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Assortiment de cornichons en saumure

Assortiment de cornichons en saumure

Lavez les concombres, le chou-fleur, le melon et le piment et égouttez-les.

Pendant ce temps, nettoyez les carottes, l'ail, le céleri et le raifort et lavez-les bien.

Le piment, le céleri et le raifort sont coupés en lanières, afin qu'ils puissent glisser à travers les autres ingrédients et la carotte peut être coupée en rondelles, pour une impression artistique.

La pastèque est coupée en tranches et le chou-fleur est séparé en grappes.

Placez les ingrédients dans des bocaux, de manière à ce qu'ils s'adaptent le mieux possible et aient un aspect le plus agréable possible à l'œil.

Garnir de feuilles de céleri, d'aneth et de thym.

Pour la saumure, mettez une cuillère à soupe de gros sel, surtout pour les cornichons, dans 1 l d'eau. Dans une casserole, j'ai mis 12 litres d'eau à bouillir et j'ai ajouté du sel pour dissoudre.

Mettez la saumure chaude sur les cornichons et laissez refroidir jusqu'au lendemain.

Remplissez de saumure, si nécessaire, couvrez de cellophane, attachez avec une ficelle ou un élastique et mettez dans le garde-manger.


Vidéo: Comment faire des cornichons 100% maison? (Septembre 2021).