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Savoureuse recette de goulasch hongrois

Savoureuse recette de goulasch hongrois

1. Fantastique ! Je l'adore absolument !

4 personnes l'ont fait

Ingrédients

  • 600g de steak mijoté (4 personnes)
  • huile de friture
  • 2 oignons moyens
  • 1 ou 2 carottes coupées en dés
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1 panais
  • 2 branches de céleri
  • 500 g de tomates concassées
  • 2 poivrons verts (ou un vert et un rouge)
  • 1 grosse patate douce coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de graines de carvi moulues
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • Autant d'eau que nécessaire pour remplir votre casserole (avec un cube de bouillon de boeuf)
  • 1 ou 2 poireaux
  • Une poignée de lentilles

Méthode

  1. 1. Faites chauffer l'huile ou le saindoux dans une casserole et faites-y revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le steak à ragoût et faire frire jusqu'à ce que la viande soit brune. Ajouter les graines de carvi ail râpé et le paprika et faire revenir quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients et l'eau et cuire environ une heure jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Vous voudrez peut-être épaissir le goulasch à la fin avec de la maïzena.

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Fantastique! Le meilleur goulash que j'aie jamais goûté. Aussi bon que celui que j'ai essayé à Budapest !-19 janvier 2017


Goulasch hongrois traditionnel

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Voici une recette de goulasch hongrois – telle que préparée par ma grand-mère hongroise !

S'il est une recette qui suscite la joie et le réconfort chez certains Européens, c'est bien le goulasch hongrois.

Un plat national de Hongrie, goulasch ou gulyás ou “gulyásleves” (niveaux qui signifie soupe) est une soupe au paprika à base d'ingrédients copieux mais simples comme des pommes de terre, des carottes, des oignons et du bœuf.

Vous ne pouvez pas confondre le goulasch de bœuf hongrois avec sa couleur rouge caractéristique qui provient d'une épice qui est un ingrédient clé de la cuisine hongroise - le paprika !


Ce que j'aime dans la recette de goulasch hongrois

J'aime la façon dont cette délicieuse recette de goulasch hongrois réchauffe les gens de l'intérieur tout en remplissant les ventres vides. C'est un repas nutritif sain dans un bol qui fait un déjeuner ou un dîner fantastique à lui seul. Voici encore plus de raisons de l'aimer!

  • Merveille nutritive d'un bol
  • Beaucoup de légumes sains
  • Faire fondre dans la bouche une viande tendre
  • Copieux et satisfaisant
  • Des couches de saveur délicieuse

Recettes hongroises de goulasch de bœuf avec crème sure et boulettes

Le fait maison Goulasch et boulettes ou alors Goulasch à la crème sure sont faciles et rapides à préparer et à cette merveille en un seul pot, cela ajoute vraiment quelque chose de spécial. Même si nous venons de passer la fin de l'été, et proche de l'hiver, nous aurons tous besoin de ce genre de Dumplings hongrois au goulasch et à la ciboulette pour nous réchauffer.

Avantages des boulettes de goulasch hongrois

Tout doit équilibrer un repas et faire avec les ingrédients. Le goulash de bœuf hongrois en est un parfait exemple. Cela commence avec du bœuf comme base. Pour vous satisfaire et garder votre corps en forme, le bœuf est celui qui contient des nutriments essentiels et une merveilleuse source de protéines. Ensuite, les oignons se joignent à la casserole en ajoutant leurs propres nutriments et vitamines. Chargé de lutéine, de vitamine A, de caroténoïdes et de zéaxanthine, le paprika est composé de poivrons moulus, tous bons pour vos yeux.

Le vin est bon pour le coeur. Un peu avec de l'ail, du bouillon de bœuf et de la pâte de tomate apportent plus de bienfaits sains et savoureux. Maintenant, voulez savoir comment faire des boulettes de crème sure.


Conseils de recette de goulasch

Le goulash est un repas extrêmement polyvalent qui récompense un résultat fantastique, quels que soient les ingrédients utilisés, à condition que quelques directives de base soient suivies. Le type de viande, la durée de cuisson et l'ajout de généreuses quantités de paprika font partie intégrante d'un ragoût ou d'une soupe qui ne peuvent être refusés. Voici quelques mesures de base à garder à l'esprit lorsque vous préparez cette fantastique merveille à un seul pot.

Le meilleur moyen de cuisson

Quelle que soit la recette de goulasch facile que vous choisissez de préparer, il existe quelques conseils qui vous aideront à tirer le meilleur parti de votre repas. Le goulasch fait maison développe la saveur la plus complète lorsqu'il est cuit dans une mijoteuse (mijoteuse). La température douce mais constante garantit que les goûts de vos ingrédients sont considérablement améliorés. La recette de Crockpot Goulash est un favori. Lors de la cuisson en cocotte, il est recommandé de préparer d'abord le goulasch dans une casserole profonde, avant de le transférer dans la cocotte pour terminer dans votre four. En faisant cuire votre goulasch dans un four à 350 degrés Fahrenheit / 200 degrés Celsius pendant 1 ½ à 2 heures, couvert, le plat est cuit uniformément en développant une saveur rivalisant avec celle du repas traditionnel Crock pot à tous points de vue.

Sélection de la meilleure coupe

Si l'on achète avec un budget plus élevé, une coupe de bœuf plus maigre comme un faux-filet ou un surlonge peut être utilisé à la place du jarret, du cou ou de l'épaule. Le mandrin doit généralement être évité car il ne contient pas assez de tendons et de graisses, qui se transforment en richesse avec le temps. Shin est un bon choix de viande qui ne dépasse pas le budget, s'adaptant parfaitement au processus de cuisson. On peut préparer du goulasch avec presque toutes les coupes de viande disponibles, même si de meilleures coupes donnent une saveur plus charnue. Une variante hongroise traditionnelle de la recette de goulasch utilise même des os de bœuf avec de la choucroute ajoutée, c'est ce qu'on appelle « Hamisgulyás » se traduisant approximativement par « Fake Goulash ». Au lieu de mélanger les épices avec la viande dans la casserole, votre choix de bœuf, de veau ou de chevreuil peut être coupé en cubes et frotté dans du paprika avant le brunissement. Lorsque vous frottez votre viande pour la première fois dans du paprika, une croûte brune se forme à l'extérieur des cubes, donnant l'apparence et la texture d'un repas cuit sur un feu ouvert.

Ingrédients supplémentaires et essentiels

Des poivrons hongrois ou des poivrons peuvent être ajoutés au repas pour ceux qui apprécient les nuances chaudes et épicées, mais ils sont omis de ne laisser que du paprika dans la portion traditionnelle de ce repas. De nombreux amateurs de recettes de goulasch affirment qu'il n'y a pas trop de paprika lors de la cuisson de ce repas irrésistible, mais cela dépend de vos préférences personnelles. Le poivre de Cayenne ou toute autre épice ne doit en aucun cas être remplacé, le paprika rend ce repas vraiment unique. Lorsque vous personnalisez une recette de goulasch, assurez-vous d'ajouter les deux tiers de la quantité d'oignons à la quantité de viande est une bonne règle à garder à l'esprit, en utilisant des oignons autres que des oignons rouges. Trop d'oignons donne un goulasch trop sucré, alors que trop peu et que la pleine saveur ne se développe pas. La clé d'un goulasch savoureux est de permettre aux saveurs de mijoter à feu doux pendant une longue période de temps, assurant une libération lente pour la bonne infusion des goûts irrésistibles une fois complets.


3. Goulasch hamburger

Ce goulash de boeuf haché est un peu comme la version hongroise avec des nouilles. Goulasch hamburger offre des couches de fromage de saveur implacable tempéré par le doux équilibre des épices douces et salées. Sortez de votre routine de dîner ennuyeuse avec un plat plein de sauce à la viande à la tomate que même les enfants adoreront.


Recette : Goulasch savoureux (américain)

(Goulash Américaine. Le goulasch américain, parfois appelé slumgullion, est un plat américain réconfortant, semblable au chop suey américain. Le goulash américain est généralement appelé dans le Midwest et le sud des États-Unis simplement "goulash". Le goulash américain est un aliment réconfortant américain classique populaire dans le centre-ouest et le sud des États-Unis.

Préparez-vous, cette recette de goulasch américain est dans ma famille depuis des générations ! American Goulash – un repas simple mais savoureux avec des macaronis au coude cuits dans une riche sauce tomate au bœuf. Un dîner de pâtes très copieux et réconfortant qui vous rappelle la maison! Vous pouvez avoir du goulash (américain) en utilisant 4 ingrédients et 7 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients du goulasch (américain)

  1. Préparez 1-1,5 de lb. Le bœuf haché.
  2. C'est 1/2 de gros oignon jaune.
  3. Vous avez besoin de 1 (11 oz) de soupe aux tomates en conserve.
  4. Préparez 1 à 1,5 tasse de macaronis coudés.

Apprenez à faire une recette de goulasch américain! Cette recette de goulasch américain n'a pas grand-chose en commun avec son homonyme hongrois. Le goulasch américain, également connu sous le nom de goulasch à l'ancienne, est le parfait repas familial économique. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, ce plat satisfaisant peut donc cuire dans une seule casserole.

(Américain) Goulasch pas à pas

  1. Chauffer une casserole d'eau à ébullition.
  2. Faire revenir le bœuf dans une poêle et égoutter la graisse.
  3. Cuire les macaronis coudés une fois que l'eau bout.
  4. Couper les oignons en dés et ajouter au bœuf.
  5. Ajouter la soupe de tomates au bœuf et aux oignons.
  6. Égoutter les macaronis et ajouter la viande, etc. dans la marmite avec les macaronis.
  7. Mélangez. Servir éventuellement avec votre choix de fromage râpé.

Recette de daving. (Il s'appelle toujours American Chop Suey ici, mais pendant que je vivais à LA, des amis l'appelaient Goulash &# 8211 donc j'ai fait un compromis !) American Goulash – L'un des plats classiques originaux en une seule casserole ! Chargé de nouilles au bœuf et aux macaronis, cuits à la perfection dans une riche sauce tomate. Avec une simple liste d'ingrédients et. Le goulash vient du mot hongrois gulyáshús qui signifie « viande préparée par un éleveur ». Cette recette de goulasch américain est un plat simple à base de bœuf haché et de pâtes de macaroni dans une sauce rouge piquante et recouvert de fromage cheddar.


Savoureuse recette de goulasch hongrois - Recettes

Goulache est un plat de type ragoût très savoureux que l'on trouve principalement en Autriche et bien sûr en Hongrie, où il a son origine et est fréquemment servi comme soupe.

Une variante du fiakergoulash

En Autriche, vous trouverez du goulasch servi dans un certain nombre de variantes, allant de la soupe au goulasch à un ragoût robuste, qui en soi varie en fonction de l'endroit où vous allez, bien que certaines des bases soient le même bœuf en cubes, beaucoup d'oignons et hongrois Paprika.

Le goulash fait également partie de ces plats qui sont encore meilleurs en tant que «restes» que lorsqu'ils sont consommés fraîchement préparés. Ici aux États-Unis, nous avons nos propres versions, qui la plupart du temps sont loin (macaroni et bœuf haché, ce n'est pas du goulasch) de la version européenne.

En Autriche, vous trouverez fréquemment la variété de soupe servie dans les stations de ski pour réchauffer et réchauffer les aliments. La recette de goulasch présentée ici est pour le Fiakergoulash, que vous trouverez principalement à Vienne et même alors, vous trouverez un certain nombre d'adaptations, toutes bonnes.

Fiaker Carriage dans la Vienne d'aujourd'hui

Fiaker est le terme viennois désignant la voiture à deux chevaux sous licence et numérotée, dont la première licence a été délivrée en 1693. Aujourd'hui, vous les trouverez tout autour du quartier central de Vienne, prêtes à vous emmener faire une visite guidée, pour un prix de cours.

Voici la recette d'un Fiakergoulash assez typique :

Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)

2 lb de bœuf marbré, coupé en cubes

* 1 lb d'oignon, coupé en dés (vous voulez plus de goût – correspond au poids du bœuf)

1/4 tasse d'huile ou de saindoux (le saindoux est encore largement utilisé dans la cuisine indigène)

1 cuillère à soupe de paprika hongrois, chaud si désiré

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 tasses de bouillon de boeuf ou de légumes

1 cuillère à soupe de graines de carvi

1 cuillère à soupe de marjolaine séchée

2 cuillères à café de farine, pour la bouillie

Préparation:

1. Chauffer l'huile ou le saindoux dans une casserole à fond épais et ajouter les oignons et l'ail, en remuant et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient très foncés. Ajoutez du sel.

2. Ajouter la viande par lots, faire dorer de tous les côtés avant d'ajouter le lot suivant. Ne laissez pas la viande cuire à la vapeur, augmentez le feu et ajoutez de l'huile si nécessaire.

3. Faites sauter la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, ajoutez le paprika, remuez jusqu'à ce qu'elle soit parfumée (sentez ces oignons-miam) mais faites attention à ce qu'elle ne brûle pas.

4. Ajouter le bouillon, les graines de carvi, la marjolaine et la pâte de tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Selon la coupe, cela peut prendre jusqu'à 2 heures. Si elle devient trop sèche, ajoutez un peu de bouillon.

5. Lorsque la viande est tendre, dans une assiette à part mélanger la fleur avec quelques cc d'eau et ajouter à la viande petit à petit en vérifiant l'épaisseur de la sauce.

6. Laisser mijoter jusqu'à ce que le goût fleuri disparaisse et que la sauce ait la consistance parfaite.

C'est un plat que vous voudrez peut-être laisser reposer pendant un moment, permettant aux saveurs de s'imprégner.

Servir le goulasch avec des spaetzle, des boulettes ou des nouilles.

D'autres adaptations incluent l'ajout d'une saucisse de Francfort à l'assiette et peut-être le couronnement du goulasch sur les assiettes individuelles avec un œuf au plat.


Qu'est-ce que le goulasch exactement ?

Le goulasch est un plat de bœuf traditionnel de Hongrie (connu sous le nom de gulyás). Il est très populaire dans d'autres pays comme la Slovénie (golaž), la Croatie, l'Autriche et l'Allemagne aussi. C'est un plat mijoté très savoureux, un ragoût de bœuf, enrichi d'oignons caramélisés et de poudre de paprika. Il remonte au 9ème siècle, vous pouvez donc être sûr qu'il a été amélioré à la perfection. Il existe de nombreuses variantes, certaines avec de la crème sure ou des pommes de terre, mais nous aimons le garder simple et le servir ensuite avec un bon côté savoureux.


Recettes de venaison moulue à faible teneur en glucides

Hamburger de boeuf stroganoff (faible teneur en glucides, céto, sans gluten) un hamburger stroganoff rapide et facile avec du boeuf haché, de la crème sure, des champignons et des épices. Parfois, j'ajoute des flocons de piment rouge séché, des assaisonnements italiens, des épices cajun, etc.


Boulettes de viande Keto avec saucisse et boeuf haché faible en glucides

Assaisonner le gibier avec 1 cuillère à café de sel casher et ½ cuillère à café de poivre et mélanger.

Recettes de gibier moulu à faible teneur en glucides. La recette de la croûte contient un peu moins de quatre glucides nets par portion. Façonner la viande en 4 galettes égales. Recettes saines de gibier à faible teneur en matières grasses.

Moulez en 4 pains de farine individuels. Cette recette fonctionne également bien avec du bœuf haché maigre ou de la venaison.

Utilisez votre pouce pour faire une entaille au centre de chaque galette pour les garder même pendant qu'elles grillent. Remuez doucement pour incorporer le tout uniformément. Emballé avec des légumes nutritifs et chargé de fibres aussi !

Suivez-le comme écrit, jusqu'à l'étape 6 Fait une énorme quantité parfaite pour la congélation. Ils n'ajoutent pas beaucoup au nombre de glucides ou de calories laissent le mélange reposer pendant que le four chauffe à 350.

Ajouter le gibier à la poêle chaude et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, ne pas cuire. Ajoutez à la venaison hachée les deux œufs, le ketchup et vos assaisonnements et mélangez. * n'hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements.

La venaison hachée est la base de cette recette de soupe de chevreuil. 10 sept. 18 10h08 Faire frire et ajouter le céleri-rave vers le.

Ziti au four faible en gras aux épinards dianataylor63593. Nous savons tous que la viande est une collation céto à faible teneur en glucides parfaite, car elle ne contient aucun glucides. Servez-le dans un bol ou comme garniture pour les nouilles à la courge spaghetti.

Recettes de venaison moulue bacon cheeseburger à faible teneur en glucides mijoteuse santé pain de viande à faible teneur en glucides boulette de viande de chevreuil alfredo et courgettes céto riz de chou-fleur sale faible en glucides 101 meilleures recettes de viande hachée à faible teneur en glucides Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Pâtes, tomates concassées, sel, ail, huile d'olive, aérosol de cuisson à l'huile d'olive et 6 autres.

Notre objectif est d'être une ressource de recettes délicieuses. Chacune de ces recettes à base de gibier haché comprend les informations de base qui vous aideront à décider quelle recette vous convient le mieux ! Nous vous encourageons à visiter les sites Web qui les ont créés.

Besoin d'un délicieux repas céto qui est prêt très rapidement ? Faible teneur en glucides, paléo, céto et délicieux. Des recettes de céto faciles que toute votre famille adorera!

Cependant, la plupart des viandes séchées de bœuf préparées dans le commerce sont préparées avec. Ingrédients du ragoût de chevreuil à faible teneur en glucides 2 c. 2 branches de céleri 200 g de chou-rave coupé en cubes de 3/4 po 1 1/2 tasse de bouillon d'os de bœuf 1 c. Gousses d'ail, chevreuil, chapelure, sauce de poisson, carottes, oignon rouge et 4 autres.

Et nous avons même inclus quelques recettes de desserts céto rapides pour aider à ajouter une finition sucrée à votre repas. Ajouter le sel, le poivre noir et l'origan.


Voir la vidéo: Recette de ma GOULASH A LA HONGROISE (Septembre 2021).