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Ce sont les chaînes de restaurants les plus propres d'Amérique

Ce sont les chaînes de restaurants les plus propres d'Amérique

L'un de ces restaurants vient d'être nommé "meilleur" du pays.

Nous ne pouvons pas toujours préparer la nourriture que nous mangeons de nos propres mains, ce qui signifie que nous comptons sur des étrangers pour rester propres lorsque nous nous nourrissons.

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Heureusement, une agence de données sur les consommateurs a recueilli les commentaires des convives sur la propreté des restaurants dans lesquels ils ont mangé, de la propreté des couverts et de la verrerie à l'état des salles de bains des restaurants, afin que vous puissiez avoir une bonne idée de la chaîne les restaurants sont moins susceptibles de vous rendre malade lorsque vous y mangez.

L'agence Technomic a combiné ces informations avec des données de santé publiquement disponibles et a présenté une liste de restaurants qui "gagnent en propreté", selon la publication Entreprise de restauration. La liste est divisée en deux catégories : « service limité », y compris les chaînes de restauration rapide et de restauration rapide, et « service complet », qui sont des restaurants assis où vous vous attendez à un service à table.

Les principaux concurrents de la catégorie fast-casual pourraient vous décevoir : la plupart des grandes chaînes de restauration rapide américaines sont absentes. Chaîne à sandwich Sous-marins de la caserne de pompiers, Culver's, un joint de hamburger connu pour la crème pâtissière congelée, et Le restaurant de Newk, une chaîne principalement du sud-est connue pour son combo sandwich et salade, est parmi les plus propres de cette catégorie. Mais le prix de la chaîne décontractée rapide la plus propre revient en fait à Chick-fil-A, le restaurant de poulet frit qui vient tout juste de remporter le titre de "meilleur" d'Amérique. La chaîne propose également des options sans gluten et même des choix (relativement) sains.

Vous connaissez peut-être mieux les cinq principaux concurrents de la catégorie des services complets, dont beaucoup ont des restaurants à travers le pays. Grillades italiennes de Carraba arrive à la cinquième place, où 64% des convives ont déclaré qu'ils se sentaient confiants dans la propreté de ses cuisines et de ses installations, dépassé par Le grill de la capitale et concurrent Grille toscane Brio. Saisons 52, un grill américain axé sur les ingrédients de saison, a décroché le non. 2 place, juste en dessous de Le premier de Fleming, un steakhouse haut de gamme et une chaîne de fruits de mer que 70 pour cent de tous les convives ont approuvé.

Bien que nous puissions utiliser les réponses des autres convives pour nous assurer que le risque de tomber sur quelque chose de désagréable dans l'une de ces chaînes est inférieur à ce à quoi nous nous attendions, il n'y a pas de véritable moyen de connaître tous les tenants et aboutissants des cuisines commerciales en dehors de ce que la santé locale les conseils ont à dire (référez-vous à ce guide pratique pour voir l'autorité en charge de votre région).


25. Qdoba Mexicain Mange

Quartier général: Lakewood, Colorado

Ventes aux États-Unis : 745 millions de dollars

Nombre d'emplacements aux États-Unis : 670

Rang de performance financière : 18

Niveau de satisfaction client : 40

Rang de valeur : 73

Qdoba a augmenté ses ventes de 9% en 2015, mais cela ne semble pas ébranler les comparaisons constantes avec Chipotle, qui a connu presque le même taux de croissance l'année dernière. Les origines des mastodontes du burrito sont en fait assez similaires : Qdoba a été fondée en 1995 dans le Colorado, deux ans après et à quatre milles au nord du premier emplacement de son concurrent désormais chancelant.

Mais dans un effort pour se distinguer, Qdoba a annoncé en octobre dernier qu'il repenserait les emplacements et augmenterait son menu - qui propose des tacos, des salades, des burritos et des quesadillas - sur la base d'une nouvelle version de son client idéal, une femme nommée Quentessa, qui est "naturellement magnétique" et mène "une vie pleine d'histoires".


Ce sont les repas les plus malsains d'Amérique, classés

Si vous vous êtes déjà demandé à quoi ressemble la teneur en matières grasses de quatre jours dans un repas, vous avez enfin la réponse.

Le Center for Science in the Public Interest a dressé une liste des repas les plus malsains en Amérique, connue sous le nom de liste « Xtreme Eating ». Ces repas hautement caloriques et obstruant les artères font du seau familial KFC un jeu d'enfant.

La liste est compilée par des experts en nutrition qui ont examiné les menus de 200 chaînes de restaurants aux États-Unis pour trouver les repas les plus riches en calories, en graisses saturées, en sodium et en sucre.

Selon la Food and Drug Administration, l'apport quotidien recommandé est de 2 000 calories, 20 grammes de graisses saturées, 2 300 milligrammes de sodium et 50 grammes de sucre ajouté.

Malheureusement pour les chaînes figurant sur cette liste, les chaînes de restaurants à l'échelle nationale sont désormais tenues de répertorier les calories sur tous les menus et tableaux de menu.


La Dirty Dozen : le produit le plus contaminé par les pesticides

Cette liste provient de la liste Dirty Dozen de l'EWG. Ces fruits et légumes sont ceux qui sont les plus importants pour devenir bio si vous le pouvez.

1. Fraises

iStock.com/anilakkus

Si vous voulez éviter l'exposition à de multiples produits chimiques nocifs, y compris les fumigants dangereux qui s'accumulent dans les tissus végétaux, les fruits et le sol, l'aliment le plus important de cette liste pour n'acheter que des produits biologiques est la fraise. La plupart des fraises fraîches vendues aux États-Unis proviennent de Californie. Et les données de 2015 ont révélé que par acre, les fraises reçoivent 60 fois plus de pesticides en poids que le maïs, qui est lui-même une culture à forte intensité de pesticides.

Mais ce n'était pas seulement la quantité, la variété et la toxicité des produits chimiques étaient également problématiques. Alors que la plupart des cultures présentaient des résidus d'un peu plus de deux pesticides par échantillon, les fraises en comptaient en moyenne près de huit, avec 30 % à dix ou plus. Et certains de ces pesticides, selon l'EWG, "sont liés au cancer, à des dommages sur la reproduction et le développement, à des perturbations hormonales et à des problèmes neurologiques".

Si vous aimez les fraises (et la plupart d'entre nous le font !), vous avez plusieurs options. Vous pouvez les cultiver vous-même (ce n'est pas si difficile, et vous n'avez pas besoin de beaucoup de terrain. Même un conteneur sur un porche ensoleillé devrait faire l'affaire). Mais si vous achetez des fraises fraîches ou surgelées, il est préférable de choisir bio.

2. Épinards

iStock.com/Kativ

Si les fraises remportent la distinction douteuse de la plus grande quantité de pesticides, les épinards détiennent la distinction des résidus de pesticides les plus élevés en poids. Le principal coupable des tests était la perméthrine, un insecticide neurotoxique interdit en Europe et lié au TDAH et à diverses déficiences neurologiques chez les enfants. Et en parlant d'interdictions, parlons un instant du DDT. Le pesticide qui a été interdit aux États-Unis en 1972 après avoir été inculpé de plusieurs méfaits dans le livre de Rachel Carson Printemps silencieux était encore choquante sur 40 % des épinards échantillonnés par l'USDA en 2016. Le DDT, comme de nombreux autres pesticides, a une mauvaise capacité à persister dans l'environnement, même après près d'un demi-siècle.

Votre meilleur pari, en plus de cultiver le vôtre, est les épinards biologiques, selon CR. Viennent ensuite les épinards congelés importés, qui contiennent moins de pesticides que les épinards cultivés aux États-Unis. Dans tous les cas, lavez toujours bien les épinards, car les niveaux de pesticides étaient plus élevés dans les épinards non lavés que dans les épinards lavés testés par l'USDA.

3. Chou frisé, choux et feuilles de moutarde

iStock.com/eag1e/mschowe/toeytoey2530

Compte tenu de la popularité bien justifiée des légumes-feuilles comme le chou frisé en tant que centrales nutritionnelles, je suis triste d'annoncer qu'ils font partie des cultures les plus contaminées aux États-Unis. En 2017, l'USDA a constaté que près de 60 % des échantillons de chou frisé non biologique étaient contaminés par l'herbicide DCPA (commercialisé sous le nom de Dacthal), interdit en Europe depuis 2009 en raison des risques de cancer. Et en 2019, 35 % des échantillons examinés de chou vert et de feuilles de moutarde étaient également contaminés au Dacthal. La principale application du DCPA est de tuer la digitaire sanguine, qui peut supplanter les légumes-feuilles comestibles dans de mauvaises conditions de sol. Plutôt que de remédier au sol, on dit aux agriculteurs de continuer à verser les produits chimiques.

Le problème ici est que le DCPA a été identifié comme un cancérogène possible pour l'homme par l'EPA dès 1995. Les données étaient si alarmantes que le fabricant a en fait demandé à l'EPA en 2005 de mettre fin à son utilisation sur une variété de cultures. Malheureusement, l'industrie agricole a ignoré la science et continue d'y arroser nos légumes-feuilles. Aux États-Unis, les seuls choux frisés, choux et feuilles de moutarde jugés généralement exempts de DCPA sont des variétés biologiques.

4. Nectarines

iStock.com/sneska

Nommé d'après la boisson divine des dieux de l'Olympe, c'est une ironie cruelle de résidus de pesticides qui encrasse souvent ces délicieux fruits. L'USDA a trouvé 33 résidus de pesticides dans des échantillons de nectarine, dont cinq cancérogènes connus ou probables, 17 perturbateurs hormonaux présumés et six toxines du développement ou de la reproduction. Oh, et si cela ne suffit pas, ils contiennent également 10 produits chimiques toxiques pour les abeilles, nos pollinisateurs les plus importants et les plus menacés.

La bonne nouvelle est que les nectarines biologiques contiennent peu de pesticides, selon les données de CR.

5. Pommes

iStock.com/Olga Nikiforova

À première vue, les pommes ont l'air plutôt bonnes. Ils sont traités avec moins de pesticides que de nombreuses autres cultures, avec une moyenne de 4,4 résidus de pesticides par échantillon. Et ils ne sont pas lourdement traités pendant leur croissance. Le problème survient après la récolte lorsque les pommes conventionnelles sont baignées dans un produit chimique appelé diphénylamine, qui garde la peau jolie pendant que les pommes sont en chambre froide. Les régulateurs américains ont décidé que la diphénylamine ne posait aucun risque inacceptable – contrairement aux responsables européens, qui ont été influencés par les preuves que les sous-produits de la diphénylamine peuvent contribuer aux cancers de l'estomac et de l'œsophage. Pour cette raison, les pommes conventionnelles cultivées aux États-Unis sont interdites en Europe.

Certaines pommes ont également été génétiquement modifiées pour des raisons cosmétiques plutôt que fonctionnelles. Les pommes de l'Arctique, par exemple, sont dotées de gènes qui empêchent la chair de brunir lorsqu'elles sont coupées. (Pour éviter cette condition redoutée, vous pouvez soit les manger une fois coupées, soit les tremper dans du jus de citron dilué, soit simplement accepter des pommes qui brunissent lorsque leur peau coupée est exposée à l'air.) Étant donné que les OGM sont considérés par certains comme un géant expérience incontrôlée pour outrepasser les lois de la nature, et il y a de nombreuses raisons d'être sceptique quant aux allégations de sécurité de l'industrie, il y a des raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être éviter ces « pommes de Franken ».

Vos meilleurs paris quand il s'agit de pommes sont cultivées sur place (un pommier bien entretenu peut durer jusqu'à cinq générations) ou des variétés biologiques.

6. Raisins

iStock.com/49pauly

EWG nous dit que les raisins non biologiques contiennent des charges de résidus de pesticides, dont huit cancérigènes, 17 perturbateurs hormonaux présumés, 10 neurotoxines et quatre toxines du développement ou de la reproduction. Plus 19 qui sont toxiques pour les abeilles.

La seule bonne chose que vous puissiez dire à propos des raisins non biologiques, c'est qu'ils sont meilleurs que les raisins secs non biologiques. Selon l'EWG, près de 100 % des échantillons de raisins secs non biologiques contenaient des résidus de deux pesticides ou plus.

Dans un écart que je ne peux pas tout à fait résoudre, CR évalue les raisins non biologiques nationaux comme très bons et les raisins importés comme bons. J'espère qu'ils publieront les données qui sous-tendent leurs découvertes, ainsi que les détails de leur méthodologie, afin que le public puisse prendre des décisions de raisin avec plus de confiance. Pour être sûr, ma recommandation est d'acheter des raisins et des raisins secs biologiques.

Malheureusement, les vins - et les vinaigres, comme le vin rouge ou le balsamique - sont également soumis à des doses potentiellement nocives de pesticides. Le Roundup est couramment utilisé dans les vignobles non biologiques, à plus d'une livre et demie par acre, tout comme divers autres fumigants, herbicides et nématicides (tueurs de créatures microscopiques appelées nématodes, dont les variétés problématiques prospèrent dans un sol pauvre). Les résidus trouvés dans le vin rivalisent avec ceux trouvés dans les raisins crus, indiquant que le processus de vinification n'est pas protecteur. Ce sont de bonnes raisons d'opter pour des vins issus de raisins issus de l'agriculture biologique si vous choisissez de boire du vin. (En savoir plus sur les effets du vin et d'autres formes d'alcool sur la santé ici.)

7. Cerises

iStock.com/Marina Bagrova

Près de la moitié des cerises échantillonnées par l'USDA contenaient des résidus de bifenthrine, une neurotoxine qui tue les insectes par paralysie. Il est modérément nocif pour les mammifères (y compris les humains) et fait des ravages absolus sur les poissons et leurs écosystèmes marins. Il semble également provoquer le cancer chez la souris, mais pas chez le rat, donc nous ne savons vraiment pas ce que cela dit sur la cancérogenèse chez l'homme. Mais ajoutez à ce produit chimique désagréable les résidus de 42 autres trouvés sur les cerises par les tests de l'USDA, et vous avez une recette pour les préoccupations individuelles et environnementales.

Mis à part les variétés locales (il existe de nombreuses variétés de cerisiers et d'arbustes qui produisent de délicieux fruits que vous ne trouverez jamais dans un supermarché), votre meilleur pari ici est les cerises biologiques congelées et domestiques. Même les cerises biologiques importées n'ont été jugées que « correctes » par CR, sur la base de soupçons de surveillance inadéquate des normes biologiques par des pays comme la Turquie et la Chine. Les cerises biologiques fraîches pourraient également être un choix solide, bien qu'elles varient selon le producteur.

8. Pêches

iStock.com/BruceBlock

EWG et CR conviennent que les pêches fraîches et non biologiques sont parmi les cultures les plus sales aux États-Unis. Des échantillons examinés par l'USDA ont trouvé les résidus de 62 pesticides distincts, dont 24 perturbateurs hormonaux présumés et une douzaine de neurotoxines.

Si possible, tenez-vous-en aux pêches biologiques. CR a également signalé que les pêches en conserve non biologiques contiennent peu de pesticides et ont reçu une note « excellente ». Bien que nous ne recommandons généralement pas les fruits en conserve, si vous choisissez d'acheter des pêches biologiques en conserve, recherchez celles emballées dans du jus de fruits biologiques au lieu de l'eau sucrée ou du sirop.

9. Poires

iStock.com/Giang Nguyen

Quatre des 10 échantillons de poires non biologiques présentaient des résidus de pyriméthanil, un fongicide qui provoque un sous-développement des ovaires et une interférence dans la différenciation sexuelle normale chez les rainettes. Dans d'autres tests sur les animaux, le pyriméthanil a causé des dommages au foie, aux reins et à la glande thyroïde. L'USDA le classe comme cancérogène du groupe C (potentiel).

Un quart des échantillons de poires étaient également contaminés par de l'o-phénylphénol, un retardateur de croissance des moisissures dont le nom de rimes amusantes dément ses effets désagréables : c'est un cancérigène connu, un perturbateur hormonal présumé et une toxine du développement.

Lorsque vous achetez des poires fraîches, choisissez si possible bio. Les échantillons nationaux et importés ont été jugés « excellents » par CR.

10. Cloche et piments forts

iStock.com/cnicbc

De retour sur la liste pour la première fois en 10 ans, il y avait à la fois des poivrons et des piments forts. Dans l'ensemble, les poivrons avaient le plus de types de pesticides détectés - un énorme 115 au total. Deux pesticides, en particulier, sont apparus le plus souvent parmi les échantillons de poivre testés. L'acéphate et le chlorpyrifos sont des insecticides organophosphorés qui attaquent l'enzyme acétylcholinestérase chez les insectes et les mammifères. Cette enzyme aide à convertir le neurotransmetteur, l'acétylcholine, en composés d'acide acétique et de choline dans le corps.

Les insecticides comme l'acéphate et le chlorpyrifos sont particulièrement nocifs pour le développement du cerveau des enfants et peuvent causer des problèmes au système nerveux et d'autres effets secondaires désagréables chez les humains. Bien qu'ils soient interdits dans l'UE, les États-Unis n'ont pris aucune mesure pour interdire purement et simplement ces produits chimiques toxiques, qui se retrouvent malheureusement toujours dans notre approvisionnement alimentaire. Pour éviter une exposition potentielle à l'un des 115 pesticides, les poivrons et les piments forts sont des aliments que vous voudrez acheter autant que possible bio - ou cultiver les vôtres.

11. Céleri

iStock.com/NTCo

Le céleri ne contient pas les pires pesticides, mais en contient un certain nombre. Selon l'USDA, 100 % des échantillons contenaient des résidus de chlorantraniliprole, qui semble avoir des effets bénins sur les humains mais peut être mortel pour les abeilles. Et les échantillons contenaient également du spinosad, qui tue les larves de moustiques et nuit aux abeilles.

Vos meilleures options de céleri incluent la culture de votre propre céleri ou l'achat de céleri biologique national ou importé.

12. Tomates

iStock.com/hdagli

La bonne nouvelle à propos des tomates est que, même si elles contiennent de nombreux types de résidus de pesticides (69 dans les tomates cerises et 35 dans les tomates ordinaires), la chance que vous trouviez une tomate avec un pesticide spécifique est plus petite que les cultures mentionnées jusqu'à présent. . Le pesticide le plus couramment trouvé dans les tomates cerises, la bifenthrine, était présent dans moins d'un quart des échantillons. Et le pesticide le plus fréquemment trouvé dans les tomates ordinaires, l'endosulfan II (qui ressemble à une mauvaise suite de jeu vidéo), n'était présent que dans 17 % des échantillons testés.

Même ainsi, choisissez bio quand vous le pouvez. Les tomates biologiques fraîches et en conserve semblent aller bien.

Et bonne nouvelle pour tous les aspirants jardiniers amateurs : les tomates sont l'une des cultures les plus faciles à cultiver. Un seul plant de tomate cerise cultivé dans un conteneur sur un patio peut vous fournir, à vous et à votre famille, une saison d'ajouts de salade. Avec des centaines d'hybrides et de variétés anciennes, vous trouverez probablement des tomates qui conviennent à votre espace de jardinage et à vos papilles gustatives.


4. Big King Sandwich – Burger King

Vous voulez une tonne de calories, plus de la moitié d'une journée de sodium et presque aucun nutriment bénéfique ? Dites bonjour à ce sandwich à deux étages de Burger King. Au lieu de cela, évitez les petits pains et préparez vos propres galettes fraîches à la maison.

  • Calories : 659
  • Graisse totale: 37g (57%)
  • Sam. Gros: 8g (40%)
  • Sodium: 1600mg (67%)
  • La source:Roi des calories

Le buffet dont tout le monde parle dans votre état

Les buffets peuvent faire penser aux petits déjeuners d'hôtel minimaux et aux restaurants de villégiature au fromage, mais les écarts impressionnants à ces endroits sont une autre histoire. Les buffets de restaurants les mieux notés selon le Foursquare City Guide couvrent toute la gamme, des brunchs populaires aux bars à huîtres en libre-service, en passant par les buffets indiens décorés. Ils vous feront certainement revenir pendant quelques secondes.

"Vous ne pouvez jamais vous tromper avec du poulet tikka masala et du naan, bien sûr" & mdash utilisatrice de Foursquare Felicia Morgan

"Tout est bien à Cobalt, mais la vue est la MEILLEURE de l'île. Ils ont un merveilleux petit-déjeuner buffet. " &mdash utilisateur de Foursquare Caribe Resort

Maison de Tokyo, Little Rock

"Cet endroit est incroyable. Pour le prix, vous ne pouvez pas battre la qualité des sushis n'importe où en ville. Le buffet est toujours délicieux et la glace aux haricots rouges est phénoménale. Essayez-le ou vous manquez. " &mdash utilisateur Foursquare Michel Golleher

Preuve, Scottsdale

"Buffet de petit-déjeuner impressionnant, avec un large choix de choix. Les pommes de terre chargées sont délicieuses en second lieu. " &mdash utilisateur Foursquare Dress for the Date

Ambre Inde, San Francisco

"Le buffet du déjeuner est savoureux et comprend des mimosas sans fond. 🍹 Certainement cher, mais ça vaut le coup de se faire plaisir de temps en temps!" &mdash Utilisateur de Foursquare Annie Jalota


Fonds de secours d'urgence pour les employés

Récemment, les grands restaurants américains ont dû faire face à des défis inimaginables avec des temps plus incertains à venir pendant cette crise sanitaire nationale. En cette période d'incertitude, beaucoup de nos invités, amis et voisins ont demandé ce qu'ils pouvaient faire pour aider financièrement les 1 700 GARStars que nous avons dû prendre la difficile décision de licencier en raison de la pandémie qui a eu un impact drastique sur notre industrie. Nous sommes plus que reconnaissants et époustouflés par cette effusion d'amour et de soutien.

Nous avons mis en place le Fonds de secours d'urgence pour les employés de Great American Restaurants pour aider à soutenir ces 1 700 personnes formidables. La famille Norton égalera chaque contribution deux pour un. Cela signifie que si vous faites un don de 100 $, la famille Norton ajoutera 200 $ au fonds de secours. Chaque contribution compte - peu importe sa taille - elle aura un impact profond sur la vie de ces personnes exceptionnelles. Votre soutien continu pendant cette période difficile signifie plus pour nous que vous ne le saurez jamais. Nous avons demandé à l'IRS de reconnaître ce fonds de secours en tant qu'organisme de bienfaisance public afin que vos contributions soient déductibles - 501 (c) (3).

Pour faire une contribution, les chèques doivent être libellés à l'ordre de Great American Restaurants Employee Emergency Relief Fund et postés à :

Nous traverserons cela ensemble et nous espérons vous accueillir bientôt dans nos restaurants.


Ces chaînes de restaurants aident les personnes en situation d'insécurité alimentaire pendant l'épidémie de coronavirus

Carl&# x2019s Jr et Hardee&# x2019s ont commencé à proposer un menu familial, offrant une variété d'offres combinées de taille familiale pour un prix inférieur à la normale. Les options pour le paquet de petit-déjeuner Hardee à 9 $ comprennent quatre saucisses et œufs ou bacon, des biscuits aux œufs et au fromage avec des côtés de petites rondelles de hachis, ou quatre biscuits au bacon, aux œufs et au fromage avec deux petites rondelles de hachis et deux raisins secs à la cannelle Des biscuits.

Les options pour les forfaits déjeuner/dîner Hardee&# x2019s et Carl’s Jr. à 15 $ comprennent 12 filets de poulet panés à la main et deux frites moyennes ou quatre Big Cheeseburgers et quatre petites frites. Hardee&# x2019s comprend également une combinaison de six filets de poulet panés à la main et deux doubles cheeseburgers ainsi que quatre petites frites dans le cadre de son menu familial.

MISE À JOUR : 30 mars 2020

Jusqu'au 7 avril, Steak ‘n Shake offre une remise de 20 % à toute personne considérée comme un travailleur 𠇎ssential”. En plus du personnel médical et des premiers intervenants, cela comprend également les employés des épiceries et des restaurants, les travailleurs de l'assainissement, les postiers, les livreurs de colis, les travailleurs des transports en commun et bien plus encore. Il suffit de présenter une pièce d'identité valide, un badge, etc. pour réclamer la réduction lorsque vous commandez à emporter. En termes d'offres de menu plus universelles, Steak ‘n Shake vend un �mily 4 Pack Meal Deal,” qui comprend 4 doubles steaks au fromage ‘n, 4 petites frites et 4 sodas, nourrissant une famille de 4 pour 19,99 $.

MISE À JOUR : 27 mars 2020

Jersey Mike offre 50 % de réduction sur tous ses abonnements avec une livraison gratuite jusqu'au 29 mars. Cela s'applique aux commandes en ligne pour le ramassage ainsi qu'aux commandes de livraison passées via l'application.

Quizno propose un repas gratuit pour enfants avec un achat de 12 $ ou plus jusqu'au 7 avril. Les options comprennent un jambon et du fromage, une dinde et du fromage, ou un sous-marin ou un pain plat triple fromage, ainsi qu'une petite boisson en fontaine et des frites ou un biscuit.

Et dans une autre démonstration de soutien au personnel médical pendant une période extrêmement stressante, Krispy Kreme commencera à fournir à tous les travailleurs de la santé des dizaines de beignets glacés gratuits tous les lundis, à compter du 30 mars. -thru et dites-leur combien de douzaines vous avez besoin.

MISE À JOUR : 25 mars 2020

Subway lance une offre spéciale pour les plats à emporter en famille, ce qui signifie concrètement que vous obtiendrez un troisième pied gratuit lorsque vous en achetez deux à emporter ou en livraison dans les magasins participants.

ARTICLE ORIGINAL : 23 mars 2020

Le coronavirus a interrompu la vie telle que nous la connaissons dans une partie importante du pays. Cela a perturbé notre façon de vivre et de travailler, nous gardant enfermés et interagissant les uns avec les autres via la conférence Zoom. Mais pour beaucoup trop de gens, la fin du travail « non essentiel » dans de nombreux endroits et la fermeture des écoles suscitent des questions de survie plus urgentes : d'où vient mon prochain chèque de paie ? Comment mes enfants vont-ils manger pendant la fermeture de l'école ?

Dans un monde juste, le fait que ces questions doivent même être posées devrait inspirer des changements à plus long terme dans l'organisation de notre société. Mais il y a beaucoup de gens de tous horizons qui ont besoin d'une aide pratique et immédiate en ce moment. Dans cet esprit, voici une liste des chaînes de restaurants qui ont proposé d'aider avec des repas gratuits ou à prix réduit (en particulier pour les enfants) au milieu du coronavirus.

Comme mentionné précédemment, Burger King mène la charge, offrant deux repas gratuits pour enfants pour chaque repas adulte commandé. Le programme devait être déployé la semaine du 23 mars, il devrait donc être disponible dès maintenant (ou du moins très bientôt) dans votre région.

Moe&# x2019s Southwest Grill suit l'exemple de Burger King&# x2019, offrant une entrée gratuite pour les enfants avec chaque entrée adulte achetée.

Alors que McDonald's n'a pas publié de directive à l'échelle du réseau pour offrir de la nourriture gratuite, les franchisés de diverses régions du pays ont intensifié et pris cette décision eux-mêmes. Selon le Appel commercial de Memphis, 41 restaurants McDonald&# x2019s dans la région de Memphis offriront un petit-déjeuner gratuit entre 7h et 10h. Tout achat vous fait gagner une entrée et un accompagnement offerts pour un enfant de 13 ans ou moins. D'autres établissements McDonald&# x2019s dans le comté d'Iredell, en Caroline du Nord, ont adopté une politique similaire pour l'heure du déjeuner. Les enfants de 12 ans et moins accompagnés d'un parent peuvent choisir parmi une variété de plats de type menu pour enfants gratuitement lorsqu'ils sont accompagnés d'un parent entre 11 h et 14 h. Attendez-vous à ce que davantage de franchisés McDonald's emboîtent le pas.

Sweetgreen propose un accord pour les travailleurs hospitaliers et le personnel médical, en établissant des postes de garde Sweetgreen, un processus qui consiste à livrer des salades et des bols gratuits aux hôpitaux des villes où la chaîne de salades opère.

&Pizza, une chaîne implantée de Boston à la Virginie, propose des pizzas gratuites aux employés hospitaliers, des médecins jusqu'au personnel de nettoyage et administratif. Il suffit de présenter une pièce d'identité d'hôpital valide lors du ramassage ou d'envoyer un SMS #hero au 200-03 pour obtenir un code de livraison.

Bien que cela ne fasse partie d'aucune réponse COVID-19, Wendy propose un biscuit au poulet au beurre de miel gratuit de son menu de petit-déjeuner avec votre achat si vous créez un compte et commandez via leur application. Il n'est disponible que pendant les heures du petit-déjeuner. Les preuves suggèrent que cette promotion se déroule jusqu'au 6 avril.

Avec de nombreux restaurants locaux qui changent déjà de cap pour venir en aide aux communautés dans le besoin, attendez-vous à ce que davantage de chaînes emboîtent le pas. Espérons que cette liste de noms s'allongera et que ces efforts seront étendus pour garantir que tout le monde puisse traverser cette situation sans précédent.


Qu'y avait-il dans les tasses coloniales à part le thé ? Cidre, eau, lait et whisky !

Note de l'éditeur : Hier, Melissa Swindell, collègue du musée, nous a donné un aperçu des tasses coloniales dans son article de blog sur le chocolat chaud. Aujourd'hui, elle examine quatre autres boissons importantes : le cidre, l'eau, le lait et le whisky.

Pratiquement tout le monde en Amérique du 18e buvait du chocolat et du thé, mais qu'en est-il du cidre, de l'eau, du lait et du whisky ? Eh bien, bien sûr, ils ont bu de l'eau et du lait. Les colonies étaient un paradis idyllique : des forêts luxuriantes, des collines ondoyantes, des ruisseaux aux eaux cristallines. Pas tellement. En fait, l'eau et le lait étaient de grands vecteurs de maladies. Les Américains s'en tenaient au cidre et au whisky parce qu'ils étaient alcoolisés. Les boissons à base d'alcool ne propageaient généralement pas de maladie et avaient une "durée de conservation" beaucoup plus longue que les boissons non alcoolisées. Même les enfants buvaient de l'alcool - bien sûr, il était considérablement dilué.

Vous voulez en savoir plus sur le cidre, l'eau, le lait et le whisky ? Continue de lire. L'histoire s'améliore...

Cidre: Les pommiers n'étaient pas originaires d'Amérique du Nord. Les colons devaient apporter des pommiers avec eux à bord des navires vers le Nouveau Monde. Et parce que les pommiers ne sont pas indigènes, les insectes non plus pour les polliniser. Les abeilles ont également été importées.

Ainsi, l'histoire de Johnny Appleseed répandant des pommiers partout où il allait est vraie. Eh bien, d'accord, il était en fait un missionnaire nommé Jonathan Chapman, qui a planté des pépinières de pommes dans le Midwest, mais le concept est toujours le même. D'autres pionniers ont emporté des pommiers à travers le pays plus tard, certains sont même allés en chariot le long du sentier de l'Oregon.

À la fin de la période coloniale, il y avait tellement de pommiers que tout le monde, même les enfants, buvait du cidre. C'est du cidre dur, il dure plus longtemps. Une famille moyenne moyenne de six personnes buvait environ 90 gallons de cidre chaque année, soit 15 gallons par personne.

Eau: Vous avez probablement appris que les colons menaient une vie simple et pastorale. Et que boiraient-ils à part de l'eau ? Ce n'est qu'à moitié vrai. Les colons des fermes rurales ou à la frontière pourraient trouver des sources d'eau naturelles et propres, ou pourraient creuser des puits pour atteindre de l'eau douce. Les colons de la ville buvaient « de l'eau en bouteille » de la campagne.

Les citadins utilisaient les plans d'eau pour l'élimination des ordures, pas pour boire. Vous venez d'abattre un cochon ? Jetez la carcasse dans la rivière. Besoin de vider votre pot de chambre ? Jetez-le dans le puits. Pour défendre les colons, ils ne connaissaient pas les germes ou les bactéries. Ils pourraient cependant clairement reconnaître l'eau propre de l'eau sale. Mais l'eau potable n'était disponible qu'en dehors de la ville. Cela aurait été un problème si le commerce de l'eau de thé n'avait pas prospéré.

"L'eau de thé" était l'eau propre habituellement trouvée à la périphérie d'une ville. Il était principalement utilisé pour faire du thé, même s'il était sûr de le boire seul. Les ouvriers, connus sous le nom d'hommes à l'eau de thé, puisaient l'eau, la scellaient dans des fûts et la transportaient dans la ville. La livraison de cette « eau en bouteille » coûte environ 45 shillings par an. Aujourd'hui, c'est environ 310 $. Mais à la fin de l'ère coloniale, il fallait un mois au commerçant moyen pour gagner autant d'argent.

"Une vache malade, incapable de se tenir debout, est tirée pour être traite. Les distilleries gardaient une étable de ces animaux, les nourrissaient de purée et de slops de whisky. Le lait rendait les bêtes ivres et souvent malades." Image de : Dupuis, E. Mélanie. La nourriture parfaite de la nature. (New York University Press : New York, 2002).

Du lait: À la ferme, il était sécuritaire de boire du lait, mais peu de gens le faisaient. Les sous-produits du lait comme le fromage, le beurre ou le yaourt étaient plus courants car le lait se gâtait si rapidement. C'était particulièrement le cas dans les villes. Contrairement à l'eau, qui pouvait être transportée, au moment où le lait de la campagne atteignait la ville, il était susceptible d'avoir mal tourné. Comme le transport était le principal problème, les brasseurs industrieux ont attaché des écuries à leurs brasseries urbaines.

Les étables laitières « Swill » fournissaient du lait aux villes. Le problème : le régime des vaches se composait des restes de céréales de la production de bière, ou « swill ». Cela ne fait pas une vache heureuse. En fait, la plupart de ces vaches étaient maladives et malades. Au mieux, ils produisaient un lait de très mauvaise qualité, au pire, ils propageaient des maladies, comme le choléra. La personne moyenne consommait moins d'un tiers d'une pinte de lait par jour et la majeure partie de cela était par la cuisine ou dans le café, le thé ou le chocolat.

Whisky: Le rhum était expédié directement des Antilles vers les villes portuaires du nord-est. Avant la Révolution américaine, le rhum, et non le whisky, était le favori des colons. Un boycott des produits britanniques avant et pendant la Révolution a incité les colons à investir dans la distillation d'une boisson uniquement « américaine ».

Kentucky Bourbon est rapidement devenu populaire. Le sol du Kentucky était parfait pour la culture du maïs, à partir duquel le whisky américain, ou bourbon, était fabriqué. (Le bourbon était composé d'au moins 51 % de maïs, tandis que le whisky était à moins de 51 % à base de maïs.) Le seul problème était qu'il était très difficile de transporter des marchandises (y compris du bourbon) à travers les Appalaches, vers les villes de la côte est. .

Pour atteindre la côte est, Bourbon devait voyager par voie terrestre jusqu'à un port sur le fleuve Mississippi où il était chargé sur des bateaux à destination du port de la Nouvelle-Orléans. De la Nouvelle-Orléans, le Bourbon a été chargé sur de plus gros navires qui ont voyagé autour de la Floride, puis remontant la côte. En quelques années, les colons à l'est des Appalaches ont commencé à produire du whisky à partir d'orge et de seigle. Ces cultures ont mieux poussé que le maïs sur la côte est. En quelques années seulement, le whisky a dépassé la consommation de rhum.

L'histoire derrière chaque boisson coloniale regorge de détails sur la vie coloniale. Avant ce projet, je ne pouvais pas imaginer que quelque chose d'aussi petit que ce que quelqu'un a bu il y a 250 ans puisse avoir des liens aussi significatifs et révélateurs avec l'histoire en général. Cela montre simplement que même les choses que nous tenons pour acquises ont des histoires fascinantes à raconter.

Melissa Swindell est étudiante diplômée à l'Université George Washington et Goldman Sachs Junior Fellow au musée. Suivez l'évolution de la Entreprise américaine l'exposition sur laquelle elle travaille et trouver plus d'informations sur notre programme de bourses.


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