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Canapés au caviar

Canapés au caviar

Recette Canapés au caviar de du 15-12-2016 [Mise à jour le 27-07-2018]

Pour réaliser les canapés au caviar vous aurez besoin de 10 minutes de préparation et aucune cuisson. Il suffit de pain pour les sandwichs, d'un peu de beurre de bonne qualité et d'une poche à douille qui permet de faire des touffes de fromage très molles, caviar (mais les œufs de lompe sont très bien aussi) et l'ajout de thym frais pour la touche finale.
Vous apporterez donc à table des canapés très chics et super délicieux :P

Méthode

Comment faire des canapés au caviar

Couper le pain pour sandwichs en carrés.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle puis mettez le pain pour lui donner du goût.

Avec une poche à douille ajoutez quelques touffes de fromage.

À ce stade, ajoutez le caviar et quelques feuilles de thym.

Vos canapés au caviar sont prêts à être mis à table.


Diverses recettes de canapés

Que savez-vous des canapés ? Par exemple, les canapés de recette pour une table de buffet sont différents du mariage et de la maison. En général, la cuisson des canapés est un processus très complexe, presque comme l'art. Apprenons à faire de délicieux sandwichs !

Planificateur de mariage traditionnel

Avant le triomphe passionnant, il semble que tout le monde n'ait pas le temps de manger. Mais le soir arrive, et là vous vous rendez compte qu'il a terriblement faim. Les cuisiniers sont sûrs que la meilleure collation est les canapés. Les recettes pour le mariage suggèrent un style chic. Et l'esthétique passe avant tout.

Canapé de recettes originales

Les classiques du genre sont les sandwichs au caviar. Bien sûr, la préférence est donnée au caviar rouge élite ou, dans les cas extrêmes, au noir. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser moins de spawn de goberge. Les recettes de canapés sont si bonnes qu'elles peuvent toujours être refaites à leur manière. Ainsi, selon la tradition, il est de coutume de faire "micro-sandwich" avec du caviar. La préférence est donnée au rouge ou, dans les cas extrêmes, au noir. Cependant, cela ne signifie pas qu'en cas de difficultés financières, il n'est pas possible d'utiliser la ponte de goberge. Une fine tranche de pain blanc ou de pain frais est enduite d'une généreuse couche de beurre. Le caviar est placé sur l'huile avec une cuillère à café. Les gros petits pains pour le mariage ne sont pas tout à fait appropriés, nous les coupons donc en petits et les enfilons sur des brochettes ou des cure-dents. Utilisez du persil haché ou du fromage râpé comme garniture.

Recettes de canapés avec pâté

Il existe de nombreuses façons de préparer de tels canapés. Voici l'un d'entre eux - le plus simple. Faites frire les tranches de pain dans une poêle chauffée ou faites-les dorer au grille-pain. Puis sur le pain, comme dans la recette précédente, étalez un peu de beurre mou. Vient ensuite une épaisse couche de pate. Bien sûr, une grande tranche est coupée en petits morceaux. Comme décoration, les olives coupées ont fière allure.

Si les olives ne vous dérangent pas, faites-le. Cette méthode ne suggère pas de pain moelleux, mais des craquelins salés comme base. Il faut étaler la pâte dessus, comme dans la deuxième recette, mais uniquement sans huile. Ensuite, mettez les tranches de tranches de tomates. L'avant-dernière couche est un morceau d'œuf dur. Cette propriété est couronnée d'une olive entière. Cette recette est bonne parce que vous n'avez pas à vous soucier de couper un sandwich entier en morceaux, car les craquelins sont déjà de minuscules biscuits.

Il n'y a pas de pain blanc ni de biscuits, mais du pain noir. Sur une base de tranche il faut étaler une mayonnaise en fine couche. Couvrez-le avec un autre morceau de pain d'en haut. Vient ensuite la mayonnaise, sur laquelle est posé un fin cercle de radis (il y en a plusieurs). Complétez le fromage canape et les tomates cerises entières. Ici, vous devez réparer toutes les brochettes, sinon les petits pains peuvent s'effondrer.

Ils ont le goût d'une salade maison. Ainsi, le pain est enduit de mayonnaise et, au fur et à mesure de la garniture, du concombre mariné et du jambon simple. De tels canapés ne sont pas très grands, il n'est pas nécessaire de les attacher.

As-tu du temps? Alors créez un chef-d'œuvre! Prenez une collation copieuse. La base est du pain à tartiner avec du fromage à pâte molle. Ensuite, un cœur de saucisse est posé et une flèche le perce de persil ou d'oignon.


Croûtons aux oeufs et caviar

Voici une idée originale d'apéritif délicieux mais rapide à cuisiner : i croûtons aux oeufs et caviar, un plat à présenter lors d'un dîner important lorsqu'il s'agit de servir un plat élégant et riche dont la préparation ne prend pas trop de temps en cuisine. Une recette chic et délicieuse parfaite pour le dîner de réveillon de Noël ou de Saint-Sylvestre, mais aussi pour un dîner de Saint-Valentin en amoureux, à déguster accompagné de champagne ou de vodka glacée pour rehausser le goût.

Le caviar c'est un aliment précieux qui est obtenu à partir du traitement et du salage des œufs de différentes espèces d'esturgeons. Pour apprécier sa saveur, il est conseillé de le déguster froid dans toute sa pureté. Si vous ne pouvez pas vous permettre les plus chers oeufs d'esturgeon, vous pouvez les remplacer par du rouge oeufs de saumon, le substitut le plus prisé du caviar, ou avec œufs de lompe, les moins chers, qui sont de couleur noire ou rouge dans diverses nuances.

Préparation

1) Coupez quelques tiges de ciboulette, ajoutez 1 cuillère à soupe à 40 g de Beurre doux et transférez-le au réfrigérateur. Grillé quelques instants 4 tranches de pain et gardez-les au chaud.

2) Faire fondre les 20 g de Beurre à gauche, verser sur 2 Oeuf Le tout puis remuez continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de crème froid, retirer du feu et ajuster sel Et poivre.

3) Décortiquez le caviar (ou œufs de saumon ou de lompe) dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette. Répandre la pain grillé chaud avec le beurre de ciboulette, ajoutez une cuillère à soupe de crème aux oeufs et le caviar et servir aussitôt sur la table.


Curiosité

Les recettes de entrées de marsEt ce sont toujours des idées très raffinées pour un menu important, pour célébrer des occasions importantes ou des vacances, comme Noël ou le nouvel an.

Si vous aimez les idées gourmandes pour préparer de délicieux apéritifs, ayez toujours du caviar noir ou rose, au goût plus ou moins fumé, des fromages à tartiner, du beurre, des fleurs comestibles et de la mayonnaise à portée de main. Ce sont des ingrédients parfaits pour de petites gourmandises qui sublimeront votre table.

Pour les canapés, vous pouvez utiliser du pain de mie moelleux ou du pain, auquel vous pouvez donner une forme très régulière à l'aide d'un bol à pâtisserie carré, rond ou triangulaire. Nous déconseillons l'utilisation de pâte feuilletée, car le caviar n'est pas un produit qui doit être cuit pour être mieux apprécié.

Sur chaque tranche de pain étalez un voile de mayonnaise ou un filet d'huile d'olive ou une crème au beurre de Sainte Lucie puis agrémentez la tarte d'une cuillère à café de caviar et décorez de quelques fleurs colorées. Pour alterner les canapés au caviar avec d'autres saveurs, utilisez du fromage frais à tartiner Santa Lucia aromatisé avec des morceaux de saumon ou de pâté aux olives.


Canapés maison au caviar

Le canapés au caviar ils sont un apéritif unique et délicieux pour des occasions spéciales : vacances de Noël, dîner de réveillon du Nouvel An, un dîner romantique pour les couples, un déjeuner élégant avec vos amis les plus proches.

Cette recette est issue de ma nouvelle collaboration avec l’Compagnie Caviar Giaveri qui ont décidé de me mettre à l'épreuve en me laissant essayer leurs produits d'exception dans des recettes simples et faciles à préparer à la maison.

Cette réalité est une excellence italienne, fille de notre culture gastronomique qui a découvert dans la tradition russe, des connaissances et des traditions riches d'histoire et de passion. Dans son possessions de poisson en Vénétie, les technologies aquacoles modernes permettent la durabilité des plantes et la protection de la esturgeon, un poisson merveilleux, désormais protégé en milieu naturel par la convention CITES parce qu'il a été surexploité dans le passé. Entre autres choses, le bien-être de l'esturgeon garantit la qualité de ses Oeuf et donc de caviar.

Je sais très bien que je vous parle d'un produit qu'on ne peut pas acheter tous les jours mais un vrai câlin de temps en temps gourmet il peut y rester car je vous assure que c'est une expérience gustative inoubliable.

Ces canapés super faciles sont fabriqués avec caviar sibérien classique, provenant de la production de Caviar Giaveri de l'esturgeon qui peuple i fleuves de Sibérie. Ce type de caviar est reconnu pour sa belle texture, le sien fraîcheur c'est un arôme délicat et légèrement iodé. Je vous propose de le déguster avec des ingrédients de qualité à la saveur très délicate afin de mettre en valeur toutes ses caractéristiques.


Tout d'abord, vous devrez couper le pain tranché selon la forme que vous aimez le plus, en faisant attention à retirer la croûte. Comme alternative au pain, vous pouvez essayer de faire de la bruschetta avec des croûtons déjà grillés. Pour des formes plus simples, comme des triangles ou des carrés, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé. Voulez-vous être plus créatif? Ensuite, utilisez les moules pour préparer les biscuits, en découpant le pain selon la forme que vous préférez.

Si vous voulez rendre les tranches de pain plus appétissantes, vous devrez les faire griller sur le feu, ou vous devrez les mettre au four chauffé pendant plusieurs minutes. Il faudra faire attention à ne pas trop les tenir pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois le pain prêt, vous devrez prendre le beurre et vous devrez le laisser ramollir à température ambiante. Lorsqu'il aura atteint le moelleux parfait, vous devrez le travailler avec un fouet jusqu'à ce qu'il reste mousseux.
Ensuite, vous devrez étaler une fine couche de beurre sur chaque tranche de pain. Si vous venez de griller le pain, vous verrez que le beurre fondra bien.


Canapés au caviar ou substitut

Canapés au caviar ou encore mieux avec substitut, moins cher, pour servir une entrée ou un apéritif avec goût, élégants et raffinés, parfaits pour toute occasion, des moments les plus détendus en famille ou entre amis, ou pour des déjeuners et dîners plus formels, quand les convives sont plus nombreux, et avoir des petits amuse-gueules à emporter est certainement très pratique.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 50 g d'œufs Mallotto & # 8211 substitut de caviar
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de beurre
  • 4 tranches de pain pour les sandwichs
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre et persil

Préparation:

Un apéritif pétillant, peut-être accompagné d'un bon vin mousseux. Voyons comment préparer nos délicieux canapés au caviar, ou plutôt, substitut de caviar, préparés avec des œufs de mallotto au lieu d'esturgeon.

On coupe d'abord le pain, on utilise la miche ou le pain pour sandwichs à partir desquels avec un pochoir pour biscuits étoilés on obtiendra les formes désirées, étoile pour la note, mais on peut aussi simplement les couper avec un couteau de la forme désirée.

Obtenez de nombreuses étoiles de pain, posez-les sur une plaque anti-adhésive, et graissez-les légèrement avec de l'huile d'olive avec un pinceau de cuisine, faites-les légèrement griller pendant environ 4 minutes à 180°C dans un four chaud.

Nous sortons et tartinons nos étoiles grillées avec de la mayonnaise, ou même avec un peu de beurre, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir. Maintenant sur la mayonnaise on met les œufs noir ou rouge & # 8220caviar & # 8221 ou même en les alternant, et par dessus on met quelques légumes, salade, tomates cerises, cornichons, ou olives, mais aussi du persil simple.

Un bon vin blanc ou un vin mousseux sec s'accordera parfaitement avec ces canapés au caviar ou substitut de caviar ou peut-être avec l'apéritif de Noël à la grenade.

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3 recettes de caviar qui transformeront un dîner chic en une sublime expérience culinaire

Le joyau de la mer, la perle noire, le fruit du poisson le plus rare. Le caviar C'est un ingrédient fascinant, apprécié dans le monde entier. ce sont les tout petits oeufs d'esturgeon, un mystérieux poisson géant d'apparence presque préhistorique, semblable au requin. Il faut au moins 12 ans à la femelle esturgeon pour donner naissance aux petites perles noires qui viennent dresser nos tables raffinées. Le caviar le plus connu et le plus vendu est celui qui provient de la mer Caspienne, le plus grand lac du monde, négligé par la Russie et l'Iran, qui comptent parmi les principaux producteurs. Mais l'Italie a aussi sa place dans la production de caviar, utilisé pour des recettes culinaires élégantes et délicieuses.

Le caviar frais il se reconnaît à son parfum intense de la mer et à son goût finement délicat en bouche. Il n'a jamais une odeur forte, n & eacute un goût épicé. Les petites sphères noires sont brillantes et de taille égale, uniformes, parfaites comme de vraies perles. Le caviar est un aliment riche en oméga 3, par conséquent, il est également très populaire dans les cuisines soucieuses de leur santé. Le caviar est apprécié pour sa pureté, sa valeur et son arôme fin. C'est un aliment choisi pour des dîners formels, élégants et raffinés.

Mais qui dit que le canapés au caviar je suis l & rsquounica recette au caviar que pouvons-nous faire à la maison aussi? Voici 3 recettes originales à base de caviar, qui transformera votre dîner en une fête sophistiquée.

Avocat tranché et caviar

Ingrédients

  • un demi avocat
  • 50g de Caviar Royal
  • Une pincée de poivre blanc
  • Sel au goût.

Préparation

Assurez-vous que l'avocat est suffisamment mûr, mais pas trop : il doit être ferme et d'un beau vert vif. Epluchez-le soigneusement avec un couteau à pointe fine, coupez-le en tranches très fines, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre blanc. Faire revenir quelques petites tranches de pain au sésame. Placer les tranches d'avocat sur le pain en les disposant en pétales de fleurs, l'un se chevauchant, pour former un bourgeon. Ajoutez une bonne dose de caviar au centre du bourgeon. Et voil & agrave, l'apéritif est servi (autre que les canapés habituels).

Spaghettis complets au caviar

Ingrédients

  • 200g de spaghettis complets dorés
  • 50g de Caviar Royal
  • 40g de beurre
  • Une pincée de poivre noir
  • Sel au goût.

Préparation

Cuire les spaghettis complets dorés dans de l'eau salée abondante jusqu'à ébullition complète, étaler le beurre doucement dans un bol et le laisser fondre complètement à feu doux. Égouttez soigneusement les spaghettis - mais réservez une portion d'eau - et laissez-les refroidir sous l'eau froide courante, et mélangez-les avec le beurre, une poignée de poivre noir et une pincée de sel. Ajoutez ensuite l'eau des pâtes que vous avez gardée de côté. Mélangez bien, créez des portions discrètes de spaghettis dans des assiettes en céramique et placez le caviar frais sur le dessus. Bon appétit!

Filet de truite sauce yaourt, fleurs de céleri et caviar

Ingrédients de la truite

Ingrédients pour la sauce au yaourt

  • 375g de yaourt nature
  • 65g de sucre
  • 2 feuilles d'isinglass
  • 180g de crème à cuisiner

Préparation
Filetez et faites mariner soigneusement la truite. Cuire la truite sous vide pendant 24 heures. Bien laver à l'eau froide et mettre le poisson sous vide pendant environ 30 jours. Faites chauffer la crème et le sucre pour faire la sauce au yaourt. Faire fondre la gélatine de poisson à incorporer. Coupez les branches de céleri en fines lamelles puis gravez-les & ldquoa stella & rdquo pour faire de petites formes florales avec le céleri. Accompagnez la truite servie froide avec des fleurs de céleri disposées selon vos envies, et une cuillère à café de caviar en garniture raffinée.

Vos invités ont-ils apprécié ce dîner chic mais avec une touche inattendue ? Ensuite, vous pourrez les divertir avec quelques curiosités sur le caviar.

Le caviar est un ingrédient très précieux, en effet il est également utilisé dans le domaine de la beauté et des soins de luxe. Les produits pour le visage La Prairie à base d'extrait naturel de caviar sont la preuve concrète que cet ingrédient spécial est vraiment miraculeux. Skin Caviar Luxe Cream, fraîchement renouvelée avec la formule magique de Caviar Premier, est la crème visage à effet liftant et raffermissant qui exploite véritablement les bienfaits du caviar sur la peau.


Tartine au caviar :: entrée élégante et recette facile

Une entrée raffinée et très efficace qui ne sera pas oubliée : les blinis au caviar.

Que ce soit pour un événement spécial entre amis, un rendez-vous d'affaires ou si vous souhaitez simplement vous faire plaisir, les blinis au caviar sont une recette simple et rapide.

Le caviar est un aliment raffiné et la meilleure façon de le déguster et d'apprécier ses caractéristiques est "à la russe" directement sur le dos de la main entre le pouce et l'index, ou sur de simples canapés qui n'interfèrent pas trop avec la saveur du caviar .

Voici comment nous pouvons préparer d'excellents canapés au caviar avec seulement quelques ingrédients en trois étapes :

INGRÉDIENTS

    125g 8/10 pièces
  • BEURRE CLARIFIE 50g
  • ZESTE DE CITRON au goût
  • JUS DE CITRON 1 cuillère à soupe

COMMENT PRÉPARER LA TARTINE DE CAVIAR

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste râpé et le beurre clarifié que vous aurez préalablement ramolli à température ambiante jusqu'à l'obtention d'une crème douce et mousseuse.

Étalez la crème obtenue sur chaque blinis : sur chaque canapé il doit y en avoir une couche abondante.

Ouvrez la boîte de caviar et à l'aide d'une cuillère à café (en nacre de préférence), posez-la sur chaque canapé sans avoir peur d'en faire trop. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de très fines tranches de citron comme garniture.


Canapés de saumon : 10 recettes rapides

Le Canapés au saumon sont un grand classique parmi Apéritifs de Noël: un seul suffit tranche de saumon et aussi le canapés ils deviennent tout de suite chics ! De plus, le Canapés au saumon devenir parfait pour être les protagonistes de la Dîner du nouvel an: à partir de & # 8217apéritif tout & # 8217hors-d'oeuvre, en passant par un deuxième plat avec un goût spécial et très facile à préparer.

Très vite pour préparer, le Canapés au saumon je suis l'un des nourriture à manger avec les doigts les plus aimés qui, pendant toutes les vacances, deviennent les protagonistes incontestés de & # 8217apéritif. Il n'y a pas qu'une recette, mais de nombreuses variantes avec lesquelles vous pouvez vous faire plaisir : vous pourrez faire même simple Canapés au saumon un plat raffiné plein de saveurs.

Voilà alors 10 grandes recettes de canapés au saumon pour tous les goûts : essayez d'en faire !

1. Canapés au saumon et caviar
Très facile à préparer, ceux avec saumon et caviar, son canapés plus raffiné que vous pouvez préparer lors d'un apéritif spécial. Pour les réaliser, étalez une couche mince de beurre sur les canapés, poser le Saumon et une cuillère à café de caviar ou des œufs de lompe. Décoré d'un brin de aneth et une pincée de Écorces de citron râpé.

2. Canapés au saumon et beurre aromatique
Pour préparer ces canapés, vous devrez préparer un délicieux battu avec des épices Et des légumes: Première prise thym, ciboulette, estragon et basilic et hachez finement. Dans un bol, attendrir le Beurre avec quelques gouttes de citron, ajouter le sel et les herbes hachées. Propager Beurre sur des canapés et placez le Saumon fumé, enfin agrémenté d'épices et de légumes.

3. Canapés au saumon et poivre rose
La particularité des canapés saumon est que ce poisson est très facile à trouver et idéal pour devenir la star incontestée des canapés et il en faudra très peu pour l'enrichir. Dans ce cas, hachez finement une partie de poivre rose et mélangez-le avec deux cuillères à soupe de fromage ricotta et une pincée de sel. Répandre la fromage ricotta au poivre rose des canapés, ajouter les tranches de Saumon rouler et décorer de quelques grains de poivre rose entiers.

4. Canapés au saumon et à l'avocat
Dés le l’Avocat et assaisonnez-le immédiatement avec le jus de citron vert: vous pouvez également créer un guacamole rapide, ICI vous trouverez la recette pour le faire. Mettez l'avocat assaisonné sur le canapé, puis recouvrez de Saumon et un brin d'aneth. Si vous avez des restes de guacamole, vous pouvez aussi les utiliser pour ces canapés originaux & gt & gt

5. Canapés de saumon et mayonnaise légère
UNE mayonnaise légère, enrichi par la présence de Yaourt nature, voici l'astuce pour préparer ça sauce pour correspondre à la saumon fumé. Elle est là recette facile: dans un bol, mettre deux cuillères à soupe de mayonnaise, étirez-le avec deux cuillères à soupe de yaourt nature maigre et assaisonnez-le avec aneth frais finement haché. Ajouter le zeste d'un chaux non traité râpé et étalez-le sur les canapés sur lesquels vous disposerez enfin le Saumon fumé!

6. Canapés de saumon et robiola aux agrumes
Comment enrichir un classique fromage à tartiner pour le rendre unique ? Mettez le robiola dans un bol : ajouter un mélange de zeste d'orange et de citron râpé. Étalez cette crème fraîchement préparée sur le pain et ajoutez le Saumon fumé. Décorez d'une très fine tranche de chaux, qui appellera le goût d'agrumes précédemment utilisé pour aromatiser le fromage à tartiner.

7. Canapés au saumon et mascarpone
Qui a dit que le fromage mascarpone est parfait juste pour le tiramisu? Utilisez-le pour préparer ces délicieux canapés au saumon! Prendre la câpres salées et rincez-les abondamment : hachez-les finement et mettez-les dans le fromage mascarpone. Hacher finement aussi deux radis et les ajouter au mascarpone. Répandre la crème au mascarpone sur le pain, mettez le Saumon et une très fine tranche de radis, puis servez.

8. Canapés avec rouleaux de saumon crémeux
Les canapés, en plus d'être bons, doivent aussi être spectaculaires, surtout quand il s'agit de canapés pour l & # 8217Apéritif de Noël. Pour cette raison, voici comment faire canapés avec rouleaux de saumon crémeux. Prenez une tranche de Saumon, se débrouiller avec Fromage Frais et un peu de ciboulette haché. Roulez-le et coupez le Rouleaux environ un demi-centimètre d'épaisseur. Mettez un rouleau sur le canapé et un brin de ciboulette compléter.

9. Canapés au saumon wasabi et pommes vertes
je suppose que c'est un peu épicé et animé de la wasabi Rencontre le Saumon et le pomme verte, pour apporter à la table des canapés au goût unique. Coupe le pomme verte en tranches très fines en gardant la peau et placez-le sur le pain : puis mettez une tranche de Saumon, sur laquelle vous étalerez un voile très fin et léger de wasabi. Décoré de grains de grenade et d'une pincée de poivre. Vous pouvez également utiliser ces ingrédients pour créer cet amuse-gueule original & gt & gt

10. Canapés au saumon, pesto de roquette et citron vert
Préparer la pesto de roquette Suivant cette recette et l'étaler sur les canapés : déposer une fine tranche de chaux et une tranche de Saumon fumé. Assaisonner chaque tarte d'une pincée de sel et poivre et, si vous voulez, un fil de huile d'olive extra vierge.

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Images : StockFood, iStockPhoto, vidéo via Youtube @tuttiatavolaconcinzia


Vidéo: ASTUCE COMMENT DÉTACHÉ UN CANAPÉ SANS EFFORT (Septembre 2021).