Snickers

Pour le dessus, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de sucre. Dans la meringue obtenue, nous incorporons de la farine mélangée avec des noix et de la levure chimique.

Homogénéiser la composition, la verser dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé, à bonne température, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus passe le test du cure-dent.

Retirez le dessus du plateau une fois refroidi, retirez la plaque à pâtisserie et remettez le dessus dans le plateau (le mien a des parois amovibles).

Glacer toute la surface avec du chocolat blanc fondu (au bain marie) avec 2-3 cuillères à soupe d'huile. Laissez refroidir le plateau.

Caraméliser les 12 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement cuivrée. Ajouter le beurre mou, délicatement, et mélanger sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde.Réserver un peu du feu.

Mélanger séparément les jaunes avec 6 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume.

Incorporer la composition de jaunes au caramel en prenant soin d'y verser un fil fin, un peu, pour que l'œuf ne coagule pas.

Remettez la casserole sur le feu et mélangez la composition jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Mettez le bol de côté et ajoutez les noix. Homogénéiser et verser (quand il a refroidi) sur le plan de travail glacé au chocolat blanc.

Laisser refroidir 1 à 2 heures, puis glacer le gâteau avec le chocolat fondu au bain de vapeur avec le beurre.

Couper le gâteau à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude.



Vidéo: Open Relationship: SNICKERS Nut Brownie (Septembre 2021).