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Conseils pour un jicama croquant et nutritif

Conseils pour un jicama croquant et nutritif

Si vous passez habituellement devant le jicama dans la section des produits de votre marché, il est temps d'apprendre à tirer le meilleur parti de cette racine à l'apparence mystérieuse. Le jicama, un tubercule à la peau brune et en forme de navet originaire du Mexique et d'Amérique du Sud, a une chair blanche croquante, juteuse, très douce et presque sucrée. Membre de la famille des haricots, la seule partie comestible de la plante est sa racine, car les feuilles et les graines contiennent une toxine légère. La racine, cependant, est une trouvaille riche en fibres qui est également pleine de potassium et de vitamine C.

Vous pouvez trouver du jicama toute l'année dans de nombreux supermarchés et sur les marchés d'Amérique latine. Recherchez des racines de jicama fermes, sèches et légèrement brillantes, sans ecchymoses ni peau ratatinée. Conservez les racines de jicama entières dans un endroit sombre et frais, comme un placard ; ils y dureront un peu plus longtemps qu'au réfrigérateur. Le jicama non pelé restera frais au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour préparer le jicama, retirez d'abord toute la peau avec un épluche-légumes ou un couteau d'office, puis tranchez la chair comme vous le souhaitez. Bonus : le jicama ne brunit pas ou ne devient pas détrempé après avoir coupé comme des avocats ou des aubergines.

Le jicama croustillant est un ajout rafraîchissant aux plateaux de crudités et aux salades, et peut remplacer le concombre dans les rouleaux de sushi. Comme les châtaignes d'eau, le jicama restera croustillant dans les plats à cuisson rapide comme les sautés ou les sautés. Ajoutez du jicama en petits dés aux salsas fraîches ou en julienne dans des salades de chou. Pour une salade de chou inattendue, combinez du jicama râpé, des carottes râpées, du poivron rouge haché et de la coriandre fraîche, et assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger avec de l'huile d'olive et du jus de citron vert ou, pour une version crémeuse, combiner avec de la crème sure et de la mayonnaise. Pour une salade d'accompagnement facile, combinez des quartiers d'orange, du jicama tranché et du concombre, assaisonnez de jus de citron et assaisonnez de sel; ajouter de la poudre de chili, si désiré. Ou préparez simplement la collation classique de style centraméricain : pressez du jus de citron ou de lime sur du jicama tranché finement et saupoudrez légèrement de poudre de chili pour une gâterie savoureuse qui ne pourrait pas être plus facile.


Qu'est-ce que Jicama ?

Lorsque vous regardez l'orbe brun solide connu sous le nom de jicama, le mot "haricot" ne sera probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Le jicama semble être un légume-racine, mais c'est aussi un membre de la Fabacées famille, le même groupe qui compte les pois comme membre principal. Le jicama (prononcé HEE-kah-mah) n'a pas l'apparence, la sensation ou l'action d'un pois ou d'un haricot, bien qu'il puisse y avoir le plus petit peu de saveur dans la chair blanche croquante de cet ingrédient. Ce légume est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et vous pouvez en faire beaucoup.


Qu'est-ce que Jicama ?

Lorsque vous regardez l'orbe brun solide connu sous le nom de jicama, le mot "haricot" ne sera probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Le jicama semble être un légume-racine, mais c'est aussi un membre de la Fabacées famille, le même groupe qui compte les pois comme membre principal. Le jicama (prononcé HEE-kah-mah) ne ressemble pas, ne se sent pas ou n'agit pas comme un pois ou un haricot, bien qu'il puisse y avoir le plus petit morceau de saveur enfoui dans la chair blanche croquante de cet ingrédient. Ce légume est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et vous pouvez en faire beaucoup.


Qu'est-ce que Jicama ?

Lorsque vous regardez l'orbe brun solide connu sous le nom de jicama, le mot "haricot" ne sera probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Le jicama semble être un légume-racine, mais c'est aussi un membre de la Fabacées famille, le même groupe qui compte les pois comme membre principal. Le jicama (prononcé HEE-kah-mah) n'a pas l'apparence, la sensation ou l'action d'un pois ou d'un haricot, bien qu'il puisse y avoir le plus petit peu de saveur dans la chair blanche croquante de cet ingrédient. Ce légume est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et vous pouvez en faire beaucoup.


Qu'est-ce que Jicama ?

Lorsque vous regardez l'orbe brun solide connu sous le nom de jicama, le mot "haricot" ne sera probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Le jicama semble être un légume-racine, mais c'est aussi un membre de la Fabacées famille, le même groupe qui compte les pois comme membre principal. Le jicama (prononcé HEE-kah-mah) ne ressemble pas, ne se sent pas ou n'agit pas comme un pois ou un haricot, bien qu'il puisse y avoir le plus petit morceau de saveur enfoui dans la chair blanche croquante de cet ingrédient. Ce légume est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et vous pouvez en faire beaucoup.


Qu'est-ce que Jicama ?

Lorsque vous regardez l'orbe brun solide connu sous le nom de jicama, le mot "haricot" ne sera probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Le jicama semble être un légume-racine, mais c'est aussi un membre de la Fabacées famille, le même groupe qui compte les pois comme membre principal. Le jicama (prononcé HEE-kah-mah) ne ressemble pas, ne se sent pas ou n'agit pas comme un pois ou un haricot, bien qu'il puisse y avoir le plus petit morceau de saveur enfoui dans la chair blanche croquante de cet ingrédient. Ce légume est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et vous pouvez en faire beaucoup.


Qu'est-ce que Jicama ?

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Qu'est-ce que Jicama ?

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Qu'est-ce que Jicama ?

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Qu'est-ce que Jicama ?

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