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Recette de salade de pâtes au thon et aux câpres

Recette de salade de pâtes au thon et aux câpres

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Cette recette est née par accident mais les saveurs se marient bien. Prendre plaisir!

42 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 170g de spaghettis
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 pincée sel et poivre au goût
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 boîtes (120g) de thon, égoutté
  • 2 cuillères à café de câpres

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter, et mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron, la moutarde et la mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer lentement l'huile d'olive. Ajouter le thon en le séparant en morceaux épais. Ajouter les câpres et mélanger pour combiner. Verser les pâtes dans le mélange de thon et remuer doucement pour combiner. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(60)

Avis en anglais (48)

par ASHLEY_S

C'était très bon, avec les modifications suivantes : j'ai utilisé du thon à l'huile, car il a plus de saveur, et j'ai réduit l'huile d'olive. J'ai également ajouté des olives kalamata hachées à la place du sel, et j'ai ajouté des haricots verts et environ une cuillère à soupe de tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile. Je l'ai servi à température ambiante, mais ce serait aussi délicieux frais ou chaud. Cette recette est vraiment un excellent point de départ pour de nombreuses variantes. Une chose à noter, cependant, est que les pâtes aux cheveux d'ange ne doivent pas être cuites aussi longtemps que la recette l'indique. Vérifiez l'étiquette sur votre boîte - c'est 3 minutes pour sécher au maximum et environ une minute pour frais.-15 février 2006

par vanessa

J'adore cette recette ! Les câpres sont une délicieuse touche. J'ai tout doublé sauf l'huile pour réduire la graisse et les calories, et je ne l'ai pas manqué du tout. J'ai également ajouté du céleri haché et de l'oignon rouge. (J'ai hâte d'essayer cela avec du saumon fumé à la place du thon !) Je vais certainement faire cette salade de thon régulièrement.Edit : J'ai essayé avec du saumon fumé et beaucoup d'oignons rouges... Fantastique ! ! Si vous pouvez faire des folies sur le saumon, je vous recommande fortement d'essayer ceci.-25 sept. 2007

par KAFKAT

Cette recette deviendra probablement un aliment de base rapide/pas cher pour ma maison. Comme beaucoup, il y a quelques mods : Des macaronis coudés usagés et une fois cuits et égouttés, j'ai rajouté un sachet de petits pois surgelés. Je laisse reposer pendant que je prépare la sauce, puis je la mélange. Il fait une excellente alternative de recette de salade de thon standard - pas trop de mayonnaise et pas d'œufs durs !-17 juin 2006


Thon aux câpres et au romarin avec salade d'herbes

Pour un poisson aussi riche, le thon est un bon joueur d'équipe et il convient à toutes sortes d'assaisonnements. Ici, je lui donne du piquant en le faisant mariner avec du jus et des zestes de citron, des oignons, des câpres, du romarin, et l'ingrédient le plus surprenant : une partie du jus du pot de câpres. Amusez-vous à jouer avec les herbes dans la salade, assurez-vous simplement de ne pas les mélanger avec la vinaigrette jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir les feuilles tendres se fanent rapidement.

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Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 cuillère à café de sauge séchée
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché
  • 3/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé (à partir de 1/2 orange)
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées égouttées
  • 1/4 tasse d'olives vertes hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 boîtes de 6 onces de thon à l'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 3/4 livre de linguine
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu modérément doux. Ajouter l'ail, la sauge et le romarin et remuer jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, 2 à 3 minutes. Incorporer le zeste d'orange, les câpres, les olives, le sel, le poivre et le thon avec son huile. Retirer du feu incorporer le vinaigre.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les linguines jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 12 minutes. Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce au thon et le persil.


  • Coupez les extrémités des haricots verts et coupez-les en deux.
  • Couper l'oignon en demi-rondelles.
  • Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel et d'huile d'olive.
  • Faire bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  • Ajouter les haricots verts 6 minutes avant que les pâtes soient prêtes. Ils doivent cuire pendant 6 minutes, puis ils sont tous les deux prêts en même temps.
  • Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
  • Égoutter les pâtes et les haricots verts, et les refroidir immédiatement à l'eau froide.
  • Mélanger tous les ingrédients (pâtes, haricots verts, oignon, thon, pignons, roquette) dans un bol.
  • Terminer avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Vous pouvez faire différentes variations avec les ingrédients, selon vos goûts. J'ai ajouté des tomates cerises dans cet exemple pour la garniture. Une autre idée est de remplacer les pignons de pin par des câpres pour avoir un goût différent.


Remarques sur cette recette

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Cette recette a été indexée par un membre Eat Your Books.

Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Que sont les haricots cannellini ?

  • Les haricots cannellini sont des haricots blancs italiens en forme de rein et sont donc souvent appelés haricots blancs.
  • Ils ont une saveur légèrement noisette et terreuse et une texture crémeuse et lisse à la cuisson.
  • Les haricots cannellini conservent bien leur forme et leur texture lorsqu'ils sont cuits, ils sont donc parfaits pour les recettes de salades, de soupes et de ragoûts.

La cuisson des haricots Cannellini séchés est le projet de cuisine parfait pour le week-end ! Cuisinez-en une tonne et vous les aurez à portée de main pour toutes sortes de recettes !

Nous avons récemment préparé un fabuleux cassoulet végétarien avec ces haricots, et aujourd'hui, je suis heureux de partager cette délicieuse salade de thon aux haricots Cannellini.


Salade de thon saumâtre aux câpres

J'ai tendance à être un tout petit peu obsessionnel. Juste votre jardin-variété porte-la-même-tenue-pour-un-mois, regarde-huit-saisons-de-TV-en-une-semaine obsessionnelle.

Vous savez comment ça se passe : vous trouvez quelque chose et réalisez qu'il correspond parfaitement à tout ce qui vous concerne et vous devez donc l'intégrer dans votre vie.

Eh bien, pendant des années, la câpre a été absente de ma vie et je n'ai même pas ressenti son absence. Bien sûr, je les ai mangés sur l'étrange plateau de bagels de charcuterie chez des parents, mais je ne les ai jamais vraiment considérés.

Photo : Casey Barbier

Apparemment, on pensait autrefois que le câprier avait un effet aphrodisiaque, le mot hébreu pour &ldquocaperberry&rdquo est similaire à la racine hébraïque de &ldquodesire.&rdquo

Le câprier se trouve couramment dans les pays du pourtour méditerranéen (les câpres sont les boutons floraux du buisson), donc la cuisine méditerranéenne les utilise généreusement.

Ils sont emballés dans du sel ou dans de la saumure et les deux sont délicieux. La sauce puttanesca était ma drogue d'entrée aux câpres et je n'ai jamais regardé en arrière.

Photo : Casey Barbier

La combinaison de riches tomates sucrées, d'ail piquant et de câpres saumâtres est quelque chose dont j'ai envie au moins une fois par semaine.

Mais qu'en est-il des recettes qui n'appellent généralement pas de câpres ? Au cours des deux dernières années, j'ai commencé à ajouter systématiquement des câpres à n'importe quel plat et mdashsome juste pour voir quand les câpres me manqueront enfin.

Et tu sais quoi? Il ne le fait jamais.

La variante dont j'ai le plus tiré parti, cependant, est une salade de thon aux câpres.

Photo : Casey Barbier

Je suis toujours à la recherche de moyens faciles d'obtenir de bonnes protéines et, comme je vis seul, il peut être difficile d'acheter de la viande ou du poisson lorsque je fais les courses, car je ne veux pas que ça tourne mal.

La salade de thon est une excellente solution au problème car elle est rapide à préparer, extrêmement peu coûteuse et polyvalente : vous pouvez l'utiliser pour faire un sandwich, mettre une cuillère sur une salade ou la grignoter avec des légumes ou des craquelins.

Mais cette recette a complètement revigoré la salade de thon pour moi.

Bien que vous puissiez toujours le coller sur un sandwich ou une salade, il est en fait suffisamment savoureux pour que je n'aie aucun problème à le manger seul, ce que je ne fais jamais avec du thon et de la mayonnaise nature.

La saveur saumâtre des câpres se marie exceptionnellement bien avec le poisson, et l'utilisation d'un peu de saumure de câpres réduit la quantité de mayonnaise dont vous avez besoin (je ne suis pas un grand fan).

J'utilise des câpres emballées dans de la saumure pour cette raison, mais je parie que celles emballées dans du sel seraient également excellentes. Si vous les utilisez, omettez simplement le sel de la recette ci-dessous.

Cette salade de thon aux câpres fait également un tueur fondant au thon Je l'aime avec du pain de blé épais, de la tomate en tranches fines, du fromage Havarti et un morceau de bacon croustillant.


Ingrédients

  • 4 steaks de thon (6 onces chacun)
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Poivre noir, au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe d'oignon rouge haché, coupé en morceaux de 1/4 de pouce
  • 4 gousses d'ail, coupées en morceaux de 1/4 de pouce
  • 3 cuillères à soupe de câpres, égouttées (ou d'olives vertes, coupées en morceaux de 1/4 de pouce)
  • 1/3 tasse d'olives vertes ou noires (ou une combinaison), coupées en longs lamelles
  • 1/2 cuillère à café de sucre

  • 1 livre de pâtes fusilli séchées
  • 2 - boîtes de 5 onces de thon germon de Gênes à l'huile d'olive
  • 24 onces de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 tasse d'échalotes hachées
  • 6 onces d'olives kalamata dénoyautées, égouttées
  • 6 onces de poivrons pepperoncini, égouttés et tranchés
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • Sel et poivre
  1. Mettre une grande casserole d'eau sur feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et les pâtes fusilli. Remuer une fois, puis cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et rincer à l'eau froide. Secouez l'excès d'eau. Versez ensuite les pâtes dans un grand saladier.
  2. Pendant ce temps, préparez les produits. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et les anchois.
  3. Verser la mayonnaise sur les pâtes et bien mélanger pour enrober. Ajoutez ensuite le thon, les tomates, les oignons verts, les olives, les pepperoncinis, le persil et les câpres. Remuer doucement pour mélanger. Goûter, puis saler et poivrer au besoin. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Salade de pâtes au thon et vinaigrette au citron

Laissez tomber la mayonnaise et apportez cette salade de pâtes au thon avec vinaigrette au citron au prochain barbecue ou pique-nique familial. Un classique allégé est toujours un gagnant infaillible !

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Mot-clé : Healthy, Pâtes, Salade de pâtes, thon

Ingrédients

  • 12 onces de pâtes rotini de blé entier
  • 8 onces de thon en conserve (dans l'eau) égoutté
  • 3 branches de céleri coupées en dés de 1/2 pouce
  • 1 1/2 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1/3 tasse de fromage feta émietté
  • 2 oignons verts tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
  • 1/4 tasse de persil plat émincé
  • 8 feuilles de basilic tranché finement
  • Sel casher au goût

Mode cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Bien saler. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.

Transférer les pâtes refroidies dans un grand bol. Ajouter le thon, le céleri, les tomates, les oignons verts, le fromage feta, le persil, les câpres et le basilic. Remuer pour combiner.

Verser la vinaigrette. Remuer à nouveau jusqu'à ce que complètement combiné. Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire, si désiré. Servir ou réfrigérer, couvert, jusqu'au moment de servir.

Le pansement :

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le nectar d'agave, l'origan et le sel.

Remarques

Points Weight Watchers : 5 (Bleu – Freestyle SmartPoints), 5 (Vert), 2 (Violet)

Veuillez noter que je ne suis pas un professionnel de la santé ou de la nutrition. Je fournis des informations nutritionnelles pour mes recettes par courtoisie envers mes lecteurs. Il est calculé à l'aide du calculateur de nutrition Sparks et les points Weight Watchers sont calculés à l'aide du générateur de recettes sur leur site. Bien que j'essaie de fournir des informations aussi précises que possible, vous devez calculer les informations nutritionnelles de manière indépendante avant de vous y fier.

Nutrition

Portion : 1 tasse | Calories : 197,8 kcal | Glucides : 28,6 g | Protéines : 10,9 g | Matières grasses : 6,3 g | Gras saturés : 1,6 g | Cholestérol : 16 mg | Sodium : 295,1 mg | Fibres : 4,1 g | Sucre : 2g


Essayé cette recette ? Si vous faites cette recette, j'adorerais la voir sur Instagram ! Utilisez simplement le hashtag #COOKINCANUCK et je serai sûr de le trouver.

Cet article a été initialement publié le 20 mai 2019 et mis à jour le 6 avril 2021.


Voir la vidéo: Recette salade de pâtes très simple (Septembre 2021).