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Recettes de poulet délicieusement saines

Recettes de poulet délicieusement saines

Le poulet est non seulement une excellente source de protéines, mais il est également riche en phosphore minéral dont nous avons besoin pour garder nos os et nos dents solides et sains. Il est également incroyablement polyvalent : excellent avec des pâtes, dans des sautés, des soupes ou des currys, ou simplement grillé avec une belle salade de saison.

Quand il s'agit d'acheter du poulet, si cela est dans vos moyens, achetez des options plus durables et plus durables. La norme minimale que nous recommandons est RSPCA Assured – commencez ici et passez à l'élevage en plein air ou biologique chaque fois que vous le pouvez. Soyez aventureux, essayez quelque chose de différent et préparez l'une de ces recettes faciles et saines pour le dîner ce soir.

Égayez ce combo populaire de pâtes et de pesto avec des poitrines de poulet grillées et des haricots verts. Écraser le poulet entre des feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il soit beau et fin, puis le faire frire rapidement avec vos saveurs préférées est un moyen incroyablement facile et ultra-rapide d'obtenir des résultats délicieux et tendres. Essayez cette technique, puis ajustez avec vos propres herbes ou épices préférées, et servez simplement avec des légumes de saison et des pommes de terre pour un dîner rapide et savoureux.

Ce plat nécessite un minimum d'efforts mais est vraiment efficace sur le plan de la saveur - il s'agit simplement de jeter tous les ingrédients dans un plateau, puis de les mettre au four pour les faire rôtir pendant que vous poursuivez vos tâches ménagères. Pour servir, placez tout le plateau au milieu de la table pour que chacun prenne sa part. Délicieux avec du riz brun ou du pain croustillant pour éponger les jus.

Des brochettes de poulet tendre et de pain à l'ail croustillant, servies avec une salade d'oranges tranchées, des épinards et un émiettage de feta, c'est un plat vibrant de contrastes. Lors de la cuisson, pesez vos brochettes dans la poêle pour qu'elles soient bien croustillantes.

Doux et doux, ce plat simple est un excellent moyen d'initier les enfants au curry et d'y mettre aussi des légumes cachés. Ajustez les niveaux d'épices en fonction de vos goûts et utilisez un chutney de mangue de qualité supérieure pour plus de saveur.

Ce poulet rôti d'inspiration indienne est le dîner de semaine parfait pour une personne. Rôti dans un plat, c'est un incroyable méli-mélo de saveurs et rapide à assembler aussi. Servir avec une salade d'accompagnement pour augmenter votre consommation de légumes.


Soupe au poulet saine

*ingrédients biologiques recommandés*

  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 1 tasse de carottes, hachées ou râpées (j'ai utilisé des carottes pré-râpées pour plus de commodité)
  • 1 tasse de céleri, haché
  • 4 cuillères à soupe. huile d'olive (ou ghee)
  • 32 onces bouillon de poulet ou bouillon d'os de poulet
  • 1 tasse de champignons entiers, tranchés
  • 2 livres. cuisses de poulet biologique (j'ai utilisé 2 paquets de 1 lb, chacun ayant 4 cuisses)
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 cuillères à soupe. Assaisonnement jerk des Caraïbes (achetez-le dans l'allée des épices de votre épicerie locale (ou en ligne préférée))
  • Sel et poivre au goût

COMMENT FAIRE CETTE SOUPE AU POULET SAIN (TELLEMENT BON ET BON POUR VOUS)

  • Préparez les légumes.
  • Faites ensuite sauter les oignons, les carottes et le céleri dans une casserole avec l'huile d'olive (ou le ghee) à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
  • Une fois tendres, ajoutez le bouillon et les champignons.
  • Cuire jusqu'à ébullition.
  • Une fois à ébullition, baissez le feu à doux et ajoutez le poulet et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre à la fourchette.
  • Retirer les cuisses une à une, sur une planche à découper et effilocher avec une fourchette.
  • Une fois râpé, remettez la viande dans la casserole.
  • À ce stade, il est prêt à servir. Je fais toujours un bol. J'ajoute aussi toujours de la sauce piquante à la mienne parce que je suis accro à la sauce piquante.


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CONSEILS POUR TRANSFORMER LA SOUPE AU POULET EN UN PLUS GRAND REPAS

J'aime servir cette soupe avec une salade ou du riz brun pour en faire un repas complet si je cuisine aussi pour d'autres personnes. Le riz brun ajoute plus de fibres, est plus copieux et aide à étirer davantage le dollar.

Préparez le riz brun sur le côté pour garder votre soupe à faible teneur en glucides !

J'aime verser la soupe sur un lit de riz brun si ma famille ou un proche est impliqué. Vous pouvez également préparer des nouilles de riz brun ou d'autres nouilles propres à base de plantes. Je ne l'ai jamais fait.

Cela maintient votre soupe à faible teneur en calories et permet à votre famille de profiter du repas, sans avoir l'impression d'être également restreinte.



Recettes de poulet saines

Repensez à une alimentation saine avec ces recettes de poulet savoureuses et délicieuses. Des lasagnes et du poulet parmesan meilleurs pour la santé aux versions plus saines des doigts de poulet et de la pizza, ce sont des repas que vous voudrez faire encore et encore.

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Doigts de poulet surgelés faits maison

Les doigts de poulet achetés en magasin sont souvent chargés de toutes sortes d'ingrédients impossibles à prononcer. Remplissez votre congélateur avec cette version maison à la place et vos enfants les adoreront, mais ne soyez pas surpris s'ils sont aussi un favori des adultes.

Poulet et Dumplings

Poulet Chasseur (Poulet à la Hunter)

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Pâtes au poulet aux herbes et au citron avec pois verts, pois mange-tout et épinards

Les magnifiques pâtes au poulet citronnées d'Eddie ressemblent au printemps avec l'ajout de pois verts, d'épinards et de pois mange-tout, ainsi que de persil frais et de basilic.

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Vous ne savez pas quoi faire de vos pois chiches en conserve ? Ils sont l'ingrédient parfait pour gonfler ce curry de poulet.

Salade de poulet Buffalo

Poitrines de poulet marinées

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Disposer d'un arsenal de recettes infaillibles que vous pouvez préparer sans effort en quelques minutes est essentiel pour manger sainement, même les jours les plus chargés. Ici, les saveurs tex-mex rencontrent l'indienne dans une pizza fajita naan au poulet facile à préparer. Jetez-le au four et en moins de 15 minutes, vous serez assis pour un délicieux repas.


33 délicieuses recettes de poitrine de poulet saines

Les meilleures recettes de poitrine de poulet faciles et saines avec des idées pour la mijoteuse, le gril, le four, la cuisinière et plus encore. Tout délicieux, tout sain, tout facile.

Fini les recettes de poitrine de poulet ennuyeuses ! Les poitrines de poulet sont un incontournable pour les repas de semaine rapides et sains, mais cela ne veut pas dire qu'elles doivent être fades ou ennuyeuses.

Il semble que chaque famille soit toujours à la recherche de recettes de poitrine de poulet saines. En tant que protéine abordable et à cuisson rapide qui est à peu près une toile vierge, les poitrines de poulet sont un ingrédient dont la plupart d'entre nous dépendent au moins deux fois par semaine.

1. Poulet aux tomates et au basilic : Cette poitrine de poulet facile à préparer est cuite dans une sauce tomate au basilic avec une touche de beurre. C'est riche, rempli de tant de saveurs et l'un de nos repas préférés pour les occasions spéciales. Servez-le avec des pâtes, de la polenta crémeuse, de la courge spaghetti, des nouilles de courgettes ou du riz brun.

2. Tacos au poulet râpé sur la cuisinière: Ce n'est un secret pour personne que nous aimons les tacos ici et ces simples tacos au poulet râpé sont prêts en moins de 20 minutes et cuits directement sur la cuisinière. Ajoutez toutes vos garnitures préférées pour préparer les meilleurs tacos au poulet ou utilisez le poulet pour les salades, les burritos, les bols de riz et plus encore.

3. Poulet grillé à la coriandre et au citron vert: La sauce à la coriandre et au citron vert pour ce poulet est si bonne que je la mangerais littéralement sur n'importe quoi. Le poulet est juteux et chaque bouchée est pleine de saveur. C'est l'une de nos façons préférées de griller le poulet.

4. Poulet italien aux poivrons rouges à la mijoteuse: Lorsqu'il s'agit de plats de poulet sains à la mijoteuse, déplacez-le en haut de votre liste. Le poulet est cuit lentement dans une combinaison de poivrons, tomates, oignons, ail et épices pour une saveur des plus étonnantes. Servez-le avec du riz, des pâtes, de la polenta, de la purée de chou-fleur, du riz au chou-fleur, de la courge spaghetti ou des nouilles de courgettes. Ou écrasez-le dans un sandwich avec du fromage fondu.

Fajitas au poulet au four : Si vous ne préparez pas de fajitas au poulet dans la mijoteuse, il est temps de commencer. Jetez simplement tout dans la mijoteuse et partez. Revenez, faites chauffer des tortillas et le dîner est prêt.

6. Poulet Kung Pao sain : Cette version saine des plats à emporter chinois a le même goût que votre restaurant préféré, mais est tellement plus saine. De plus, la cuisson ne prend que 20 minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés et même pour la préparation des repas.

7. Tacos au steak au poulet et au fromage: Ce mashup entre des tacos au poulet et un steak au fromage réunit le meilleur des deux mondes. Tendre poitrine de poulet cuite, poivrons, oignons et fromage fondu, le tout empilé dans une tortilla de maïs avec votre salsa préférée.

8. Poulet épicé aux arachides à une poêle: Les plats à la poêle sont quelque chose que tout le monde devrait avoir dans sa poche arrière pour les nuits chargées. Cette recette utilise une sauce aux arachides maison délicieuse et légèrement épicée pour ajouter des tonnes de saveur au poulet et au brocoli.

9. Pâtes au poulet et au brocoli crémeux au parmesan dans un pot: Un plat de pâtes de vingt minutes où tout est cuit dans un seul pot - les pâtes, le poulet, le brocoli et la sauce crémeuse. L'amidon des pâtes est la clé pour faire cette sauce crémeuse sans avoir besoin de tonnes de crème ou de fromage.

Curry thaï à la noix de coco rouge et poulet : Avec des ingrédients simples comme du lait de coco en conserve et de la pâte de curry thaï, vous pouvez préparer un plat qui a le goût de votre restaurant thaï préféré en moins de trente minutes. Plein de saveurs, facile à faire et idéal pour les restes.

11. Poulet grillé avec salsa aux pêches: Ce plat simple de poulet grillé est relevé d'une salsa aux pêches maison à base de pêches fraîches, de concombres, d'oignons rouges et de coriandre.

Poulet balsamique et broccolini à la moutarde et au miel One Pan: C'est un autre plat en une seule casserole qui contient la meilleure sauce au miel, au muscat et au balsamique. Utilisez du broccolini ou tout autre légume que vous aimez. Cuit et prêt à l'emploi en moins de 20 minutes.

Mijoteuse Tikka Masala avec chou-fleur : Cette mijoteuse indienne Tikka Masala est un moyen facile de préparer des plats indiens à la maison. Il contient environ la moitié des calories et des matières grasses que la version restaurant et les restes sont délicieux. Servir avec du riz, du naan ou du quinoa.

14. Poulet et asperges à l'ail et au citron One Pan: Ce repas simple se prépare en moins de 30 minutes et a des tonnes de saveur de poivre citronné pour relever le poulet et les asperges fraîches. Nous adorons cela sur du riz brun cuit pour que le riz puisse absorber la sauce supplémentaire.

15. Poulet au pesto italien au four: Ce repas ne pourrait pas être plus facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est de la poitrine de poulet, du pesto du commerce, des tomates et du fromage mozzarella. Tout est superposé et cuit pour le meilleur poulet au goût.

16. Soupe crémeuse aux tomates, au poulet et aux épinards : J'adore avoir de la soupe au réfrigérateur et au congélateur pour des repas rapides et faciles, en particulier les déjeuners. Cette soupe au poulet crémeuse est essentiellement une délicieuse soupe de tomates avec de la poitrine de poulet, des épinards et des pâtes. C'est si bon.

17. Poitrine de poulet hoisin épicée à la poêle: Ce plat de poulet chinois légèrement épicé et savoureux utilise du hoisin et de la sriracha pour créer des tonnes de saveur sans avoir besoin de tonnes d'ingrédients. Prêt en moins de 20 minutes.

18. Poulet balsamique aux tomates à la mijoteuse: Il est étonnant qu'avec quelques ingrédients simples, notamment des tomates en dés, du vinaigre balsamique et des épinards, vous puissiez obtenir un plat de poulet moelleux et savoureux que tout le monde adorera.

19. Poulet balsamique aux champignons et au thym : Ce plat facile à préparer est fait avec des filets de poulet et des champignons avec du vinaigre balsamique et du thym est prêt en moins de 20 minutes. Accompagnez-le de couscous, de pommes de terre rôties ou de riz.

Coquilles de poulet cajun crémeuses : ce plat copieux de restaurant contient la moitié des calories de la version de restaurant sans sacrifier la saveur. C'est un plat de pâtes crémeux, légèrement épicé et végétarien que toute la famille dévorera.

Poulet au sésame avec brocoli : J'adore recréer des plats de restaurant à la maison et ce copieur chinois à emporter est tellement bon. Une tendre poitrine de poulet mélangée à une sauce sucrée à base d'huile de sésame, de sauce soja et de cassonade associée à du brocoli frais est toujours gagnante.

22. Poitrine de poulet grillée au basilic et à la lime: Vous ne croirez pas à quel point vous pouvez ajouter de la saveur à la poitrine de poulet avec cette simple marinade de jus de lime, de basilic et d'ail. Cuisine tendre et délicieuse à chaque fois.

Poulet à la mijoteuse au Chili Verde : Il y a tellement de façons d'utiliser ce plat de poulet facile qui utilise des poivrons poblano et des oignons pour ajouter des tonnes de saveur avec juste la bonne quantité d'épices. Préparez des tacos, des burritos ou des bols de riz.

Poulet jalapeno Popper : Toutes les saveurs des poppers jalapeno sont réparties sur des poitrines de poulet et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient fondues, fromagères et délicieuses. Vous ne voulez pas manquer ce plat.

Poulet grillé à la moutarde au miel : La moutarde au miel fait le glaçage parfait pour le poulet grillé et est toujours populaire auprès des enfants. Associez-le à des épis de maïs grillés et des légumes grillés.

26. Poulet au basilic et à la noix de coco à la mijoteuse: Vous voudrez manger la sauce au basilic et à la noix de coco dans cette recette sur à peu près tout. Il a un goût incroyable et est parfait avec un grand bol de riz brun ou de quinoa.

Poulet au pepperoncini à la mijoteuse : La saveur légèrement épicée des pepperonicinis donne à ce poulet des tonnes de saveur et lui assure également de rester agréable et tendre. Utilisez-le pour des sandwichs avec du fromage fondu ou empilez-le sur du riz.

28. Doigts de poulet au chili doux: Les doigts de poulet sont toujours un succès, mais cette version cuite au four avec de la sauce chili douce est facile à préparer et délicieuse. Servez-le avec des frites de légumes cuites au four.

29. Poulet Bang Bang: Si vous n'avez jamais mangé de poulet bang bang, vous allez vous régaler. Il est à la fois crémeux, sucré et épicé et se marie très bien avec les salades, les salades de chou et les roulés de laitue.

Poulet au miel et au citron vertCe poulet obtient une marinade simple de miel, de citron vert et de coriandre. Il sort avec les marques de grill parfaites et est si savoureux.

Escalopes de poulet au four simples : Si vous aimez le poulet croustillant, cette recette est pour vous. Escalopes de poulet croustillantes cuites au four qui vont avec à peu près tout.

32. Poitrines de poulet à la cassonade et à l'ail: La cassonade, l'ail et les épices constituent le meilleur mélange pour la poitrine de poulet et ils ressortiront dorés et croustillants à chaque fois.

Filets de poulet au four Buffalo Ranch Panko : Une autre recette de doigts de poulet, cette fois avec de la sauce Buffalo et un assaisonnement ranch. Croyez-moi, vous voulez en faire.


7 façons saines d'utiliser le poulet haché

Vous voulez un sursis du bœuf et de la dinde? Expérimentez avec du poulet haché, une protéine maigre sous-estimée !

Nutrition Poulet Haché

Vérifiez attentivement les étiquettes, car la valeur nutritive du poulet haché peut varier considérablement en fonction du rapport entre la viande blanche et la viande brune. En moyenne, une portion de 3 onces de poulet haché cru contient 120 calories, 6 grammes de matières grasses totales, 3 grammes de graisses saturées et 15 grammes de protéines.

Et ses prouesses culinaires ? Le poulet haché est à cuisson rapide et a une saveur douce. Échangez-le contre d'autres options moulues dans des recettes de hamburgers, de boulettes de viande et de plats mexicains.

Burgers (photo ci-dessus)

La chapelure fraîche est le secret pour garder ces hamburgers maigres moelleux et délicieux.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Expérimentez avec différentes combinaisons de saveurs pour trouver votre préférée - cette recette augmente les épices et la chaleur.

Transformez le poulet en mini boulettes de viande pour cette recette de tacos inhabituelle qui ne contient que 300 calories par portion !

RachaelRay_SpanikopitaPouletBoulettes de viandeÉpicéConcombreYogourtSauce_

Nom du chef : Rachael Ray Nom complet de la recette : Boulettes de poulet spanikopita avec sauce au concombre épicé et au yogourt Projet : Foodnetwork.com, SUMMER/APPETIZERS/PASTA Nom de l'émission : 30 Minute Meals Food Network / Cooking Channel : Food Network,Chef Name : Rachael Ray Nom complet de la recette : Spanikopita Boulettes de poulet avec concombre épicé et sauce au yogourt Talent Recipe : Rachael Ray's Spanikpita Boulettes de poulet avec sauce épicée au concombre et au yogourt, comme on le voit sur la recette FNK de 30 minutes de repas de Food Network : Projet : Foodnetwork.com, SUMMER/APPETIZERS/PASTA Nom de l'émission : 30 Minute Meals Food Network / Chaîne de cuisine : Food Network

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Préparez ces petits délices en entrée ou en plat principal. Cette recette d'inspiration grecque est accompagnée d'une sauce crémeuse.

Boulettes de poulet

Le poulet et le chou sont assaisonnés de gingembre frais, puis enveloppés dans de minuscules fagots et cuits à la vapeur. Servez ces bouchées comme amuse-gueules ou avec une salade de riz brun et de concombre pour un dîner léger.

Ce plat de viande et de légumes savoureux et à cuisson rapide est super satisfaisant avec près de 20 grammes de protéines par portion.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, est diététiste agréée, entraîneur sportif certifié et propriétaire de Dana White Nutrition, Inc., spécialisée dans la nutrition culinaire et sportive.


9 recettes de pain de viande au poulet saines et délicieuses

Le pain de viande au poulet est plus sain que le pain de viande au bœuf traditionnel car le poulet haché ne contient presque pas de graisse.

Nous aimons emballer notre pain de viande au poulet avec beaucoup de légumes pour une nutrition et une saveur exceptionnelles. Recherchez des recettes avec des variations intéressantes d'épices et d'herbes ici.

Pain de viande au poulet et légumes

Ce pain de viande au poulet est savoureux et moelleux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8-9 tranches
Calories 304 par portion (2 tranches)

Ingrédients:

Pour le poulet

1 1/2 lb de poulet haché, viande brune
1/4 gros oignon doux, coupé en morceaux de 2"
1 carotte moyenne, coupée en morceaux de 2"
2 tasses de bébés épinards frais emballés, rincés et épongés ou secoués pour sécher
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café d'huile végétale
Pour le remplissage
1/2 tasse de chapelure
5 cuillères à soupe de lait ou de bouillon
1 oeuf
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de persil frais finement haché
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sel casher ou au goût
1/4 cuillère à café de poivre moulu

1/4 tasse de ketchup
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions:

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Tapisser un moule (environ 9 x 13 pouces) de papier parchemin ou de papier d'aluminium et vaporiser d'huile.
  • Mettez les oignons, les carottes, les épinards et l'ail dans un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce qu'il soit haché. Ou hachez le tout très finement.
  • Chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Ajouter les légumes. Cuire en remuant à feu moyen-vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé.
  • Mélanger la chapelure et le lait dans un grand bol. Laissez reposer quelques minutes. Incorporer l'œuf, le ketchup, le vinaigre balsamique, le persil, le thym, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.
  • Ajouter le poulet haché et le mélange de légumes dans le bol. Mélanger légèrement les ingrédients avec une cuillère en bois ou à la main.
  • Placer le mélange sur une casserole. Façonnez-le en un pain d'environ 2 pouces de haut.
  • Mélanger le ketchup et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Badigeonner le dessus et les côtés du pain de glaçage. Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 7 minutes avant de servir. Trancher et servir.

Pain de viande de poulet au parmesan et au Worcestershire

Ici, le poulet haché est mélangé avec du parmesan savoureux et du Worcestershire, et a un glaçage acidulé.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Calories 353
PORTIONS : 6

Ingrédients:

1 lb de poulet haché
1 tasse de chapelure
1 tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse d'oignon, haché finement
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de persil, haché
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir

3/4 tasse de ketchup
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Instructions:

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Mettez le poulet haché dans un grand bol.
  • Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, l'oignon, le parmesan, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajoutez ceci dans le bol avec le poulet haché.
  • Ajouter le lait, les œufs, la sauce tomate et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
  • Dans un petit bol, faire le glaçage. Mélanger le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire.
  • Verser quelques cuillères à soupe de glaçage au fond d'un moule à pain de 8 x 4 po. Ajouter le mélange de poulet dans le moule à pain, en tapotant plutôt que de le pousser dedans. Étaler le reste du glaçage sur le dessus.
  • Cuire au four, à découvert, pendant 80 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F et que le pain soit bien cuit.
  • Laisser reposer le pain de viande pendant au moins cinq minutes avant de le trancher.

Pain de viande au poulet à la mijoteuse

L'utilisation de viande brune donne un pain de viande humide. Et en utilisant la mijoteuse, vous pouvez tout mettre et revenir plus tard. Un pain de viande moelleux et délicieux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 heures
4 portions
258 kcal

Ingrédients:

1 lb de poulet haché, viande brune
3 cuillères à soupe de blanc d'oeuf
1/3 tasse de ketchup
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 pomme de terre rouge, finement râpée
1/4 tasse de chapelure
½ cuillère à café de basilic, d'origan, de poivre noir et d'ail en poudre

Instructions:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.
  • Façonnez le mélange pour former un pain qui s'adaptera à votre mijoteuse.
  • Couvrir le dessus du pain avec du ketchup supplémentaire (si désiré).
  • Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Pain de viande au poulet d'inspiration italienne

Si plein de protéines, si savoureux et si satisfaisant. La sauce marinara (pâtes aux tomates), l'assaisonnement italien et deux sortes de fromages confèrent à ce pain de viande une agréable touche italienne.

4 portions
Calories par portion : 265

Ingrédients:

1 lb de poitrine de poulet hachée (peut être de la poitrine de dinde à la place)
1 œuf large
⅓ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide, pas instantanés
½ tasse d'oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
½ tasse de sauce tomate pour pâtes
3 oz de fromage mozzarella tranché faible en gras
¼ tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
Sel et poivre au goût

Instructions:

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Dans un grand bol, mélanger la poitrine de poulet hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, l'avoine, ¼ tasse de sauce pour pâtes, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre
  • Mélanger jusqu'à ce que combiné.
  • Façonner le mélange en forme de pain et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire au four 45 minutes.
  • Retirer du four. Garnir du reste de la sauce pour pâtes et du fromage mozzarella.
  • Remettre le pain de viande au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Laisser reposer 10 minutes pour que les jus se déposent.

Pain de viande au poulet d'inspiration asiatique

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile de sésame (non grillée)
1 carotte moyenne, râpée
1 branche de céleri, émincée
1/2 gros oignon jaune, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1" morceau de gingembre, émincé
1/2 tasse de vin blanc
1 saucisse italienne douce, crue, boyau retiré
¾ lb de poitrine de poulet ou de dinde hachée
1 œuf, cru
1 tasse de chapelure panko
4 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de sauce soja

Instructions:

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le céleri, l'oignon et le gingembre. Cuire et remuer pendant 5 minutes.
  • Ajouter la carotte et l'ail. Cuire et frire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Déglacer au vin blanc. Continuer à mijoter jusqu'à ce que les liquides se soient évaporés. Réserver au frais.
  • Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, l'œuf, le panko, 2 cuillères à soupe de sauce hoisin, toute la sauce soja et le mélange de légumes refroidi.
  • Vaporiser un moule à pain d'enduit végétal antiadhésif. Verser le mélange de viande dans la poêle. Tapotez-le doucement pour le mettre en place, ne l'emballez pas.
  • Enduire le dessus du mélange avec les 2 cuillères à soupe restantes de sauce hoisin.
  • Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.

Pain de viande au poulet facile avec glaçage au chili doux

Le mélange à farce ajoute du corps et de la saveur à cette recette.
Donne 6 portions.

Ingrédients:

2 lb de viande hachée de poulet
2 oeufs
1 boîte de mélange à farce
1 tasse d'eau chaude
1 petit oignon, râpé
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour grillades, ou sel et poivre
2-3 gousses d'ail râpé (ou 2 cuillères à café d'ail granulé)
½ cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût
1/4 tasse de ketchup hypocalorique

1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili douce
1 cuillère à soupe de sriracha

Les directions:

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Mélanger tous les ingrédients sauf la viande et l'œuf avec le mélange de farce. Laisser la farce humidifier.
  • Lorsque le mélange à farce a refroidi, ajoutez le poulet haché et les œufs.
  • Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Placer les ingrédients du pain de viande dans un moule à pain. Vous pouvez également tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson et former un pain. Placer le pain sur la plaque de cuisson.
  • Cuire au four pendant 30-35 minutes.
  • Mélanger les ingrédients du glaçage. Verser le glaçage sur le pain de viande 30 minutes après le début de la cuisson. Continuer la cuisson 20 minutes supplémentaires.
  • La température interne, prise au milieu du pain, sera de 165 °F lorsque le pain sera cuit.

Pain de viande au poulet facile et réconfortant

C'est une recette peu exigeante qui offre ce goût traditionnel réconfortant.

Ingrédients:

1 lb 100 % poitrine de poulet haché
1/3 tasse de chapelure 100 % grains entiers
1 oignon doux moyen, coupé en dés
1 cuillère à soupe d'ail émincé
2 oeufs
1/3 tasse de ketchup

Instructions:

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Bien mélanger les ingrédients et placer dans une casserole légèrement huilée.
  • Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain atteigne une température interne de 165 °F.

Meatloaf Muffins

Ces portions individuelles sortent directement d'un moule à muffins, cuisent plus rapidement qu'un pain de viande conventionnel et sont amusantes à manger. Ils sont également pratiques à cuisiner à l'avance et à congeler pour les moments où vous devez prendre quelque chose rapidement pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

1 lb de poulet haché
1 oeuf
1/2 tasse d'oignon, haché finement
1/2 tasse de carottes, râpées
1/2 tasse de champignons, hachés finement
1/4 tasse de persil frais, haché
1/2 tasse de chapelure séchée
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/4 tasse de ketchup
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Cuire et remuer les oignons, les carottes et les champignons dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Vaporiser un moule à 12 muffins d'un enduit à cuisson antiadhésif.
  • Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, l'œuf, l'oignon, les carottes, les champignons, le persil et la chapelure. Ajouter la sauce Worcestershire, le ketchup et l'œuf. Bien mélanger, mais seulement jusqu'à ce que le tout soit combiné – ne pas trop mélanger. Le mieux est de mélanger les ingrédients avec vos mains.
  • Verser le mélange de pain de viande dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ les deux tiers.
  • Enfournez 20 à 25 minutes.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 165 °F.
  • Si vous préférez faire un pain de viande traditionnel, formez-en un et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée, ou versez le mélange de viande dans un moule à pain. Cuire au four pendant 50-60 minutes.
  • Si vous êtes à l'aise d'ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange de poulet haché, vous créerez un produit humide.

Congeler des muffins au pain de viande :

  • Mettez les muffins au pain de viande refroidis dans un récipient pour congélateur ou dans un sac en plastique à fermeture à glissière pour le congélateur. Ils se gardent deux mois.

Pain de viande au quinoa et au poulet

Ce pain de viande doré contient une grande quantité de protéines et a un goût délicieux.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 lb de poulet haché, viande brune
1 tasse de quinoa, cuit
½ tasse de champignons, hachés mi-fins
2 gousses d'ail, écrasées
1 oignon, haché finement
1 petite courgette râpée
1 petite carotte râpée
3/4 tasse de riz soufflé, émietté finement (vous pouvez émietter quelques galettes de riz jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine)
2 cuillères à soupe de sauce soja tamari
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 oeuf

Instructions:

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
  • Cuire le quinoa selon les instructions. Peut également cuire le quinoa dans un cuiseur à riz. Réserver au frais.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
  • Verser dans un moule à pain. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Comment produire un pain de viande de poulet moelleux et tendre

Le poulet haché n'a presque pas de graisse, ce qui rend le pain de viande adapté au régime alimentaire, mais a également tendance à rendre votre produit final un peu sec. Choisissez d'ajouter ou non un peu de graisse saine pour l'humidité et la saveur.

Si vous le faites, nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile saine au goût agréable. Une ou deux cuillères à soupe mélangées au poulet et aux assaisonnements feront la différence.

Nous avons inclus une recette qui comprend de la chapelure et du lait, pour la même raison : pour ajouter de l'humidité. Vous pouvez utiliser du bouillon, du lait alternatif ou de l'eau à la place. Le fromage râpé ajouté à n'importe quel pain ajoute également de l'humidité, mais aussi des calories.

Combien de temps pour cuire le pain de viande au poulet

Il est important que votre pain de viande atteigne une température interne de 165°F. degrés. Sans thermomètre à viande, appuyez au centre du pain après la cuisson pendant 45 à 50 minutes. Un pain de viande de poulet entièrement cuit sera ferme au toucher.

Couvrir les restes hermétiquement avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique. Réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Pour congeler cru : Enveloppez le pain cru dans du papier d'aluminium, puis mettez-le dans un sac de congélation. Congeler jusqu'à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de cuire.
Pour congeler cuit : Refroidir le pain. Enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium, puis mettez-le dans un sac ziploc. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Pour réchauffer le pain cuit

Mettez le four à 300°F. Mettez 2-3 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau dans une casserole peu profonde et placez le pain décongelé sur le dessus. Couvrir la casserole hermétiquement. Chauffer le pain pendant 20-30 minutes.


Croissant Rouleaux De Poulet

Avec l'aimable autorisation de Lil Luna

Les tartes au poulet chaudes n'ont pas besoin d'être une grosse épreuve de cuisine si vous utilisez du poulet en conserve et de la pâte à croissants du commerce. Toute occasion de rendre le poulet en conserve juteux en le combinant avec une sauce ou une sorte de base crémeuse rendra la protéine à la hauteur de son véritable potentiel, et dans cette recette, elle est combinée avec du fromage à la crème et de la crème de poulet en conserve pour un maximum saveur.

Obtenez la recette de Lil Luna.


23 recettes de poulet saines et délicieuses

Égayez votre oiseau fade avec l'une de ces délicieuses (et bonnes pour vous) recettes.

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L'astuce de ce plat réconfortant plus léger et plus facile à préparer ? Égoutter la crème et utiliser de la farine de blé entier.

Obtenez la recette à The Skinny Fork.

Cette sauce collante, sucrée et savoureuse semblera être une véritable indulgence, mais la vérité est que ces filets de poulet ne contiennent que 255 calories par portion.

Obtenez la recette chez Good Life Eats.

À l'intersection d'une alimentation saine et d'un délice absolu, vous trouverez ce délicieux bol de poulet et de quinoa qui comprend une portion saine d'avocat.

Obtenez la recette sur Pincée De Miam.

Ces brochettes de poulet marinées sont assez savoureuses en elles-mêmes, mais une fois que vous les trempez dans le tzatziki à base de yogourt grec, vous serez vraiment amoureux.

Obtenez la recette sur Recipe Runner.

La meilleure chose à côté d'une assiette de pâtes, de courgettes en spirale et de boules de mozzarella sont les secrets de ce délicieux plat de poulet à faible teneur en glucides.

Obtenez la recette sur Skinnytaste.

En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer une soupe au poulet très copieuse et riche en nutriments qui aura le goût d'avoir mijoté sur la cuisinière toute la journée.

Obtenez la recette sur Root + Revel.

Ce plat de sauté asiatique rempli de légumes peut être concocté en un clin d'œil lors d'une nuit chargée en semaine.

Obtenez la recette chez Well Plated By Erin.

Cette salade fraîche et délicieuse est habillée d'une vinaigrette balsamique, qui sert également de marinade pour le poulet.

Obtenez la recette à Foodie Crush.

Rempli de céréales, de protéines, de légumineuses et de légumes, ce bol à lunch est un repas de préparation rapide et facile.

Obtenez la recette sur Project Meal Plan.

Préparez un plat mexicain de qualité restaurant juste à temps pour le #TacoTuesday. L'astuce pour des tacos savoureux est d'infuser le poulet avec des tonnes de saveur, fait ici en utilisant un mélange d'épices sèches.

Obtenez la recette chez Jessica Gavin.

Ce standard de poulet plus sain peut utiliser de la farine de blé entier blanche, d'épeautre ou tout usage sans gluten, selon vos besoins alimentaires.

Obtenez la recette sur 1K Recipes.

La recette super simple de ce poulet au citron cuit au four ne nécessite que quelques ingrédients et la plupart que vous pouvez probablement déjà trouver dans votre armoire.

Obtenez la recette à Creme De La Crumb.

Cuire la poitrine de poulet et l'associer à deux légumes super nutritifs en font une excellente option de dîner à faible teneur en glucides et sans gluten.

Obtenez la recette sur Mes recettes de courgettes.

Poulet + vinaigre balsamique + thym + champignons = un combo gagnant. Mieux encore, à seulement 214 calories et 5 grammes de matières grasses par portion, ce plat s'intègre dans les régimes à faible teneur en glucides, sans gluten, Paleo et Whole30.

Obtenez la recette chez Slender Kitchen.

Ce plat épicé et méridional vous fera sentir comme un Mardi Gras dans votre bouche n'importe quel jour de l'année. Bonus : il est également faible en glucides, faible en gras, sans gluten et compatible avec le paléo.

Obtenez la recette chez Flavour Mosaic.

Préparez ce poulet déchiqueté caramélisé savoureux et croustillant au four, sur une cuisinière ou dans une mijoteuse. Il est également incroyablement polyvalent et peut être servi dans des tacos, dans une coquille végétarienne de votre choix ou même seul.

Obtenez la recette chez Ciao Florentina.

Dans cette version amusante du plat mexicain traditionnel de fajita, vous pouvez découper des tortillas riches en glucides en faisant simplement rouler votre poulet autour des légumes. Facile!

Obtenez la recette sur Eat Yourself Skinny.

Cette version plus légère et plus saine du plat traditionnel japonais au poulet teriyaki nécessite des ananas frais ou en conserve pour adoucir votre poulet avec un minimum de sucre.

Obtenez la recette à Steamy Kitchen.

En parlant d'ananas et de poulet. Échangez du yogourt grec au lieu de la mayonnaise contre un beaucoup variation plus saine de la salade de poulet typique achetée sur le marché, qui utilise également de l'ananas, des amandes et des oignons verts.

Obtenez la recette chez Modern Honey.

Cet apéritif traditionnel du sud de l'Inde légèrement épicé pourrait aller sur des brochettes et constituer un parfait amuse-gueule lors de votre prochaine fête. Sans huile et cuit au four, c'est aussi assez sain.

Obtenez la recette chez Silk Route Chef.

Le citron et le poulet sont un mariage parfait, il n'est donc pas surprenant qu'il existe tant de variantes de poulet au citron. Prep involves layering your ingredients, but once done, you can just pop it in the oven and forget about it for about 1 hour.


10 Weeknight Chicken Breast Recipes

I always recommend stocking up on chicken breasts when they go on sale, mainly because they have a 6-month shelf life in the freezer. But they also become super versatile for all your recipes – from soups to pastas to kid friendly chicken tenders, you’ll always find a use for them!

1. Tomato Basil Chicken Fettuccine – A quick weeknight Italian pasta dish using fresh, simple ingredients that you already have on hand. [GET THE RECIPE.]

2. Chicken Zoodle Soup – Just like mom’s cozy chicken noodle soup but made with zucchini noodles instead. So comforting AND healthy. 227.3 calories per serving. [GET THE RECIPE.]

3. Chicken Lazone – Chicken breasts pan-fried in butter and a homemade seasoning mix with the most amazingly, out-of-this-world cream sauce. [GET THE RECIPE.]

4. Honey Balsamic Chicken Breasts and Veggies – All cooked on one single pan. Easy peasy with zero clean up, and packed with so much flavor. Fait et fait. [GET THE RECIPE.]

5. Lemon Chicken and Potatoes in Foil – The most amazingly moist and tender chicken breasts cooked in individual foil packets for easy serving. [GET THE RECIPE.]

6. Easy Grilled Chicken – The best and easiest marinade ever. You’ll never need another grilled chicken recipe again. [GET THE RECIPE.]

7. Honey Mustard Chicken Fingers – Heart-healthy chicken tenders completely baked in an AMAZING mustard sauce and coated with a nutty crunchy pecan crust. [GET THE RECIPE.]

8. Easy Lemon Chicken Piccata – I mean that cream sauce is everything. [GET THE RECIPE.]

9. Asian Lemon Chicken Tenders – A wonderful asian twist to your favorite chicken tenders, tossed in the most heavenly sweet, lemon glaze. [GET THE RECIPE.]

10. One Pan Honey Garlic Chicken and Veggies – Tender, juicy chicken breasts baked to perfection with potatoes and broccoli. All cooked on a single pan. Boom. [GET THE RECIPE.]


8 Healthier Ground Chicken or Turkey Recipes

Whether you’re trying to change things up or consume less calories and fat, these ground chicken/turkey recipes are such a great alternative to ground beef recipes! From chicken meatball noodle soup to garlic ginger chicken potstickers, you won’t even miss the beef!

1. Chicken Meatball Noodle Soup – This is just like everyone’s favorite cozy, comforting homemade chicken noodle soup except made even better with chicken meatballs. You’ll only want this version of chicken noodle soup after trying this. Promettre. [GET THE RECIPE.]

2. Préparation de repas de salade de tacos à la dinde – A much HEALTHIER take on Taco Tuesdays, except you are meal prepped for the entire week. Win win, guys. [GET THE RECIPE.]

3. Garlic Ginger Chicken Potstickers – Homemade potstickers are easier to make than you think. Best of all, you can make these ahead of time and freeze so you can have these anytime, anywhere for your potsticker fix. [GET THE RECIPE.]

4. PF Chang’s Chicken Lettuce Wraps – A copycat recipe that you can easily make right at home in just 20 minutes. And it tastes a million times better too. [GET THE RECIPE.]

5. Chicken Burrito Bowl Meal Prep – Think of this as healthier (and cheaper!) Chipotle bowls that you can have all week long. Save time and calories here. [GET THE RECIPE.]

6. Chicken Wonton Soup – No need to be intimidated here. This recipe is so quick and easy, and the chicken wontons are packed with so much flavor. Nothing beats homemade, right? [GET THE RECIPE.]

7. Turkey and Spinach Veggie Lasagna – Lightened-up, skinny lasagna with ground turkey and plenty of vegetables – carrots, onion, zucchini and spinach. [GET THE RECIPE.]

8. Summer Minestrone Noodle Soup – A hearty soup with all of your favorite vegetables. It’s fresh, it’s warm and it’s so cozy even in the summertime. [GET THE RECIPE.]