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Chou-fleur au gratin

Chou-fleur au gratin

Recette inspirée de Dia. C'est la première fois que je fais quelque chose avec du chou-fleur, autre que des cornichons, et ça s'est avéré bon, bon !

  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 100g de fromage
  • 1 connexion à l'aneth
  • poivre
  • sel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chou-fleur gratiné :

Déballez le chou-fleur, lavez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes.

Il draine l'eau.

Battre les œufs avec la crème sure, le lait et un peu d'aneth.

Graisser un bol avec du beurre et y mettre le chou-fleur égoutté.

Saupoudrer de chapelure et placer le mélange d'œufs sur le chou-fleur.

Râpez le fromage dessus, saupoudrez le reste d'aneth et ajoutez un peu plus de crème.

Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Il fait bon chaud mais aussi froid !

Bon appétit!


Gratinata de chou-fleur

1. Mettez les moitiés d'oignons, les clous de girofle dans une casserole, avec le lait, le laurier et les grains de poivre noir. Faire bouillir à feu moyen-élevé. Retirer du feu et laisser reposer 20 minutes. Filtrer le lait dans une tasse. Jeter les parties solides.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez mijoter à feu moyen en remuant pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter le lait, petit à petit. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes en remuant.

3. Pendant ce temps, faites chauffer le four et faites chauffer un plat peu profond et résistant à la chaleur.

4. Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Couper le chou-fleur en gros bouquets et les mettre dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le chou-fleur.

5. Retirez le mélange de lait du feu. Ajouter la crème sure, la moutarde et 100g de cheddar râpé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre moulu. Disposer le chou-fleur dans un bol et verser la sauce dessus. Laisser au four 3-4 minutes.


Vidéo: Poêlée de chou-fleur au poulet mozzarella (Septembre 2021).