ou non respecter les directives d'accessibilité.

Ma famille adore les chiots doux avec du maïs, donc cette recette était parfaite pour nous! Que sont les chaussures hush puppies ? Farine de maïs, bicarbonate de soude, farine de maïs, farine, babeurre, œuf, sel et 8 autres. Ingrédients utilisés dans le poulet hush puppies. Les chiots Hush ont d'abord attiré l'attention nationale grâce à un groupe de touristes pêchant en Floride.

Recette facile de chiots Hush au maïs et au jalapeño - Suburbia Unwrapped de www.suburbia-unwrapped.com Tous les avis pour les chiots hush soufflé au maïs. Des chiots de maïs frais rencontrent des beignets dans cette version originale du plat d'accompagnement traditionnel. Les chiots Hush sont un favori avec le poisson frit. Achetez nos derniers ajouts aw21, ici. Huile de cuisson *le mélange doit apparaître épais, faire des boules et faire frire à la poêle. Ces chiots hush sont étonnamment faciles à mélanger et ils sont fabriqués sans œufs. Obtenez la recette de la chaîne de cuisine. 82 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol.

Ces chiots salés présentent les bienfaits du maïs sucré et un soupçon d'oignon, une véritable expression des bienfaits du sud.

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82 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol.

Farine de maïs, bicarbonate de soude, farine de maïs, farine, babeurre, œuf, sel et 8 autres. Recette gracieuseté de nealey dozier. Les ingrédients typiques du hushpupy comprennent la semoule de maïs et la farine de blé. Ingrédients utilisés dans le poulet hush puppies. Obtenez la recette de la chaîne de cuisine. Hush puppies au maïs, ingrédients : Ma famille adore les hush puppies sucrés au maïs, donc cette recette était parfaite pour nous ! Trois paquets de 1 livre, chacun pour 6 personnes. Oignon haché 1 œuf, battu 2 c. Les chiots hush combinent les saveurs du babeurre, de l'oignon doux et du mélange de muffins au maïs pour un plat délicieux, savoureux et fait maison. 82 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol. Les chiots Hush sont un favori avec le poisson frit. Bien égoutter sur du papier absorbant.

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Voir les recettes de maïs à la crème de chiot hush les mieux notées avec des notes et des critiques.

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Source : d2lnr5mha7bycj.cloudfront.net

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Source : www.backtomysouthernroots.com

Faire frire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les hush puppies soient dorés. Tous les avis pour hush puppies soufflé au maïs. Ces savoureux chiots hush présentent les bienfaits du maïs sucré et un soupçon d'oignon, une véritable expression des bienfaits du sud. Cooking Channel propose cette recette de chiots crémeux au maïs soufflé ainsi que de nombreuses autres recettes sur cookingchanneltv.com. J'ai ajouté un peu de farine pour épaissir la pâte et j'ai laissé de côté le poivre de Cayenne (pour mes petits).

À l'aide d'une cuillère de 2 oz, mettez les hush puppies dans la friteuse, en vous assurant de les retourner ou de les pousser vers le bas pour une cuisson uniforme. Les ingrédients typiques du hushpupy comprennent la semoule de maïs et la farine de blé. Farine de maïs, bicarbonate de soude, farine de maïs, farine, babeurre, œuf, sel et 8 autres. Hush Puppies est une marque américaine commercialisée à l'international. De quoi sont faits les Hush Puppies ? L'huile de cuisson*le mélange doit apparaître épais.

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Envoi gratuit pour toutes les commandes! Pendant que l'huile chauffe, mélanger la semoule de maïs, la farine et la cuisson. Faites-les frire dans la graisse dans laquelle le poisson a été cuit, cela leur donne plus de saveur. Avec un temps total de seulement 10 minutes, vous aurez une délicieuse collation prête avant de vous en rendre compte. Voir les recettes de maïs à la crème de chiot hush les mieux notées avec des notes et des critiques.

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Source : s3-media4.fl.yelpcdn.com

Écoutez la recette jusqu'à la fin et il peut y avoir un. J'ai ajouté un peu de farine pour épaissir la pâte et j'ai laissé de côté le poivre de Cayenne (pour mes petits). Tous les avis pour hush puppies soufflé au maïs. Ingrédients utilisés dans le poulet hush puppies. Tels que le pain de maïs, les muffins à la semoule de maïs, les gâteaux de maïs et les chiots hush.

Source : www.thefooddictator.com

Les chiots hush combinent les saveurs du babeurre, de l'oignon doux et du mélange de muffins au maïs pour un plat délicieux, savoureux et fait maison. Farine de maïs, bicarbonate de soude, farine de maïs, farine, babeurre, œuf, sel et 8 autres. Trois paquets de 1 livre, chacun pour 6 personnes. Hush puppies est une marque américaine commercialisée à l'échelle internationale de quoi sont faits les hush puppies ? Recette gracieuseté de nealey dozier.

Bien égoutter sur du papier absorbant.

J'ai ajouté un peu de farine pour épaissir la pâte et j'ai laissé de côté le poivre de Cayenne (pour mes petits).

Source : www.backtomysouthernroots.com

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Ces savoureux chiots hush présentent les bienfaits du maïs sucré et un soupçon d'oignon, une véritable expression des bienfaits du sud.

Recette adaptée de ford fry, l'optimist, atlanta, ga.

Source : www.savoryexperiments.com

Obtenez la recette de la chaîne de cuisine.

Les ingrédients typiques du hushpupy comprennent la semoule de maïs et la farine de blé.

Source : d3cizcpymoenau.cloudfront.net

Pendant que l'huile chauffe, mélanger la semoule de maïs, la farine et la cuisson.

82 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 67), 1 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 8 milligrammes de cholestérol.

Ils sont faits avec du maïs à la crème et de l'oignon haché.

Ces chiots de maïs frits sont un peu sucrés et un peu salés, et à peu près parfaits.

Source : www.bakingbeauty.net

Envoi gratuit pour toutes les commandes!

Ces chiots hush sont étonnamment faciles à mélanger et ils sont fabriqués sans œufs.

Recette adaptée de ford fry, l'optimist, atlanta, ga.

Source : www.kitchenbelleicious.com

Ces chiots salés présentent les bienfaits du maïs sucré et un soupçon d'oignon, une véritable expression des bienfaits du sud.

Source : dhfsbruih37bu.cloudfront.net

J'ai ajouté un peu de farine pour épaissir la pâte et j'ai laissé de côté le poivre de Cayenne (pour mes petits).

Source : d2k9njawademcf.cloudfront.net

L'huile de cuisson*le mélange doit apparaître épais.

Source : épicésouthernkitchen.com

Les ingrédients typiques du hushpupy comprennent la semoule de maïs et la farine de blé.

Source : d2lnr5mha7bycj.cloudfront.net

Désespérée de faire taire les chiots, affirme l'écrivain, elle a remué un lot de galettes de maïs pour les nourrir.

Les chiots Hush sont un favori avec le poisson frit.

Ces chiots de maïs frits sont un peu sucrés et un peu salés, et à peu près parfaits.

Rejoignez le chef Curt au barbecue Wildwood à Union Square, à New York, alors qu'il prépare des chiots de maïs.

Envoi gratuit pour toutes les commandes!

Oignon haché 1 œuf battu 2 c.


Mais d'abord : comment Hush Puppies a-t-il obtenu son nom ?

Bien que l'origine exacte du terme «hush puppy» ne soit pas claire, il peut avoir des racines dans les frites de poisson de l'après-guerre civile dans le Sud. Au fil de l'histoire, alors que tout le monde était réuni autour du feu de camp pour préparer la prise du jour, les chiens étaient incités à se calmer avec une friandise de pâte à pain de maïs frite et la commande « chut chiot ! »

Alors que le plat se déplaçait vers l'ouest en direction des barbecues de Caroline du Nord, les restaurants de barbecue ont commencé à servir les beignets de semoule de maïs en accompagnement. Aujourd'hui, vous pouvez vous attendre à trouver des chiots sous toutes les formes, des gâteaux aux doigts aux entonnoirs, mais la présentation la plus courante est un simple orbe rond.


Quelques conseils pour des chiots parfaits :

Le maintien d'une température d'huile correcte est ici très important. Un thermomètre à frites est très pratique. J'essaie de faire frire le mien entre 350 °F et 360 °F. Cela permet à l'extérieur de devenir doré et à l'intérieur de bien cuire. Si la température est trop élevée, l'extérieur deviendra trop sombre et l'intérieur ne cuira pas complètement. S'il est trop bas, cela peut rendre les chiots détrempés ou gras.

Tout comme pour faire du pain de maïs, vous ne voulez pas trop remuer la pâte. Il suffit de tout combiner, puis d'arrêter de remuer.

Donner à la pâte un peu de temps pour se reposer permet au levain de commencer à travailler, ce qui rend les poussins plus légers et plus moelleux. Ne le remuez plus après le reste. Il suffit de le retirer et de le déposer délicatement dans l'huile.

Une cuillère à biscuits ou un plat à biscuits de 1 1/2 cuillère à soupe est idéal pour garder vos chiots de taille similaire et les faire entrer dans l'huile un peu plus facilement.


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Hushpuppies du sud

Suivez nos instructions illustrées par des photos, étape par étape, pour apprendre à préparer nos hushpupies du sud frits. Vous voudrez en faire un tas. Recette imprimable incluse.


Ces Hushpupies du Sud légers et moelleux sont un incontournable lorsque vous dégustez du poisson et des fruits de mer frits, ou lorsque vous dégustez un véritable barbecue du Sud. Ils sont encore meilleurs lorsque vous obtenez un peu de beurre de miel sur le côté avec eux.

S'il y a une chose que nous, les sudistes, aimons avec nos poissons frits, nos fruits de mer et notre barbecue, ce sont les chouchous. Nous ne pouvons pas sembler en avoir assez. Ils sont vraiment délicieux.

J'ai géré la cuisine du restaurant de la maison de fruits de mer de mes frères pendant les premières années où il était ouvert. Et, pendant ce temps, nous avons fait un “TON” de hushpuppies.

Comme pour tout restaurant de fruits de mer ou de barbecue ici dans le Sud, lorsque vous entrez ou juste après avoir passé votre commande, le serveur vous apportera probablement un grand panier en plastique rempli de poussins frits chauds.

Le panier de hushpuppies sert à plusieurs fins. Ils vous mettent en appétit pour le repas à venir, et ils vous aident secrètement à vous rassasier afin que vous repartiez totalement rassasié et satisfait de votre repas. Ils aident également à passer le temps et à vous garder heureux pendant que vous attendez que votre repas soit préparé.

Si vous êtes chanceux, vous pouvez également obtenir une petite tasse de beurre de miel fait maison pour les tremper. Parfois, vous devrez peut-être demander cela. La douceur du beurre de miel rend les chiots encore meilleurs.

Bien sûr, on les lave avec un bon verre de Sweet Tea glacé.

Avant que vous ne vous en rendiez compte, ce panier de poussins a disparu et votre serveur reviendra rapidement avec un autre pour accompagner votre repas. C'est notre façon de faire.

Faire des hushpuppies à la maison est vraiment facile. Que vous ayez une friteuse domestique ou que vous remplissiez simplement une casserole d'huile de cuisson, vous adorerez le goût de nos Southern Hushpuppies. Faites-en un tas, vous en aurez besoin. Le sourire.

Prêt à essayer notre recette? D'accord, allons dans la cuisine et allons cuisiner !


Hushpuppies du sud – Vous aurez besoin de ces ingrédients.


Placer 1 tasse de farine auto-levante dans un bol à mélanger de taille moyenne.


Ajouter 1/2 tasse de semoule de maïs auto-levante.


Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre blanc granulé.


Ajouter 1/2 cuillère à café de Sel.


Bien mélanger tous les ingrédients secs.


Ajoutez progressivement suffisamment d'eau CHAUDE pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Ne pas couler, mais pas sécher non plus. Le sourire.


Bien mélanger. Ensuite, mettez la pâte de côté pendant que vous faites chauffer l'huile de friture. Cela donnera à la pâte le temps de lever un peu.


J'utilise une petite casserole profonde pour faire frire mes hushpuppies. Remplissez-la un peu plus de la moitié avec de l'huile de canola ou d'arachide. Apportez l'huile jusqu'à 350F degrés. Un thermomètre à bonbons est très pratique pour cela. Ou, vous pouvez déposer une pincée de semoule de maïs dans l'huile lorsqu'elle devient chaude. Si la farine de maïs grésille, l'huile est assez chaude pour la friture.

Déposez environ une demi-cuillère à café de votre pâte dans l'huile pour la tester également. S'il flotte et grésille, vous devriez être prêt à partir.


Prélevez une cuillère à soupe de pâte à l'aide d'une cuillère. Inclinez délicatement la cuillère et laissez glisser la pâte dans l'huile chaude.

Parfois, je trempe d'abord le bout de la cuillère dans l'huile pour aider la pâte à glisser plus facilement de la cuillère.


Continuez à déposer la pâte dans l'huile. Ne surchargez pas le pot, mais vous pouvez remplir le pot avec des hushpuppies.


Une cuillère trouée est idéale pour cela. Au fur et à mesure que le dessous des poussins commence à dorer, certains d'entre eux se retourneront automatiquement dans l'huile chaude. Si vous voyez le fond brunir mais qu'il ne se retourne pas, poussez-le doucement avec votre écumoire. Ils devraient se retourner et continuer à frire.

Laissez les chiots frire jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré. Vous devrez en expérimenter certains pour vous assurer qu'ils sont entièrement cuits à l'intérieur sans les laisser brûler à l'extérieur.

Si votre huile est trop chaude, elle brûlera rapidement à l'extérieur sans cuire complètement à l'intérieur. Plus vous faites frire, mieux vous y arriverez. N'abandonnez pas. C'est vraiment facile. Faites juste attention à l'huile chaude et éloignez les enfants et les animaux domestiques du poêle pendant que vous les préparez.


Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les et placez-les dans un bol que vous aurez recouvert de papier absorbant. C'est encore mieux si vous pouvez les placer sur une grille pour les laisser refroidir.

Plus vous vous entraînerez avec ceux-ci, plus vous deviendrez cohérent dans leur fabrication. Ne vous inquiétez pas des formes étranges que vous obtiendrez parfois, cela n'en fait qu'une partie.

Des pâtes plus fines produiront certaines des "queues" que vous voyez sur les hushpuppies. Un mélange parfait de la pâte vous donnera des résultats plus cohérents.


Prendre plaisir!

Les hushpuppies sont parfaits avec du poisson frit et des fruits de mer. Ils sont également parfaits avec le barbecue du sud. Nous les avons toujours servis avec une petite tasse de Miel-Beurre pour les tremper. Vous avez encore faim ?


Autres recettes que vous pourriez aimer

Hush puppies nécessite les ingrédients suivants :

  • semoule de maïs
  • Farine tout usage
  • Des œufs
  • Poudre à pâte et bicarbonate de soude
  • Oignon
  • Babeurre

Pour préparer ce plat d'accompagnement, vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients ensemble. Il est important de ne pas remuer. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit grumeleuse, puis frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de semoule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 tasse d'oignon râpé
  • 1/4 tasse d'oignon vert tranché
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 tasse de babeurre
  • 6 gros blancs d'oeufs
  • Huile de canola, pour la friture

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les oignons. Mélanger le jaune d'œuf et le babeurre et incorporer au mélange de semoule de maïs jusqu'à homogénéité.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire palette, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement au mélange de semoule de maïs.

Remplissez une grande poêle profonde avec 2 à 3 pouces d'huile. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 degrés sur un thermomètre à friture. En travaillant par lots, déposez la pâte, 1 cuillère à café à la fois, dans l'huile et faites cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que les hush puppies remontent à la surface et soient dorés, 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Sers immédiatement.


Comment faire des hushpuppies

Pour cette recette méridionale facile, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

  • ⅓ tasse de semoule de maïs auto-levante
  • ⅔ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1¼ tasses de babeurre ou d'eau
  • huile de friture

Pour faire des Hush Puppies, commencez par combiner les ingrédients secs et la semoule de maïs, la farine et le sel. Ajouter le babeurre ou l'eau et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.

Couper un oignon et un poivron vert en dés. Incorporez-les à la pâte.

Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous aurez probablement besoin de les retourner à mi-chemin pour vous assurer qu'elles sont bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant et déguster.

Il y a quelques histoires sur la façon dont les chiots silencieux ont obtenu leur nom, toutes avec la même idée que les petits beignets croustillants ont été jetés aux chiens pour les empêcher d'aboyer. Je suis heureux que mes chiots n'aboient pas lorsque nous les faisons parce que je ne veux vraiment pas avoir à partager nos chiots silencieux avec eux.


Préparation

Étape 1

Fouetter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre dans un grand bol pour mélanger. Ajouter le beurre et travailler avec un mélangeur à pâtisserie ou vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière (les plus gros morceaux de beurre ne doivent pas être plus gros qu'un pois).

Étape 2

Faire un puits au centre du mélange de farine et y ajouter l'œuf et le babeurre. Incorporer graduellement aux ingrédients secs, en mélangeant du centre vers l'extérieur, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Ajouter l'oignon et le jalapeño et mélanger doucement juste pour disperser uniformément (veillez à ne pas trop mélanger).

Étape 3

Verser l'huile dans une grande casserole à fond épais jusqu'à mi-hauteur et ajuster avec un thermomètre. Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que le thermomètre indique 350 °. En utilisant un 1 oz. cuillère ou une cuillère à soupe et travailler en 2-3 lots, déposer soigneusement des boules de pâte dans l'huile et les faire frire, en les retournant souvent avec une araignée ou une écumoire et en ajustant la chaleur pour maintenir la température, jusqu'à ce que les hushpuppies soient gonflés et dorés partout, environ 4 minutes. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter et laisser refroidir légèrement.

Étape 4

Servir les hushpuppies chauds avec une sauce tartare en guise de trempette.

Étape 5

Avancez : La pâte peut être préparée 2 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Verser la pâte froide directement dans l'huile chaude et faire frire.


Résumé de la recette

  • 1 litre d'huile végétale pour la friture, ou au besoin
  • 1 tasse de babeurre
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 2 œufs, température ambiante
  • 1 tasse de semoule de maïs
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de sucre blanc (facultatif)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'oignon émincé
  • 4 oignons verts, émincés

Chauffer 1 litre d'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 365 degrés F (185 degrés C).

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C).

Fouetter le babeurre, 1/4 tasse d'huile végétale et les œufs dans un bol.

Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé. Incorporer le mélange de babeurre, l'oignon et les oignons verts dans le mélange de semoule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés.

Déposez 6 à 8 boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe dans l'huile de friture chaude jusqu'à ce que chaque chiot hush soit doré, en retournant les chiots hush pour qu'ils cuisent uniformément, 6 à 10 minutes. Retirez les chiots hush avec une écumoire et placez-les sur des sacs en papier brun pour les égoutter. Répétez avec toute la pâte restante.

Transférer les hush puppies sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud dans le four préchauffé jusqu'au moment de servir.


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